1、2015-2016学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二（下）第一次月考生物试卷一、选择题（共54分，每题1.5分）1关于生态系统中生产者的叙述，错误的是（）A生产者能利用无机物制造有机物B生产者都是自养型生物C生产者都是绿色植物D生产者是生态系统的主要成分2下列有关图的叙述中，正确的是（）A图中有6条捕食链B狐与鸟之间既有捕食关系又有竞争关系C细菌占有第二、三、四、五营养级D体内含重金属最多的生物是狐3下列有关生态系统的内容叙述，正确的是（）A当狼吃掉一只兔子时，就获得了兔的全部能量B当狼捕食兔子并合成为自身的有机物时，能量就从第一营养级流入了第二营养级C生产者通过光合作用制造了有机物时，
2、能量就由非生物环境流入了生物群落D生态系统的能量流动是往复循环的4野生稻是水稻的祖先，在长期的自然选择中形成了丰富的变异类型，保留了诸多抗逆、抗病虫害、优质、广适性等优良基因云南省农科院成立了科研团队，对野生稻进行研究保护，这体现了野生生物的（）A直接价值B间接价值C潜在价值D以上都有5火灾常给森林带来较大危害，但是某些国家有时对寒带地区森林中的残枝落叶等进行有限度的人工火烧，以对森林进行资源管理，这种人工火烧的主要目的是（）A消灭森林病虫害B刺激树木种子萌发C加速生态系统的分解过程D提高森林的蓄水能力6下列措施符合保护生物多样性原则的是（）A为美化城市环境，随意从国外引进多种观赏类植物B为保
3、护草场，减少沙化，要杀死所有危害草原的黄鼠C自然保护区的建立是保护生物多样性的有效手段，但不是唯一手段D为了保护自然生态系统稳定，自然保护区内要严禁开发利用7在林地果园中散养土鸡，让鸡采食大量的天然饲料，既可替代人工除草，又可替代人工施肥，而且能提高鸡的品质，降低饲养成本下列相关叙述错误的是（）A果园养土鸡，使废物资源化，提高了果园的能量传递效率B鸡粪不能直接为植物生长提供能量，但可提供部分物质，节约用肥，减少污染C果园是一个人工生态系统，结构简单，自动调节能力弱D种养结合降低了成本，获得了高经济效益和高生态效益8生态系统中C、N等元素流动的特点是（）单向的 循环的 逐级递减 反复出现，可由一
4、种形式转化成另一种形式ABCD9下列属于生态系统化学信息的是（）A昆虫发出的声音B工蜂中侦察蜂所跳的圆形舞C某些鸟类的求偶炫耀D昆虫的性信息素10生物多样性包括（）遗传多样性 物种多样性 生态系统多样性结构多样性 功能多样性 效益多样性ABCD11以下不属于发酵的是（）A利用需氧型青霉菌生产青霉素B缺氧时人的组织细胞产生乳酸C利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D利用乳酸菌制作泡菜12下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是（）A两者的正常繁殖都离不开氧气B在无氧条件下，利用酵母菌可以生产酒精，而醋酸菌则不能用于生产醋酸C两者都是异养生物，它们的生存都离不开葡萄糖D醋酸菌可以以酵母菌的某种代谢产物为原
5、料来合成醋酸13下列关于腐乳制作原理的叙述，错误的是（）A腐乳制作实质就是利用发酵技术，将大分子有机物分解为小分子有机物的过程B腐乳发酵中，起作用的微生物为异养型真菌C在腐乳制作过程中，不能有除毛霉外的杂菌参与，因此必须严格灭菌D家庭自制腐乳时，一般不需单独接种菌种14如图表示发酵罐中各种因素对谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸的影响，其中不正确的是（）ABCD15在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖C用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌D将长满毛霉的豆腐放在
6、瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄16关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是（）A质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C测定亚硝酸盐含量的操作步骤是：配制溶液准备样品处理液制备标准显色液比色D制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是使泡菜滤液脱色，变澄清17下列说法正确的是（）A食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸B泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸C对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法D亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N1萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物18关于酸奶制作，下列说法正确的是（）A
7、含抗生素的牛奶更容易发酵B温度越高，制作酸奶需要的时间越长C牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好19下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（）A果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物B三种发酵过程可以通过控制温度实现对微生物类型的控制C果酒发酵在无氧环境下进行，果醋、腐乳在有氧条件下进行D果酒、果醋和腐乳制作，发酵过程都是在微生物的细胞内完成20制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是（）待培养基冷却至40左右时，在酒精灯火焰附近倒平板将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞右手拿锥形瓶，使
8、瓶口迅速通过火焰用左手的拇指和食指打开皿盖右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖等待平板冷却510s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上ABCD21表是关于四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，描述正确的一组生物是（）硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能碳源CO2糖类糖类CO2氮源NH3N2N2NO3代谢类型自养需氧型异养厌氧型异养需氧型自养需氧型A硝化细菌与乳酸菌B乳酸菌与根瘤菌C根瘤菌与衣藻D硝化细菌与衣藻22含C、H、O、N的大分子化合物可以作为（）A异养微生物的氮源、能源B异养微生物的碳源、氮源C自养微生物的氮源、能源、碳源D异
9、养微生物的氮源、能源、碳源23利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是（）A培养基制备过程中被杂菌污染B接种过程中，无菌操作不符合要求C系列稀释时，无菌操作不符合要求D由大肠杆菌的种类不同造成的24有关平板划线操作的叙述不正确的是（）A第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B每次划线结束，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种25平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（）A都要将菌液进
10、行一系列的梯度稀释B平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作C稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养D都会在培养基表面形成单个的菌落26为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述正确的是（）A对于频繁使用的菌种，可以采用甘油管藏的方法B临时保藏的菌种一般是接种到灭菌处理的平板固体培养基上C临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4保藏的方法27关于自然界中各种微生物的叙述正确的是（）A具有细胞结构的微生物都无成形的细胞核B只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮C所有的微生物在生态系统中均属于分解者D
