1、食物在口腔里的变化【教学目标】1.知道牙齿分为门齿、犬齿、臼齿三大类。2.了解口腔在食物消化中的作用，其中牙齿研磨食物，舌头搅拌食物，唾液湿润、初步消化食物。【教学重难点】牙齿的分布及作用。【教学准备】儿童牙齿模型、馒头、镜子。【教学过程】一、情景导入，聚焦问题。教师提出问题：口腔是食物消化开始的地方，那么口腔在消化中发挥了什么作用呢？它是怎样工作的呢？今天我们就来研究这个问题。二、学单导学，自主探索。1.观察口腔。请学生分别慢慢咀嚼一小块馒头,从食物形状和我们的感觉两个方面观察，并根据体验以四人一组为单位进行填表，全班交流。对馒头的观察短时间的咀嚼较长时间的咀嚼长时间的咀嚼食物原有形状完整的
2、馒头被分成许多的小碎块，有一些湿碎块粘在一起，又湿了一些碎块已经变得稀烂了，很湿了我们的感觉馒头有点硬，舌头上感觉有许多馒头渣已经变得软软的，有一点甜味了跟开始的馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味四人小组讨论并分析出现这种情况的原因，教师在小组中走动，并相机指导。教师提问：在上述的变化中，牙齿、舌和唾液分别起了什么作用？（牙齿研磨、舌搅拌、唾液湿润，这三者相互协调工作。）2.观察牙齿。让学生拿出镜子观察自己牙齿的形状，并讨论交流。（1）讨论牙齿的作用。知道牙起着切碎、研磨食物的作用，不同牙齿承担着不同的工作。由于牙齿的咀嚼、舌的搅拌，食物由大变小，加快了消化的速度。理解三类牙齿在咀嚼活动中的
3、协调工作。门齿：最中间的叫门齿，上下各4颗，是切食物用的。犬齿：在门齿两边，上下各两颗，是撕食物用的。臼齿：犬齿后面叫臼齿，上下分别是嚼食物用的。32颗牙齿就像兄弟姐妹一样，分工合作，帮助我们人类更好地吸收营养。（2）老人们常说的“细嚼慢咽”是什么道理?食物的消化是从口腔开始的。食物进入嘴里后，要靠牙齿把它嚼碎。只有嚼碎了才容易吞咽、消化。舌头很灵活，它除了能伸缩、翻动食物并把食物送到咽部外，还能辨别食物的性质。对于身体不需要甚至有害的东西，如骨头渣、小沙粒、头发、小钉子等，通过舌头可把它清除出来。此外，唾液中的唾液淀粉酶可以对食物中的淀粉进行初步消化，使之分解成有甜味的麦芽糖。这也就是我们在
4、细嚼饭粒和馒头时会觉得有甜味的原因。经过仔细咀嚼过的食物进入胃内，也容易与胃内的消化液混合,有助于食物进一步消化。因此，吃饭时一定要放慢速度，因为狼吞虎咽可能会引起胃疼、胃部灼烧感以及便秘。由于儿童的胃肠道发育还不完善，胃蠕动能力较差，胃腺的数量较少，分泌胃液的质和量均不及成人。因此，儿童吃饭时更应该仔细咀嚼，即在口腔中让食物充分被研磨与初步消化，以便减轻胃肠道对食物消化的负担，提高儿童对食物的消化吸收能力，以保护胃肠道。（3）画出牙齿分布图。同桌合作画出牙齿分布排列图，然后按照形状给牙齿分类及标明门齿、犬齿、臼齿。三、深入研讨，建构认识。简要说明一种食物在口腔里的变化是怎样的？能用来支撑或解
5、释本节课所学内容吗？四、拓展应用，深化认识。1.讨论对牙齿的保护（1）讨论什么是蛀牙、龋病牙。观察蛀牙图片。使学生了解，从外部观察，整个牙齿由牙冠、牙根和牙颈三部分组成。平时在口腔里能看到的部分就是牙冠，它是发挥咀嚼功能的主要部分，其形态因功能而各异。牙根固定在牙槽窝内，是牙齿的支持部分，有单根牙和多根牙。牙冠和牙根交界处叫牙颈。（2）让学生讨论交流。你觉得，哪些坏习惯会影响牙齿生长？2.想一想，自己平时是怎样护牙的？应该用什么方法护牙？以下是老师预设的问题。（1）怎样选牙刷和牙膏？（2）在换牙时期，要多吃些什么？少吃些什么？（3）你发现班里的小朋友存在哪些坏习惯？会有什么样的后果？（4）如果发现你的同桌有这些坏习惯，你会怎么办？【板书设计】食物在口腔里的变化【教学反思】学习本节内容首先要了解食物在口腔里的变化，注意到牙齿在食物消化中的重要作用，建立健康用牙保持口腔清洁的习惯，此外要引导学生完整地看待食物的初步消化过程，了解食物对人体的意义。
