1、高一质量调研试题生 物一、选择题1. 生命系统的最基本单位是A. 蛋白质和核酸 B. 病毒 C. 细胞 D. 生物个体【答案】C【解析】除了病毒外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是生物生命活动的最基本单位，C正确。【考点定位】细胞2. “每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找”。作出这一结论的理由最可能是A. 细胞内能发生一切生命活动B. 有些生物是由一个细胞构成的C. 所有生物都是由细胞构成的D. 各种生物的生命活动是在细胞内或细胞参与下完成的【答案】D【解析】一切生命活动都离不开细胞，但细胞不能完成一切生命活动，如食物的消化吸收是在消化道内进行的，A错误；单细胞生物是由一个细胞构成的，
2、只能说明单细胞的生命活动在细胞内进行，但对于多细胞生物，其生命活动不仅仅在细胞内进行，B错误；所有动植物都是由细胞构成的，不是所有生物，如病毒没有细胞结构，C错误；各种生物的生命活动都是在细胞内或细胞的参与下完成，所以每一个生命科学问题的答案都必须在细胞中寻找，D正确。3. 如图是叶绿素分子（甲）和血红蛋白分子（乙）的局部结构简图，下列说法错误的是 A. Mg和Fe都属于大量元素B. 植物缺镁会影响光合作用C. 人体缺铁会影响乙物质对氧气的运输D. 甲的元素组成为C、H、O、N、Mg等元素【答案】A【解析】Mg属于大量元素，Fe属于微量元素；A错误；Mg是构成叶绿素分子的重要元素，植物缺Mg
3、则导致无法合成叶绿素，从而影响光合作用，B正确；Fe是构成血红蛋白分子的重要元素，人体缺铁，不能合成血红蛋白，进而影响对氧的运输，C正确；甲（叶绿素）的元素组成为C、H、O、N、Mg，D正确。【点睛】学习的过程中要注意细心观察，例如动植物虽然形态结构差异很大，但是有些物质却非常类似，例如叶绿素和血红蛋白在结构上很相似，而且都含有无机盐，学习过程中要注意比较。4. 有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是A. 脂肪 B. 氨基酸C. 淀粉 D. 蔗糖【答案】D【解析】试题分析：由题意知，该分子是小分子，且元素组成只含有CHO三种元素，该物质可能的
4、糖类或者是脂质类小分子解：A、脂肪不溶于水，因此该物质不是脂肪，A错误；B、氨基酸中含有N元素，因此该物质不是氨基酸，B错误；C、淀粉是大分子，且不溶于水，因此该物质不是淀粉，C错误；D、蔗糖属于二糖，且可溶于水，该物质可能是二糖，D正确故选：D考点：糖类的组成元素5. 下列关于高倍镜使用的描述，正确的是A. 先在低倍镜下找到观察目标并移到视野中央后，再转换至高倍镜B. 换用高倍镜后，先用粗准焦螺旋调节，再用细准焦螺旋调节C. 高倍镜下的放大倍数是物镜和目镜倍数之和D. 高倍镜下看到的细胞多而且大【答案】A 考点：本题考查高倍镜下显微镜的使用，属于对识记层次的考查。6. 下列关于蛋白质的基本组
5、成单位的说法，正确的是A. 都含C、H、O、N、S、P等元素B. 都只含有一个氨基和一个羧基C. 所含羧基都可以与氨基脱水缩合D. 排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一【答案】D【解析】试题分析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，构成元素有C、H、O、N，有的R基上可能还含有S、P等元素；R基上可含有氨基和羧基；参与脱水缩合的是一个氨基酸中心碳原子上的氨基与另一个氨基酸中心碳原子上的羧基；氨基酸排列顺序不同构成的蛋白质不同。考点：本题考查的是氨基酸。点评：对此类试题，学生应掌握有关氨基酸的知识。7. 所有的核苷酸分子中都含有的是A. 核糖 B. 嘧啶 C. 脱氧核糖 D. 磷酸【答案】D【解析】核
6、糖只存在于核糖核苷酸中，A错误；核苷酸分子中可能含有嘧啶碱基，也可能含有嘌呤碱基，B错误；脱氧核糖只存在于脱氧核苷酸中，C错误；所有的核苷酸分子中都含有磷酸，D正确。【点睛】本题考查了核苷酸的基本组成单位，正确区分核苷酸的组成成分是解答本题的关键。8. 用显微镜观察洋葱根尖的装片时，为使视野内看到的细胞数目最多，应选用A. 目镜10物镜15 B. 目镜5 物镜10C. 目镜5 物镜40 D. 目镜10物镜40【答案】B【解析】显微镜的放大倍数越小，看到的细胞数目越多，四组目镜和物镜的组合中放大倍数最小的是目镜5和物镜10组合，所以，为使视野内看到的细胞数目最多，应选用目镜5和物镜10组合。故选
