1、蒸馏和萃取教学设计静海一中 刘瑞一、教学背景分析【教材分析】本节课的内容是人教版高一必修1第一章从实验学化学第一节化学实验基本方法中的混合物的分离和提纯。教材不仅把“化学实验”作为专题内容，还把它安排在第一章，突出了化学实验的基础性，既起到了与初中化学实验以及化学知识的衔接，又为高中化学新知识的学习穿针引线，通过实验把学生引入化学世界，由此决定了本章教学内容的基础性和重要性。通过学习让学生初步学会物质的检验、分离、提纯等实验技能，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。并能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并能主动进行交流。【学情分析】我们的学生具有
2、较好的知识基础和能力基础，能独立或合作完成简单的实验探究活动。知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固体液体的分离方法，但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确，这也是本节课的教学内容。在对实验现象及结果的分析和处理能力还有一定的欠缺，也需要教师不失时机的引导。【教学重点】 蒸馏及萃取的原理【教学难点】 萃取的操作二、教学目标【知识与技能】1、了解萃取原理，掌握萃取的实验操作。2、了解蒸馏原理，练习蒸馏操作。能根据常见物质的性质设计分离和提纯物质的方案，并初步掌握其操作技能。【过程与方法】1、通过实验操作的分析，让学生对实验探究有进一步的认识。2、通过对初中常见物质分离与提纯以及分离提
3、纯物质一般方法的复习巩固，培养学生综合抽象的逻辑思维能力、语言表达能力、实验设计和评价辨析能力。【情感态度与价值观】1、通过组织学生完成实验让学生养成良好的实验习惯，通过分组实验培养学生的合作精神，让学生明白细节决定成败的道理，体验成功的乐趣。2、让学生在实验中感受实验仪器和实验设计的巧妙，感受化学之美。三、教学方法启发、诱导、阅读、讨论、实验探究、练习 四、教学流程示意图创设情境激趣引入由美味的鱼汤引入蒸馏，并做好萃取分液的铺垫认识到生活中处处有化学体验蒸馏体验萃取体验分液运用本课所学的知识进行问题巩固和知识总结演示实验：自来水制蒸馏水利用水煮西红柿汤和有油西红柿汤的对比引导学生了解萃取；并
4、以几个简单的实验学习萃取。思考如何分离汤中的油层和下层的汤，引出分液漏斗，学习分液。生活中的萃取现象。萃取和分液的区别与联系。复习巩固离子的检验，并归纳出蒸馏实验的操作注意示项和蒸馏的原理实验对比体验萃取，归纳出萃取的定义和萃取剂选择条件观察分液漏斗，体验化学仪器巧妙。对比萃取和分液。练习实践五、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图创设情境激趣引入【展示图片】美味的鱼汤。【提问】做汤的时候，观察过锅盖吗？锅盖上有水珠，这水珠与汤不什么不同？为什么会有水珠？水蒸汽凝结？为什么水蒸汽会凝结成水珠？这是一个怎么样的过程，在化学中应怎么称呼？倾听思考汤沸腾后，水蒸汽遇温度低的锅盖而凝成水珠附于锅盖
5、。设置情景引入课题意识到化学就在我们身边。实验探究规律提炼环节一体验蒸馏【引入】自来水厂使用消毒剂氯气对水进行消毒，因此我们饮用的自来水中含有Cl。如何除去Cl，制取蒸馏水？【演示】教师演示实验室制蒸馏水的全过程。【强调】实验前后，检验水中是否含有氯离子。可能的回答：加入新试剂（但是会引入新杂质）使用加热将水变为水蒸汽，然后再冷凝为纯净的液态蒸馏水。观察实验。培养学生思考问题的能力 培养学生观察记录的能力【提问】通过观察教师的整个蒸馏实验操作，你觉得保证实验的成功的关键是什么，需要注意哪些？学生讨论，回答：自来水不超过蒸馏烧瓶的1/3温度计的水银球在蒸馏烧瓶的支管口处。蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片防
6、液体暴沸。冷凝管中冷却水从下口进，上口出。先打开冷凝水，再加热。善于总结、归纳、掌握正确的实验操作方法【提问】若采用蒸馏的方法分离酒精和水的混合物，先蒸馏出来的物质是什么？【讲解】蒸馏是利用液态混合物沸点不同来进行的分离。学生回答：酒精沸点低，先蒸出的是酒精。归纳蒸馏原理【介绍】日常生活中，蒸馏的应用。【展示图片】展示海水淡化的图片。展示酒精提纯的图片。观看，倾听海水淡化，制造无水酒精。了解蒸馏在生活中的具体应用。实验探究规律提炼实验探究规律提炼环节二体验萃取环节三体验分液【展示图片】对比水煮西红柿汤和有油西红柿汤。通过对比番茄红素在水中和油中的溶解度不同，引入萃取。【讲解】萃即“聚集”之意，