11、维生素是某些微生物生长和发育所必需的特殊营养物质28用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（）可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌ABCD29关于微生物营养的叙述，正确的是（）A能以NH3或NO3为氮源的，都是自养型微生物B固氮微生物能以N2为氮源，因此不能利用NH3或NH4+C能以CO2或HCO3为碳源的，都是自养型微生物D硝化细菌以NH3或NO3为氮源，又必须以有机物为能源30培养SARS病毒时，应选用（）A固体培养基B含有多种无机盐的培养液C活的鸡胚D牛肉汤31某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理下列叙述正确的是（）A培养基分装到
12、培养皿后进行灭菌B转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D培养过程中每隔一周观察一次32下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）A在琼脂固体培养基上长出的单个菌落中肯定含有多种细菌B在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长D在固体培养基中接种细菌培养后可以观察其菌落特征，也可以用于计数33下表资料表明在各种培养基中细菌的生长状况（SCM为简单培养基；U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），据表推测细菌自身不能合成的物质最可能是（说明：“+”表示能正常生长，“”表示不能生长）（）培养基生长状态SCMSCM+V
13、+ZSCM+U+Y+SCM+Z+XSCM+V+Y+SCM+U+XSCM+Y+Z+AUBVCYDZ34通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A大肠杆菌B霉菌C放线菌D固氮细菌35关于测定土壤中微生物的数量，正确叙述的是（）A测定细菌的数量，一般选用103107倍稀释B测定放线菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释C测定真菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释D若第一次测定某种细菌的数量，可以将
14、101107倍的稀释液分别涂布到平板上培养36在农田土壤的表层自生固氮菌较多用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱中培养 2830恒温箱中培养ABCD二、填空题（共46分，每题1分）37生态系统的稳定性包括结构和功能上的稳定，图中置位点为生态系统所具备的某个理想状态，请据图回答：（1）生态系统的结构包括生态系统的组成成分和，生态系统具有、和三大功能（2）某池塘中，早期藻类大量繁殖，食藻浮游动物大量繁殖，藻类减少，接着又引起水蚤减少，后期排入污水，加速水蚤死亡，加重污染
15、，导致更多水蚤死亡，关于上述过程可知早期属于反馈调节，后期属于反馈调节（3）任何一个生态系统都有一定抵抗外界干扰并使自身的结构与功能保持原状的能力，该能力称为生态系统中物种丰富度越大，营养结构越复杂，该稳定性越（强、弱）（4）近年来我国多个城市出现雾霾，甚至PM2.5爆表的现象，说明生态系统的能力是有一定限度的38为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制的培养基的配方如表：蛋白胨乳 糖蔗 糖K2HP04伊红Y美 蓝蒸馏水10g5g5g2gO.4gO.065g1000mL将培养基pH调至7.2（1）该培养基从功能上划分，应属于培养基，从物理性质上划分，属于培养基（2）该培养基所含的碳源是，其功能是
16、（3）该培养基所含的氮源是（4）该培养基除含碳源、氮源外，还含有微生物需要的营养物质是若要观察大肠杆菌菌落特征还需要在该培养基中加入（5）该培养基可用来鉴别哪种细菌A霉菌 B大肠杆菌 C酵母菌 D乳酸菌（6）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者39饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等以下是科研人员从植物根部土壤中分离能产生植酸酶的菌株的过程示意图请分析作答（1）分离产植酸酶的菌株，需先配制合适的培养基，配制好的培养基要灭菌对培养基灭菌的常用方法是；灭菌后要倒平板，一般需培
17、养基的温度冷却到左右，在附近操作；从功能上划分，该培养基属于培养基（2）接种以前进行的一系列稀释操作，目的是在培养皿表面形成这种接种方法是根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的就能大致推测出样品中的活菌数如果按题中处理后，统计的平板上平均有30个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量是（3）由于植酸钙的不溶解性，使培养基中形成白色浑浊产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产生实验结果显示AE五种菌株中，是产植酸酶的最理想菌株40图为某工厂葡萄酒工业化生产工艺流程简图，请根据图回答相关的问题（1）流程中“方框”处的内容依次为、（2
18、）从物理性质上看，生产葡萄酒所使用的葡萄汁属于培养基（3）葡萄酒酿造过程中如果葡萄汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将葡萄汁中的糖发酵为醋酸？说明理由（4）葡萄酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？，（6）葡萄酒制作是否成功，需发酵后用来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现色41泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图（1）制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是乳酸发酵第一阶段的产物是（2）据图，与第
19、3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者；pH值呈下降趋势，原因是（3）实验室一般使用法测定泡菜汁液中的亚硝酸盐的含量42腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美请回答有关问题：（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是，腐乳制作过程中，加盐的目的是：（至少写2项）（2）卤汤中酒的含量为何要控制在12%左右？2015-2016学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二（下）第一次月考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（共54分，每题1.5分）1关于生态系统中生产者的叙述，错误的是（）A生产者能利用无机物制造有机物B生产者都是自养型生物C生产者都是绿色植物D生产者是生态系统的主要成分【考点】
20、生态系统的结构【分析】生态系统的组成成分：（1）非生物的物质和能量（无机环境）；（2）生产者（自养型）：主要是绿色植物，还有少数化能合成型生物，是生态系统的主要成分；（3）消费者（异养型）：主要是动物，还有营寄生生活的微生物；（4）分解者（异养型）：主要是指营腐生生活细菌和真菌，还有少数动物【解答】解：A、生产者能利用无机物制造有机物，属于自养型生物，A正确；B、生产者都是自养型生物，包括光能自养型和化能自养型，B正确；C、生产者主要是绿色植物，还有少数化能自养型生物，C错误；D、生产者是生态系统的主要成分，D正确故选：C2下列有关图的叙述中，正确的是（）A图中有6条捕食链B狐与鸟之间既有捕食
21、关系又有竞争关系C细菌占有第二、三、四、五营养级D体内含重金属最多的生物是狐【考点】生态系统的结构【分析】根据题意和图示分析可知：食物链只包括生产者和消费者，细菌不参与食物链的组成，不占有营养级，图中共有2条食物链，分别是：草昆虫鸟狐；草兔狐【解答】解：A、食物链只包括生产者和消费者，细菌不参与食物链的组成，所以图中共有2条食物链，分别是：草昆虫鸟狐；草兔狐，A错误；B、狐与鸟之间只有捕食关系，B错误；C、细菌不参与食物链的组成，不占有营养级，C错误；D、体内含重金属由于生物富集沿食物链积累，由于狐的营养级最高，所以体内含重金属最多的生物是狐，D正确故选：D3下列有关生态系统的内容叙述，正确的