7、：B。【点睛】本题考查细胞观察实验，重点考查显微镜的相关知识，首先要求考生掌握显微镜的成像原理，明确显微镜放大的是物体的长度或宽度，而不是物体的面积；其次再根据题意判断放大倍数和细胞的数目的关系。9. 如图为生物种类的概念图，对a、b、c所代表的生物分析正确的一项是A. a原核生物、b细菌、c流感病毒B. a原核生物、b细菌、c大肠杆菌C. a真核生物、b植物、c蓝藻D. a真核生物、b真菌、c乳酸菌【答案】B【解析】流感病毒没有细胞结构，不属于原核生物，A错误；原核生物包括细菌、蓝藻、放线菌、支原体和衣原体等，其中大肠杆菌属于细菌，B正确；真核生物包括动物、植物和真菌，而蓝藻、乳酸菌属于原核
8、生物，C、D错误。 【点睛】本题用集合图形的形式考查某些基本概念之间的包含关系，选项中为原真核生物及其所包含的生物种类的概念图，解答时可根据它们之间的包含关系正确解答。10. 下图表示人体细胞中各种化合物或基本元素占细胞鲜重的含量，依次为 A. 水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB. 蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC. 水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND. 蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N【答案】D【解析】细胞内各种化合物中含量最多的是水，其次是蛋白质，后面依次是脂质和糖类，元素含量最多的是O、其次是C，后面依次是H、N。故选：D。11. 决定蛋白质的分子结构具有多样性
9、的原因不包括A. 氨基酸的数目成百上千 B. 肽键的结构多种多样C. 氨基酸的排列顺序千变万化 D. 肽链的空间结构千差万别【答案】B故选：B。【点睛】阅读题干可知，该题的知识点是蛋白质多样性的原因，回忆蛋白质多样性的原因，然后结合题干信息进行解答。对于蛋白质多样性原因的理解、记忆是本题考查的重点。12. 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氮原子的个数是A. nm B. n C. n+m D. n+2m【答案】B【解析】该蛋白质含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m；该蛋白质至少含有氮原子个数=肽键数+肽链数=n-m+m=n故选：B。13. 质膜作为生命最基本系统的边界，下列不
10、属于质膜功能的是A. 将细胞与外界环境分开 B. 控制物质进出细胞C. 进行细胞间的信息交流 D. 可合成载体蛋白【答案】D【解析】质膜即细胞膜，作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中有多种功能，主要有：1将细胞与外界环境分隔开；2控制物质进出细胞；3进行细胞间的信息交流；4维持细胞内部环境的稳定。合成载体蛋白属于核糖体的功能，不属于质膜的功能。故选：D。14. 溶酶体具有细胞内消化功能，其内部水解酶的最适pH在5.0左右。下列叙述错误的是A. 溶酶体内的水解酶是由核糖体参与合成的B. 溶酶体执行功能时伴随其膜组分的更新C. 细胞质基质中的物质不能全部进入溶酶体D. 正常生理状态下溶酶体对自
11、身机体的细胞结构无分解作用【答案】D【解析】A、溶酶体中水解酶属于蛋白质，是在核糖体上合成的，A正确；B、溶酶体属于生物膜系统，在消化细胞内的物质时要吞噬这些物质，形成具有消化作用的小泡，所以溶酶体执行功能时要发生膜成分的更新，B正确；C、溶酶体膜也具有选择透过性，细胞质基质中的物质不能全部进入溶酶体，C正确；D、溶酶体能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，清除侵入细胞的病毒或病菌，D错误。15. 下列有关叙述不正确的是A. 菠菜叶肉细胞有线粒体和叶绿体而蓝藻细胞无B. 蓝藻细胞与菠菜叶肉细胞的主要区别是无细胞壁C. 菠菜叶肉细胞与蓝藻细胞都能进行光合作用D. 骨骼肌细胞有中心体而菠菜叶肉
12、细胞无【答案】B【解析】菠菜叶肉细胞含有线粒体和叶绿体，而蓝藻属于原核生物，其细胞中不含线粒体和叶绿体，A正确；蓝藻细胞与菠菜叶肉细胞的主要区别是蓝藻细胞无成形的细胞核，B错误；菠菜叶肉细胞有叶绿体，能进行光合作用；而蓝藻细胞虽然没有叶绿体，但是有叶绿素与藻蓝素，也可以进行光合作用，C正确；中心体分布在动物细胞和低等植物细胞中，因此骨骼肌细胞有中心体，而菠菜叶肉细胞中不含中心体，D正确。【点睛】本题考查了原核细胞和真核细胞结构的统一性和差异性等方面的知识，要求学生能够根据有无成形的细胞核判断细胞的种类；识记原核细胞的结构；识记原核生物和真核生物所包含的细胞器的种类等。16. 研究发现，黄曲霉毒
