1、山西省太原市第五中学2020-2021学年高二生物下学期4月阶段性检测试题一、 选择题（每题1.5分，共45分）1平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述不正确的是 A都需要用固体培养基 B都通过操作进行了稀释 C都要对接种针进行灼烧灭菌 D都会在培养基表面形成单个的菌落2用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C接种了的选择培养基 D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基3下列关于微生物鉴别方面的叙述正确的是 A.尿素为唯一氮源的培养集中加入酚红培养细菌，指示剂变红，说明该细菌能分解尿素 B.纤维素粉为唯一碳源的培养
2、基中加入刚果红培养细菌，菌落周围出现透明圈则说明该细菌能分解纤维素 C.在一定培养条件下，培养基上形成菌落的形状、大小、隆起程度可作为菌种计数的依据 D.鉴别淀粉分解菌的蓝色培养基（加碘）上出现透明圈，一定是碘被分解了4以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是A用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大B以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌C制作牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序;计算、称量、溶化、调pH、倒平板、灭菌D制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利5下列有关无菌技术的说法，其中正确的有几项无菌技术的关
3、键是杀灭实验室中所有的微生物 煮沸消毒法中100煮沸5-6分钟可以杀死微生物细胞和所有芽孢、孢子 经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭，所以不能在常温长期保存 高压蒸汽灭菌时若不将锅内冷空气排出则达不到预期的灭菌效果 将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌培养皿、吸管可用干热灭菌法灭菌 A2项 B3项 C4项 D5项6将相等数量的硝化细菌和大肠杆菌分别接种到含铵盐的无机盐培养液中，在适宜温度下振荡培养。若用虚线表示大肠杆菌的生长趋势，实线表示硝化细菌的生长趋势，则下图中能正确表示两种菌体生长趋势的是 A B C D7为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母
4、菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品，对应正确的是 A甲试管：酵母菌果酒、乙试管：醋酸菌果醋、丙试管：乳酸菌泡菜 B甲试管：醋酸菌泡菜、乙试管：酵母菌果酒、丙试管：乳酸菌果醋 C甲试管：乳酸菌果酒、乙试管：酵母菌泡菜、丙试管：醋酸菌果醋 D甲试管：醋酸菌果醋、乙试管：乳酸菌泡菜、丙试管：酵母菌果酒8. 下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是 A. 探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰 B. 探究酵母菌的呼吸方式时，可用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的CO2 C. 用酵母菌发酵酿制果酒时，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精 D. 用稀释涂布平板法培养计
5、数时，应选择有30300菌落数的平板9. 泡菜是许多中国人餐桌上不可缺少的佐餐佳品。下列有关泡菜发酵的叙述，正确的是 A. 与泡菜风味形成直接有关的主要微生物乳酸菌为厌氧型，不会分布在植物体表和空气中 B. 乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程，只在其细胞质基质内完成 C. 在坛沿水已干涸的泡菜坛内，液体表面出现“生花”、“长膜”，这主要是厌氧的原核微生物形成的 D. 在配置泡菜水时，应将清水煮沸冷却后，按照水盐41的比例，将盐与水混匀10.麻辣烫由于反复使用烫菜水，所以亚硝酸盐含量较高。以下关于亚硝酸盐的说法错误的是 A. 亚硝酸盐是白色粉末，易溶于水，可用作食品添加剂 B. 人体摄入亚硝酸盐总量
6、达0.30.5g时，会引起中毒 C. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐先增多后减少 D. 膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体以“过客”的形式随尿液排出11.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是 A. 3号试管中的菌落稀释倍数为103倍 B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍 C. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7109个 D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高12.下列有关微生物的培养说法正确的是A. 在同一培养基中生长的微生物菌落所表现的形态、大小、隆起程度和颜色均相同。B. 在微生物培养的接
