1、2018-2019学年度下学期 高二年级第三次考试生物试卷第一卷、单选题(共25题 每题2分 共50分)1下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌种群D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件2下列关于培养基的叙述，错误的是()A氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定D制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
2、的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌3下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，不正确的是（ ）A.泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1B.发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可C.制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去杂质，得到澄清溶液D.在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量4以下关于倒平板的操作,错误的是（ ）A.在火焰旁取下装有培养基的锥形瓶的瓶塞B.倒平板前,让锥形瓶的瓶口迅速通过火焰C.倒平板时将培养皿的盖拿开,以便于将锥形瓶中的培养基倒入培养皿D.平板冷却凝固后要倒过来放置5有三位同学，利用稀释涂布平板法来测定同
3、一土壤样品中的细菌数。在对应稀释106倍的培养基中，得到如下表所示的结果。你认为下列数据中最接近真实值的是（ ）同学统计菌落数平均值甲230230乙21、212、256163丙222、260241A.230B.163C.241D.2366下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（ ）A.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数B.在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌C.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物的生长有一定的抑制作用D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源7关于分离纤维分解菌的实验中选择培养的叙述正确的是（ ）A.可以增加纤维素分解菌的浓度
4、B.可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养可以省略8生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能较长时间保持活性的原因是()A生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响B洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D以上全部正确9芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法。下列关于这三种方法的叙述,错误的是（ ）A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取C.若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验
5、流程中共有的操作是分液10如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,图中表示标准样品的层析点的是（ ）A.B.C.D.11为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要（ ） A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤12下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ ）A.果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B.果胶酶在蛋白酶作用下可能会被降解C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层13在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,加入果胶酶前,将苹果匀浆放在90 恒温水浴中保温4 min,其目的是（ ）A.杀灭苹果匀浆中的微生物B.使果胶分解, 从而提高出汁率C.使苹果匀浆中原有的果胶酶变性
6、失活, 以排除其对实验的干扰D.果胶酶的最适温度为90 , 此时酶的活性最高14某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以3050为宜，切忌用70以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是 （ ）A.实验自变量为水的温度，设置温度为0、20、40、60、80、l00B.实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较C.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多15如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不
7、正确的是（ ）A.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B.本研究的因变量可能是污渍残留量C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活16.通常用哺乳动物的血液来提取和分离血红蛋白，下列叙述中正确的是( )A.实验时向新鲜的血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血红蛋白变性B.洗涤红细胞的目的是避免细胞粘连在一起 C.分离红细胞时要进行较长时间的高速离心D.分离后血红蛋白还要通过凝胶色谱法将样品进一步纯化17.在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是( )A.防止血红蛋白被氧化 B.血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和C.磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程
8、 D.让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能18.若用圆圈表示原核生物(a)、真核生物(b)、乳酸菌(c)、硝化细菌(d)、酵母菌(e)、细菌(f)，则这些概念的从属关系正确的是() A 答案A B 答案B C 答案C D 答案D19.下列对“细胞学说”理解合理的是( )揭示了动植物体结构的统一性一切生物都是由细胞和细胞产物构成的提出了细胞膜结构的流动镶嵌模型细胞是一个相对独立的有机体A B C D 20.仅由单个细胞构成的生物个体有( )大肠杆菌衣藻葫芦藓蚯蚓蓝藻 蘑菇草履虫流感病毒A B C D 21下列是表示四个框图内所包括生物的共同特征的叙述，正确的是( )A框图内都是原核生
9、物，且都能发生突变B框图内的生物都不含叶绿素，且都是分解者C框图内的生物都具有细胞结构，且都有细胞壁D框图内都是异养生物，且都能分裂生殖22.对下列生物分类错误的是( )颤藻酵母菌变形虫小球藻水绵HIV大肠杆菌甲型H1N1流感病毒肺炎双球菌A 无核糖体的生物是 B 具核膜的生物只有C 有核糖体但无染色体 D 是自养型生物23.如图所示：甲图中有目镜、物镜、物镜与载玻片之间的距离，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像。下面描述正确的是() A 观察物像丙时应选用甲中组合B 从图中的乙转为丙，正确的调节顺序是：转动转换器调节光圈移动标本转动细准焦螺旋C 若丙是由乙放大10倍后的物像，则细胞的面积增
10、大为原来的10倍D 若丙图观察到的细胞是位于乙图右上方的细胞，从图中的乙转为丙时，应向右上方移动装片24下列有关叙述错误的是（ ）A.一切生物的生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的B.SARS病毒没有细胞结构，也能独立完成生命活动C.除病毒外，一切生物体都是由细胞构成的，细胞是构成有机体的基本单位D.单细胞生物依靠单个细胞就能完成各种生命活动25.下列有关矿质元素与光合作用关系的叙述，不正确的是 AMg是叶绿素的成分，缺Mg不能合成叶绿素，也就不能进行光合作用 BN是构成叶绿素、蛋白质、核酸等的成分，N素供应不足会使光合作用下降CK+、Fe2+对光合作用没有影响，但能影响到植物的其它代谢