13、素能引起细胞中的核糖体不断从内质网上脱落下来，这一结果直接导致A. 分泌蛋白合成受到影响 B. 高尔基体被破坏C. 中心体被破坏 D. 核仁被破坏【答案】A【解析】由于粗面内质网上附着的核糖体不断从内质网上脱落下来，核糖体合成的多肽不能进入内质网进行初步加工，阻断了分泌蛋白质的合成，因而导致其合成受到影响。故选：A。17. 蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是A. 酶调节 B. 抗体免疫C. 糖蛋白细胞识别 D. 载体运输【答案】A【解析】蛋白质功能多种多样，其中酶有催化作用，抗体有免疫作用，载体有运输作用，肌肉中的蛋白质是构成细胞的结构物质，细胞膜上的糖蛋白具有识别作用，故A错误。【
14、考点定位】蛋白质在生命活动中的主要功能18. 如图为典型的细胞核及其周围部分结构的示意图。下列说法不正确的是A. 图中1和4的连接体现了细胞内结构间的紧密联系B. 通过图中2可实现细胞核和细胞质之间信息的交流C. 图中3是细胞核内易于被碱性染料染成深色的物质D. 细胞核是细胞生命活动的控制中心和代谢中心【答案】D【解析】A、内质网膜和核膜的连接体现了细胞内结构间的紧密联系，A正确；B、通过核孔可实现细胞核和细胞质之间信息的交流，B正确；C、染色质是细胞核内易于被碱性染料染成深色的物质，是遗传物质的载体，C正确；D、细胞核是细胞生命活动的控制中心，D错误【考点定位】细胞核的结构和功能【名师点睛】
15、1、据图分析，1表示内质网膜，2表示核孔，3表示染色质，4表示核膜2、细胞核包括核膜（将细胞核内物质与细胞质分开）、染色质（DNA和蛋白质）、核仁（与某种RNA（rRNA）的合成以及核糖体的形成有关）、核孔（核膜上的核孔的功能是实现核质之间频繁的物质交换和信息交流）19. 分析如图四种细胞器，不正确的说法是A. 甲参与合成植物细胞的细胞壁B. 乙是由单层膜围成的网状结构，是脂质合成的车间C. 丙内含有无机盐等多种物质，可以调节植物细胞内的环境D. 上述四种细胞器的膜参与构成细胞的生物膜系统【答案】D【解析】甲是高尔基体，单层膜囊状结构，动物细胞中的高尔基体与分泌物的形成有关，植物细胞中的高尔基
16、体与有丝分裂过程中细胞壁的形成有关，A正确；乙是内质网，是由单层膜围城的网状结构，是细胞内蛋白质合成与加工，以及脂质合成的车间，B正确；丙是液泡，主要存在于植物细胞中，内有细胞液，含有糖类、色素、无机盐、蛋白质等物质，可以调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺，C正确；甲（高尔基体）、乙（内质网）和丙（液泡）含有单层膜，参与构成细胞的生物膜系统，而丁（中心体）没有膜结构，不能参与构成细胞的生物膜系统，D错误。【点睛】本题考查细胞器的结构与功能，要求学生识记各种细胞器的结构和功能，能根据所学的知识，对选项作出正确的判断。20. 将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显
17、变化。若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色会逐渐变红。其原因是A. 细胞壁在升温的过程中受到破坏B. 水温升高，花青素的溶解度加大C. 升温使生物膜被破坏而丧失功能D. 升温使水中的化学物质发生了反应【答案】C【解析】试题分析：在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中；紫色萝卜加温处理，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，紫色萝卜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红故选：C21. 人的红细胞必须生活在无机盐质量浓度为0.9%的血浆中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失运输氧气的功能。这些事实说明A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有
