1、考点3蛋白质是生命活动的主要承担者第一关小题自助餐自选狂刷题组一刷基础小卷固知识1下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A.鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应2蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，下列关于该过程的叙述错误的是()A.脱去的水分子数等于肽键数，游离的氨基数与肽链数有关B.一条多肽链的合成过程中，形成的肽键结构可以有两种C.某蛋白质由m条多肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子数nmD.脱水缩合过程需要模板、原料、酶、能量及tRNA的参与32022黑龙江、吉林省
2、十校联合体高三模拟如图是蛋白质分子的结构简图，不同图形代表组成蛋白质的单体，下列分析正确的是()A.不同图形代表氨基酸分子，图形之间以氢键相连接B.蛋白质结构的多样性由图形的数量和排列顺序决定C.高温、强酸、强碱、盐析等均会破坏蛋白质的空间结构D.图示的蛋白质分子可能同时具有免疫功能和催化功能42022南昌高三考试下列生命活动与蛋白质的功能无关的是()A.与某些病毒发生特异性结合B.将无机盐离子转移至根细胞内C.降低H2O2分解所需的活化能D.激发雄性或雌性个体第二性征52022吉林省吉林市高三调研测试下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是()A.蛋白质具有多种生理功能，决定了它具有多种
3、多样的结构B.如果氨基酸的种类数目相同，则合成的蛋白质功能相同C.开水煮沸鸡蛋清，破坏了蛋白质的肽键和空间结构D.蛋白质具有多样性的根本原因是DNA具有多样性题组二刷提升小卷培素养62022湖北宜昌高三考试下图表示有关蛋白质的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A.a中肯定含有S元素B.多肽中b的数目等于c的数目C.过程发生所需模板和运输b的工具都是RNAD.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因72022湖北宜昌高三考试近年来的研究初步表明，AP(淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。AP是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常
4、加工而成的。APP形成AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论错误的是()A用双缩脲试剂检测AP，会产生紫色反应B.AP分子中至少含有39个肽键C.AP的作用效果可能是引起大脑功能异常D.分泌酶在此过程中体现了某些蛋白质具有催化作用82022唐山高三模拟我国科学家首创利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列关于该胶原蛋白说法，错误的是()A.胶原蛋白属于生物大分子，能与斐林试剂发生反应B.tRNA、mRNA和rRNA均参与胶原蛋白的生物合成C.该胶原蛋白可制作手术缝合线与其空间结构有关D.人体吸收该手术缝合线与体内蛋白酶有关92022南昌市模拟膳食中的支链氨基酸(
5、BCAAs)是指蛋白质中三种常见的氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。下列相关叙述错误的是()A.BCAAs 的组成元素中含有C、H、O、NB.肌细胞从内环境中吸收 BCAAs 时需要载体蛋白的协助C.在肌细胞中 BCAAs 可直接与 mRNA 结合以合成多肽链D.BCAAs 的相对分子量都比甘氨酸的相对分子量大102022乌鲁木齐高三月考科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的该酶转移到生理缓冲液中，经过一段时间，发现该酶活性得以恢复。下列叙述正确的是()A.
6、由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去活性B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C.这个实验证明结构并不一定决定功能D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的题组三刷专项小卷提考能11(不定项选择)绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，不正确的是()氨基酸数目126R基上的羧基数15游离羧基总数17游离氨基总数17A.只有1条肽链BR基上的氨基有17个C水解时，水中的氧参与形成氨基D合成一分子该蛋白质脱去水的相对分子质量为2 23212(不定项选择) “分子马
7、达”是分布于细胞内部或细胞表面的一类蛋白质，它们的结构会随着与ATP的结合而改变，在促使ATP转化成ADP的同时引起自身或与其结合的分子发生运动。下列相关叙述错误的是()A“分子马达”具有酶的功能B主动运输可能与“分子马达”有关C放能反应一般与ATP水解反应相联系D蛋白质结构改变意味着其失去活性13(不定项选择)医用酒精消毒的原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述不正确的是()A细菌蛋白质合成无需细胞器参与B酒精分子进入细菌无需消耗细胞内化学反应释放的能量C酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反
8、应14(不定项选择)G蛋白偶联受体(GPCRs)是一大类膜蛋白受体的统称。气味分子可与GPCRs结合进而在大脑皮层产生嗅觉，多种激素可与相应GPCRs结合进而发挥作用。下列相关叙述，正确的是()AGPCRs可与双缩脲试剂发生紫色反应B通过GPCRs的作用，可实现细胞间的信息交流C细胞中合成GPCRs需经过转录、翻译等过程DGPCRs可接受多种形式的信号，故没有特异性题组四刷真题小卷登顶峰152021辽宁卷蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是()A叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