7、种过程中超净工作台需要在紫外灯照射下进行，以防止杂菌污染C. 小鼠肺炎病毒（PVM）的培养过程需要进行灭菌操作。D. 在统计菌落数目的时候需要将某一适宜的稀释度下的各平行组和对照组菌落数目相加取其平均值。13.下列关于分解纤维素的微生物分离实验的叙述，正确的是 A. 纤维素酶是一种复合酶，其中纤维素分解为纤维二糖由C1酶催化 B. 刚果红染色可以在倒平板时加入刚果红，也可以先培养微生物，再加入刚果红 C. 在筛选分解纤维素的细菌的实验中，用于选择培养的培养基属于固体培养基 D. 刚果红可以与纤维素形成红色复合物，只要产生透明圈就能确定筛选到纤维素分解菌14.如图表示某研究小组探究果胶酶的用量的
8、实验结果。下列有关说法不正确的是 A. 在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量 B. 在ac段增加反应物浓度，不一定加快反应速率 C. 在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等 D. 在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b15.下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述中，错误的是 A. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果 B. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即用清水冲洗双手 C. 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品不可使用 D. 加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度16.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A. 固定化细胞技术在多
9、步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物17.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，错误的是 A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D. 利用SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳法来纯化血红蛋白。18.下列关于蛋白质提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是 A. 红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心 B. 分离血红
10、蛋白：将搅拌好的混合液离心，过滤后，用分液漏斗分离 C. 血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌 D. 透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为4的磷酸缓冲液中透析12 h19.下列关于血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是 A. 用凝胶色谱法分离血红蛋白时，血红蛋白在凝胶外部移动，速度较快 B. 用电泳法分离血红蛋白时，待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小和形状均会影响迁移速度 C. 血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和柠檬酸钠溶液 D. 洗涤红细胞的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水20. 下图1是玫瑰精油的提取装置，图2为提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴
11、定结果示意图，下列叙述正确的是 A. 图1中数字分别代表温度计、进水口、出水口 B. 图1的方法为水蒸气蒸馏法，蒸馏后收集的液体不是纯的玫瑰精油 C. 图2所示的鉴定方法的基线一般距底边2 cm，B、D为标准样点 D. 胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定时需将点样后的滤纸卷成筒状置于装有1 cm深的石油醚的玻璃瓶中，并放在通风的环境中让石油醚尽快挥发21.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是 A. 增大玫瑰油的溶解度B. 盐析，使玫瑰油和水分开 C. 利于玫瑰油的纯化D. 利于玫瑰液的回收22.下列有关植物组织中有机物提取或鉴定的说法，错误的是 A. 对提取出的胡萝卜素进
12、行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样 B. 香料工业中“液体黄金”玫瑰精油和薄荷精油可以用相同的方法提取 C. 石油醚的沸点高，在加热时不易挥发，故石油醚适宜用作萃取剂 D. 提取橘皮精油时，石灰水浸泡橘皮能破坏细胞、水解果胶，可提高出油率23.下列有关植物芳香油的提取的叙述，错误的是 A. 用萃取法提取植物芳香油，一般通过蒸发溶剂的方法获取溶解在有机溶剂中的芳香油 B. 在橘皮精油提取过程中，为漂去橘皮颜色，需利用石灰水对橘皮进行长时间浸泡 C. 在蒸馏装置中，左边进行加热蒸馏，中间是蒸馏物冷凝装置，右边是蒸馏物接收装置 D. 在提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都用到了无水Na2SO4
