1、2015-2016学年安徽省合肥市剑桥学校高二（上）第一次段考化学试卷（文科）一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题3分，共54分）1下列广告用语在科学性上没有错误的是（）A这种饮料中不含任何化学物质B这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子C这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素D没有水就没有生命2下列说法中正确的是（）A淀粉和纤维素都属于纯净物B油脂是含热能很高的营养物质C人体摄入的微量元素越多越有利于健康D棉花、人造丝、蚕丝的主要成分都属于蛋白质3下列说法不正确的是（）A油脂会造成人体肥胖，所以不能食用B脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量C摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内
2、D必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能4下列说法正确的是（）A淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B蔗糖溶液中加入新制Cu（OH）2浊液煮沸会析出红色沉淀C纤维素、淀粉都可用（C6H10O5）n表示，但它们并不为同分异构体D人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外5利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务下列实例利用了蛋白质的变性的是利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；蒸煮鸡蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白质灌服重金属中毒的病人（）A全部BCD6有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A可用碘
3、水检验淀粉水解是否完全B油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同7下列有关维生素和微量元素的叙述不正确的是（）A合理摄入维生素C能增强对传染病的抵抗力，而且它还有解毒作用B维生素D属于典型的水溶性维生素C为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可D补充维生素D有利于人体钙的摄入8蛋白质是人体必需的重要营养成分之一下列食物中，富含蛋白质的是（）A豆腐B馒头C西红柿D豆油9每克下列物质氧化放出能量最高的是（）A蛋白质B糖类C油脂D维生素10提纯蛋白质可以用的方法是（）A变性B颜色反应
4、C盐析D灼烧11误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是（）A服大量鸡蛋清B服用豆浆C喝大量牛奶D喝盐开水12食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康滥用下列食品添加剂会导致癌症发病率增加的是（）ANaNO2B醋酸C维生素EDKIO313营养平衡是保证健康的基础脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是（）A更换不同的食用油B将不同的油混合后食用C食用按一定比例配比的调和油D食用喜欢吃的油14下列属于天然高分子化合物的组合是（）A天
5、然橡胶、淀粉B油脂、蛋白质C塑料、纤维素D蔗糖、淀粉15下列关于生活中化学的认识合理的是（）A福尔马林是一种良好的杀毒剂，也可用来消毒自来水B现在家用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，他们都属于有机物C为了提高加酶洗衣粉的洗涤效果，先用热的自来水溶解洗衣粉D随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，正确的做法是在包装袋中常放入生石灰162003年诺贝尔化学奖由美国化学家Peter Agre和Roderick Mackinnon分获，以表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献他
6、们研究出一种只能让水通过的aquaporin1细胞膜蛋白质下列有关该蛋白质的介绍正确的是（）A这种蛋白质遇到HgCl2浓溶液将发生盐析B该蛋白质进行紫外线照射，蛋白质不会发生任何变化C该蛋白质分子中存在结构D这种蛋白质能完全水解成单糖17生活中处处有化学请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（）A体积分数70%75%酒精医疗上用作消毒剂B为防止流感传染，关闭教室门窗后，用食醋熏蒸消毒C氯化钠是常用家庭防腐剂，可腌制食品D用液化石油气可以杜绝厨房污染18为了增强环保意识，变废为宝，我国多个城市实行垃圾分类回收通常，绿色箱用来装可回收再利用垃圾，黄色箱用来装不可回收垃圾以下物质能扔进绿色
