1、生物技术实践中教网一、选择题(22040分)1(2013江苏，17)下图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是()A探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通答案B解析考查实验“探究酵母菌的呼吸方式”。本实验开始前需要对改装后整个装置进行气密性检查，以确保实验的准确性；是否打开阀a可以用于探究有氧条件和无氧条件下的呼吸方式；改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通，以便检测CO2的产生情况，检测酒精经管口3取样，B错误。2(2013江苏，1
2、8)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是()A培养基分装到培养皿后进行灭菌B转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D培养过程中每隔一周观察一次答案B解析考查实验“微生物的分离和培养”。微生物平板培养基的制备要先将培养基灭菌后再倒平板，若制备斜面培养基，可以先将培养基分装到试管中，包扎好进行灭菌；接种后放在适宜温度的恒温培养箱，无需放在光照培养箱中培养，每天进行观察记录；转换划线角度再进行划线时，每次都需灼烧接种环，以便杀灭接种环上存留的菌种，B正确。3(2013江苏，14)某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列
3、相关叙述正确的是()A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好中国教育出版网D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖答案D解析本题考查发酵技术在生产中的应用中，果酒、果醋的制作的有关问题。醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，A错误；进行果酒、果醋发酵实验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，B错误；人工接种菌种单一，风味及品质更好，C错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，D正确。4(2013全国重点中学模拟)某学生进行“加酶洗
4、衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是()A未设置对照实验B.无关变量设置太多C没有自变量 D.因变量不能描述答案A解析实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。5下列有关微生物培养与应用的说法正确
5、的是()A天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源答案C中|教|网z|z|s|tep解析天然培养基是成分不明确的培养基，并不是不需加工配制的培养基；实验者的双手需进行消毒处理；分离分解尿素的细菌时，尿素是唯一氮源而不是唯一的碳源。6加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能大量产生所用酶的有()A生长在麦麸上的黑
6、曲霉B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇D生长在木屑上的木霉答案B解析本题考查酶的专一性。橘络的主要成分是纤维素，将其分解要用纤维素酶，麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素，生长在这三种成分上的黑曲霉、平菇、木霉肯定能产生纤维素酶，所以可以利用。而乳酸菌的培养基为牛奶，其主要成分是蛋白质，不含纤维素，所以乳酸菌不能产生纤维素酶。7用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是()A涂布了1个平板，统计的菌落数是230B涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、21
7、2和256，取平均值163D涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233答案D解析在设计实验时，一定要涂布至少3个平板，作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性，所以A、B两项不正确。C项虽涂布了3个平板，但是，其中1个平板的计数结果与另两个相差太远，说明在操作过程中可能出现了错误，因此，不能简单地用3个平板的计数值求平均值。8下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是()A某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B固定化细胞技术一次只能固定一种酶C固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用D固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降答案C解
8、析某种固定化酶只能催化一种生化反应，其优势是酶可以反复使用；固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，而且酶的活性不变。9下列有关培养基的配制原则，表述正确的是()A任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子B碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响D营养物质的浓度越高越好答案C解析不同的微生物需要的营养不同，如自生固氮菌能利用空气中的N2为氮源，因而培养基中无需添加氮源；营养物质浓度太高，会导致微生物失水。10下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是()A该实验的材料必需选用鸡
