1、第二节 糖类【基础演练】1下列四种糖中，属于还原性糖的是()葡萄糖蔗糖麦芽糖纤维素A只有 B只有 C只有 D只有2下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应()A葡萄糖变成葡萄糖酸 B葡萄糖变成六元醇C葡萄糖变成二氧化碳和水 D葡萄糖变成某种酯3下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是()A葡萄糖 B麦芽糖 C纤维素 D甲酸丙酯4具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是()AC6H12O6 BC12H22O11 CC2H4O DC3H8O5酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是()A金属钠 B石蕊试液C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液6在酸性
2、条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是()A蔗糖 B麦芽糖 C乙酸乙酯 D甲酸乙酯7下列反应中不能生成乙醇的是()A淀粉在淀粉酶、酒化酶作用下发酵B淀粉在淀粉酶作用下水解C乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解D在一定条件下乙烯与水加成8某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液在蔗糖溶液中加入35滴稀H2SO4将混合液煮沸几分钟，冷却在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生其原因是_。A蔗糖尚未水解 B加热时间不够C煮沸后的溶液中没有加碱中和其酸性D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述实验的正确操作是_。9现有通式
3、均为(CH2O)n的六种有机物，性质如下：甲是无色有刺激性气味的气体，可发生银镜反应乙、丙、丁的式量均为甲的2倍，戊的式量是甲的3倍，己的式量是甲的6倍乙、戊的水溶液可使甲基橙试液变红，还可与乙醇在一定条件下酯化戊结构中含有CH3，两分子戊可形成环状酯丙不溶于水，丁、己两种物质的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能发生银镜反应，丁能与钠反应放出氢气，己能发生银镜反应，淀粉水解可得己。请推断各物质的结构简式。甲_，乙_，丙_，丁_，戊_，己_。【能力提升】1L链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构如图141所示，下列有关链霉糖的说法错误的是()图141A能发生银镜反应 B能发生酯化反应C能与氢气发生加成
4、反应 D能与烧碱溶液发生中和反应2近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖B已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C木糖醇是一种五元醇D木糖醇是一种无糖型植物甜味剂3下列说法不正确的是()A蔗糖不是淀粉水解的产物B蔗糖的水解产物能发生银镜反应C蔗糖是多羟基的醛类化
5、合物D蔗糖与麦芽糖互为同分异构体4从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是()A蔗糖本身具有还原性B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解5下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是()A干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应6某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知：(1)U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。(2)V是
6、个单官能团化合物，其碳原子数和X相同。V在浓硫酸作用下经加热可得到Y，Y可以使溴水褪色。(3)V经缓和氧化可生成W。(4)V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到Z。(5)X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一个羧基，450 mg X与0.2 molL1的NaOH溶液25 mL完全反应，X也可和乙酸发生酯化反应。根据上述条件，请写出U、W、X、Y、Z的一种可能的结构简式。U：_W：_X：_Y：_Z：_7在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应，过程是_反应(填写反应类型的名称)。(2)过程的另一种生成物是_(填写化学式)。(3
7、)上述物质中_和_互为同分异构体(填写字母代号)。8纤维素是自然界最为丰富的可再生的天然高分子资源。(1)纤维素可制备用于纺织、造纸等的黏胶纤维，生产过程涉及多个化学反应。工艺如图142所示：图142 近来，化学家开发了一种使用NMMO加工纤维素的新方法，产品“Lyocell纤维”成分也是(C6H10O5)n。工艺流程如图143所示：图143“Lyocell纤维”工艺流程中，可充分循环利用的物质是_ _。与“Lyocell纤维”工艺相比，粘胶纤维工艺中会产生含有_(只填非金属元素符号)的废物，并由此增加了生产成本。“Lyocell纤维”被誉为“21世纪的绿色纤维”，原因是_ _ _。(2)“L
8、yocell纤维”工艺流程中的NMMO可按如图144所示路线制备(反应条件均省略)：图144其中，化合物可三聚为最简单的芳香烃，化合物可使溴水褪色。化合物也可聚合为在一定条件下具有导电性的高分子化合物，该高分子化合物的化学式为_。化合物与氧气反应的原子利用率达100%，化学方程式为_ _。关于化合物、的说法正确的是_(填代号)A都可发生酯化反应B可被氧化，不可被氧化C都溶于水D可与钠反应，不可与钠反应E是乙醇的同系物F可由卤代烃的取代反应制备写出合成NMMO最后一步反应的化学方程式_ 第二节 糖类 【基础演练】1C2A、C两项是葡萄糖的氧化反应，D项是葡萄糖发生了酯化反应，B项是CHO与H2加
9、成发生了还原反应。B3麦芽糖是还原性二糖，可水解也可发生银镜反应。甲酸丙酯中有CHO和可发生水解，也可发生银镜反应。B、D4C6H12O6、C12H22O11、C2H4O可能是葡萄糖、麦芽糖、乙醛，可发生银镜反应，而C3H8O中一定无CHO。D5加入新制Cu(OH)2悬浊液，溶液变澄清的为乙酸，加热煮沸出现砖红色沉淀的为葡萄糖。C6蔗糖水解生成分子量相同的葡萄糖和果糖两种物质；甲酸乙酯水解生成HCOOH和CH3CH2OH，相对分子质量相同。A、D7淀粉在酶或酸作用下均能水解。在酸作用下水解生成葡萄糖，在淀粉酶作用下水解生成麦芽糖。B8从冷却后的溶液中取出少许于试管中，加入稀NaOH溶液中和酸后
10、，加入银氨溶液，水浴加热。C9【能力提升】1L链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应)，但不能与NaOH溶液发生中和反应。D2木糖醇不属于糖类，只有OH，属于醇类物质。A3蔗糖是非还原性糖，无CHO。C4蔗糖本身不具有还原性，但水解产物具有还原性，因此D项正确。D5由煤制备化工原料通过干馏(煤在高温下的分解)，A对。丙烷燃烧生成CO2和H2O，并没有污染大气的气体生成，为清洁燃料，B对。大米发酵生成乙醇，时间越长，乙醇浓度越大越香醇，C对。纤维素水解生成葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖与果糖；脂肪水解生成高级脂肪酸与甘油；葡萄糖为单糖，不会发生水解，D错。D67(1)
11、消去加成氧化(2)CO2(3)AC8(1)根据“Lyocell纤维”工艺流程图可看出NMMO在整个生产过程中可循环使用。粘胶纤维在生产过程中使用的CS2、HCl等不能循环使用，变为废物，并由此增加了生产成本。从“Lyocell纤维”的成分及其生产过程看均不产生污染环境的物质。(2)因为可以三聚为最简单的芳香烃可知为CHCH，其与H2的加成产物为CH2CH2。CHCH发生加聚反应的方程式为nCHCHCHCH。CH2CH2与O2反应的原子利用率达100%，说明CH2CH2与O2发生加成反应，产物为。化合物、中均含醇羟基，因此，二者都可发生酯化反应、催化氧化反应，均可与钠发生反应生成H2，均易溶于水，故A、C正确，B、D错误；HOCH2CH2OH与CH3CH2OH结构相似，但不相差一个或几个CH2原子团，故不互为同系物，E错；HOCH2CH2OH可由ClCH2CH2Cl在NaOH水溶液条件下发生水解反应而制得，故F正确。根据3与NMMO的结构特点，以及质量守恒定律即反应前后原子个数相等可写出反应方程式H2O2H2O。(1)NMMOC、S、Cl“Lyocell纤维”生产工艺中无有害物质生成