7、垃圾箱的是（）废旧报纸 废铜钱 一次性塑料盒 口香糖渣 果皮 空矿泉水瓶 废铁锅ABCD二、非选择题（本题共10小题，共46分）19（10分）（2015秋合肥校级月考）如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图（1）图中标有字母的物质中代表酶，其化学本质（物质类别）是，基本组成单位是（2）如果B代表蔗糖，则C和D代表（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是A它们的分子式不同，但化学元素组成相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们是同分异构体D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖20根据如图所示化合物的结构分析回答下列问题（1）该化合物中，表示，表示 （填官能团的名称）（2）该化合物由个氨基酸分子
8、失去个水分子而形成（3）该化合物可简单称其为肽，肽键的编号分别是21液态的植物油经过可以生成氢化油，油脂在一定条件下发生水解反应，生成和22用于脚气病防治的维生素是，夜盲症是缺乏所引起的，缺乏维生素D时易患23铁是血液中的重要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能十分必要24人体微量元素中含量最高的金属元素是，缺乏它易导致疾病25维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等其中维生素C又称；人体自身不能合成维生素C上述维生素中，属于水溶性维生素的是26下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上品名配料
9、鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等保质期240天生产日期标于包装袋袋封口上（1）富含蛋白质的物质是；（2）富含糖类的物质是；（3）富含油脂的物质是；富含维生素的物是27羊毛、尼龙、纯棉布分别灼烧时产生的气味如表：织物灼烧时的气味烧焦羽毛的气味烧纸的气味特殊的气味则羊毛、尼龙、纯棉布分别是上述织物中的、（填写序号）28淀粉是最常用的人体供能物质，请写出淀粉水解是否生成葡萄糖的实验方法和现象2015-2016学年安徽省合肥市剑桥学校高二（上）第一次段考化学试卷（文科）参考答案与试题解析一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题3分，共54分）1下列广告用语在科学性上没有
10、错误的是（）A这种饮料中不含任何化学物质B这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子C这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素D没有水就没有生命【考点】分子、原子、离子；元素 【专题】物质的组成专题【分析】A、任何物质都是由化学元素组成的，饮料是由化学物质组成的；B、水是弱电解质，能电离出离子；C、根据人体内的常量元素和微量元素判断；D、根据水的重要性判断【解答】解：A、分析此广告的本义，应该是要说饮料中不含化学合成的物质，但由于缺乏基本的化学知识，而误把化学合成物质混淆成化学物质，故A错误B、水是弱电解质，能电离出离子，所以蒸馏水中含有离子，故B错误C、氮和磷在人体内属于常量元素，不是微量元素，故C
11、错误D、水是生命之源，人类时刻离不开水，所以人类不能没有水，没有水就没有生命，故D正确故选D【点评】本题考查了原子、分子、离子等基础知识，难度不大，学会用化学知识解释生产、生活现象，学以致用2下列说法中正确的是（）A淀粉和纤维素都属于纯净物B油脂是含热能很高的营养物质C人体摄入的微量元素越多越有利于健康D棉花、人造丝、蚕丝的主要成分都属于蛋白质【考点】油脂的性质、组成与结构；混合物和纯净物；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【分析】A高分子化合物中的n值不确定； B根据同质量的糖类、油脂、蛋白质在人体内氧化释放的热量进行解答；C摄入的微量元素过多也会得一些病症，例如高氟会得氟骨病，高碘也会得甲亢
12、；D棉花和人造丝的主要成分都是纤维素【解答】解：A淀粉和纤维素都属于高分子化合物，高分子化合物中的n值不确定，为混合物，故A错误； B糖类、油脂、蛋白质能在人体中发生氧化相同质量的糖类、油脂、蛋白质释放热量最高的是油脂，故B正确；C摄入的微量元素过多也会得一些病症，例如高氟会得氟骨病，高碘也会得甲亢，所以人体摄入的微量元素越多越好是错误的，故C错误；D棉花和人造丝的主要成分都是纤维素，蚕丝的主要成分为蛋白质，故D错误故选B【点评】本题综合考查有机物的结构和性质，为高频考点和常见题型，侧重于化学与生活、生产的考查，注意相关基础知识的积累，难度不大3下列说法不正确的是（）A油脂会造成人体肥胖，所以
13、不能食用B脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量C摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内D必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能【考点】油脂的性质、组成与结构；羧酸简介 【专题】有机反应【分析】A、油脂是维持生命活动的备用能源，一些脂肪酸是人体保持健康必需的；B、脂肪酸氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，脂肪酸氧化可以供应机体所需要的大量能量；C、摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内，作为人体备用能源；D、必需氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础【解答】解：A、油脂是维持生命活动的备用能源