18、重要作用B. 无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用C. 无机盐离子容易进出细胞D. 水分子容易进出细胞【答案】B【解析】由题意可知，细胞只有维持正常形态才能执行相应的功能，在高浓度盐水中，细胞失水皱缩，说明无机盐对维持生物体的形态有重要作用；丧失输送O2的功能，说明无机盐对维持生物体的功能有重要作用。故选：B。22. 下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是A. 寒冬来临，植物细胞中的结合水含量下降B. C、H、O、N是组成动物体内抗体所必需的元素C. 所有糖类均可作为生物体生命活动的直接能源D. 氮是构成脱氧核糖和核糖核酸必不可少的元素【答案】B【解析】植物细胞中的结合水可以提高植物
19、的抗逆性，寒冬来临，植物细胞中的结合水含量上升，A错误；生物体内酶的化学本质是RNA或蛋白质，C、H、O、N是组成RNA和蛋白质的必需元素，B正确；生物体生命活动的直接能源是ATP，不属于糖类，C错误；核糖的构成元素是C、H、O ，D错误。【考点定位】本题考查细胞中的元素和化合物。23. 下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有氨基、羧基和肽键的数目依次是A. 1、1、2 B. 1、1、3 C. 1、2、2 D. 2、2、2【答案】C【解析】试题分析：肽键数=氨基酸数-肽链，所以肽键为2个，一条肽链至少有一氨基和一羧基，因为第二个R基有一个羧基，所以羧基为2
20、个，氨基为1个，故C对。考点：本题考查氨基酸脱水缩合的计算的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。24. 人成熟的红细胞和精子的寿命都很短，这一事实体现了A. 环境因素的影响 B. 功能对寿命的影响C. 遗传因素的影响 D. 核、质的相互依存关系【答案】D【解析】A、人成熟的红细胞无细胞核，其寿命较短，精子几乎不含细胞质，其寿命也很短，这一事实体现了核、质的相互依存关系，ABC错误；D正确【考点定位】细胞核的功能【名师点睛】细胞核和细胞质都不能单独成活1、细胞核不能脱离细胞质而独立生存，这是因为细胞核进行生命活动时所需的物质和能量均由细胞质提
21、供，如几乎不含细胞质的精子寿命很短2、无核的细胞质也不能长期生存，这是由细胞的功能决定的如哺乳动物成熟的红细胞无细胞核，其寿命较短25. 最能表明一个细胞具有特殊功能的是A. 细胞核的大小 B. 细胞器的种类和数量C. 质膜的特性 D. 质膜的结构【答案】B【解析】人体内不同细胞的细胞核大小有所区别，但这不是人体内各种细胞之间功能差异的最主要表现，A错误；最能表明人体内各种细胞之间功能差异的是细胞器的种类和数量不同，B正确；人体内不同细胞的质膜（细胞膜）具有相同的特性，即结构上具有流动性与功能上具有选择透过性，C错误；人体内不同细胞的质膜（细胞膜）结构相似，都主要由磷脂双分子层与蛋白质分子组成
22、的，D错误。26. 下图表示某动物细胞合成的分泌蛋白运输到细胞外的过程示意图。下列叙述不正确的是A. 、膜的组成成分和结构相似B. 分泌蛋白的分泌借助细胞膜上的载体蛋白来完成C. 此图所示各种膜中能进行细胞间信息交流的是D. 细胞内许多生化反应可以在生物膜上进行【答案】B【解析】高尔基体膜与内质网膜的组成成分相似，都主要是磷脂和蛋白质，二者结构相似，A正确；分泌蛋白分泌的方式是胞吐，依赖于膜的流动性，不需要载体蛋白的协助，B错误；糖蛋白与细胞识别有关，存在于细胞膜的外表面，C正确；生物膜为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所，D正确。【点睛】本题考查分泌蛋白的合成过程、生物膜系统等相关
23、知识，意在考查学生的识图和判断能力。27. 下面关于线粒体和叶绿体的相同点的叙述中，错误的是A. 都是具有双层膜结构的细胞器 B. 基质中都含有少量的DNAC. 都与能量转换有关 D. 所含酶的种类基本相似【答案】D【解析】试题分析：线粒体和叶绿体都是双层膜结构的细胞器，都与能量转化有关，线粒体基质和叶绿体基质中都含有DNA，故ABC均正确，线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，叶绿体是进行光合作用的场所，因此含有的酶种类不同，故D错误。考点：本题主要考查细胞器的结构，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和通过对比得出正确结论的能力。28. 下列对脂肪的叙述中，不符合事实的是A.
