1、第1课时 糖类一、选择题1葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO其对应的性质中不正确的是()A与钠反应放出氢气B可与乙酸发生酯化反应C能发生银镜反应D可使小苏打溶液冒出气泡解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，D错误。答案：D2现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A BC D解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn
2、(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。中纤维素和淀粉属于糖类中的多糖。答案：B3下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()A乙酸乙酯 B蔗糖C葡萄糖 D麦芽糖解析：能发生银镜反应，则有机物中应含还原性基团醛基。能发生水解反应的有酯、双糖、多糖等。符合上述两种情况的物质为麦芽糖。答案：D4下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A它们都能在人体内消化提供能量B它们都是混合物C它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D它们都是天然高分子化合物解析：纤维素在人体内不能消
3、化，不能提供能量，只能促进胃肠蠕动，帮助消化。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。答案：A5纤维素进入人体后的作用是 ()A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用解析：人体没有能使纤维素水解的酶，所以纤维素在人体中不能为人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。答案：C6核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银
4、氨溶液作用形成银镜C与葡萄糖互为同系物D可以使石蕊试液变红解析：据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C错误；因其分子中有CHO，故能发生银镜反应，但无COOH，不能使石蕊试液变红，B正确，D错误。答案：B7只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是 ()ANaOH溶液 BNa2CO3溶液C碘水 D新制Cu(OH)2悬浊液解析：乙酸能使新制Cu(OH)2悬浊液溶解；葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀；淀粉与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。答案：D8有机物X、Y、M的转化关
5、系为淀粉XY乙酸乙酯，下列说法错误的是()AX可用新制的氢氧化铜悬浊液检验BY有同分异构体CM含有两种碳氧共价键DY可发生加成反应解析：分析上述转化关系：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇，乙醇可与乙酸反应生成乙酸乙酯。葡萄糖分子结构中含有醛基，可用新制的氢氧化铜悬浊液检验，故A正确；乙醇有同分异构体CH3OCH3，故B正确；乙酸中含有碳氧单键和碳氧双键，故C正确；Y为乙醇，不能发生加成反应，故D错误。答案：D9为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可有如下实验步骤：加入稀硫酸；加入几滴CuSO4溶液；加热；加入蒸馏水；加入烧碱溶液至碱性；加入新制Cu(OH)2悬浊液
6、。最佳顺序是()A BC D解析：蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu(OH)2悬浊液检验，但蔗糖水解需在酸性条件下，而Cu(OH)2检验葡萄糖需要在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加CuSO4溶液。答案：D10根据转化关系判断下列说法正确的是()A(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体B可以利用银镜反应证明反应的最终产物为葡萄糖C酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D在反应得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 解析：淀粉和纤维素中的n值不同，故不能互称为同分异构体，A错误；葡萄
7、糖含有醛基，故可以用银镜反应鉴别，B正确；将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛，故C错误；氢氧化钠会使乙酸乙酯水解，故D错误。答案：B 二、非选择题11用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)_；(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2；葡萄糖(3)_；(4)2CH3CHOO22CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析：由淀粉制备CH3COOH的过程为：(C6H10O5)nC6H12O6CH3CH2OH 淀粉葡萄糖乙醇CH3CHOCH3COOH乙醛答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6 淀粉 葡萄糖(3)2CH3CH2O
8、HO22CH3CHO2H2O(4)取适量样品于一洁净试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，若不变蓝，则不含淀粉12糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品或缺少运动，都会导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是_。A葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O分子B葡萄糖与果糖互为同分异构体C糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖D淀粉水解的最终产物是果糖(2)糖尿病人过量饮酒，将会一定程度上造成胰岛细胞损伤。但酒精在肝脏内可转化成有机物A。关于A性质的实验结果如下：
9、通过实验测得A的相对分子质量为60；A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子个数比为13；A可与酒精在一定条件下反应生成有芳香气味的物质。纯净的A又称为_，结构简式为_。A的主要化学性质有(用化学方程式表示)：a_，b_。解析：(1)虽然葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，但分子中没有水，A错误；因葡萄糖与果糖分子式相同，结构不同，则互为同分异构体，B正确；新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖，C正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故D错误。(2)根据题给信息知A可与酒精在一定条件下反应生成有芳香气味的物
10、质，可得A为酸，又因A的相对分子质量为60，由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为13，所以A为乙酸，纯净的A又称为冰醋酸，结构简式为CH3COOH，乙酸具有酸的通性，如乙酸可与碱反应：CH3COOHNaOHCH3COONaH2O，乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水： CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O。答案：(1)B、C(2)冰醋酸CH3COOHaCH3COOHNaOHCH3COONaH2ObCH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O13(2019浙江学考)A是植物秸秆的主要成分，以A为原料
11、在一定条件下可获得多种有机物，它们的相互转化关系如图所示。已知F是一种最简单的烯烃。请回答：(1)FC的反应类型是_。(2)DE的化学方程式是_。(3)下列说法正确的是_。AD能被氧化成E，但E不能被还原成CB实验室制备G时可用浓硫酸作催化剂和吸水剂CB或E均能与银氨溶液反应形成银镜D相同质量的B、G完全燃烧形成水的质量相等解析：分析流程可知A为纤维素，B为葡萄糖，C为乙醇，D为乙醛，F为乙酸，F为乙烯，G为乙酸乙酯。(1)由FC为乙烯与水反应生成乙醇，为加成反应；(2)DE为乙醛氧化生成乙酸；(3)乙醛可以被氧化生成乙酸，同时可以被氢气还原生成乙醇；在制备乙酸乙酯时，浓硫酸起着催化剂与吸水剂
12、的作用；乙酸不能与银氨溶液反应形成银镜；物质B、物质G的最简式中氢元素含量不相同，生成水的质量也不同，故B项正确。答案：(1)加成反应(2)2CH3CHOO22CH3COOH(3)B14某有机物A化学式为CxHyOz,15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：(1)该有机物的最简式_。(2)若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_。(3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_。(4)若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_。解析：n(C)0.5 mol，n(H)21 mol，n(O)0.5 mol所以xyz0.5 mol1 mol0.5 mol121则其通式可表示为(CH2O)n。(1)该有机物最简式为CH2O。(2)此时A应为羧酸，30n60，所以n2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。(3)此时A为酯且n2，分子式为C2H4O2，结构简式为。(4)n6，再结合性质推知A为葡萄糖。答案：(1)CH2O(2)CH3COOH