14、，油脂水解生成的某些脂肪酸是人体保持健康必需的，故A错误；B、脂肪酸氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，脂肪酸氧化可以供应机体所需要的大量能量，故B正确；C、摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内，作为人体的备用能源，故C正确；D、必需氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础，故D正确；故选A【点评】本题考查了油脂的性质、组成和结构，题目难度不大，注意基础知识的积累4下列说法正确的是（）A淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B蔗糖溶液中加入新制Cu（OH）2浊液煮沸会析出红色沉淀C纤维素、淀粉都可用（C6H
15、10O5）n表示，但它们并不为同分异构体D人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外【考点】蔗糖、麦芽糖简介；淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】根据各物质的性质解题，油脂不属于天然高分子，蔗糖溶液与新制Cu（OH）2浊液不反应，蛋白质分解会转变成尿素、二氧化碳和水等【解答】解：A油脂不属于天然高分子，其他几种物质属于天然高分子，故A错误； B蔗糖溶液与新制Cu（OH）2浊液不反应，故B错误；C纤维素、淀粉都可用（C6H10O5）n表示，它们并不为同分异构体，故C正确；D蛋白质分解会转变成尿素、二氧化碳和水等
16、而排出体外，故D错误故选C【点评】本题考查高分子化合物，蔗糖淀粉纤维素蛋白质的性质，学习时注意全面性的掌握知识5利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务下列实例利用了蛋白质的变性的是利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；蒸煮鸡蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白质灌服重金属中毒的病人（）A全部BCD【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【分析】在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等【解答】解：过
17、氧乙酸有强氧化性，能使蛋白质变性，故正确；高温、紫外线能使蛋白质变性，故正确；加热能使蛋白质变性，故正确；能使蛋白质变性，故正确；重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，服用蛋白质，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，故正确；故选A【点评】本题考查了蛋白质的变性，难度不大，明确病毒也属于蛋白质是解题的关键6有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A可用碘水检验淀粉水解是否完全B油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同【考点】淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构；纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白
18、质的结构和性质特点 【专题】有机反应【分析】A碘单质遇淀粉变蓝色；B油脂在不同条件下水解的产物不同；C蛋白质是由氨基酸合成的；D根据淀粉和纤维素的水解反应解题【解答】解：A碘单质遇淀粉变蓝色，若水解完全不变蓝色，故A正确； B油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故B错误；C蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C正确；D淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，故D正确故选B【点评】本题考查糖类油脂蛋白质的水解，难度不大，注意油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油7下列有关维生素和微量元素的叙述不正确的是（）A合
19、理摄入维生素C能增强对传染病的抵抗力，而且它还有解毒作用B维生素D属于典型的水溶性维生素C为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可D补充维生素D有利于人体钙的摄入【考点】微量元素对人体健康的重要作用 【分析】A维生素C能增强人体对疾病的抵抗力，维生素C具有还原性； B在维生素的种类中只有维生素B、C是水溶性的，其他的都是脂溶性的；C热烹调处理会让维生素C大幅度减少；D维生素D有利于人体钙的吸收【解答】解：A维生素C易溶于水，具有还原性，可用作抗败血酸，增强人体抵抗力，有解毒作用，故A正确； B维生素D属于脂溶性维生素，故B错误；C加热烹调处理会让维生素C大幅度减少，所以
20、加热蔬菜时间越短越好，炒熟即可，故C正确；D维生素D有利于人体钙的吸收，补钙需要补充维生素D，故D正确故选B【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用，难度不大，注意维生素C是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富8蛋白质是人体必需的重要营养成分之一下列食物中，富含蛋白质的是（）A豆腐B馒头C西红柿D豆油【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中【解答】解：A豆腐中主要含有蛋白质，故A正确； B馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；C西红柿中富含维生素，故C错误；D豆油中富含油
