蒸馍不能揭盖著名作家陈忠实有个“蒸馍”理论，他说：“创作就像蒸馍一样，面要好，酵头要老，工夫要到，气要饱。蒸馍过程中，千万不敢揭锅，一揭就跑气了。”这个比喻揭示了他创作的真谛：搞文学创作必须一心一意，心无旁骛。他是这样说的，也是这样做的。为了写作白鹿原，陈忠实到长安县去查阅县志和文史资料，积累了大量的第一手资料，晚上和一个文学朋友聊天，朋友问:按你在农村的生活经历写一部长篇小说手头的资料应该绰绰有余，你怎么还要下这么大工夫辛辛苦苦来收集材料呢？陈忠实说：下这么大的功夫，就是要写一本死后可以当枕头的书。1991年,陕西省委曾有意让陈忠实出任陕西省文联党组书记、副主席，为了一心一意投入白鹿原的创作，写出一本死后可以当枕头的书，陈忠实再三婉拒。后来，一位领导对他说，这是组织上决定的事,要他服从组织决定。陈忠实表示:不去会不会开除党籍?那位领导表示:当然不会。结果陈忠实决定不去,全力以赴投入创作。1992年，长篇小说白鹿原问世；1994年,白鹿原获得我国长篇小说最高奖茅盾文学奖，还先后被改编为话剧、秦腔等多种艺术形式，而且至今仍以每年超过10万册的数量持续印刷。是什么让一部小说具有如此魅力？恐怕还是陈忠实在创作时的那种一心一意、心无旁骛的态度，蒸馍时没有揭开过盖的原因吧！