24、组成元素主要是C 、H 、O ，可能还含有N 、PB. C 、H 的含量较糖多C. 脂肪是脂质的一种D. 细胞内良好的储能物质【答案】A【解析】脂肪只含有C、H、O，不含有N、P，A错误；脂肪C、H的含量较糖多，与糖类相比相同质量时脂肪储能多，氧化时脂肪耗氧多，B正确；脂质主要包括脂肪、磷脂、固醇，因此脂肪是脂质的一种，C正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，D正确。29. 细菌和酵母菌细胞中都具有的结构是A. 核糖体和拟核 B. 线粒体和内质网C. 细胞膜和核糖体 D. 线粒体和高尔基体【答案】C【解析】细菌属于原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，没有内质网、中心体、线粒体等细胞器，只有一种细胞
25、器核糖体，有细胞膜； 而酵母菌属于真核生物，有成形的细胞核，有内质网、高尔基体、线粒体、核糖体等绝大多数的细胞器，也有细胞膜。故选：C。30. DNA分子中不含有下列哪种成分A. 脱氧核糖和鸟嘌呤 B. 核糖和尿嘧啶C. 核糖和胸腺嘧啶 D. 磷酸和胸腺嘧啶【答案】B【解析】DNA分子中不含有核糖和尿嘧啶，这两种成分都是RNA中特有的，所以选B。【考点定位】核酸的化学组成【名师点睛】DNA和RNA结构组成区别(1)组成成分上：核糖和碱基U为RNA特有；脱氧核糖和碱基T为DNA特有。因而组成核酸的“核苷酸”是8种，碱基是5种；其中组成核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的含氮碱基(如上图二
26、)依次均为4种、4种。(2)空间结构上：DNA为规则双螺旋结构；RNA往往为单链结构。(3)图解如下：二、非选择题31. 概念图是一种用节点代表概念，连线表示概念间关系的图示法。这种方法可以帮助你梳理所学的知识，建立良好的知识结构。请分析下图：（1）若1 代表自然界中所有生物，按结构分类，则2是_，4可能是_。（2）若4代表细胞内的自由水，则1是_，2是_。（3）若2代表具有单层膜的细胞器，则1是_，4可能是_。（4）若1代表单糖，3参与构成核酸的结构，则4、5是_、_。【答案】 (1). 病毒 (2). 原核生物或真核生物 (3). 无机物 (4). 无机盐 (5). 具膜的细胞器 (6).
27、 线粒体或叶绿体 (7). 核糖 (8). 脱氧核糖【解析】试题分析：本题是对具有联系的几个概念之间功能关系的考查，根据试题涉及的内容梳理相关知识点，分析综合进行判断。（1）自然界的生物分为细胞生物与非细胞生物两大类，细胞生物包括原核生物与真核生物，而非细胞生物只有病毒，因此2是病毒，4是原核生物或真核生物。（2）细胞内的无机物包括水和无机盐，而水以自由水与结合水两种形式存在于细胞内。（3）细胞器按照有无膜结构可分为具膜细胞器与无膜细胞器；具膜细胞器按照膜层数的多少分为单层膜细胞器与与双层膜细胞器，因此1是具膜细胞器，4可能是线粒体或叶绿体。（4）单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、脱氧核糖、核糖，
28、其中构成核酸的结构的单糖有核糖与脱氧核糖。32. 如图是电子显微镜观察到的某真核细胞的一部分，请回答下列问题：（1）图中细胞可能为 _ 细胞。（2）图中结构含有DNA 的是 _（用图中数字回答）；不含磷脂的是 _ （用图中数字回答）。（3）蛋白质的合成场所是 _，与分泌蛋白加工、运输、包装直接相关的细胞器依次是 _、 _，能量由 _提供。（4）结构5是遗传信息库，是细胞_的控制中心。【答案】 (1). 动物或低等植物 (2). 1、5 (3). 2、3 (4). 3 核糖体 (5). 6 内质网 (6). 4 高尔基体 (7). 1 线粒体 (8). 代谢和遗传【解析】试题分析：本题结合细胞结
29、构示意图，考查细胞结构和功能，要求学生识记细胞中各种结构的图象，能准确判断图中各结构的名称；识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能，能结合所学的知识准确答题。据图可知，16依次是线粒体、中心体、核糖体、高尔基体、细胞核、内质网。（1）图示细胞含有中心体，属于动物或低等植物细胞。（2）含有DNA的细胞结构有5（细胞核）、1（线粒体），无膜结构的3（核糖体）和2（中心体）不含磷脂。（3）合成蛋白质的场所是3（核糖体），与分泌蛋白加工、运输、包装直接相关的细胞器依次是6（内质网）、4（高尔基体），能量由1（线粒体）提供。（4）结构5是细胞核，细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。33. 脑