9、血B通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质D电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离答案A解析因为鸡血细胞中含有细胞核以及各种复杂的细胞器，会给提取血红蛋白带来一定的难度，故提取血红蛋白一般选用哺乳动物的成熟红细胞。11下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是()A制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些B使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好C凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法D固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程答案A解析酵母
10、菌酒精发酵最适的温度为1825，醋酸菌的最适温度为3035。加酶洗衣粉在酶催化的最适温度时，洗衣效果最好，如果条件不适宜使酶变性失活或酶活性降低，则洗涤效果与普通洗衣粉相当。凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质分子大小而分离蛋白质的有效方法。 固定化细胞固定的是一系列酶，固定化酶固定的是一种酶，两者适用于不同的生产过程。12如图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是()A为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后反应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多
11、而死亡答案B解析本题考查固定化细胞技术的应用。应用固定化酵母进行葡萄糖发酵，应提供无氧环境，即入口在加入反应溶液时是开放的，但加入完毕即需关闭。以免空气进入而影响发酵。出口因不断有反应溶液流出，可不必关闭。13提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是()A前者需保持恒温，后者不需要加温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水答案D解析用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，而采用水浴加热，
12、这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。14现有4瓶失去标签的无色透明液体，分别装有：溶解着DNA分子的NaCl溶液、大肠杆菌超标的自来水、葡萄糖溶液及淀粉酶溶液。下列用于鉴别这4种溶液的方法的叙述，不恰当的是()A各取4种液体少许，分别倒入4支试管中，再缓慢加入蒸馏水，出现丝状物的为溶解着DNA的NaCl溶液中国教育出版网B各取4种液体少许，分别加入4个含有伊红美蓝的培养基中，把培养基放在适宜条件下一段时间，出现深紫色菌落的培养基上加入的液体是大肠杆菌超标的自来水C各取4种液体少许，分
13、别放入4支试管中，加入斐林试剂，并在温水中加热，出现砖红色沉淀的为葡萄糖溶液D各取4种液体少许，分别放入4支试管中，滴入少量碘液，溶液变蓝的为淀粉酶溶液答案D解析碘液遇淀粉溶液变蓝，而淀粉酶的化学本质是蛋白质。15无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是()由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格对培养基及器械用高压蒸汽灭菌对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力培养中不同药剂、不同植物材料，甚至不同器官要区别对待对培养材料可用高压蒸汽灭菌如果不小心引起污染，将可能造成培养工作前功尽弃ABC D答
14、案C解析植物组织培养的材料大部分来自田间，带有大量病毒，需要进行灭菌。使用高压蒸汽灭菌不仅把病毒杀灭，而且也杀死了外植体，应采用化学药物消毒法。16标准的PCR过程一般分为三大步，这三大步需要的温度是()A80 、50、72 B92、50、72C72、50、92 D50、92、72答案B解析当温度上升到90以上(9096)时，双链DNA解聚为单链，称之为变性；当温度下降到50(4060)左右时，两种引物通过碱基互补配对与两条单链DNA结合；当温度上升到72(7075)时，溶液中的四种脱氧核苷酸(A、T、C、G)在Taq DNA聚合酶的作用下，根据碱基互补配对原则合成新的DNA链，称为延伸。17
15、蒸馏时，为提高产品质量，应采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间中教网D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间答案D解析蒸馏时许多因素都会影响产品的质量，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等等。如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。18下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是()A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的
16、实验组平板进行计数答案D解析检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时，在确定对照组无菌后，应选择菌落数在30300的一组平板为代表进行计数。19用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质()A路程较长，移动速度较慢B路程较长，移动速度较快C路程较短，移动速度较慢D路程较短，移动速度较快答案D解析在小球体内部有许多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速
17、度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。20下列关于电泳的说法不正确的是()A电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程B带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动C蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于它所带净电荷的多少D用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质电泳迁移率完全取决于分子的大小答案C解析蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少以及分子的大小等因素，SDS能与各种蛋白质形成蛋白质SDS复合物，SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差异，使电泳迁移率完全取决于分
