1、河南省荥阳市第三高级中学2010-2011学年高二下学期第二次学情调研（生物）一、选择题：（每小题1.5分，共60分）1对不同微生物的培养过程中正确的是（ ）A.细菌培养时将PH调至酸性 B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C.霉菌培养时将PH调至中性或微碱性 D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件2下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是( )A应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B.应控制发酵温度维持在20 C左右，变化不能太大C发酵过程中应该不断从充气口进行通气，以维持发酵的需氧环境D酵母菌分布广泛，生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌3下列有关现代生物技术操作
2、的注意事项或应用的叙述中，错误的是 ( )A在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶B果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段C利用DNA在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度最小的特点可以将DNA与杂质分离D电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离4若大肠杆菌和圆褐固氮菌（一种自生固氮菌）混合在一起，采用下列哪组培养基，可以将它们分离A.加食盐的培养基和蛋白胨培养基 B伊红美蓝培养基和无氮培养基C液体培养基和斜面培养基 D.伊红美蓝培养基和加霉素的培养基5.关于牛肉膏蛋白胨培养基的说法正确的是（ ）A、牛肉膏提供氮源、碳源、磷酸盐和维生素B
3、、蛋白胨提供氮源和维生素C、可用于选择培养大肠杆菌 D、配置的培养基可直接用于倒平板6可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ） A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮 C.含碳有机物、氨、氨 D.含碳无机物、氨、氨7.下列消毒和灭菌方法对应正确的是（ ）A培养基干热灭菌 B实验操作者的双手巴氏消毒法C接种环酒精擦拭 D空气紫外线消毒8.下列不属于植物组织培养特点的是（ ） A快速繁殖 B培养抗病毒植株 C 不改变原植物的基因型 D需脱分化和再分化两个过程9以下不能说明细胞全能性的实验是（ ）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培
4、育出植株 D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株 10.下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（ ） A、枝条上的一个芽B、柱头上的花粉 C、胚珠中的珠被细胞 D、根尖分生区细胞11.桔皮在压榨前，应用什么浸泡（ ） A、石灰水 B、水 C、酒精 D、盐酸12.用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得（ ） A、离心 B、过滤 C、 静置 D、蒸发溶剂13细菌培养基通常在121压力锅中灭菌。如果只有在100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ） A大肠杆菌B一种青霉菌 C枯草芽孢杆菌D鼠伤寒沙门氏菌14下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是
5、（ ）A制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 15下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（ ）A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味16.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是 A
6、、醋酸菌、毛霉 B、酵母菌、乳酸菌C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉17.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（ ）A蒸馏 B压榨 C萃取 D分液18.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）A能充分溶解色素 B与水混溶 C对人无毒 D易与产品分离19、测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是A、与亚硝酸盐发生颜色反应 B、提取泡菜样品中的亚硝酸盐C、吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清D、用于制备标准显色液20、植物组织培养过程中的脱分化是指A. 植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B. 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C.
7、植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D. 去植物的枝芽培育成一株新植物的过程21、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖A、无氮培养基 B、分解尿素的细菌的选择培养基 C、纤维素分解菌的选择培养基 D、牛肉膏蛋白胨培养基22、在果汁生产工业中主要应用的酶包括A、果胶酶、纤维素酶 B、脂肪酶、淀粉酶 C、淀粉酶、果胶酶 D、蛋白酶、纤维素酶23、蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的A、高效性 B、专一性 C、需适宜的条件 D、多样性24、关于固定化酶的叙述中，不正确的是第一节 既能与反应物接触，又能与产物分离 第二节 固定在载体上的酶可被反复利用C 固定化
8、酶可永久使用 D酶的活性和稳定性不受影响25、固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是A成本更低、操作更容易、不能连续性生产B成本更高、操作更难、不能连续生产C成本更低、操作更容易、能连续生产 D成本更低、操作更难、能连续生产26、DNA析出与鉴定过程中，会出现白色丝状物，用玻璃棒搅拌时为什么要沿一个方向轻轻搅拌A、为了省力 B、加快蛋白质的析出C、为了加大DNA的溶解度 D、防止DNA结构被破坏27、在DNA析出与鉴定过程中加入酒精的目的是A、溶解DNA B、除去DNA中所有杂质 C、析出DNA D、稀释溶液降低浓度28、在DNA粗提取过程中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是1