9、162018全国卷，1下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是()A浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C蛋白质结合Mg2形成的血红蛋白参与O2运输D细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分172018浙江卷，13蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是()A蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B182018江苏卷，5哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图
10、，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()A两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同19海南卷有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构第二关大题自助餐自选精做题组一基础落实类12022四川省高三大数据统一监测蛋白质在人体生命活动中承担着多种重要功能。请围绕
11、蛋白质相关知识完成下表。物质名称(1)_载体蛋白唾液淀粉酶基本单位(2)_生理功能构成细胞和生物体结构(3)_催化功能举例肌肉、头发等结构的成分主要是蛋白质参与协助扩散和(4)_显著降低淀粉水解反应的(5)_题组二科学探究类2盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个_组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解
12、聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量_，由此推测，泛素参与了_过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性_对照组。(4)综合图1和图2说明_。(5)图3为泛素(Ub)作用机理示意图据图3分析，在多种酶的_作用及ATP供能条件下，微管蛋白的_断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：_。考点3蛋白质是生命活动的主要承担者第一关小题自助餐自选狂刷1A鹅膏蕈碱是环状八肽，是由8个氨基酸脱去8分子水形成的，分子中含有8个肽键，A正确；蛋白质不一定是由2条或
13、2条以上多肽链构成的，也可能是由1条肽链构成的，B错误；蛋白质变性是由于空间结构被破坏导致的，不是肽键的断裂造成的，C错误；变性蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂发生反应，D错误。2B氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数等于肽键数，每条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此游离的氨基数与肽链数有关，A正确；一条多肽链的合成过程中，形成的肽键结构都是相同的，只有一种，B错误；某蛋白质由m条多肽链、n个氨基酸组成，依据“氧原子数目氨基酸数目2脱去的水分子数、脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数”可推知：该蛋白质至少有氧原子数为2n(nm)nm，C正确；脱水缩合过程也就是翻译过程，
14、需要模板、原料、酶、能量及tRNA的参与，D正确。3D蛋白质由氨基酸组成，氨基酸分子通过肽键连接，A错误；蛋白质结构的多样性由氨基酸的数量、种类和排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，B错误；高温、强酸、强碱等会破坏蛋白质的空间结构，但盐析不会破坏蛋白质的空间结构，C错误；某些蛋白质分子可能同时具有免疫功能和催化功能，如溶菌酶，D正确。4D抗体的本质是蛋白质，可与某些病毒发生特异性结合，A不符合题意；细胞膜上的载体蛋白能将无机盐离子转移至根细胞内，B不符合题意；H2O2酶本质是蛋白质，H2O2酶能降低H2O2分解所需的活化能，C不符合题意；性激素可激发雄性或雌性个体第二性征，性激素的本质
15、为脂质，D符合题意。5D结构决定功能，蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构，A错误；蛋白质结构多样性的原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构不同，所以细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其氨基酸的排列顺序以及肽链的空间结构不一定相同，所以不一定是同一种蛋白质，B错误；开水煮沸鸡蛋清，只破坏了其中蛋白质的空间结构，没有破坏氨基酸之间的肽键，C错误；基因指导蛋白质的合成，所以蛋白质具有多样性的根本原因是DNA分子具有多样性，D正确。6C组成蛋白质的氨基酸有的含有S元素，但不是所有的氨基酸都含S元素，A错误；多肽中c肽键数目b氨基酸数目肽链数，所以b的数目一般大于c
16、的数目，B错误；过程表示翻译，翻译的模板为mRNA，运输氨基酸的工具为tRNA，C正确；蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，其根本原因为遗传信息不同，D错误。7BAP是一种蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；AP分子中含有氨基酸个数695596(695635)39，其至少含有38个肽键，B错误；AP沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征，可见AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，C正确；APP形成AP的过程中需要分泌酶和分泌酶的催化作用，分泌酶和分泌酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，D正确。8A胶原蛋白属于生物大分子，能与双缩脲试剂发生反应，A错误；