21、脂，故D错误故选：A【点评】本题考查营养素的食物来源，题目难度不大，注意膳食均衡9每克下列物质氧化放出能量最高的是（）A蛋白质B糖类C油脂D维生素【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；油脂的性质、组成与结构；纤维素的性质和用途 【分析】根据每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量，以及无机盐不能提供能量判断【解答】解：每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kJ，每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ，维生素不能氧化提供能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是油脂，故选C【点评】本题考查六大营养素与人体提供能量多少的
22、关系，注意六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，题目难度不大10提纯蛋白质可以用的方法是（）A变性B颜色反应C盐析D灼烧【考点】物质的分离、提纯的基本方法选择与应用 【专题】化学实验基本操作【分析】提纯蛋白质，其性质不能变化，可利用盐析或渗析法等来提纯蛋白质，以此来解答【解答】解：A变性，蛋白质的性质发生变化，不能用来提纯，故A不选；B颜色反应可检验蛋白质，发生化学变化后性质改变，则不能用来提纯蛋白质，故B不选；C盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故C选；D灼烧时蛋白质有烧焦羽毛的气味，可检验，但不能用来提纯，故D不选
23、；故选C【点评】本题考查物质的提纯，侧重蛋白质性质的考查，注意提纯物质时其化学性质不能发生变化，题目难度不大11误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是（）A服大量鸡蛋清B服用豆浆C喝大量牛奶D喝盐开水【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】根据重金属盐中毒的原理判断，即破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能；重金属可使蛋白质变性而中毒，误食重金属盐，可马上服用大量的豆浆或牛奶，可起到缓冲的作用【解答】解：重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，蛋清的主要成分是蛋白质鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏
24、，能用于解毒，而食盐水不能用于解毒故选D【点评】本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，了解中毒原理、或事故发生原因，才会正确对事故进行处理，保障人的生命安全12食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康滥用下列食品添加剂会导致癌症发病率增加的是（）ANaNO2B醋酸C维生素EDKIO3【考点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【专题】化学应用【分析】亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成强致癌性的亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等【解答】解：亚硝酸钠属于亚硝酸盐，亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反
25、应生成强致癌性的亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等，导致癌症发病率增加，故选：A【点评】本题考查食品添加剂的性质和作用，题目难度不大，注意亚硝酸盐常用作防腐剂，但由于在人体中可形成高致癌性物质，因此食品添加剂不可滥用13营养平衡是保证健康的基础脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是（）A更换不同的食用油B将不同的油混合后食用C食用按一定比例配比的调和油D食用喜欢吃的油【考点】油脂的性质、组成与结构 【专题】有机化学基
26、础【分析】油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解生成脂肪酸，人体需要多种脂肪酸，各种脂肪酸符合一定的比例【解答】解：人体需要多种脂肪酸，各种脂肪酸符合一定的比例，食用按一定比例配比的调和油是最便捷的保证脂肪酸平衡的方法，故选C【点评】本题考查油脂的性质，题目难度不大，注意根据保持人体中脂肪酸均衡解题14下列属于天然高分子化合物的组合是（）A天然橡胶、淀粉B油脂、蛋白质C塑料、纤维素D蔗糖、淀粉【考点】有机高分子化合物的结构和性质 【分析】高分子化合物（又称高聚物）一般相对分子质量高于10000，结构中有重复的结构单元；有机高分子化合物可以分为天然有机高分子化合物（如淀粉、纤维素、蛋白质天然橡胶等）和合成