9、. 稀释血液；冲洗样品2. 使血细胞破裂；降低NaCl浓度使DNA析出3. 使血细胞破裂；增大DNA溶解量4. 使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA29、TaqDNA聚合酶的特点是A、耐高温 B、耐盐酸 C、耐强碱 D、不耐热30、下列说法不正确的是A果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊B果胶可被果胶酶分解成半乳糖醛酸C果胶酶只是一种酶 D多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶31、在玫瑰油与水的混合物里加入NaCl,目的是A、使乳化液分层 B、除水 C、分离油层和水层 D、结晶32、变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的A、酵母菌 B、醋酸菌 C、毛霉菌 D、乳
10、酸菌33、吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的A、毛霉白色菌丝上的孢子囊 B、毛霉白色菌丝C、毛霉分泌物 D、豆腐块表面失水后变硬34、在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是A、 洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐B、 洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果C、 洗涤过程选用0.1%的生理盐水D、 透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质35、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A、无机盐、水、维生素 B、NaCl、水、蛋白质C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D、蛋白质、脂肪、NaCl、水36能合
11、成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）ACO2和N2 B葡萄糖和NH3 CCO2和尿素 D葡萄糖和尿素37下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈C该实验用的培养基为选择培养基D在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入38凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法A分子的大小 B相对分子质量的大小 C带电荷的多少 D溶解度39腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 （ ）A防腐 B与有机酸结合形成酯 C利于后期发酵 D满足饮酒的需要40.科学家将月
12、季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是A细胞内染色体数量高度一致 B都是纯合体C彼此性状极其相似 D需要进一步鉴定和筛选二、非选择题：（共40分）41.（10分）图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 _ 。（2）制作果酒，需将温度严格控制在_ _。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_ _。 （3）甲装置中，A液体是_，NaHCO3溶液的作用是_ _；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是 。与乙装置相比，甲装置的优点是 。 （4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_ _。（5）果汁发酵后是否有酒精产
13、生，可通过在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 来检验。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 。42.（12分）生物技术实践中有与我们生活密切相关的发酵食品的制作和酶的应用，请回答下列问题： (1)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是_。为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术来生产果酒，固定化酵母细胞常用的方法是 。 (2)腐乳的制作中，起主要作用的生物是 。在制作过程中，加盐的目的是（写三个） 。卤汤中酒的含量控制在12%左右的原因是 。（3）某种全自动洗衣机的水温有冷水、35摄氏度温水、70摄
14、氏度热水三种设置，洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果加酶洗衣粉洗涤有牛奶污渍的棉质衣服，选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好？ 。在生活中，丝绸衣物和羊毛衣物不能用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤，其原因是 。43.（8分）植物的秸秆，枝叶等纤维物质是地球上最大的可再生资源，以纤维素类物质生产燃料乙醇的研究越来越受到重视。纤维素酶糖化法其操作过程如图，请回答(l)该法中，微生物X与微生物Y不同，微生物Y是 。微生物X若从土壤中获得，请写出分离的流程图： 。为了鉴别微生物X，培养基的成分如下：CMC-Na、酵母膏、KH2PO4、琼脂、土豆汁等。在该培养基中，CMC-Na的作用是 。(2)经
15、选择，微生物X常用木霉，则其内分解纤维素的酶至少包括 三种组分，这三种酶协同作用，将纤维素分解成葡萄糖。(3)在操作过程中，过程需在 ，以保证乙醇的产生。(4)操作发现，糖液浓度过高，葡萄糖的产生会受到抑制，试分析其原因。 。44.(10分)红豆杉是濒危植物，且其树皮产生的紫杉醇对癌症有一定的疗效。下图是红豆杉植株组织培养和细胞培养流程图。请据图回答。(1)图中为愈伤组织，通过B过程可最终产生新的植株，通过C过程可产生大量细胞，则图中A、B、C表示的过程分别称为 ，其中B过程的实质是 。(2)由一的培养基，在各阶段的成分基本相同，主要是 （激素）的含量比例不同。对的培养一般要采用 培养基，并要不断通人无菌空气并进行搅拌，其目的是 。(3)对的培养可获得代谢产物紫杉醇，但培养后期紫杉醇产量出现下降，其原因包括_等。(4)若是红豆杉（基因型有DdTt）的花药，可选用 （填编号）制成人工种子，该“种子”萌发的幼苗用 处理，可快速获得纯种植株，该植株的基因型为 。 高考资源网w w 高 考 资源 网
