1、第二节培养基对微生物的选择作用一、选择培养基1含义能让特定的微生物生长，抑制其他微生物生长，从而将所需要的微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。2操作原理配制选择培养基时，可加入某些物质或除去某些营养物质，也可以加入某种化学物质，从而抑制不需要的微生物的生长繁殖。二、平板培养基的制备称量：根据培养基配方，准确称取各原料成分。溶解：在锥形瓶中加适量蒸馏水后，在电炉上边加热边搅拌直至琼脂完全溶化，然后加蒸馏水至1 000 mL。调节pH分装、包扎：做好标记。灭菌：置于高压蒸汽灭菌锅中，121 下灭菌20 min。倒平板：将灭菌后的培养液冷却至50左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。接种操作为什么
2、要在酒精灯火焰旁进行？【提示】接种时应确保一个无菌的环境。预习完成后，请把你认为难以解决的问题记录在下面的表格中问题1问题2问题3问题4一、培养基的种类二、无菌技术1概念：无菌技术不仅能防止实验室的培养物被其他外来微生物污染，保持微生物的纯培养，而且在分离、转接时亦能防止其他微生物污染。获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。无菌技术围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括以下几个方面：(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洗和消毒(disinfection)。(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌(sterilization)。(3)为避免周围环境中微生物的污染
3、，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。(4)实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。2消毒与灭菌的区别与联系消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。消毒属于部分灭菌。三、接种技术1用接种环接种(1)先点燃酒精灯，再取两支盛有培养基的试管，其中一支内有菌种。用拇指和其他四指夹住试管，使管口平齐，管内培养基斜面向上(如图1)。(2)手持接种环，将接种环的环端和接种时可能进入试管的部分放在火焰上，来回灼烧多次(如图2)。图1图2(3)在火焰附近用握有接种环
4、的那只手的小指、无名指、中指和掌心拔去两支试管上的试管塞，迅速将试管口通过火焰23次，以杀灭试管口上沾染的微生物(如图3)。(4)将灭过菌的接种环伸入菌种管，先将环部接触培养基斜面顶端等部位使其冷却，再轻轻挑取少许菌体。在抽出接种环时，注意其带菌部分不要触及管壁或通过火焰(如图4)。图3图4(5)迅速将上述带菌的接种环伸入待接种的试管中，在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S”型曲线，将菌种接种到培养基上。划曲线时不要将培养基的表面划破(如图5)。(6)将试管口与试管塞通过火焰23次，迅速塞紧试管。多次灼烧接种环后，放回原处。将接种过菌种的试管，放在恒温箱中(37 )培养24 h(如图6)，观察接
5、种和培养的结果。图5 图62稀释平板涂布操作涂布平板时，稀释平板涂布的操作比较复杂，且各个细节均需保证“无菌”，应特别注意：(1)酒精灯与培养皿的距离要合适。(2)吸管头不要接触任何其他物体。(3)吸管要在酒精灯火焰周围使用。(4)移液管需要经过灭菌。操作时，移液后用手指轻压上端的橡皮头，吹吸三次，使菌液与水充分混匀。(5)将涂布器末端浸在盛有体积分数为70%的酒精的烧杯中。取出时，要让多余的酒精在烧杯中滴尽，然后将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃。选择培养基的配制原理下面是某实验室中将用到的培养基配方，请根据下表回答下面的问题。编号成分含量KH2PO41.4 gNa2HPO42.1 gMgS
6、O47H2O0.2 g葡萄糖10.0 g尿素1.0 g琼脂15.0 g将上述物质溶解后，用自来水定溶到1 000 mL (1)在该培养基的配方中，为微生物提供碳源的是_，提供氮源的是_。(2)绝大多数微生物都能利用_，但是，只有能合成脲酶的微生物才能分解_。(填编号)(3)分析该培养基的配方，该培养基对微生物是否具有选择作用？如果具有，又是如何进行选择的？【审题导析】【精讲精析】表中营养成分中只有葡萄糖含有碳元素，只有尿素含有氮元素。绝大多数微生物都能利用葡萄糖，但是，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，所以这种培养基对微生物有选择作用。选择的原理是只有能够利用尿素的微生物才能够生长。【答案】
7、(1)葡萄糖尿素(2)(3)有选择作用。以尿素为氮源的微生物才能生长。解决选择培养基的问题，关键看培养基中的特殊成分(或缺少的成分)，因为它们对应着一类微生物，如：纤维素为唯一碳源分解纤维素的微生物缺氮源固氮微生物加青霉素有抗青霉素基因的细菌、真菌1在培养微生物的培养基中加入某些物质能分离出所需的微生物。下列前项是在培养基中加入的物质，后项是能分离出的微生物，正确的是()A氢氧化钠，酵母菌B盐酸，放线菌C适量的青霉素，霉菌D适量的伊红和美蓝，大肠杆菌【解析】氢氧化钠和盐酸都不利于微生物的生长；青霉素可以抑制细菌的生长，因而能选出酵母菌和霉菌；加入伊红和美蓝能够鉴别出大肠杆菌的存在，但不能选择出
8、来。【答案】C选择培养基的应用植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题：(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将_分解成_。(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与纤维素形成_色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的_。(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表)：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲培养基乙注：“”表示有，“”表示无。据表判断，培养基甲_(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌
9、，原因是_；培养基乙_(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是_。【解析】(1)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前两种酶能使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶能将纤维二糖分解成葡萄糖。(2)刚果红是一种染料，可以与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物就无法形成，培养基中就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。(3)纤维素分解菌的选择培养基为液体培养基，而用于分离和鉴别纤维素分解菌的培养基为固体培养基，并且培养基中需含有纤维素，才能与CR形成红色复合物，有纤维素
10、分解菌时才能形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。【答案】(1)纤维二糖葡萄糖(2)红透明圈(3)不能液体培养基不能用于分离单菌落不能培养基中没有纤维素，不会形成CR纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌2分离菌落特征明显的微生物，还可以用()A划线法和稀释平板涂布法B液体培养基培养法C加青霉素的选择培养基D振荡式培养法【解析】分离微生物可以使用固体培养基，采用划线法或稀释平板涂布法分离出来。【答案】A1若在固体培养基中放入纤维滤纸作唯一碳源，下列哪种微生物可以生存()A可以分泌纤维素酶的微生物B由于缺乏营养物质，所有微生物均无法生存C所有微生物均可以生存D病毒【答案】A2用来
11、判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()A未接种的选择培养基B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D接种了的选择培养基【答案】C3有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。下列叙述错误的一项是()A在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以原油为唯一碳源的固体培养基上。从功能上讲，该培养基属于选择培养基B无菌技术要求实验操作应在酒精灯火焰附近进行，以避免周围环境中微生物的污染C为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈小说明该菌株的降解能力强D通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌【解析】本题考查高效降解原油的菌株筛选的有关知识。欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中只含有原油而无其他碳源，这样，不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存，这类培养基属于选择培养基，故A正确；无菌技术要求实验室操作应在酒精灯火焰附近进行，故B正确；降解原油能力越强的菌株，在菌落周围形成的分解圈越大，故C错误；实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌，故D正确。【答案】C