22、是（）A当狼吃掉一只兔子时，就获得了兔的全部能量B当狼捕食兔子并合成为自身的有机物时，能量就从第一营养级流入了第二营养级C生产者通过光合作用制造了有机物时，能量就由非生物环境流入了生物群落D生态系统的能量流动是往复循环的【考点】生态系统的功能【分析】生态系统的能量流动具有单向传递、逐级递减的特点，能量传递效率为10%20%【解答】解：A、当狼吃掉一只兔子时，并不能全部消化吸收，只能获得兔子的部分能量，A错误；B、食物链是从生产者开始的，所以第一营养级的生物一定是生产者，而兔子应该属于第二营养级，所以当狼捕食兔子并同化为自身的有机物时，能量就从第二营养级流入第三营养级，B错误；C、绿色植物（生产
23、者）通过光合作用，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并释放出氧气，从而使能量和碳元素进入了生物群落，C正确；D、生态系统的能量流动是单向的，逐级递减的，D错误故选：C4野生稻是水稻的祖先，在长期的自然选择中形成了丰富的变异类型，保留了诸多抗逆、抗病虫害、优质、广适性等优良基因云南省农科院成立了科研团队，对野生稻进行研究保护，这体现了野生生物的（）A直接价值B间接价值C潜在价值D以上都有【考点】生物多样性保护的意义和措施【分析】生物多样性是人类赖以生存的物质基础，对人类生存和发展的价值巨大1、生物多样性的直接价值是指对人类有食用、药用和工业原料等实用意义的，以及有旅游观赏、科学研究
24、和文学艺术创作等非实用意义的价值2、生物多样性的间接价值是指对生态系统起到重要调节作用的价值，如森林和草地对水土的保持作用，湿地在蓄洪防旱、调节气候等方面的作用；生物多样性的间接价值明显大于它的直接价值3、生物多样性的潜在价值就是目前人类尚不清楚的价值【解答】解：野生稻保留了诸多抗逆、抗病虫害、优质、广适性等优良基因，对野生稻进行研究保护，体现了科研价值，故属于直接价值故选：A5火灾常给森林带来较大危害，但是某些国家有时对寒带地区森林中的残枝落叶等进行有限度的人工火烧，以对森林进行资源管理，这种人工火烧的主要目的是（）A消灭森林病虫害B刺激树木种子萌发C加速生态系统的分解过程D提高森林的蓄水能
25、力【考点】物质循环和能量流动的基本规律及其应用【分析】由我们所学的知识可以知道：分解者可以分解森林中的残枝落叶，转化成无机物，据此答题【解答】解：腐生性的细菌、真菌能分解森林中的残枝落叶等，属于分解者，但由于寒带地区森林中分解者的数量相对较少，所以在某些国家却对寒带地区森林中的残枝落叶等进行有限度的人工火烧，以利于对森林进行资源管理故选：C6下列措施符合保护生物多样性原则的是（）A为美化城市环境，随意从国外引进多种观赏类植物B为保护草场，减少沙化，要杀死所有危害草原的黄鼠C自然保护区的建立是保护生物多样性的有效手段，但不是唯一手段D为了保护自然生态系统稳定，自然保护区内要严禁开发利用【考点】生
26、物多样性保护的意义和措施【分析】生物多样性是指在一定时间和一定地区所有生物物种及其遗传变异和生态系统的复杂性总称它包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性三个层次，保护生物多样性的措施有就地保护和迁地保护【解答】解：A、随意从国外引进多种观赏类植物可能造成生物入侵，A错误；B、杀死所有危害草原的黄鼠会破坏生物多样性，破坏生态平衡，B错误；C、自然保护区的建立是保护生物多样性的有效手段，但不是唯一手段，C正确；D、保护自然生态系统稳定，自然保护区并非严禁开发利用，而是合理开发利用，D错误故选：C7在林地果园中散养土鸡，让鸡采食大量的天然饲料，既可替代人工除草，又可替代人工施肥，而且能提高鸡的品
27、质，降低饲养成本下列相关叙述错误的是（）A果园养土鸡，使废物资源化，提高了果园的能量传递效率B鸡粪不能直接为植物生长提供能量，但可提供部分物质，节约用肥，减少污染C果园是一个人工生态系统，结构简单，自动调节能力弱D种养结合降低了成本，获得了高经济效益和高生态效益【考点】物质循环和能量流动的基本规律及其应用【分析】生态农业是一个农业生态经济复合系统，将农业生态系统同农业经济系统综合统一起来，以取得最大的生态经济整体效益它也是农、林、牧、副、渔各业综合起来的大农业，又是农业生产、加工、销售综合起来，适应市场经济发展的现代农业生态工程的基本原理有物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体
28、性原理和系统学和工程学原理建立该人工生态系统的目的是实现对能量的多级利用，提高能量的利用率，减少环境污染【解答】解：A、果园养土鸡，使废物资源化，提高了果园的物质循环利用，不能提高能量传递效率，A错误；B、鸡粪不能直接为植物生长提供能量，但经过土壤微生物分解为无机物，提供植物矿质元素，B正确；C、果园是一个人工生态系统，生物种类单一，结构简单，自动调节能力弱，C正确；D、该生态工程实现废物再利用，种养结合降低了成本，获得了高经济效益和高生态效益，D正确故选：A8生态系统中C、N等元素流动的特点是（）单向的 循环的 逐级递减 反复出现，可由一种形式转化成另一种形式ABCD【考点】生态系统的功能【
29、分析】1、生态系统的物质循环：在生态系统中，组成生物体的C、H、O、N、P、S等基本化学元素不断地进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程称为生态系统的物质循环2、碳元素在生物群落与无机环境之间循环的主要形式是CO2；碳元素在生物群落中的传递主要沿食物链和食物网进行，传递形式为有机物大气中的碳元素进入生物群落，是通过植物的光合作用（主要途径）或硝化细菌等的化能合成作用完成的大气中CO2的主要来源：分解者的分解作用、动植物的细胞呼吸【解答】解：生态系统中C、H、O、N等元素流动的特点是：循环的，反复出现，从一种形式转化为另一种形式如碳元素在生物群落与无机环境之间循环的主要形式
30、是CO2；碳元素在生物群落中的传递主要沿食物链和食物网进行，传递形式为有机物故选：D9下列属于生态系统化学信息的是（）A昆虫发出的声音B工蜂中侦察蜂所跳的圆形舞C某些鸟类的求偶炫耀D昆虫的性信息素【考点】生态系统中的信息传递【分析】生态系统中信息的类型（1）物理信息：生态系统中的光、声、颜色、温度、湿度、磁力等，通过物理过程传递的信息（2）化学信息：生物在生命活动过程中，产生的一些可以传递信息的化学物质（3）行为信息：是指某些动物通过某些特殊行为，在同种或异种生物间传递的某种信息【解答】解：A、昆虫发出的声音属于物理信息，A错误；B、工蜂中侦察蜂所跳的圆形舞属于行为信息，B错误；C、某些鸟类的
31、求偶炫耀属于行为信息，C错误；D、昆虫性外激素属于化学信息，D正确故选：D10生物多样性包括（）遗传多样性 物种多样性 生态系统多样性结构多样性 功能多样性 效益多样性ABCD【考点】生物的多样性【分析】生物的多样性：生物圈内所有的植物、动物和微生物，它们所拥有的全部基因以及各种各样的生态系统，共同构成了生物多样性生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性据此答题【解答】解：生物多样性包括遗传多样性（基因多样性）、物种多样性和生态系统多样性故选：A11以下不属于发酵的是（）A利用需氧型青霉菌生产青霉素B缺氧时人的组织细胞产生乳酸C利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D利用乳酸菌制作泡菜【考点
32、】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作泡莱【分析】细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉，制味精（属于调味品）要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等【解答】解：A、利用需氧型青霉菌生产青霉素，是青霉菌发酵，A错误；B、缺氧时人的组织细胞产生乳酸，与微生物的发酵无关，B正确；C、利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精，是酵母菌发酵，C错误；D、利用乳酸菌制作泡菜，是乳酸菌发酵，D错误故选：B12下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是（）A两者的
33、正常繁殖都离不开氧气B在无氧条件下，利用酵母菌可以生产酒精，而醋酸菌则不能用于生产醋酸C两者都是异养生物，它们的生存都离不开葡萄糖D醋酸菌可以以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】酵母菌和醋酸菌的比较：【解答】解：A、酵母菌和醋酸菌的繁殖都不离开氧气，A正确；B、酵母菌是兼性厌氧菌，其在有氧呼吸时产生二氧化碳和水，在无氧呼吸时产生酒精和二氧化碳，因此在无氧条件下，利用酵母菌可以生产酒精；醋酸菌是好氧菌，因此不能在无氧条件下利于醋酸菌生产醋酸，B正确；C、两者都是异养生物，酵母菌的生存离不开葡萄糖，而醋酸菌在缺少糖源时可将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，