13、24.胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是 制备滤纸：取18 cm30 cm滤纸条，在滤纸下端距底边2 cm处做一基线，取A，B，C，D4个点。点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A，D和B，C点上点样，吹干。层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1 cm深石油醚的密封玻璃瓶中层析。观察：取出滤纸条，使石油醚自然挥发后观察层析带。注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。 A. 全对 B. 四项对 C. 三项对 D. 二项对25下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是 A探究果胶酶的用量时，pH、温度不
14、影响实验结果 B果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C探究温度对果胶酶活性影响时，温度、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量 D可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的最适用量26下列关于果胶酶的叙述不正确的是 A. 果胶酶指分解果胶的一种酶 B. 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 D组成果胶酶的基本单位是氨基酸27.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B. 配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形
15、后应即刻取出 D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状28在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于化学结合法的是A B C D 29.固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味下列有关叙述正确的是 A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 30.下列关于酶的叙述，正确的是 A.感冒发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性 B.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 C. 洗衣时，加少许白醋能增
16、强加酶洗衣粉中酶的活性 D. 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来二、非选择题:(共55分)31.（10分，除标注外，每空1分）豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉等微生物产生的蛋白酶的作用，经复杂工序制作而成。程序如下：黑豆筛选洗涤浸泡沥干蒸煮冷却接种制曲洗豉浸拌盐发酵晾干成品（干豆豉）。请回答下列问题：（1)蒸煮目的是 ，（2分）冷却后再接种的原因是 （2分）（2）观察发现发酵容器中上层豆类的发酵效果比底层的好，说明该菌是 。（3）制作过程中要加入适量的盐，盐能 ，（2分）避免变质。（4）从黑豆到豆豉。它的成分会发生一定的变化。其中最显著的变
17、化是 。（5）豆豉制作过程中用到的菌种与课本上 制作的菌种最接近，从细胞结构看，它们属于 生物。32（13分，除标注外，每空1分）经人工诱变获得的天冬氨酸缺陷型菌株，菌体自身不能合成天冬氨酸，必须从外界环境中获取天冬氨酸才能生长繁殖下图是科研人员利用“影印法”筛选天冬氨酸缺陷型菌株的部分过程（注：基本培养基中不含氨基酸，完全培养基中含所有种类的氨基酸）回答下列问题：（1） 该天冬氨酸缺陷型菌株变异的根本来源是 。（2） 过程接种的方法是 待测培养皿中的培养基是 （答“基本”或“完全”）培养基（3）过程是将印在同一块丝绒布上的菌落，先后转印至两个不同的平板上该过程应该先转印到 （答“基本”或“完
18、全”）培养基上，原因是 （2分）（4）完成过程的转印并在28的培养箱中培养2天后，两个平板上出现的菌落有的相同，有的不同完全培养基上出现的菌落A和菌落B中，不可能是天冬氨酸缺陷型菌株的是 菌落（答“A”或“B”），原因是 （2分）（5）为了进一步鉴定筛选到的菌株确实是天冬氨酸缺陷型菌株，科研人员又制备了甲、乙两个平板，这两个平板中营养成分的差异是 （2分）将待鉴定菌种接种到两个平板中，置于适宜条件下培养一段时间后，若观察到两个平板中菌落的生长情况是 ，（2分）则说明该菌株是天冬氨酸缺陷型菌株33.（10分，除标注外，每空1分）生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量，回答下列相关问题：（
19、1）果胶酶包括 ，在果汁生产中的作用是 和 。（2）某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较，这一实验的目的是_；（2分）（3）现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0、5、10、40下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值该实验温度设置的不足之处有_和_；（4）某同学取5组试管（AF）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不
