1、第1节 细胞中的元素和化合物A级基础达标练一、选择题1(2020四川攀枝花高一上期末)生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料和试剂的选择，错误的是(C)A大豆种子蛋白质鉴定双缩脲试剂B花生种子脂肪鉴定苏丹C西瓜汁还原糖鉴定斐林试剂D白面馒头淀粉鉴定碘液解析：大豆种子富含蛋白质，且颜色较浅，可作为鉴定蛋白质的材料，蛋白质和双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A正确。花生种子富含脂肪，且颜色较浅，可作为鉴定脂肪的材料，脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色，B正确。西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但颜色较深，会干扰实验结果，不是鉴定还原糖的理想材料，C错误。白面馒头富含淀粉，且颜色为白色，是鉴定淀粉的理
2、想材料，淀粉遇碘变蓝，D正确。2生活在沙漠地带的沙棘叶肉细胞中，占干重和鲜重最多的化合物分别是(C)A蛋白质、核酸B蛋白质、脂质C蛋白质、水 D核酸、水解析：在细胞中，占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。3下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是(B)A细胞中的N、Ca、Fe、Mo都属于大量元素B组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到C组成细胞的化合物中有机物含量高于无机物D碳元素在人体细胞鲜重中的百分比最大解析：Fe、Mo属于微量元素，A错误；组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，说明生物界和非生物界具有统一性，B正确；组成细胞
3、的化合物中无机物含量高于有机物，水含量最高，百分比最大，C错误；组成人体细胞(鲜重)的化学元素中，氧元素的含量最高，百分比最大，D错误。4(2020河南商丘九校高一上期末联考)如图表示细胞中各种化合物或基本元素占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列正确的是(B)A蛋白质、糖类、水、脂质，O、C、N、HB蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、NC水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、CD水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O解析：由题图可知，在该活细胞中图示含量占鲜重的比例由大到小依次是，如果该图表示的是化合物的含量，则是水，是蛋白质，是脂质，是糖类；如果该图表示的是化学元素的含量，则是O，是C，是H，是
4、N。综合以上分析，B正确。5下列有关生物实验中实验原理、实验方法或实验结果的叙述，正确的是(C)A西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料B脂肪鉴定时，可观察到在细胞中已被苏丹染液染成黄色的圆形小颗粒C双缩脲试剂B液为0.01 g/mL的CuSO4溶液D鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液，摇匀后再加入乙液解析：西瓜瓤细胞的液泡中含有红色色素，会对“检测生物组织中的还原糖”实验的现象产生颜色干扰，不适合用作还原糖鉴定的实验材料，A错误；脂肪可被苏丹染液染成橘黄色，可借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒，B错误；鉴定还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液应混合均匀后再使用，D错误。6(不
5、定项)(2021安徽淮北一中高一下月考)下列有关细胞中化合物的说法，正确的是 (AD)A可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质B在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖C实验结束时，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用D蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应解析：还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)的鉴定和蛋白质的鉴定都需用到氢氧化钠和硫酸铜溶液，鉴定还原糖时用到的CuSO4溶液用蒸馏水稀释后可用于鉴定蛋白质，A正确；斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为砖红色(沉淀)，B错误；斐林试剂要现配现用，不能长期保存，C错误；蛋白质与双缩脲试剂
6、呈紫色反应，D正确。二、非选择题7现有无标签的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，某兴趣小组尝试用双缩脲试剂(A液：0.1 g/mL的NaOH溶液；B液：0.01 g/mL的CuSO4溶液)、斐林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行检测，设计方案如下。回答问题：(1)用双缩脲试剂将上述四种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是_葡萄糖溶液_和_蔗糖溶液_。用双缩脲试剂检测时，应先加入_A液_(填“A液”或“B液”)。(2)用_斐林试剂_(填所给试剂名称)区分不发生颜色反应的一组溶液。(3)进一步区分(1)中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程：将_淀粉溶液_分别与发生颜色反应的两
7、种溶液混合；到时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，水浴加热；观察到出现砖红色的溶液是_淀粉酶溶液_，另一种溶液是_稀蛋清溶液_。解析：(1)用双缩脲试剂检测将题中四种溶液区分为两组，一组是稀蛋清溶液和淀粉酶溶液，其成分是蛋白质，用双缩脲试剂检测产生紫色反应；一组是葡萄糖溶液和蔗糖溶液，用双缩脲试剂检测不会发生颜色反应。使用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先加A液，造成碱性环境，再加B液。(2)葡萄糖溶液和蔗糖溶液这两种物质可以使用斐林试剂检测，葡萄糖属于还原糖，产生砖红色沉淀，蔗糖溶液不会发生颜色反应。(3)发生显色反应的一组是稀蛋清溶液和淀粉酶溶液，向两种溶液中滴加等量的淀粉溶液，淀粉酶可以