34、C错误；D、当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，D正确故选：C13下列关于腐乳制作原理的叙述，错误的是（）A腐乳制作实质就是利用发酵技术，将大分子有机物分解为小分子有机物的过程B腐乳发酵中，起作用的微生物为异养型真菌C在腐乳制作过程中，不能有除毛霉外的杂菌参与，因此必须严格灭菌D家庭自制腐乳时，一般不需单独接种菌种【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂
35、肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸【解答】解：A、腐乳制作实质就是利用发酵技术，将大分子有机物分解为小分子有机物的过程，A正确；B、腐乳发酵中，起作用的微生物为异养型真菌，B正确；C、腐乳的制作过程中多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，C错误；D、家庭自制腐乳时，一般不需单独接种菌种，D正确故选：C14如图表示发酵罐中各种因素对谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸的影响，其中不正确的是（）ABCD【考点】微生物的利用【分析】参与果醋制作的微生物是谷氨酸棒状杆菌，其新陈代谢类型是异养需氧型【解答】解：A、温度通过影响酶的活性来影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温
36、度的升高，反应速率加快，达到最适温度时，反应速率最快，超过最适温度后，反应速率随着温度的升高而降低，A正确；B、谷氨酸棒状杆菌是嗜氧菌，因此在一定范围内，随着溶氧量的增加，谷氨酸产生速率逐渐加快，最终保持相对稳定，B正确；C、在一定范围内，随着时间的推移，谷氨酸产生速率逐渐加快，之后保持相对稳定，最后随着底物的减少等原因，反应速率会逐渐降低，C错误；D、pH通过影响酶的活性来影响酶促反应速率，在最适pH前，随着pH的升高，反应速率加快，达到最适pH时，反应速率最快，超过最适pH后，反应速率随着pH的升高而降低，D正确故选：C15在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是
37、（）A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖C用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌D将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】醋酸发酵温度为3035，属于需氧型生物，则在果醋发酵过程中，还需充足的氧气，充气口连接充气泵；利用自然菌种发酵果酒时，利用的是葡萄皮上野生型酵母菌，不能对装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌；在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与，为防止杂菌污染，在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加应增加盐量【解答】解：A、醋酸菌是嗜氧菌，制作果醋时要适时通气，若中断
38、通氧可能会引起醋酸菌死亡，A错误；B、腐乳制作时，卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量过低，不足以杀菌，若腐乳的含量过高，则会延长腐乳成熟的时间，B正确C、将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌时，会杀死其中的自然菌种（野生酵母菌），使发酵不能进行，C错误D、将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺厚一些，因为越接近瓶口，被杂菌污染的机会越大，D错误故选B16关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是（）A质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C测定亚硝酸盐含量的操作步骤是：配制溶液准备样品处理液制备标准显色液
39、比色D制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是使泡菜滤液脱色，变澄清【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【分析】1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸2、泡菜的制作流程是：选择原料、配置盐水、调味装坛、密封发酵3、泡菜中的亚硝酸盐含量可以用比色法测定，即在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应生成重氮盐，重氮盐与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料【解答】解：A、质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性，A正确；B、对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存，B正确；C、菜中亚硝酸盐含量的测
40、定原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料，因此亚硝酸盐含量的测定的实验步骤是：配制溶液制备标准显色液制备泡菜样品处理液比色，C错误；D、制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是使泡菜滤液脱色，变澄清，D正确故选：C17下列说法正确的是（）A食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸B泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸C对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法D亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N1萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作泡莱；用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【
41、分析】果醋的制作一般要经过果酒的制作阶段泡菜的制作过程中产生乳酸的同时会产生少量的亚硝酸亚硝酸盐含量的需要用光电比色法进行测定亚硝酸盐与对氨基苯磺酸可以发生重氮化反应生成玫瑰红色的染料【解答】解：A、食醋制作一般程序是进行酵母菌的无氧发酵先生成乙醇，再将乙醇进行醋酸菌的有氧发酵转化成乙酸，A正确；B、泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是乳酸，还有少量的亚硝酸，B错误；C、亚硝酸盐含量的需要用光电比色法进行测定，C错误；D、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸可以发生重氮化反应与N1萘基乙二胺偶联生成玫瑰红色的染料，D错误故选；A18关于酸奶制作，下列说法正确的是（）A含抗生素的牛奶更容易发酵B温度越高，
42、制作酸奶需要的时间越长C牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好【考点】微生物的利用【分析】制作酸奶所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，属于细菌，代谢类型是异养厌氧型酸奶的制作是乳酸菌利用无氧呼吸将葡萄糖氧化为乳酸的过程【解答】解：A、乳酸菌是细菌，抗生素具有杀菌的作用，含抗生素的牛奶不容易发酵，A错误；B、乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；C、酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，C正确；D、消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误故选：C19下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳
