知识归纳整合1链状肽(1)脱水数肽键数氨基酸数肽链数。(2)氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数。(3)羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数。(4)蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数。(5)N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N原子总数。(6)O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O原子总数脱去水分子数。(7)H原子数各氨基酸中H的总数2脱去水分子数(不考虑二硫键)。 2.环状肽环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的数目，如图所示。(Aa表示氨基酸)由图示可知：肽键数脱去的水分子数氨基酸数。