30、啡肽的合成是采用的蛋白质工程技术,这是生物技术在分子水平上的又一突破。如图为脑啡肽的结构简式,请回答下列问题:（1）该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的,这种方式叫做_,该化合物叫_。在形成时,相对分子质量减少了_。（2）该化合物水解后可产生_种氨基酸,造成氨基酸种类不同的原因是_不同。图中虚线框所示结构的名称为_。（3）蛋白质是生命活动的主要承担者，它除了有免疫功能和信息传递、调节机体的生命活动功能外，还具有_、_、_等功能。【答案】 (1). 5 (2). 4 (3). 脱水缩合 (4). 五肽（多肽） (5). 72 (6). 4 (7). R基 (8). 肽键 (9). 构成细胞
31、和生物体结构 (10). 催化 (11). 运输（载体）【解析】试题分析：本题以脑啡肽为素材，结合脑啡肽分子结构式，考查蛋白质的合成氨基酸脱水缩合，要求学生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合的相关计算，能准确判断图中分子式中含有的氨基酸数目和种类。（1）由于图中多肽共有4个肽键，所以脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合的方式形成的五肽化合物。相对分子质量减少了41872。（2）该图中所示的氨基酸种类不同，是由R基决定的。组成脑啡肽的5个氨基酸的R基团依次是CH2C6H4OH、H、H、CH2C6H5、CH2CH（CH3），其中有两个H，因此共有4种氨基酸。图中虚线框所示结构的名称为肽键。（
32、3）蛋白质是生命活动的主要承担者，它除了有免疫功能和信息传递、调节机体的生命活动功能外，还具有构成细胞和生物体结构、催化、运输（载体）等功能。34. 生物学中常通过某些特定的颜色反应来确定细胞中某些化学成分或结构的存在。根据有关实验原理、操作及应用，回答下列问题：（1）常见的三种二糖中_能用作还原糖的鉴定实验，单糖中具有还原性的是_和_。还原糖的鉴定常用的染色剂是_，它的使用方法是_，该实验需要在_条件下进行，实验结果是产生_。（2）脂肪可以被苏丹染成_。本实验需要借助显微镜观察结果，换成高倍镜后转动_调焦。实验过程中需要用到酒精，其作用是_。（3）蛋白质的检测使用的染色剂是_。该实验_（需要
33、/不需要）对试管加热，观察到组织样液被染成_。（4）在“观察叶绿体和细胞质的流动”实验中，观察细胞质流动所选用的参照物是_，影响细胞质流动的速度有_等因素。【答案】 (1). 麦芽糖 (2). 葡萄糖 (3). 果糖 (4). 斐林试剂 (5). 甲液和乙液等量混合均匀后注入样液，且现配现用 (6). 水浴加热 (7). 砖红色沉淀 (8). 橘黄色 (9). 细准焦螺旋 (10). 洗去浮色 (11). 双缩脲试剂 (12). 不需要 (13). 紫色 (14). 叶绿体 (15). 光照、温度、细胞含水量【解析】试题分析：本题综合考查课本中有关实验的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点
34、、分析能力和综合运用所学知识分析问题的能力。生物组织中化合物的鉴定：一.斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。二.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。三.脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。据此答题。（1）根据试题分析可知，二糖中的麦芽糖为还原糖，可用作鉴定还原糖的实验材料，单糖中的葡萄糖与果糖也具有还原性。还原糖的鉴定中常用色染色剂是斐林试剂，其用法是甲液和乙液等量混合均匀后注入样液，且现配现用，并且该实验需要在水浴加热的条件下将进行，最终产生砖红色沉淀。（2）鉴定脂肪时用苏丹III或苏丹IV染液，脂肪可以被苏丹III染成橘黄色，被苏丹IV染成红色。本实验需要借助显微镜观察结果，换成高倍镜后转动细准焦螺旋调焦。该实验染色后需要用50%酒精洗去浮色。（3）鉴定蛋白质需要用双缩脲试剂，鉴定时不需要水浴加热，观察到组织样液被染成紫色。（4）在“观察叶绿体和细胞质的流动”实验中，观察细胞质流动所选用的参照物是叶绿体，影响细胞质流动的速度有光照、温度、细胞含水量等因素。