27、有机高分子化合物（如聚乙烯、聚氯乙烯等）【解答】解：A天然橡胶、淀粉相对分子质量在一万以上，为天然高分子化合物，故A正确； B油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；C塑料是利用聚合反应生成的合成高分子化合物，为合成高分子化合物，故C错误；D蔗糖相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误故选A【点评】本题考查合成材料等内容，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握15下列关于生活中化学的认识合理的是（）A福尔马林是一种良好的杀毒剂，也可用来消毒自来水B现在家用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，他们都属于有机物C为了提高加酶洗衣粉的洗涤
28、效果，先用热的自来水溶解洗衣粉D随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，正确的做法是在包装袋中常放入生石灰【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；清洁能源；常见的食品添加剂的组成、性质和作用 【分析】A福尔马林的主要成分是甲醛，有毒； B通常把含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、碳化物等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物；C酶是蛋白质，高温易变性；D生石灰不能防止食品被氧化【解答】解：A福尔马林有毒，不可用来消毒自来水，故A错误； B现在用的清洁燃料主要有两类
29、：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，他们都属于碳氢化合物，属于有机物，故B正确；C酶是蛋白质，高温易变性，用热的自来水溶解洗衣粉，会使酶失去活性，故C错误；D生石灰具有吸水性，可用作干燥剂，不能防止食品被氧化，故D错误故选B【点评】本题考查较为综合，涉及有机物、食品添加剂等知识，为高频考点，侧重于化学与生活、环境的考查，主要相关基础知识的积累，难度不大162003年诺贝尔化学奖由美国化学家Peter Agre和Roderick Mackinnon分获，以表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献他们研究出一种只能让水通过的aquaporin1细胞膜蛋白质下列有关
30、该蛋白质的介绍正确的是（）A这种蛋白质遇到HgCl2浓溶液将发生盐析B该蛋白质进行紫外线照射，蛋白质不会发生任何变化C该蛋白质分子中存在结构D这种蛋白质能完全水解成单糖【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】AHgCl2是重金属盐；B蛋白质进行紫外线照射发生变性；C蛋白质是由氨基酸缩聚形成的；D蛋白质是由氨基酸缩合形成的【解答】解：AHgCl2是重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生盐析，故A错误； B蛋白质进行紫外线照射发生变性，变性是不可逆过程，故B错误；C蛋白质是由氨基酸缩聚形成的，存在结构，故C正确；D蛋白质水解生成氨基酸，故D错误故选C【点评】本题考查氨基酸、
31、蛋白质的结构和性质特点，难度不大，注意掌握蛋白质变性的条件17生活中处处有化学请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（）A体积分数70%75%酒精医疗上用作消毒剂B为防止流感传染，关闭教室门窗后，用食醋熏蒸消毒C氯化钠是常用家庭防腐剂，可腌制食品D用液化石油气可以杜绝厨房污染【考点】常见的生活环境的污染及治理 【专题】元素及其化合物【分析】A、酒精可以使蛋白质变性，通常用体积分数70%75%酒精用作医疗酒精消毒剂B、食醋具有很强的杀菌能力C、氯化钠可以使细菌细胞脱水，蛋白质发生变性，使细菌进而死亡，从而达到防腐效果D、液化石油气主要成分是丙烷、丁烷等，可以以全部燃烧，无粉尘，可以减少
32、污染，但不能杜绝，如CO生成等【解答】解：A、酒精可以使蛋白质变性，体积分数70%75%酒精常用作医疗消毒剂，故A正确；B、食醋具有很强的杀菌能力，可以细菌消毒，防止流感传染，故B正确；C、氯化钠可以使细菌细胞脱水，蛋白质发生变性，使细菌进而死亡，从而达到防腐效果，故C正确；D、液化石油气主要成分是丙烷、丁烷等，可以以全部燃烧，无粉尘，可以减少污染，但不能杜绝，如CO生成等，故D错误故选：D【点评】此题主要是考查学生对常见的以化学知识为主的生活常识的理解和应用，比较基础，注意基础知识的理解掌握18为了增强环保意识，变废为宝，我国多个城市实行垃圾分类回收通常，绿色箱用来装可回收再利用垃圾，黄色箱
33、用来装不可回收垃圾以下物质能扔进绿色垃圾箱的是（）废旧报纸 废铜钱 一次性塑料盒 口香糖渣 果皮 空矿泉水瓶 废铁锅ABCD【考点】常见的生活环境的污染及治理 【分析】根据题意，市区街道的垃圾箱中，绿色箱用来装可回收再利用的垃圾，黄色箱用来装不可回收垃圾；能扔进绿色垃圾箱的应是可回收再利用的垃圾，据此进行分析判断【解答】解：废旧报纸、废铜线（属于金属材料）、一次性塑料饭盒（属于塑料制品）、空矿泉水瓶（属于塑料制品）、废铁锅（属于金属材料），均属于可回收再利用的垃圾，应放入绿色箱中口香糖、果皮属于不可回收垃圾，应放入黄色箱中 故选D【点评】本题考查常见的生活环境的污染及治理，难度不大，了解能扔进