18、子的大小。二、非选择题(60分)21(10分)现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁越来越受到青睐。请回答：(1)果汁饮料的包装瓶上写着105高温瞬时灭菌的意思是_，这样做的目的是_。(2)自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是_。(3)在果汁加工过程中可添加_酶来提高出汁率和清澈度。(4)苹果醋是最受欢迎的材料之一，其生产过程中利用了_的发酵作用，该过程需控制的温度条件是_。(5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：_。答案(1)在105下灭菌30秒既保证杀死引起果汁变坏的病原微生物，又不会破坏
19、果汁品质(2)高温杀死了微生物(3)纤维素酶和果胶(4)醋酸菌3035(5)C2H5OHO2CH3COOHH2O解析植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，要使果汁澄清，提高出汁率，必须去除细胞壁，可用酶解法，常用纤维素酶和果胶酶；果酒制作需无氧环境，当有氧时，醋酸菌大量生长繁殖，产生醋酸。22(10分)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于_培养基。(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即_和_。(3
20、)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力_。(4)通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_和_。无菌技术要求实验操作应在酒精灯_附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。答案(1)原油选择(2)平板划线法稀释涂布平板法(3)强(4)干热灭菌高压蒸气灭菌火焰解析本题主要考查微生物的分离和培养以及培养基对微生物的选择作用等相关知识。要筛选出能分解原油的细菌，可用只以原油为唯一碳源的选择培养基来进行；常用的接种方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法，划线方法一般包括连续划线法和交叉划线法；在以原油为唯一碳源的选择培养基上，单菌落周围形成的
21、分解圈越大，说明该菌分解石油的能力越强；实验室常用的消毒方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、酒精、氯气、石碳酸等化学药剂消毒法，实验室常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、干热灭菌、火焰灼烧灭菌等；无菌技术操作要求实验操作应在酒精灯的火焰旁进行，以避免周围环境中的微生物的污染。23(10分)葡萄糖发酵可以产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是_。(2)该微生物通过无氧呼吸可分解_，产生的终产物是_和_。(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲
22、和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是_，导致发酵中出现的主要异常现象是_。丙同学的错误是_，导致发酵中出现的主要异常现象是_。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是_、_、_。(4)上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误的是_。答案(1)酵母菌(2)葡萄糖酒精CO2(3)未夹住发酵瓶的充气管发酵液从充气管流出，发酵液变酸瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口发酵液从排气管流出葡萄醋(或果醋)葡萄酒(或果酒)葡萄酒(或果酒)中国教育出版网(4)未及时排气解析(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是酵母菌；(2)酵母
23、菌能够利用葡萄糖进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；(3)甲同学未夹住发酵瓶的充气管，酵母菌呼吸产生的乙醇被氧化成醋酸，所以发酵液从充气管流出，发酵液变酸；丙同学错在瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口，这样发酵液会从排气管流出；甲中乙醇被氧化成乙酸，乙和丙中都能产生乙醇，所以甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是果醋、果酒、果酒；(4)乙同学由于未及时排气，导致发酵瓶中气压过大而冲开瓶塞。24(10分)(2013东北三校一模)现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇。下图是工业上利用微生物用纤维素生产乙醇的基本
24、工作流程，请回答相关问题。(1)自然界中环节需要的微生物大多分布在_的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以_为碳源、并加入_的培养基上筛选周围有_的菌落。(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性_(一定相同、不一定相同、一定不同)，可以通过_进行定量测定。(3)根据测定结果，环节常选择毛霉，则中获得的酶是_酶。该酶至少包括_三个组分。(4)生产中可以满足环节的常见菌种是_，为了确保获得产物乙醇，环节要注意_，过程要注意避免_。(5)该技术虽然有广阔的前景，但存在酶的成本高等问题，为了降低成本主要从以下几方面入手改
25、进该过程。首先要通过_等技术手段对产酶微生物改造，提高酶的产量。其次，可利用_等技术使酶能够重复利用。答案(1)富含纤维素(其他合理答案也可，如落叶较多等)纤维素刚果红透明圈(2)不一定相同对纤维素酶催化纤维素分解后所产生的葡萄糖(3)纤维素C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶(4)酵母菌发酵装置密闭(或保证无氧条件等)杂菌污染(5)基因工程(基因突变)固定化酶解析(1)从富含纤维素的环境中可以获得富含纤维素酶的微生物，这类微生物的纯化培养是以纤维素为碳源，通过加入刚果红的培养基上筛选周围有透明圈的菌落而获得。(2)由于三个菌落中的细菌数目可能不同或者产酶能力不同，从三个菌落中获得三种等量酶液中酶蛋白浓