20、同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组应加入 ，体积应 ，将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的 34.（11分，每空1分）下面是某研究小组开展的“猪血浆白蛋白的提取及分子量测定”研究，请协助完成有关问题：材料仪器：新鲜猪血、低速冷冻离心机、透析袋、电泳仪等。化学试剂：pH为7.4的缓冲液、柠檬酸钠、奈氏试剂(与NH反应出现黄色或红棕色沉淀)、饱和(NH4)2SO4溶液、生理盐水等。实验步骤：(1)样品获取：向新鲜猪血中加入_，搅拌均匀后进行 离心后取 。(2)盐析法粗提蛋白质：向血浆中加入一定体积的饱和(NH4)2SO4溶液，使(NH4)2SO4的浓度达
21、到50%，充分混合后静置、离心，取沉淀物。向沉淀物中加入适量生理盐水使之溶解，再向其中加入一定体积的饱和(NH4)2SO4溶液，使(NH4)2SO4的浓度达到33%，充分混合后静置、离心，取沉淀物。重复步骤、23次，最后用生理盐水将沉淀溶解即得粗提品。盐析粗提“血浆白蛋白”的主要原理是_，重复步骤、的主要目的是_。(3)透析除盐：将粗提品装入透析袋，以pH为7.4的缓冲液作透析液，每隔4 h更换一次透析液，每次更换前利用奈氏试剂检测透析液中NH的量。利用缓冲液作透析液的目的是_。检测中，若观察到透析液_时，即可终止透析。(4)凝胶色谱法分离：透析后的样品经凝胶柱洗脱，获得纯净血浆某白蛋白样品。
22、(5)分子量测定：化学物质SDS能使 。在聚丙烯酰胺凝胶电泳中加入一定量的SDS，电泳迁移率完全取决于 。上图为本实验中用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血浆某白蛋白的结果。根据电泳结果，某同学得出“提取的血浆某白蛋白有两条肽链”的结论，这种说法可靠吗？ 理由是_。35. （11分，除标注外，每空1分）2019年9月17日，诺奖获得者屠呦呦被授予共和国勋章，其科研团队提取的青蒿素使数百万人的生命得以挽救。已知青蒿素属于青蒿中非挥发性成分，易溶于氯仿、丙酮，可溶于乙醇、甲醇、乙醚，在水中几乎不溶，对热不稳定，温度最好不要超过60。 （1）青蒿化学成分分为挥发性及非挥发性两类，挥发性成分主要是挥发油，
23、具有解热镇痛、止咳平喘的功效，提取挥发油常用的方法是_。（2）某科研小组利用植物黄花蒿叶提取青蒿素，流程如下图所示： 黄花蒿叶含有水分，在对新鲜的黄花蒿叶进行干燥处理时，要注意控制好_，以避免_。 图中A过程表示萃取，萃取的效率主要取决于_，从影响萃取效果的因素来看，还应该考虑_等因素（写出两点即可）（2分）。 B过程表示_。 为了探索青蒿素对肝癌细胞的抑制作用及其作用机制，利用含不同浓度青蒿素的细胞培养液分别培养人肝癌细胞(HepG2)24、48、72h，采用细胞活力检测（cell viability）法检测细胞增殖活性，结果如图所示： 对照组的设置：取三瓶等量人肝癌细胞HepG2，各加入
24、（2分），分别培养24、48、72h。实验结果显示：在一定的浓度范围内，随着_（2分），HepG2细胞的增殖受到了抑制。太原五中20202021学年第二学期高二年级第一次月考生物答案二、 选择题（每题1.5分，共45分）123456789101112131415CDABCCDABCCCBDC161718192021222324252627282930ADBCBAABADAACCD二、非选择题:(共55分)31.（10分，除标注外，每空1分）（1）破坏大豆内部分子结构，使蛋白质适度变性，淀粉达到糊化程度，易于水解，同时可起到灭菌的作用（2分） 防止高温杀死菌种（2分）（2） 好氧菌（3） 抑制微
25、生物生长（2分）（4） 蛋白质转变成氨基酸和肽。（5）腐乳 真核32（13分，除标注外，每空1分）（1）基因突变（2）稀释涂布平板法 完全 （3）基本 防止基本培养基中混入氨基酸（2分）（4）B B在基本培养基上能够生长繁殖，说明它可以合成天冬氨酸（2分）（5）是否含有天冬氨酸（2分） 含有天冬氨酸的平板上生长有菌落，另一个平板上没有菌落（2分）33. （10分，除标注外，每空1分）（1）包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等， 分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层是使榨汁容易，提高出汁率 果胶水解为半乳糖醛酸，使果汁澄清，提高质量和稳定性。（2）探究不同来源果胶酶的活性（2分） （3）温
26、度的范围设置不合理 温度的梯度设置不合理 （4）缓冲液和蒸馏水 与实验组的液体体枳相同 出汁量34. （11分，每空1分）（1） （适量的)柠檬酸钠 低速短时 上层液体 （2） 该血浆白蛋白在50%和33%的(NH4)2SO4溶液中溶解度低 除去更多的杂蛋白（3） 避免因pH变化对蛋白质结构造成破坏不出现黄色或红棕色沉淀（5）蛋白质变性，解聚成单条肽链 肽链的分子大小 不可靠 只能得出提取的血浆某白蛋白含有两种大小不同的肽链，不一定是两条35. （11分，除标注外，每空1分）（1）蒸馏法（或水蒸气蒸馏法）（2）（干燥的）时间和温度；（温度过高、干燥时间太长导致）青蒿素分解（2分） 萃取剂的性质和使用量；原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的时间、萃取的温度浓缩 等量不含青蒿素的细胞培养液（2分）；青蒿素浓度的增大及培养时间的延长（2分）
