1、高考资源网（） 您身边的高考专家2014-2015学年生物（新人教版）必修一同步导学案 2.4 细胞中的糖类和脂质1一、学习目标概述糖类的种类及作用二、学习重、难点1.重点：糖类的种类及作用； 三、知识网络四、导学过程 “导”自主预习1、糖类是主要的 。糖类分子都是由 三种元素构成的。糖类又称为 。2、不能 的糖类就是单糖，常见的单糖有 、 、 和 、 等。3、水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 和 。4、生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 是最常见的多糖。淀粉 易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖 的原料，
2、糖原主要分布在人和动物的_中，是人和动物细胞的 物质。6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是 。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多 连接而成的。构成它们的基本单位都是 分子。 “导”自主预习参考答案1.能源 CHO 碳水化合物 2.水解 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 3. 2 蔗糖 麦芽糖 乳糖 4.多糖 淀粉 不 葡萄糖 5.糖原 肝脏和肌肉 储能 6.纤维素 葡萄糖 葡萄糖 7.CHO NP O H 8.脂肪 磷脂 固醇 脂溶性有机剂 9.储能物质 绝热体 缓冲 减压10. 细胞膜 细胞器膜 11. 胆固醇 性激素 VD 细胞膜 脂质 性激素 钙磷 12. 单体 碳原子
3、多聚体“学”互动探究探究一 细胞中的糖类阅读课本30-31页，小组讨论回答下列问题：1.组成糖类的化学元素？2.糖类的分类？3.糖类的功能？并列表归纳提示：种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖C12H12O11植物细胞动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖（C6H10O5）n植物细胞动物细胞【经典回眸】运动会期间，某运动员午餐吃了青椒炒肉丝和油饼，饭后吃了一个苹果和一个桔子，2小时后，在他的血液中不可能被发现的是（ ）A果糖和葡萄糖 B纤维素C氨基酸和核苷酸 D脂肪酸【解析】食物只有被
4、消化为小分子物质才能被吸收，糖类被分解为葡萄糖和果糖，脂肪被分解为甘油和脂肪酸；蛋白质被分解为氨基酸。而人类无法消化纤维素，所以纤维素不可能出现在人的血液中。故选B。答案：B【变式训练】肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成（ ） A麦芽糖 B乳糖 C葡萄糖 D CO2和H2O五、达标检测1 、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%10%，1%1.5%，1%2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（ ）A、脂肪是主要的能源物质B、糖类是主要的能源物质 C、蛋白质是主要的能源物质D、三者都能氧
5、化分解释放能量供生物利用2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（ ）A、都是细胞内储存能量的物质B、都含有C、H、O、N4种元素C、其组成单体都是葡萄糖D、都是还原糖3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（ ）A、所含的能量最多 B、最容易被吸收利用 C、所起的作用最大 D、构成有机物的骨架4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（ ）A、 核糖存在于RNA分子中 B、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖C、糖类是人体的主要储能物质 D、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中参考答案：1D 2C 3D 4A 六、依据考点，归纳总结【例1】篮球运动员姚明的“佳得乐”运
6、动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐”。其中的“解体渴”主要是指()A佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分B佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量C佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐D佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐解析：口渴主要是指剧烈运动时人体散失大量水分导致的，而体渴主要是指剧烈运动时体内无机盐散失和能源物质不足导致的，因此解体渴是指饮料中含有葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐。答案：D【例2】动植物体内共有的糖是 ()糖原淀粉蔗糖乳糖核糖葡萄糖AB CD解析：糖原是人和动物细胞中的储能
7、物质，淀粉是植物细胞的储能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖，核糖是构成RNA的成分，RNA普遍存在于动、植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动、植物细胞中。答案：C【例3】下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是 () AB CD解析：B中的还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；C中的固醇和脂肪都是脂质的一种；D中的固醇不属于生物大分子。答案：A【温馨提示】构建相关知识的概念模型是解决该类题目的关键。七、布置作业一、选择题 1.在人的血浆中都有的物质是 ( )A.抗体、维生素、麦芽糖酶 B.促甲状腺激素、蛋白质、尿素C.尿素、麦芽糖、钠离子