43、制作的比较，不正确的是（）A果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物B三种发酵过程可以通过控制温度实现对微生物类型的控制C果酒发酵在无氧环境下进行，果醋、腐乳在有氧条件下进行D果酒、果醋和腐乳制作，发酵过程都是在微生物的细胞内完成【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在1825，pH最好是弱酸性2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30
44、353、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳【解答】解：A、酵母菌和毛霉均属于真核生物中的真菌，醋酸菌属于原核生物中的细菌，A正确；B、不同的菌种适宜生存的温度不同，酒精发酵的最佳温度是在1825，醋酸菌生长的最佳温度是在3035，腐乳制作适宜的温度为1518，B正确；C、果酒发酵在无氧环境下进行，果醋、腐乳在有氧条件下进行，C正确；D、腐乳制作过程中，蛋白质和脂肪的水解反应发生在微生物的细胞外，D错误故选：D20制
45、备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是（）待培养基冷却至40左右时，在酒精灯火焰附近倒平板将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰用左手的拇指和食指打开皿盖右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖等待平板冷却510s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上ABCD【考点】微生物的分离和培养【分析】倒平板操作的步骤：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞；右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖
46、；等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上，这样可以防止皿盖上的水分滴到培养基上造成培养基的污染【解答】解：待培养基冷却至50时，在酒精灯火焰附近倒平板，错误；将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞，错误；右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰，正确；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，错误；右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，正确；待平板冷却凝固约510min后，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上，错误故选：C21表是关于四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，描述正确的一组生物是（）硝化细菌
47、乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能碳源CO2糖类糖类CO2氮源NH3N2N2NO3代谢类型自养需氧型异养厌氧型异养需氧型自养需氧型A硝化细菌与乳酸菌B乳酸菌与根瘤菌C根瘤菌与衣藻D硝化细菌与衣藻【考点】微生物的分离和培养【分析】硝化细菌是化能合成型微生物，其代谢类型为自养需氧型；乳酸菌是厌氧型生物，其代谢类型为异养厌氧型；根瘤菌能固定N2，其代谢类型为异养需氧型；衣藻是光能型生物，其代谢类型为自养需氧型【解答】解：（1）硝化细菌能利用氧化NH3释放的化学能进行化能合成作用合成有机物，属于自养需氧型生物，正确；（2）乳酸菌是异养厌氧型生物，不能直接利用氮气，且能量来源为糖类，
48、错误；（3）根瘤菌进行生命活动所需要的能量来自糖类等有机物的氧化分解，错误；（4）衣藻是低等植物，能利用光能进行光合作用制造有机物，属于自养需氧型生物，正确所以描述正确的一组生物是硝化细菌和衣藻故选：D22含C、H、O、N的大分子化合物可以作为（）A异养微生物的氮源、能源B异养微生物的碳源、氮源C自养微生物的氮源、能源、碳源D异养微生物的氮源、能源、碳源【考点】微生物的分离和培养【分析】微生物的营养物质主要包括碳源、氮源、水和无机盐等含C、H、O、N的某大分子化合物一定是有机物【解答】解：本题首先要考虑含C、H、O、N的化合物可以提供的营养物质类型，然后再确定可以供给何类型的微生物含C、H、O
49、、N的化合物，能够提供碳源、氮源这样的物质可以是有机物的蛋白质等，也可以是无机物的NH4HCO3题干中指出该物质是大分子化合物，就不可能是无机物的NH4HCO3，只能是蛋白质等这种化合物是可以培养异养型微生物的，是异养微生物的碳源、氮源、能源故选：D23利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是（）A培养基制备过程中被杂菌污染B接种过程中，无菌操作不符合要求C系列稀释时，无菌操作不符合要求D由大肠杆菌的种类不同造成的【考点】微生物的分离和培养【分析】无菌技术的主要内容对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；将用于微生物培养的器皿、接种用具和
50、培养基等器具进行灭菌为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触【解答】解：大肠杆菌培养基中出现了多种菌落，说明了污染了杂菌，杂菌可能来自培养基也可能是因为操作过程中无菌操作不符合要求故选：D24有关平板划线操作的叙述不正确的是（）A第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B每次划线结束，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种【考点】微生物的分离和培养【分析】平板划线法是指通过接种环在琼脂
51、固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面，最后得到由单个细菌繁殖而来的菌落【解答】解：A、接种前先要用火焰灼烧接种环，目的是避免接种环上可能存在的微生物污染培养物，A正确；B、每次划线结束，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，B正确；C、在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于上一次划线，C错误；D、划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种，D正确故选：C25平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（）A都要将菌液进行一系列的梯度稀释B平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作
52、C稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养D都会在培养基表面形成单个的菌落【考点】微生物的分离和培养【分析】分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株筛选或分类微生物时需要使用固体培养基进行平板划线法或稀释涂布平板法接种，其中稀释涂布平板法还可以用来进行微生物的计数【解答】解：A、平板划线法不需要进行梯度稀释，A错误；B、平板划线法不需要进行梯度稀释，平板划线法是将菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，B错误；C、稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液涂布到固体培养基的表面，C错误；D、平板划线法和稀释涂布平板法都能在培养基表面形成单个菌落，D