34、绿色垃圾箱的应是可回收再利用的垃圾是正确解答本题的关键二、非选择题（本题共10小题，共46分）19（10分）（2015秋合肥校级月考）如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图（1）图中标有字母的物质中A代表酶，其化学本质（物质类别）是蛋白质，基本组成单位是氨基酸（2）如果B代表蔗糖，则C和D代表葡萄糖和果糖（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是CA它们的分子式不同，但化学元素组成相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们是同分异构体D葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖【考点】蔗糖、麦芽糖简介 【分析】（1）分析题图：图示为酶促反应过程，其中A表示酶，其在化学反应前后不发生改变；B表示反应物，
35、C、D为产物，据此答题；（2）蔗糖是二糖；（3）A葡萄糖与蔗糖的组成元素相同； B葡萄糖是单糖，不能水解；C葡萄糖和蔗糖的分子式不同；D蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖【解答】解：（1）由图示知：A+B=AB，AB=A+C+D，A表示酶，酶的化学成分主要是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用，该变化总反应为：BC+D，故答案为：A；蛋白质；氨基酸；（2）蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故答案为：葡萄糖和果糖；（3）A葡萄糖与蔗糖的组成元素相同，都是C、H、O，A正确；B蔗糖是二糖，可以水解，葡萄糖是单糖，不能水解，B正确；C葡萄糖和蔗糖的分
36、子式不同，不是同分异构体，C错误；D由B分析知，D正确故选C【点评】本题结合酶促反应过程图解，考查酶促反应原理，同时考查了糖类、蛋白质的结构和性质特点，要求考生掌握酶促反应的原理，能根据题图进行正确的解答，题目难度中等20根据如图所示化合物的结构分析回答下列问题（1）该化合物中，表示氨基，表示羧基 （填官能团的名称）（2）该化合物由4个氨基酸分子失去3个水分子而形成（3）该化合物可简单称其为4肽，肽键的编号分别是【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【分析】根据题意和图示分析可知：图中是氨基，是R基，是肽键，是羧基，据此解题【解答】解：（1）该化合物中，表示氨基，表示羧基，故答案为：氨基；羧
37、基；（2）该化合物中含有3个肽键，是由4个氨基酸通过脱水缩合，失去3个水分子而形成的四肽化合物，故答案为：4；3；（3）氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是，故答案为：【点评】本题考查氨基酸脱水缩合，题目难度不大，注意识记氨基酸结构通式，理解脱水缩合过程21液态的植物油经过氢化可以生成氢化油，油脂在一定条件下发生水解反应，生成高级脂肪酸和甘油【考点】油脂的性质、组成与结构 【分析】植物油中含有碳碳双键，油脂为高级脂肪酸甘油脂【解答】解：植物油中含有碳碳双键，能加成得到硬化油；油脂为高级脂肪酸甘油脂，可水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：氢化；高级脂肪酸；甘油【点评】本题考查油脂的性质、组成
38、与结构，为高频考点，侧重于化学与生活的考查，有利于培养学生的良好的科学素养，提高学习的积极性，难度不大22用于脚气病防治的维生素是维生素B1，夜盲症是缺乏维生素A所引起的，缺乏维生素D时易患患佝偻病、骨质疏松【考点】维生素在人体中的作用 【分析】人体如果缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良，缺维生素C会患夜盲症，缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松【解答】解：人体如果缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素A会患夜盲症；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，故答案为：维生素B1；维生素A；患佝偻病、骨质疏松【点评】本题考查维生素在人体中的作用，侧重于人体健康的考查，题目难度不大，注意
39、基础知识的积累23铁是血液中血红蛋白的重要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能十分必要【考点】铁的化学性质 【分析】铁是血红蛋白的主要组成成分，据此解答【解答】解：血红蛋白的主要组成成分是铁，对维持人体所有细胞正常的生理功能十分必要，故答案为：血红蛋白【点评】本题考查了铁元素在人体生理中的作用，题目难度不大，掌握基础是解题关键，注意对相关知识的积累24人体微量元素中含量最高的金属元素是钙，缺乏它易导致骨质疏松症疾病【考点】微量元素对人体健康的重要作用 【专题】化学应用【分析】人体中含量最高的金属元素是钙元素，无机盐在人体的含量很少，但作用很大，一旦缺乏易患相应的疾病，钙是构成牙齿和骨骼的
40、重要成分，据此即可解答【解答】解：人体内含量较多的元素有11种，排序为：氧、碳、氢、氮、钙、碗、钾、硫、钠、氯、镁其中含量最高的金属元素是钙；无机盐参与细胞的构成，但不提供能量，在人体的含量很少，但作用很大，钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易患骨质疏松症，容易骨折，故答案为：钙；骨质疏松症【点评】本题主要考查了无机盐钙元素的生理功能，熟悉钙元素在人体中的含量及作用即可解答，题目较简单25维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等其中维生素C又称抗坏血酸；人体自身不能合成维生素C上述维生素中，属于水