8、D.氨基酸、核酸、二氧化碳2. 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是( )A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料3.“淀粉麦芽糖葡萄糖糖原”，这是某生物体内糖类的某些变化。下列说法不正确的是 ( )A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖4.下列关于细胞
9、主要化学成分的叙述，不正确的是 （ ）A蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目、排序有关 B脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质 D动物乳汁中乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖5.动物细胞、植物细胞和生物体内储存能量的物质分别是 ( )葡萄糖 乳糖 淀粉 麦芽糖 脂肪 糖元A. B. C. D.6.下列面料中，从物质组成的主要化学成分上看，不属于同类的是 ( )A.棉麻织品 B.丝织品 C.毛织品 D.皮革制品7.组成纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的基因三者的基本单位依次是 ( )A.葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B.葡萄糖、氨基酸和核苷酸C.氨基酸、氨基酸和核苷酸
10、D.淀粉、蛋白质和DNA8.用不同的化学试剂可以鉴定不同物质的存在。用斐林试剂可以鉴定还原糖(葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液辅助进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是（ ）A糖尿病、肠炎 B胃炎、肾炎 C糖尿病，肾炎 D.胃炎、肠炎 二、非选择题9.近年来，我国肥胖症的发病率呈逐年上升趋势。据统计，我国青少年学生中肥胖患病率，女生从3.38上升至7.18，男生从2.75上升至8.65。而肥胖可能给青少年带来高血压、糖尿病、脂肪肝等疾病。所以肥胖的原因和肥胖的防治已成为青少年关心的热门话题。请分析回答：(1)肥胖患者体内，含量
11、最多的化合物是_。(2)有人减肥，只减少脂肪的摄入，不控制其他食物的摄入，结果没有达到减肥的目的，原因是_。 (3)节食疗法通常被认为是最重要的治疗肥胖的方法，你认为对吗?如何解释?10洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实
12、验原理：淀粉可用_来检测，可溶性还原糖可用_试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。(4)实验步骤：.鉴定可溶性还原糖：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。.鉴定淀粉：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：现象结论若步骤出现_，步骤出现_说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉若步骤_，步骤_说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉若_说明洋葱鳞茎中所含糖类_参考答案：1.B 解析：血浆中含有抗体、维生素、钠离子、促甲状腺激素、尿素、血浆蛋白、二氧化碳等。麦芽糖和麦芽糖酶存在于消化道内，机体不吸收麦
13、芽糖；核酸存在于细胞核内。2.A 解析：选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D三项所选材料均是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为本实验的材料。3.C 解析：能合成糖原的一定是动物细胞，不论是动物还是植物细胞，都能利用葡萄糖氧化分解供能。4.D 解析：(1)从氨基酸及蛋白质的结构分析：氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构导致了蛋白质分子的多样性。(2)核酸的种类及主要分布： DNA：是主要的遗传物质，主要分布于真核生物细胞核内的染色体上。 RNA：在一些病毒内无DNA情况下，RNA起遗传物质作
14、用；在真核生物内主要分布于细胞质中。(3)乳糖属于二糖。5.A 解析：动物细胞中最重要的多糖是糖元，植物细胞中最重要的多糖是植物淀粉，脂肪是生物体内储存能量的物质。解答此题时，应注意不同能源物质的名称。6.A 解析：棉麻织品的主要成分是纤维素，丝织品、毛织品、皮革制品的主要成分是蛋白质。7.B 解析：考查不同化合物的构成。葡萄糖纤维素(多糖)；氨基酸纤维素酶(一种蛋白质)；脱氧核苷酸基因(DNA中的有效片段)。8.C 解析：糖尿病患者尿中有葡萄糖，可用斐林试剂鉴定；肾炎患者的尿中会出现蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。9.（1）水（2）在机体代谢中，糖类或其它有机物会转变为脂肪（3）不对 节食虽可以
15、达到减肥的目的，但往往造成维生素、无机盐或其它营养成分的缺失，影响健康10(2)碘液斐林(4).加入新制的斐林试剂1 mL混匀，将试管置于5065的水浴锅中加热2 min解析：在生物体或细胞内，水是含量最多的化合物；肥胖是由于人体摄入的能量过多，大量的糖类转变脂肪储存起来的结果，所以大量摄入糖，也可以在体内转变为脂肪储存起来导致肥胖；节食虽可以达到减肥的目的，但往往造成维生素、无机盐或其它营养成分的缺失，影响健康，所以不是最佳方法。.加入2滴碘液(5)砖红色沉淀蓝色出现砖红色沉淀不出现蓝色步骤不出现砖红色沉淀，步骤出现蓝色没有还原糖只有淀粉解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：同时含有可溶性还原糖和淀粉；只含有可溶性还原糖；只含有淀粉。八、课后反思同学们，通过这节课学习，你有哪些收获和体会，存在哪些疑问，请把它填在下面的表格中，以便及时总结、弥补知识缺漏。收获内容疑点内容- 8 - 版权所有高考资源网