53、正确故选：D26为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述正确的是（）A对于频繁使用的菌种，可以采用甘油管藏的方法B临时保藏的菌种一般是接种到灭菌处理的平板固体培养基上C临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4保藏的方法【考点】微生物的分离和培养【分析】菌种保藏是一切微生物工作的基础，其目的：是使菌种被保藏后不死亡、不变异、不被杂菌污染，并保持其优良性状，以利于生产和科研应用 菌种保藏的原理：是为了达到长期保持菌种的优良特性，核心问题是必须降低菌种变异率，而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程，因此必须创造一种环境，使微生物处于新陈代谢最低水平
54、，生长繁殖不活跃状态 常用的方法主要有：常规转接斜面低温保藏法，半固体穿刺保藏法，液体石蜡保藏法，含甘油培养物保藏法等，沙土管保藏法特殊的有：真空冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法【解答】解：A、对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法，在固体斜面培养基上菌落长成后，放入冰箱低温保藏，A错误；B、临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上，等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B错误；C、临时保藏的菌种由于频繁转种，容易被污染或产生变异，C正确；D、对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法，D错误故选：C27关于自然界中各种微生物的叙述正确的是（）A具有细胞结构的微生物都无成形的细胞核B只
55、有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮C所有的微生物在生态系统中均属于分解者D维生素是某些微生物生长和发育所必需的特殊营养物质【考点】微生物的分离和培养【分析】微生物包括：病毒、真核生物中的原生生物和真菌、所有的原核生物，它们个体微小，与人类关系密切培养基的成分：碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等，培养微生物时还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求【解答】解：A、酵母菌等真菌也是微生物，属于真核生物，A错误；B、除了豆科植物根部的微生物可以进行生物固氮，圆褐固氮菌能够独立进行固氮，B错误；C、分解者一般指的是细菌、真菌等微生物，但是微生物中也有生产者如硝化细菌、消费者如肺
56、结核杆菌，C错误；D、维生素是某些微生物生长所必需的生长因子，D正确故选：D28用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（）可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌ABCD【考点】微生物的分离和培养【分析】平板划线法或稀释涂布平板法是纯化微生物常用的接种与培养方法，稀释涂布平板法可以用来进行微生物的计数，而平板划线法不能【解答】解：平板划线法或稀释涂布平板法都使用固体培养基，正确；平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，错误；纯化时，要进行无菌操作，需要在火焰旁接种，避免空气中的微生物混入培养基，正确；平板划线法一般用于分离
57、而不能用于计数，错误故选：C29关于微生物营养的叙述，正确的是（）A能以NH3或NO3为氮源的，都是自养型微生物B固氮微生物能以N2为氮源，因此不能利用NH3或NH4+C能以CO2或HCO3为碳源的，都是自养型微生物D硝化细菌以NH3或NO3为氮源，又必须以有机物为能源【考点】微生物的分离和培养【分析】培养基的成分包括水、无机盐、碳源和氮源，根据同化作用类型，将生物分为自养型和异养型，自养微生物利用的是无机碳源【解答】解：A、能以NH3或NO3为氮源的微生物，可以是自养型微生物，也可以是异养型微生物，A错误；B、固氮微生物能以N2为氮源，也能利用NH3或NH4+，B错误；C、能以CO2或HCO
58、3为无机碳源的，都是自养型微生物，C正确；D、硝化细菌以NH3或NO3为氮源，以氧化氨时释放的化学能为能源，D错误故选：C30培养SARS病毒时，应选用（）A固体培养基B含有多种无机盐的培养液C活的鸡胚D牛肉汤【考点】微生物的分离和培养【分析】病毒无细胞结构，只能依靠活细胞才能生存，故培养时常使用活鸡胚【解答】解：A、固体培养基常用来对微生物进行分离、鉴定等，A错误；B、有多种无机盐的培养液可以用来培养植物，B错误；C、病毒无细胞结构，只能依靠活细胞才能生存，故培养时常使用活鸡胚，C正确；D、牛肉汤不能用来培养病毒，D错误故选：C31某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理下列叙述正确的是
59、（）A培养基分装到培养皿后进行灭菌B转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D培养过程中每隔一周观察一次【考点】微生物的分离和培养【分析】本题考查培养基的配制、接种、和培养的过程在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰边进行；每一种细菌都有最适的生长温度，需要在恒温培养箱中进行培养【解答】解：A、在配制培养基的过程中要先灭菌后倒平板，A错误；B、转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌再进行划线，B正确；C、接种后放置在恒温培养箱中进行培养，C错误；D、培养过程中一般要隔天观察一次，D错误故选：B32下列有关细菌
60、培养的叙述，正确的是（）A在琼脂固体培养基上长出的单个菌落中肯定含有多种细菌B在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长D在固体培养基中接种细菌培养后可以观察其菌落特征，也可以用于计数【考点】微生物的分离和培养【分析】（1）选择培养基：培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长，培养、分离出特定微生物（如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度食盐）（2）培养基的用途：固体培养基：观察菌落和分离提纯微生物；液体：工业大规模培养（微生物工程）；半固体：观察微生物的运动【
61、解答】解：A、菌落是指单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，所以单个菌落中通常只有一种细菌，A错误；B、青霉素能够干扰细菌细胞壁的合成，所以青霉素培养基只能抑制细菌的生长，B错误；C、破伤风杆菌的代谢类型属于异养厌氧型，向其培养基中通入氧气会抑制其生长，C错误；D、在固体培养基中接种细菌培养后容易形成菌落，所以可以观察其菌落特征，也可以用于计数，D正确故选：D33下表资料表明在各种培养基中细菌的生长状况（SCM为简单培养基；U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），据表推测细菌自身不能合成的物质最可能是（说明：“+”表示能正常生长，“”
62、表示不能生长）（）培养基生长状态SCMSCM+V+ZSCM+U+Y+SCM+Z+XSCM+V+Y+SCM+U+XSCM+Y+Z+AUBVCYDZ【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】培养基是按照微生物的生长需要，用人工方法配制而成的营养物，其中有些是各种微生物都必需的，大多数情况下微生物特殊营养要求配制的培养基，称选择培养基【解答】解：比较细菌能够生长的培养基的添加物，凡添加了物质Y的培养基，细菌都能生长，反之则不能生长，说明物质Y是细菌不能合成的故选：C34通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放
63、线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A大肠杆菌B霉菌C放线菌D固氮细菌【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】选择培养基的原理是：不同微生物在代谢过程中所需要的营养物质和环境不同有的适于酸性环境，有的适于碱性环境；不同微生物对某些化学药品的抵抗力不同利用这些特点，我们便可配制出适于某些微生物生长而抑制其他微生物的选择培养基例如从土壤中分离放线菌时，可在培养基中加入10%的酚数滴，抑制细菌和真菌的生长；如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐【解答】解：A、大肠杆菌需要氮源、青霉素抑制大