26、度相同，其活性也不一定相同；可以通过对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定来确定三种酶液的活性。(3)毛霉中产生的纤维素酶包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶三个组分。(4)生产中获得乙醇的常见菌种是酵母菌，酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，因此生产中注意保证无氧条件，还要注意避免杂菌的污染。(5)为了降低成本首先要通过基因工程或基因突变等技术手段对产酶微生物进行改造，提高酶的产量。其次，可利用固定化酶等技术使酶能够重复利用。25(10分)生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题。 (1)无菌技术主要通过消
27、毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有_灭菌、干热灭菌和_灭菌。中教网(2)在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是_；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_。(3)血红蛋白的提取和分离的实验中，在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液(pH为7.0)的目的是_。如果红色区带_，说明色谱柱制作成功。(4)进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、_、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是_。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中_。(5)橘皮精油的提取之
28、所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料_和有效成分_等问题。答案(1)灼烧高压蒸汽(2)果醋用果胶酶处理(3)准确模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内的一致均匀一致的移动(4)外植体消毒醋酸洋红法激素的种类及其浓度配比(5)焦糊水解解析(1)灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。常用方法有：灼烧灭菌(对象：接种环、接种针等；要求：酒精灯火焰充分燃烧层灼烧；结果：彻底灭菌)；干热灭菌(适用对象：玻璃器皿(如吸管、培养皿等)和金属器皿；要求：160170加热12 h，注意问题：需要保持干燥的物品；高压蒸汽灭菌(要求：压力在100 kPa，温度为121
29、条件下，灭菌1530 min。)。(2)果醋的制作利用了醋酸菌的代谢，醋酸菌是异养需氧型生物；泡菜的制作利用的是乳酸菌的代谢，乳酸菌是异养厌氧型生物。纤维素和果胶是组成水果的重要物质。这两种物质的存在使制作果汁时存在的问题是榨取的果汁浑浊、黏度高，容易发生沉淀。而用果胶酶处理使细胞壁分解后，则可以解决这个问题。(3)取血红蛋白溶液装入透析袋中，将其放入盛有物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液中(pH为7.0)，透析的目的就是模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内的一致。在蛋白质分离过程中，仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况。如果红色区带均匀、狭窄、平整、缓慢一致地移动，说明色
30、谱柱制作成功。(4)在菊花组织培养过程中，实验操作的步骤是：制备MS固体培养基外植体消毒接种培养移栽栽培。确定花粉发育时期的常用方法有(醋酸洋红法)和(焙花青一铬矾法)。分别将花粉细胞核染成红色和蓝黑色；通过观察细胞核的数目及位置确定是否处于适宜发育期。在植物组织培养过程中，当生长素浓度细胞分裂素浓度时，有利于根的形成。所以花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比。(5)水蒸气蒸馏法提取植物有效成分时，水中蒸馏的局限性是会导致原料焦糊和有效成分水解。26(10分)下图是某同学研究“温度对凝乳酶催化乳汁凝固影响”的实验装置。先将酶和乳汁分别放入2支试管，并将2支
31、试管放入同一水浴(温度用T表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合、保温，记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表。请分析回答。装置ABCDEF中国教育出版网水浴温度T/102030405060凝乳时间/min(不凝固)7.04.01.54.0(不凝固)(1)上述实验中，温度是实验的_变量。(2)将装置A内混合物加温至40，装置F内混合物冷却至40，实验结果会有何不同？_。原因是_。(3)通过以上实验，该同学得出了“凝乳酶的最适温度是40”的结论，此结论的得出不够严密，请你提出改进实验的建议_。(4)哺乳动物产生的凝乳酶是一种重要的商用酶
32、，可用于奶酪的生产。下图是利用生物工程技术快速生产凝乳酶的过程示意图。利用PCR技术扩增目的基因的前提，是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，再依据这一序列合成引物。图中a过程是设计引物的一种方法，其原理是_。利用PCR技术扩增目的基因过程中需要的酶是_。构建一个基因表达载体，除目的基因外，还必须有_等。导入受体菌的目的基因是否表达出了凝乳酶，需要使用_杂交技术进行检测，如果出现杂交带，则说明已成功表达。答案(1)自(2)A内发生凝乳，F内不发生凝乳A内温度升高，凝乳酶活性升高；F内凝乳酶在60已变性失活 (3)在40两侧(或3050间)增设不同温度(如36、38、42、44)的实验组(4)由氨基酸序列可以推测mRNA序列，再推测DNA的碱基序列热稳定的DNA聚合酶(或Taq酶)启动子、终止子和标记基因抗原抗体解析(1)自变量(2)A发生凝乳，F不发生凝乳，原因：A温度升高，凝乳酶活动升高；F内凝乳酶在60时已变性失活(温度影响酶的活性)(3)在40左右增设不同温度的实验组(4)a为蛋白质工程，基本原理即由氨基酸序列可推测mRNA序列，再推测DNA碱基序列热稳定的DNA聚合酶启动子、终止子、标记基因z+zs+抗原抗体