11、DP对光合作用的影响是非常广泛的，如影响到能量转移过程 第二卷、非选择题（共5题，共40分） 26（11分） 根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_。(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是_染液，用其染色后，要用_ 冲洗浮色。(3)鉴定黄豆组织中存在的蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂A液，造成_环境，再加双缩脲试剂B液即_ (填成分及其质量浓度)。 今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后
12、只得到下列4种氨基酸，如下图所示。（1）该多肽是_肽。（2）该多肽进行水解后，需_个水分子，得到_个谷氨酸分子_个苯丙氨酸分子。（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_。27(7分)已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用_染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用_(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以_为碳源的固
13、体培养基进行培养。(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用_直接计数；若要测定其活菌数量，可选用_法进行计数。(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 、40 、45 温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，_ 条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_ 设计后续实验。第四步：挑选符合要求的菌落。28请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(8分)（1）橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。 （2）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中
14、的固体物获得乳状可采用的方法是 。 （3）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，原因是 。加入氯化钠的作用是 。 （4）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是 。（2分）29.（14分）我国生产醋的工艺历史悠久，醋的经济效益可观。请回答下列与生产醋相关的问题：（1）利用淀粉类原料生产醋，需要经糖化阶段将淀粉转变为_。糖化阶段宜采用酶制剂催化反应，而不宜采用强酸强碱条件使淀粉水解，其原因是_。（2）在酒精发酵阶段，使用的菌种是_，在该阶段操作的过程中，发酵池应先通气后密闭，其原因是_。（3）在醋酸发酵阶段，温度应控制在_，需不断地向发酵池通入氧气并
15、搅动发酵液，其原因是_。（4）酒精发酵和醋酸发酵过程中利用的微生物在结构上的最主要区别是_ _。2018-2019学年度下学期 高二年级第三次考试高二生物（答案）第一卷、单选题：共30题 每题2分 共60分1 A【解析】果酒的发酵菌种为酵母菌，代谢类型为兼性厌氧型。果醋的发酵菌种为醋酸杆菌，代谢类型为需氧型，A错误；制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒，B正确；变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸杆菌种群，C正确；果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件，果酒发酵不需要氧，果醋发酵需要氧，D正确。2.D【解析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化
16、、灭菌、倒平板3 B【解析】泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1，A正确；发酵过程中，由于不断的释放气体，故在泡菜坛盖边沿的水槽中需不断注满水，B错误；制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去杂质，得到澄清溶液，C正确；在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量，D正确。4 C【解析】为避免杂菌污染培养基,倒平板时用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝,右手将锥形瓶中的培养基(约1020 mL)迅速倒入培养皿,左手立即盖上培养皿的皿盖。5C【解析】A错误：在进行该实验时，为了增强实验的说服力与准确性，要设置重复组；B错误：乙同学虽涂布了3个平板，但其中1个平板的
17、计数结果与另两个相关太远，说明在操作过程中可能出现了错误，因此，不能简单地将3个平板的计数值用来求平均值；C正确：丙同学尽管只有两个数据，但由于其数据相差不大，故最接近真实值的是两个数据的平均值即(222+260)/2241。6B【解析】稀释涂布平板法可以分离微生物也可以进行计数；在对微生物进行培养前，需要对培养基进行灭菌，微生物不能灭菌；酵母菌发酵产生的酒精能抑制其他微生物的生长；利用特定培养基可以进行特定菌的分离，如用以尿素作为唯一的氮源的培养基分离能分解尿素的细菌。7A【解析】这里选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度，所用培养基是液体培养基，以便于下一步的稀释涂布操作，故选A。8.B9
18、 C【解析】水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。但对于有些原料,如柑橘和柠檬,水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解,不宜采用此法,可以采用压榨法。提取玫瑰精油和橘皮精油时,均用到了分液操作。10 B11B【解析】原料小，萃取温度高，时间长，萃取的效果就好，因此，萃取前，应对胡萝卜进行粉碎和干燥。12C13 C【解析】在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,首先将苹果匀浆进行加热处理,使苹果匀浆中原有的果胶酶变性失活,以排除无关变量的影响。14A【解析】A项错误：题中已经明确提出“水温以3050为宜，切忌用70以上的热水”，因此在设置温度时应该在3
19、050之间，并温度跨度不能太大；B项正确：实验因变量是考查洗涤效果，可以观察污布的清洁程度，但是要将污布上的洗衣粉和污渍漂洗后再晾干比较观察，以防污水影响；C项正确：对照实验中要关注控制单一变量，但无关变量各组要一致；D项正确：在最适温度下，酶的活性最强，洗涤效果最好，污布最干净；但高于或低于最适温度时，酶的活性有所降低，效果有所降低，污布的污渍残留多一点。15C【解析】由图可知实验的因变量为污渍的残留量。加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1，普通洗衣粉的最佳使用温度为t2。16D【解析】A错误，实验时向新鲜的血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固；B错误，洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白；C错误，分离
20、红细胞时要低速短时间离心；D正确，分离后血红蛋白还要通过凝胶色谱法将样品进一步纯化。17D18B19D20D21C22B【解析】酵母菌、变形虫、小球藻、绿藻都属于真核生物，都有核膜。23D24B【解析】病毒的生命活动离不开活细胞。25C【答案】26.（11分）（1）斐林试剂（2）苏丹染液 （体积分数50%的）酒精（3）碱性 0.01g/mlCuSO4 （1）十（2） 9 4 3（2分）（3）它们破坏了蛋白质的空间结构而导致了生物活性的丧失27.（7分）（1）苏丹（或 苏丹） 萃取法（2）油脂（3）血细胞计数板 稀释涂布平板（4）45 4028.（8分）（1）橘子皮 芳香油含量较高（2）过滤（3）上 油层的密度比水层小（其他合理答案也给分） 增加水层密度，使油和水分层（4）吸收芳香油中残留的水分（2分）29.（14分，每空2分）（1）葡萄糖 使用酶制剂能大大缩短糖化阶段的时间，而强酸强碱环境不利于后续的酒精发酵和醋酸发酵（2）酵母菌 通气可提高酵母菌的数量，使密闭时获得更多的酒精产物（3）3035 0C 醋酸菌是好氧细菌，进行深层发酵时，即使短时间中断氧气的通入，也会引起醋酸菌死亡（4）是否具有核膜包被的细胞核