64、肠杆菌生长、酚也是抑制细菌的生长，A错误；B、霉菌是真菌，在培养基中加入青霉素后，青霉素可以抑制细菌和放线菌，但是不抑制真菌，所以加入青霉素的培养基可以选择出霉菌，B正确；C、培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌，所以可以筛选放线菌，C正确；D、固氮菌的氮源氮气，在培养基中不需要氮源，所以缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长，但是固氮细菌可以生长，D正确故选：B、C、D35关于测定土壤中微生物的数量，正确叙述的是（）A测定细菌的数量，一般选用103107倍稀释B测定放线菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释C测定真菌的数量，一般选用103、104和105倍稀释D若第一次测定某种细菌
65、的数量，可以将101107倍的稀释液分别涂布到平板上培养【考点】微生物的分离和培养【分析】在土壤中，细菌的数量比真菌的多，所以为了确保稀释后能形成菌落数在30300之间的培养皿，在进行分离与计数时，就需要按照不同的稀释度分别进行涂布，测定细菌一般选择104、105、106倍稀释，测定放线菌一般选择103、104、105倍稀释，测定真菌一般选择102、103、104倍稀释，而首次做实验时，可将范围放宽点，将103107倍的稀释液分别涂布到平板上培养【解答】解：A、测定细菌的数量，一般选用104、105、106倍稀释，A错误；B、测定放线菌的数量，一般选用103、104、105倍的稀释液进行平板培
66、养，B正确；C、测定真菌的数量，一般选用102、103、104倍稀释，C错误；D、当第一次测量某种细菌的数量，可将范围放宽点，将103107倍的稀释液分别涂布到平板上培养，D错误故选：B36在农田土壤的表层自生固氮菌较多用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱中培养 2830恒温箱中培养ABCD【考点】以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量【分析】本题是应用选择培养基筛选自生固氮菌，先分析自生固氮菌的代谢特点和对培养基的营养需求，然后从给出的培养基成分中选择所需要的成分，
67、判断选项【解答】解：自生固氮菌是异养菌，生长繁殖需要有机碳源；自生固氮菌能利用空气中的氮气，培养基中不加氮源，固氮菌能生长繁殖，不能固氮的菌不能生长繁殖，；自生固氮菌的生长繁殖的最适宜温度是2830；自生固氮菌对青霉素敏感，培养基中不能加青霉素所以如果从土壤浸出液中分离出自生固氮菌对培养基的要求是不加抗生素、不加氮素、加葡萄糖、2830恒温箱中培养故选：C二、填空题（共46分，每题1分）37生态系统的稳定性包括结构和功能上的稳定，图中置位点为生态系统所具备的某个理想状态，请据图回答：（1）生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构（或食物链和食物网），生态系统具有能量流动、物质循环和信息传
68、递三大功能（2）某池塘中，早期藻类大量繁殖，食藻浮游动物大量繁殖，藻类减少，接着又引起水蚤减少，后期排入污水，加速水蚤死亡，加重污染，导致更多水蚤死亡，关于上述过程可知早期属于负反馈调节，后期属于正反馈调节（3）任何一个生态系统都有一定抵抗外界干扰并使自身的结构与功能保持原状的能力，该能力称为抵抗力稳定性生态系统中物种丰富度越大，营养结构越复杂，该稳定性越强（强、弱）（4）近年来我国多个城市出现雾霾，甚至PM2.5爆表的现象，说明生态系统的自我调节能力（抵抗力稳定性）能力是有一定限度的【考点】生态系统的功能【分析】生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构，组成成分又包括非生物的物质和能量
69、，生产者、消费者和分解者，营养结构就是指食物链和食物网生产者主要指绿色植物和化能合成作用的生物，消费者主要指动物，分解者指营腐生生活的微生物和动物反馈信息与输入的信息起相同作用，使得输出信息进一步增强的调节是正反馈；反馈信息与输入的信息起相反作用，使得输出信息减弱的调节是负反馈生态系统之所以能维持相对稳定，是由于生态系统具有自我调节能力该能力的基础是负反馈调节物种数目越多，营养结构越复杂，自我调节能力越大，抵抗力稳定性越高【解答】解：（1）生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构（或食物链和食物网），生态系统具有能量流动、物质循环、信息传递三大功能（2）由题意可知，早期由于藻类大量繁殖，
70、食藻浮游动物水蚤因食物充足而大量繁殖，大量的水蚤捕食大量的藻类，藻类因水蚤数量增加而减少，藻类减少，水蚤因食物缺乏而减少，这属于负反馈调节；后期水体污染，引起部分水蚤死亡，水蚤死亡后腐烂的尸体加重了水体污染的程度，导致更多的水蚤死亡，这属于正反馈调节（3）任何一个生态系统都有一定抵抗外界干扰并使自身的结构与功能保持原状的能力，该能力称为抵抗力稳定性生态系统中物种丰富度越大，营养结构越复杂，该稳定性越强（4）近年来我国多个城市出现雾霾，甚至PM2.5爆表的现象，说明生态系统的自我调节能力是有一定限度的故答案为：（1）营养结构（或食物链和食物网） 能量流动 物质循环 信息传递（2）负 正（3）抵抗
71、力稳定性 强（4）自我调节能力（抵抗力稳定性）38为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制的培养基的配方如表：蛋白胨乳 糖蔗 糖K2HP04伊红Y美 蓝蒸馏水10g5g5g2gO.4gO.065g1000mL将培养基pH调至7.2（1）该培养基从功能上划分，应属于鉴别培养基，从物理性质上划分，属于液体培养基（2）该培养基所含的碳源是乳糖、蔗糖，其功能是主要用于构成微生物的细胞物质和代谢产物（3）该培养基所含的氮源是蛋白胨（4）该培养基除含碳源、氮源外，还含有微生物需要的营养物质是水、无机盐若要观察大肠杆菌菌落特征还需要在该培养基中加入琼脂（5）该培养基可用来鉴别哪种细菌BA霉菌 B大肠杆菌 C酵
72、母菌 D乳酸菌（6）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者无成形的细胞核【考点】微生物的分离和培养【分析】1、培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源及特殊生长因子2、无菌操作，包括灭菌和消毒两种方式，消毒的方法有巴氏消毒法、酒精消毒、煮沸消毒法；灭菌的方法有干热灭菌、灼烧灭菌和高压蒸汽灭菌3、微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，常用来统计样品活菌数目的方法是稀释涂布平板法4、培养基的分类有按物理性质分有固体、半固体、液体培养基；按用途分为选择培养基和鉴别培养基【解答】解：（1）分析表格可知，培养基中加入伊红美蓝，该培养基用于鉴定大肠杆菌，因此属于鉴别培
73、养基；培养基中没有加入琼脂作为凝固剂，因此属于液体培养基（2）该培养基所含的碳源有乳糖、蔗糖、蛋白胨，其功能主要是用于构成微生物的细胞物质和代谢产物（3）该培养基所含的氮源有蛋白胨，其功能主要是用于合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物（4）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物生长所需要的水和无机盐若要观察大肠杆菌菌落特征，需要用固体培养基，因此还需要在该培养基中加入琼脂（5）该培养基属于液体（鉴别）培养基，可以用来鉴别大肠杆菌，与伊红美蓝反应产生深紫色（6）酵母菌属于真核生物，醋酸杆菌属于原核生物，真核细胞和原核细胞最主要的区别是原核细胞没有成形的细胞核故答案为：（1）鉴别 液体（2）乳糖 蔗糖
74、（蛋白胨可不做要求），主要用于构成微生物的细胞物质和代谢产物（提供能源）（3）蛋白胨（4）水 无机盐 琼脂（5）B（6）无成形的细胞核39饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等以下是科研人员从植物根部土壤中分离能产生植酸酶的菌株的过程示意图请分析作答（1）分离产植酸酶的菌株，需先配制合适的培养基，配制好的培养基要灭菌对培养基灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌；灭菌后要倒平板，一般需培养基的温度冷却到50左右，在酒精灯火焰附近操作；从功能上划分，该培养基属于选择培养基（2）接种以前进行