17、胶原蛋白的合成需要经过翻译过程，该过程中tRNA可转运氨基酸，mRNA作为翻译的模板、rRNA可以参与构成核糖体，B正确；缝合线具有免拆线、无排异的优点，这说明动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同，C正确；缝合线是一种蛋白质，可被组织中特定的蛋白酶水解为氨基酸后被人体吸收，D正确。9C组成蛋白质的氨基酸含有C、H、O、N等元素，A正确；肌细胞从内环境中吸收氨基酸的方式是主动运输，需要载体蛋白的协助，B正确；在肌细胞中BCAAs可以与相应的tRNA结合，被tRNA运输到核糖体中参与多肽链的合成，氨基酸不能直接与mRNA结合，C错误；甘氨酸是组成蛋白质的氨基酸中分子量最小的，所以BCAAs的相对
18、分子量都比甘氨酸的相对分子量大，D正确。10B巯基乙醇和尿素可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无规则卷曲结构，不会破坏蛋白质中的肽键，A错误；蛋白质的氨基酸序列是决定蛋白质空间结构的因素之一，B正确；牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无规则卷曲结构后无任何活性，说明蛋白质的结构决定功能，C错误；蛋白质的结构从根本上讲是由遗传物质决定的，D错误。11ABC由表中数据分析可知，该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个；水解时，水中的氧参与形成羧基；合成一分子该蛋白质时脱去的水分子数氨基酸数肽链数1262124个，脱去水的相对分子质量为124182 232。12CD根据题干可知，“分子马达”具有酶的功能，A
19、正确；由题意可知，主动运输可能与“分子马达”有关，B正确；吸能反应(需要消耗能量，ATP是直接能源物质)一般与ATP水解反应相联系，C错误；蛋白质的结构决定其功能，但蛋白质结构改变其活性不一定丧失，如载体蛋白在运输物质时，其结构会发生改变，但这是可以恢复的，其并未失去活性，D错误。13ACD细菌蛋白质合成需要在细菌的核糖体上合成，即需要细胞器的参与，A错误；酒精分子以自由扩散的方式顺浓度梯度进入细菌，不需要消耗能量，B正确；酒精只是破坏了细菌蛋白质的空间结构，没有破坏蛋白质中的肽键，C错误；由于蛋白质变性后其肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。14ABCGPCRs是受体蛋
20、白，能与双缩脲试剂发生紫色反应，受体在细胞间的信息交流中具有作用，蛋白质的合成需经转录、翻译过程。GPCRs是一类膜蛋白受体，激素与相应的GPCRs结合，故GPCRs具有特异性。15D叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质是蛋白质，A正确；胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；葡萄糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D错误。16C浆细胞产生的抗体能与相应的抗原(如病毒抗原)发生特异性结合，A正确；肌细胞中的肌动蛋白和肌球蛋
21、白等参与肌肉收缩的过程，B正确；Fe2参与构成血红蛋白，血红蛋白具有运输O2的功能，C错误；细胞核中染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，D正确。17B氨基酸化学结构的差异只是R基团的不同，A错误；某些化学物质，如蛋白酶可催化蛋白质水解，使蛋白质空间结构发生改变，B正确；遗传物质DNA控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性，C错误；“检测生物组织中的蛋白质”需先后加入双缩脲试剂A液体1 mL和B液体4滴并摇匀，D错误。18D由图解可知，两种激素都是由六肽环和三肽侧链构成的多肽化合物，A错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B错误；R基中可能含
22、有氨基，肽链中游离的氨基数目与参与构成肽链的氨基酸的种类有关，C错误；根据以上分析可知，两种激素在两个氨基酸种类上不同，进而导致两者的功能不同，D正确。19C蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及多肽链盘曲折叠形成的空间结构，A正确；数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确；将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象，但其生物活性没有丧失，C错误；氨基酸序列相同的多肽链可折叠形成不同的空间结构，D正确。第二关大题自助餐自选精做1答案：(1)结构蛋白(2)氨基酸(3)协助物质运输(4)主动运输(5)活化能解析：(1)结构蛋白的功能是构成细胞和生物体的结
23、构，常见实例是肌肉、头发等结构的成分主要是蛋白质。(2)结构蛋白、载体蛋白和唾液淀粉酶的化学本质都是蛋白质，基本单位是氨基酸。(3)结构蛋白是细胞和生物体的结构物质；功能蛋白如载体蛋白体现出蛋白质具有协助物质运输的功能；酶具有催化功能。(4)协助扩散和主动运输都需要载体蛋白的协助。2答案：(1)氨基酸(2)增加鞭毛解聚(3)高于(4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程(5)催化肽键(6)溶酶体途径解析：(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个氨基酸组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量增加，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。(4)综合图1和图2说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。(5)据图3分析，在多种酶的催化作用及ATP供能条件下，微管蛋白的肽键断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，如细胞中的溶酶体途径。
