1、专题1有关实验专题归纳(1)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(2)观察DNA 和RNA 在细胞中的分布。例题分析(2014肇庆高一检测)实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是()A用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色B蛋白质检测实验最好选用花生作为材料C三种种子都常用来做成面粉和榨食油D萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同解析：用双缩脲试剂检测蛋白质时呈现紫色，应选蛋白质含量最高的大豆；三种种子中，花生是最为适合榨油的，而小麦是不适合榨油的，因其脂肪的含量太低，小麦中淀粉含量较高，适于做面食，而其他的种子不适于做面食；三种种子中蛋白质、脂肪、淀
2、粉的含量是不同的，所以氧化分解时所需的O2量是不同的。答案：A跟踪训练1青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明()A青苹果中含淀粉不含糖类B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为还原糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉答案：C2(多选)现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质()A葡萄糖 B蔗糖C胰蛋白酶 DDNA答案：AC3组成细胞的有机物种类很多，但可以通过一定的化学试剂进行鉴定。试将相关物质、鉴定试剂及特征现象填上。鉴定物质检查试
3、剂特征现象还原糖斐林试剂_淀粉碘液_脂肪苏丹_蛋白质_紫色DNA 甲基绿_RNA 吡罗红_答案：砖红色沉淀蓝色橘黄色双缩脲试剂绿色红色专题2蛋白质的结构与相关计算例题分析根据下图所示化合物的结构简式，回答：(1)的中文名称：_，的中文名称：_。(2)图中标号属于肽键的是_，它们在_(细胞器)上形成。若要断开，则主要依赖于细胞内合成的_来催化。(3)此化合物由_种氨基酸通过_反应形成。解析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，每个氨基酸分子都至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并连在同一个碳原子上，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。在细胞质的核糖体上，氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，所
4、形成的键叫肽键(CONH)。、是肽键，在R基上。答案：(1)羧基氨基(写成COOH、NH2不正确)(2)和核糖体肽酶(或肠肽酶)(3)3脱水缩合跟踪训练4当含有下列结构片断的蛋白质在消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是()答案：D5若组成蛋白质的氨基酸分子的平均相对分子质量为130，则一条由160个氨基酸形成的多肽，其相对分子质量为()A17938 B19423C24501 D28018答案：A6根据下图所示化合物的结构简式，回答：(1)该化合物分子中有_个肽键，由_种氨基酸缩合而成，脱去_个水分子，形成的化合物是_肽。答案：333四(2)该化合物含有_个羧基和_个氨基。答案：22(3)该化合物进行水解，需要_个水分子。答案：3