75、的一系列稀释操作，目的是在培养皿表面形成单个菌落这种接种方法是稀释涂布平板法根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数如果按题中处理后，统计的平板上平均有30个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量是3107（3）由于植酸钙的不溶解性，使培养基中形成白色浑浊产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产生植酸酶实验结果显示AE五种菌株中，E是产植酸酶的最理想菌株【考点】微生物的分离和培养【分析】释平板法在培养基上分离、培养出微生物的单个菌落，以便于计数、移植、分离，从而达到纯培养的目的选择培养基是在培养基
76、中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长由于植酸钙的不溶解性，使培养基中形成白色浑浊产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶在微生物实验操作中，防止杂菌污染时贯穿实验整个过程中计算菌种数时，关注稀释的倍数【解答】解：（1）分离产植酸酶的菌株，需先配制合适的培养基，配制好的培养基要灭菌对培养基灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌；灭菌后要倒平板，一般需培养基的温度冷却到50左右，在酒精灯火焰附近操作；本实验目的是从植物根部土壤中分离能产生植酸酶的菌株，因此从功能上划分，该培养基属于选择培养基（2）接种以前进行的
77、一系列稀释操作，表明该接种方式为稀释涂布平板法，目的是在培养皿表面形成单个菌落根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数如果按题中处理后，统计的平板上平均有30个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量=300.11053107（3）由于植酸钙的不溶解性，使培养基中形成白色浑浊产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产生植酸酶分析题图可知，菌落E周围的透明圈最大，是产植酸酶的理想菌株故答案为：（1）高压蒸汽灭菌 50酒精灯火焰 选择（2）单个菌落 稀释涂布平板法 菌落数 3107（3）植酸酶 E40图为
78、某工厂葡萄酒工业化生产工艺流程简图，请根据图回答相关的问题（1）流程中“方框”处的内容依次为冲洗、灭菌（2）从物理性质上看，生产葡萄酒所使用的葡萄汁属于液体培养基（3）葡萄酒酿造过程中如果葡萄汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将葡萄汁中的糖发酵为醋酸？说明理由不能因醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境（或因醋酸菌需要在有氧且温度是3035条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是1825）（4）葡萄酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制
79、好哪些条件？适宜的温度，pH（6）葡萄酒制作是否成功，需发酵后用重铬酸钾溶液来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现灰绿色【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸【解
80、答】解：（1）果酒制作过程为：，因此图中“方框”中的内容依次为冲洗、灭菌（2）从物理性质上看，生产葡萄酒所使用的葡萄汁属于液体培养基（3）果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能否将果汁中的糖发酵为醋酸，因为醋酸菌需要在有氧且温度是3035条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是1825（4）果酒制作过程中需要先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加数量（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好温度（1825）、pH（偏酸性）、通气量（先通气后密封）等条件（6）果酒制作是否成功，需发酵后用重铬酸钾溶液来鉴定，在
81、酸性条件下，该物质与酒精反应呈现灰绿色故答案为：（1）冲洗灭菌（2）液体（3）不能因醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境（或因醋酸菌需要在有氧且温度是3035条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是1825）（4）在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量（5）适宜的温度、pH、通气量（两个即可）（6）重铬酸钾溶液灰绿41泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图（1）制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是隔绝空气，创造无氧环境，有利于乳酸菌发酵乳酸发酵第一阶段的产物是丙酮酸、【H】和AT
82、P（2）据图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者亚硝酸盐含量较低；pH值呈下降趋势，原因是乳酸菌发酵产生了乳酸（3）实验室一般使用比色法测定泡菜汁液中的亚硝酸盐的含量【考点】制作泡莱【分析】1、泡菜制作的菌种是乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，因此发酵时应该保证无氧环境；乳酸菌无氧呼吸分为两个阶段：第一阶段是葡萄糖酵解形成丙酮酸、还原氢同时释放能量、合成ATP，第二阶段是丙酮酸、还原氢形成乳酸2、制作泡菜过程中亚硝酸盐含量变化的先升高后降低，过多的亚硝酸盐对人体有害，因此取食泡菜应该选取亚硝酸盐含量低时取食【解答】解：（1）乳酸菌是厌氧菌，制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封以达到隔绝空气、为乳
83、酸菌提供无氧环的目的；乳酸菌发酵第一阶段的产物有丙酮酸、H、ATP（2）分析题图可知，与第三天相比，第八天亚硝酸盐含量较低，因此第8天后的泡菜更适于食用；由于乳酸菌发酵产物是乳酸，因此在发酵过程中PH会逐渐降低（3）实验室一般使用比色法测定泡菜汁液中的亚硝酸盐的含量故答案为：（1）隔绝空气，创造无氧环境，有利于乳酸菌发酵 丙酮酸、【H】和ATP（2）亚硝酸盐含量较低 乳酸菌发酵产生了乳酸（3）比色42腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美请回答有关问题：（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是毛霉，腐乳制作过程中，加盐的目的是：加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会
84、过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质还有调味作用（至少写2项）（2）卤汤中酒的含量为何要控制在12%左右？酒精含量过高，腐乳成熟时间延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉腐乳制作过程中，加盐的目的是加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质还有调味作用卤汤直接关系到腐乳的色、香、味卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱
85、酒等，含量一般控制在12%左右【解答】解：（1）腐乳制作中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉腐乳制作过程中，加盐的目的是加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质还有调味作用（2）酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系，酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块故答案为：（1）毛霉 加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质还有调味作用（2）酒精含量过高，腐乳成熟时间延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败2016年8月24日