41、溶性维生素的是维生素B、维生素C【考点】人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径 【分析】维生素C是一种重要的维生素，能防治坏血病，又称为抗坏血酸；维生素可分为分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，维生素B、维生素C属于水溶性维生素【解答】解：维生素C的化学式为C6H8O6，人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸；维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物，维生素可分为分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪，在体内不能储存有B族维生素和维生素C，故答案为：抗坏血酸；维生素B、维生素C【点评】本题考查
42、人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握26下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上品名配料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等保质期240天生产日期标于包装袋袋封口上（1）富含蛋白质的物质是鲜鸡蛋、奶粉；（2）富含糖类的物质是精面粉（或白砂糖）；（3）富含油脂的物质是精炼植物油（或奶油）；富含维生素的物是柠檬汁【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；油脂的性质、组成与结构 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】根据六大营养素与人体健康的知识解答；六大营养素为糖类、油脂、维生素、蛋白质、
43、水和无机盐，即可解答【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；（1）鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质，故答案为：鲜鸡蛋、奶粉；（2）精面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；白砂糖属于糖类，故答案为：精面粉（或白砂糖）；（3）精炼植物油、奶油中富含油脂；食盐中富含食盐；柠檬汁中富含维生素，故答案为：精炼植物油（或奶油）；柠檬汁【点评】本题考查营养素的来源，掌握六大营养素的生理功能、食物来源等知识是正确解答本题的关键，题目难度不大27羊毛、尼龙、纯棉布分别灼烧时产生的气味如表：织物灼烧时的气味烧焦羽毛的气味烧纸的气味特殊的气味则羊毛、尼龙、纯棉布分别是上述织物中的、（填写序号）【
44、考点】有机物的鉴别 【分析】羊毛灼烧时有烧焦羽毛的气味，尼龙为合成纤维，灼烧时有特殊的气味，纯棉布的主要成分为纤维素，灼烧时有烧纸的气味【解答】解：羊毛的主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，尼龙为合成纤维，灼烧时有特殊的气味，纯棉布的主要成分为纤维素，灼烧时有烧纸的气味，故答案为：；【点评】本题考查有机物的鉴别，侧重于学生的分析能力和基础知识的考查的考查，为高频考点，注意相关基础知识的积累，难度不大28淀粉是最常用的人体供能物质，请写出淀粉水解是否生成葡萄糖的实验方法和现象取少量待测液于试管中，加入适量NaOH溶液至弱碱性，再加入新制银氨溶液，水浴加热，试管内壁有银镜生成，说明淀粉水解生
45、成了葡萄糖（或：少量待测液于试管中，加入适量NaOH溶液至弱碱性，再加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液，加热，观察到有红色沉淀生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖）【考点】蔗糖与淀粉的性质实验 【分析】淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能够使被银氨溶液氧化，产生银镜现象或者，或者被新制的氢氧化铜氧化，产生砖红色沉淀，据此解答【解答】解：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在碱性条件下能与银氨溶液水浴加热反应生成银镜，具体操作为取少量待测液于试管中，加入适量NaOH溶液至弱碱性，再加入新制银氨溶液，水浴加热，试管内壁有银镜生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖（或：少量待测液于试管中，加入适量NaOH溶液至弱碱性，再加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液，加热，观察到有红色沉淀生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖），故答案为：取少量待测液于试管中，加入适量NaOH溶液至弱碱性，再加入新制银氨溶液，水浴加热，试管内壁有银镜生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖（或：少量待测液于试管中，加入适量NaOH溶液至弱碱性，再加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液，加热，观察到有红色沉淀生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖）【点评】本题考查了葡萄糖中醛基的检验，明确醛基的性质，熟悉银镜反应与醛与新制氢氧化铜的反应即可解答，题目难度不大，注意淀粉在酸性环境下水解，检验前应先加入足量氢氧化钠溶液中和并使溶液呈碱性