8、将淀粉分解为还原糖，使用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，不发生反应的一组是稀蛋清溶液。B级合格达标练一、选择题1(2021西安铁一中学月考)我们如何找到回家的路？荣获诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。下列叙述中正确的是 (C)A“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是CB“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是OC上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是HDP和S分别是“位置细胞”中的大量元素和微量元素解析：“位置细胞”和“网格细胞”均属于神经细胞。“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是O；“网格细胞”干重中质量百分
9、比最高的元素是C；上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H；P和S均属于大量元素。2(2021石家庄一中考试)科学家在利用无土栽培法培养一些花卉时，培养液中添加了多种必需的化学元素，其配方如下表所示。其中植物根细胞吸收量最少的离子是 (C)离子KMg2Ca2NOH2POSOZn2培养液浓度/mmolL110.251210.251ACa2 BSOCZn2 DH2PO解析：Ca、S、P都是组成细胞的大量元素，植物根细胞吸收的量较多，Zn是组成细胞的微量元素，植物根细胞吸收的量较少。A、B、D项错误，C项正确。3(2021山东潍坊高一模块检测)对实验材料的选择，下列叙述错误的是(C)A可用斐林试剂
10、甲液和乙液、蒸馏水来鉴定生物组织中的蛋白质B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C花生含油量高，鉴定花生油时可以选用苏丹染液D甜菜块根虽然含有较多糖且近于白色，但是不能用于还原糖的鉴定解析：苏丹染液遇到脂肪的显色反应为橘黄色，而花生油的颜色正好是橘黄色，C项错误。4(不定项)现提供新配制的斐林试剂的甲液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质 (AC)A葡萄糖 B蔗糖C大豆蛋白 D淀粉解析：双缩脲试剂的A液与斐林试剂的甲液相同，双缩脲试剂的B液可用蒸馏水稀释
11、斐林试剂的乙液获得，可以检测蛋白质。5(不定项)(2020天津静海区高三三校联考)实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图所示，下列叙述错误的是 (BCD)A选用花生种子作为实验材料检测细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜B用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中的蛋白质时需加热后才能呈紫色C向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂，会出现砖红色D选用小麦种子的研磨液作为实验材料检测淀粉是否存在时需要使用苏丹染液解析：花生种子细胞中脂肪的检测需要用苏丹染液染色，然后在显微镜下观察橘黄色的脂肪颗粒，A项正确；用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中是否存在蛋白质时不需要加热，B项错误；由图可知，小麦种
12、子中淀粉含量较高，淀粉不是还原糖，不会出现砖红色，C项错误；检测淀粉需要使用碘液，D项错误。6(不定项)下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是(ABC)A在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳B在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸C在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同D在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别解析：活细胞中水分含量最高，因此含量最多的化学元素是氧；活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，然后是脂质、无机盐、糖类和核酸；在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分不完全相同，体内各种化合物是利用食物中的各
13、种营养成分重新合成的；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，都是水、蛋白质、脂质、糖类、核酸等，但它们的含量不同。二、非选择题7营养学上判断一种元素是否为人体必需，不是根据这种元素是否出现在人体组成成分中，而是要看这种元素对人体健康是否必不可少。现在请你设计一个实验证明某种元素X是人体所必需的。完成下面的实验，并作出预期结论。(1)实验时，通常选择小白鼠或大白鼠作为实验对象，你知道其中的道理吗？_小白鼠或大白鼠是哺乳动物，代谢特征与人体较为接近，同时价格便宜，饲喂容易_。(2)实验通常包括以下步骤：分别配制饲料A和饲料B。饲料A：含小白鼠生长所需的各种元素的饲料；饲料B：_含有除元素X外的其
14、他各种元素的饲料_。将性别、体重相同的小白鼠分为数量相等的两组，其中一组用饲料A喂养，称为A组小白鼠；另一组用饲料B喂养，称为B组小白鼠。将两组小白鼠放到_条件适宜且相同_的环境中，观察发现A组小白鼠表现正常，B组小白鼠出现某种病症。一段时间后，再给B组小白鼠添加只含元素X的饲料，可观察到_小白鼠的病症逐渐消失_。预期结论：_元素X是人体所必需的元素_。解析：(1)实验时通常选择小白鼠或大白鼠，原因是小白鼠或大白鼠是哺乳动物，代谢特征与人体较为接近，同时价格便宜，饲喂容易。(2)本实验的目的是证明某种元素X是人体所必需的，因此自变量为是否含有元素X，饲料A为含小白鼠生长所需的各种元素的饲料，则饲料B为含有除元素X外的其他各种元素的饲料。探究实验要遵循单一变量原则，因此将性别、体重相同的小白鼠分为数量相等的两组，其中一组用饲料A喂养，称为A组小白鼠；另一组用饲料B喂养，称为B组小白鼠。将两组小白鼠放到条件适宜且相同的环境中，观察发现A组小白鼠表现正常，B组小白鼠出现某种病症。一段时间后，再给B组小白鼠添加只含元素X的饲料，可观察到小白鼠的病症逐渐消失。预期结论：元素X是人体所必需的元素。