7、萃取聚而取之。观察、思考、分析培养学生思考问题的能力【实验】模拟有油西红柿汤的制作（萃取碘水中的碘）实验现象结论实验1:试管中注入约2 mL碘水，再注入约1 mLCCl4，振荡实验2:试管中注入约2 mL I2的CCl溶液，再注入约1 mL水，振荡实验3:试管中注入约2 mL碘水，再注入约1 mL 汽油，振荡实验4:试管中注入约2 mL碘水，再注入约1 mL 酒精，振荡【讲解】当向已溶有碘的水中滴入少量CCl4，并不断振荡试管，碘会“移情别恋”。少量的CCl4可以把溶在水中的碘聚集起来，从而使碘与水分离，这种物质分离方法就是萃取。培养学生观察记录的能力理解萃取原理【提问】我们把四氯化碳称为萃取
8、剂，碘水中的水称为原溶剂，你能归纳出选择萃取剂的原则吗？【提问】做完了实验，请你尝试给萃取下个定义。萃取：利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。 萃取剂与原溶液不发生化学反应 萃取剂与原溶剂（水）不互溶、密度有一定差异。 溶质在萃取剂中的溶解能力要比在原溶剂（水）中大。总结归纳理解萃取原理通过实验提取理论知识【展示图片】有油西红柿汤。【提问】现在想把上面的油层和下面的汤分开，我们可以采取哪些分离方法？【追问】可否想办法使汤从下面流走，让油刚好留在容器中。容器下面有通道，汤从下面流走，在汤刚好流完时，关闭通道，这样汤和油不就分开了吗，而这正好符合分液漏斗的结构。可能回答：勺
9、子舀和用吸管吸取油层。勺子舀法较快但不能很彻底分离，而滴管吸取虽效果较好但很慢。倾听思考观察利用油水互不相溶来进行分离。引入分液操作。【展示】展示仪器分液漏斗【观察】分液漏斗的结构特点。它与前面认识的漏斗在外观上有什么不同？学生讨论回答：它有活塞、上面的磨口塞上有一个凹槽，壁上一个小孔。培养学生观察能力【提问】为什么这样来构造。凹槽和小孔对准意味着什么？如果把活塞竖起来，漏斗中的液体又会如何？ 回答：凹槽和小孔对准即与大气相通。当把活塞竖起来后，漏斗中的液体即会流下。若对不准，则不会流下。实验与理论相联系【演示实验】四氯化碳萃取碘水，请注意观察实验操作，归纳要点学生讨论回答：分液漏斗使用前要验
10、漏振荡时要及时放气上层溶液从上口倒出，下层溶液从下口流下善于总结、归纳掌握正确的实验操作方法【阅读】阅读书P9页实验1-4动手完成课本上安排的实验1-4，过程中教师巡回指导直到实验完毕训练学生实验操作能力【讲解】这种分离互不相溶的液体的方法我们称之为分液。【小结】这节课我们通过实验探究，学习了分离互不相溶的液体混合物的方法分液，也学会了利用萃取剂把溶质从原溶剂中提取出来的方法萃取。通过学习你知道萃取和分液的关系吗？倾听、思考、交流。对比分液和萃取：分液前不一定有萃取;萃取后通常需要分液。 规律提炼课堂小结蒸馏和萃取都可以对两种液体组成的混合物加以分离，但适用的对象不同，我们要根据物质的性质合理
11、选择和利用分离方法。物质的检验也要根据物质的性质来选择不同的试剂和方法，这个我们将在后来的学习过程中逐步遇到。倾听思考总结对比过滤、蒸发、蒸馏、萃取学会及时总结归纳明确重点知识扩展归纳升华认识针对练习（见PPT）课后作业1.溴水与碘水有些相似，设计出从溴水中提取出溴单质。2.搜索有关生活中的萃取和分液的知识，并与其他同学交流。学生独立完成复习巩固预习准备板书设计二、蒸馏和萃取1、蒸馏：利用沸点不同除去液体混合物中难挥发或不挥发的杂质。蒸馏操作注意：沸石防暴沸、冷却水下进上出。2、萃取：利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。萃取剂的选择原则：与原溶剂不互溶，提纯物质在萃取剂中溶解度大于原溶剂六、教学反思教材把蒸馏和萃取这两种液体的分离方法安排在了一课时，因此我以鱼汤和西红柿汤引入，讲解蒸馏和萃取分液，从生活的角度引入化学知识，学生接受起来较容易。萃取一直是学生学习的难点，对萃取和分液两者的区别和联系认识模糊，不懂得选择萃取剂。教学中，我没有按照教材的顺序直接给出萃取的概念后介绍萃取操作，而是引导学生通过对比有油西红柿汤和水煮西红柿汤的对比，自己得出萃取的原理，再通过实验萃取碘水中的碘，体验萃取操作进而得出概念，化解教学难点。从课后的反馈中，我了解到大部分的学生能弄懂萃取的概念；能清晰知道萃取和分液的联系和区别；能准确地选择萃取剂，教好完成教学目标。
