1、1 2 1了解甲烷、乙烯、苯的主要性质及它们在化工生产中的作用，重点认识典型化学反应(取代反应、加成反应)的特点。2通过对上述典型有机物分子结构的认识，初步体会有机物分子结构的特点及其对性质的影响。3结合生活经验和化学实验，了解乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。4根据课程标准和学时要求，本课时没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及有机物的概念和它们的性质(如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等)。为了学习同系物和同分异构体的概念，只简单介绍了烷烃的结构特点
2、和主要性质，没有涉及烷烃的系统命名等。3 一、本课时基本内容本课时的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。有机化合物烃甲烷（CH4）乙烯（CH2CH2）苯烃的衍生物糖类、油脂、蛋白质乙醇（CH3CH2OH）乙酸（CH3COOH）4 二、有机物的官能团及主要性质官能团名称 官能团结构 化学反应 双键 C=C 加成反应 氧化反应 加聚反应 羟基 OH 与Na反应 酯化反应 酯基 COOR 水解反应 羧基 COOH 和 NaHCO3溶液等反应 酯化反应 苯环(不属官能团)氧化反应（与H2反应）还原
3、反应 5 三、重要的有机反应。1甲烷的主要化学性质(1)氧化反应 CH4(g)+2O2(g)CO2(g)+2H2O(l)(2)取代反应 CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl点燃光光6 CH2Cl2+Cl2CHCl3+HClCHCl3+Cl2CCl4+HCl光光2乙烯的主要化学性质(1)氧化反应 CH2=CH2+3O22CO2+2H2O也能被紫色的高锰酸钾溶液氧化。(2)加成反应 点燃7 乙烯还可以和氢气、氯化氢、水等发生加成反应。CH2=CH2+H2 CH3CH3CH2=CH2+HCl CH3CH2Cl(一氯乙烷)CH2=CH2+H2O CH3CH2OH(乙醇
4、)(3)加聚反应 8 3苯的主要化学性质(1)氧化反应 2C6H6+15O212CO2+6H2O(2)取代反应 点燃9 苯与硝酸(用HONO2表示)发生取代反应，生成无色、不溶于水、有苦杏仁气味、密度大于水的油状液体硝基苯。(3)加成反应(还原反应)用镍做催化剂，苯与氢发生加成反应，生成环己烷。10 4乙醇的重要化学性质(1)乙醇与金属钠的反应 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2(2)乙醇的氧化反应 乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O乙醇的催化氧化反应2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO(乙醛)+2H2O乙醇在常温下的氧化反应CH3CH2OH CH3
5、COOH点燃Cu或Ag酸性KMnO4或酸性重铬酸钾溶液11 5乙酸的重要化学性质(1)乙酸的酸性 乙酸能使紫色石蕊试液变红乙酸能与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体利用乙酸的酸性，可以用乙酸来除去水垢(主要成分是CaCO3)：2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2乙酸还可以与碳酸钠反应，也能生成二氧化碳气体：CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2上述两个反应都可以证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。12 (2)乙酸的酯化反应 反应原理乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。13 14 油脂的重要化学性质水解反应
6、(1)油脂在酸性条件下的水解油脂+H2O 甘油+高级脂肪酸(2)油脂在碱性条件下的水解(又叫皂化反应)油脂+H2O 甘油+高级脂肪酸钠蛋白质+H2O 各种氨基酸酸碱酶等15 一、以有机物基本性质为目的的考查 【例1】(2011北京)下列说法不正确的是()A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯C在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CH3CHCOOHNH2)缩合最多可形成4种二肽16 【解析】麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原
7、性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2,4己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形 成 羧 基，所 以 CH3CO18OC2H5 的 水 解 产 物 是 CH3COOH 和C2H518OH，因此C不正确；两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键CONH的化合物，称为成肽反应，因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合时既可以是自身缩合(共有2
8、种)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4种二肽，即D正确。答案：17 二、以反应类型为背景的考查 【例2】(2011新课标)下列反应中，属于取代反应的是()CH3CHCH2Br2 CH3CHBrCH2BrCH3CH2OH CH2CH2H2OCH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2OC6H6HNO3 C6H5NO2H2OA BC D4CCl24H SO浓24H SO浓24H SO浓18 【解析】为丙烯与溴的加成反应，为乙醇的消去反应，为酸与醇的酯化反应，是取代反应，为苯的硝化反应，是取代反应。答案：19 三、以结构为背景的考
9、查 【例3】(2011重庆)NM3和D58是正处于临床试验阶段的小分子抗癌药物，结构如下：20 关于NM3和D58的叙述，错误的是()A都能与NaOH溶液反应，原因不完全相同B都能与溴水反应，原因不完全相同C都不能发生消去反应，原因相同D遇FeCl3溶液都显色，原因相同21 【解析】本题考查有机物的结构、官能团的判断和性质。由结构简式可以看出NM3中含有酯基、酚羟基、羧基、碳碳双键和醚键，而D58含有酚羟基、羰基、醇羟基和醚键。酯基、酚羟基和羧基均与NaOH溶液反应，但前者属于水解反应，后两者属于中和反应，A正确；酚羟基和碳碳双键均与溴水反应，前者属于取代反应，后者属于加成反应，B正确；NM3中没有醇羟基不能发生消去反应，D58中含有醇羟基，但醇羟基的邻位碳上没有氢原子，故不能发生消去反应，C不正确；二者都含有酚羟基，遇FeCl3溶液都显紫色，D正确。答案：
