1、第三节 生活中两种常见的有机物乙酸 授课教师：纪晓滨 【教学目标】 知识与技能1掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。2使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 过程与方法1采用乙酸分子的比例模型展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。2采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。3利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。4利用类推法学习羧酸的结构与性质。 情感、态度与价值观1培养学生的观察能力、归纳思维能力及解析思维能力。2通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。3通过乙酸在生活和生产中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密
2、联系，渗透化学重要性的教育。【教学重点】乙酸的酸性 酯化反应【教学难点】使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应的实质。【教具准备】多媒体设备；乙酸溶液、无水乙醇、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液、镁带、NaOH溶液、CuO、Na2CO3粉末、酚酞试液、石蕊试液；试管、烧杯、铁架台、酒精灯、胶头滴管、带胶塞的玻璃导管。【教学过程】环节教学内容教师活动设计学生活动设计设计意图新课引入一、物理性质：无色有刺激性气味的液体，沸点：117.9，熔点：16.6，无水醋酸又叫冰醋酸。引导学生归纳从生活中接触的归纳联系生活实际激发学习兴趣实验探究及分析二、分子组成及结构HCCOHH
3、OH=分子式：C2H4O2结构式：CH3COH=O结构简式：CH3COOH 或官能团：COOH展示乙酸分子的比例模型图片，引导学生得出乙酸分子的结构式结合C的成键方式，观察正确的分子模型图片，得出乙酸分子的结构式和结构简式由官能团对羧酸可能具有的化学性质进行猜测培养学生的探究能力，增强学生的思维能力一方面加强对强酸制弱酸原理的理解，另一方面初步了解常见有机酸的酸性的强弱三、化学性质1、酸性探究实验：乙酸的酸性思考如何除水垢？如何比较乙酸和碳酸的酸性强弱？提示从酸的通性进行考虑，对学生设计的方案进行点评，正确的予以肯定，不全面的给予补充。乙酸的酸性比碳酸强学生设计验证乙酸具有酸性的可行方案2、酯
4、化反应实验：乙酸和乙醇的反应现象：反应的化学方程式：CH3COOHH18OC2H5 CH3CO18OC2H5H2O对讨论中的问题逐一分析得出答案，对酯化反应的断键方式用同位素示踪原子法动画展出反应实质。酯化反应的实质：酸脱羟基醇脱氢 实验演示：乙酸的酯化反应提出三个问题思考提出问题：反应的断键方式是怎么样的？观察实验现象同时思考与该反应有关的三个问题带着问题看酯化反应的断键方式并得出反应的实质使学生对酯化反应的实验理解更加透彻，并对该实验常见的考点进行强调分析利用原子示踪法可以更直观地了解酯化反应的实质RCOHO=酸性酯化小结 对本节课知识和学习方法进行小结对本节课知识和学习方法有更深刻的认识
5、让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构性质用途”的有机物学习模式板书设计： 生活中两种常见的有机物乙酸一、物理性质 HCCOHH=OH二、分子组成及结构 分子式：C2H4O2 结构式： CH3COH=O结构简式：CH3COOH或 官能团：COOH 羧基三、化学性质1、酸性： CH3COOH CH3COO H2、酯化反应：CH3COOH HOC2H5 CH3COOC2H5 H2O反应的实质： 酸脱羟基 醇脱氢【随堂训练】1请写出乙酸与甲醇（CH3OH）在有浓硫酸存在并加热的条件下，发生反应的化学方程式为 ，上述反应叫做 ，生成的有机物名称叫 ，结构简式为 ，生成物中的水是由 结合而成
6、的。2若乙酸分子中的氧原子都是18O，乙醇分子中的氧原子都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）A1种 B2种 C3 种 D4种那么，生成物中水的相对分子质量为 。【巩固练习】1关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸2酯化反应属于（ ）A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应3除去乙酸乙酯中混有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶
7、液洗涤后分液4思考题：无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6），在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？教学反思: 本节课是一节公开课,在设计的时候,考虑到这节课的重点,难点是酯化反应的实质,乙酸的酸性.内容比较多,特别是酯化反应的实验需要在课堂上完成,时间是相当紧张,因此在一些内容上和实验上只能选讲一些作为代表,比如酸的通性有5个实验就只选了其中两个来做.一开始，我以生活中常见的图片作为引入，这样容易引起学生的注意和兴趣,接着自然过渡到这节课要上的主要内容醋酸的主要成分是乙酸！ 然后从两个方面物理性质和化学性质进行学习。物
8、理性质这方面让学生自己归纳，因为是学生日常生活常接触的。对于化学性质从酸的通性引导学生设计试验去证明具有酸性.因为这刚好的09年汕头一模的试题。学生基本都可以完成，然后过渡到既然乙酸具有酸的通性，那么可以利用这个性质去怎样除水垢,最后又由除水垢的化学方程式推出乙酸的酸性比碳酸的强，一环紧扣一环。最后是本节课的重点酯化反应实验，在这个实验中一定要强调加药品的顺序，还有收集产物的导管位置等等一些注意事项，为了试验效果更好，我还做了一个小小的改进，事先在饱和的碳酸钠溶液中加几滴酚酞溶液这样分层现象更加明显！这个实验我觉得自己最成功的部分在于怎样去引导学生分析，比如问学生观察到什么现象，他们会回答分层
9、，此时你就要在追问，那如果要取用上层液体应该怎么办？学生会回答用分液，你再追问那用什么仪器,学生也会想出是用分液漏斗等等！对于这个酯化反应的实质,我是采用多媒体技术,做了个Flash课件引导帮助学生分析,得出结论是:酸脱羟基 醇脱氢! 最后通过几道练习巩固这个知识点!本节课最后通过一个小结再次让学生加深这节课的重点难点!最后再通过练习达到教学预期的目的!这节课的设计突出的地方在于整节课内容完整充实,并且思路联贯性强,一环紧扣一环.透过实验现象透视反应的本质是什么,其次还有引导学生的要求比较高,一定要按步就班,一步一步来.最后还有一个的习题比较有针对性强起到一个巩固的作用!整节课需要学生配合的时间也比较充分不再象以前上课的满堂贯,这点感觉互动还是比较好!总之通过这节课,我觉得学生不管是分析能力还是创新解决问题的能力都有一定程度的提高.也希望学生以后多有这方面的锻炼!1
