1、高考资源网（） 您身边的高考专家5.1降低化学反应活化能的酶 同步练习（含解析）1生物体内的化学反应一般都是在酶的催化作用下进行的，下列有关酶的说法正确的是A.哺乳动物成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在B.H2O2酶催化H2O2分解的反应适合于探究温度对酶活性的影响C.运用淀粉酶、蔗糖、淀粉证明酶具有专一性，结果可用碘液检测D.真核细胞内合成的酶都要按照内质网高尔基体细胞膜的方向运输2将药物装入米纸(淀粉)做的胶囊中，可有效减轻某些口服药物对胃黏膜的刺激。下列相关说法中，不正确的是A.酶具有专一性，胃中的蛋白酶不能消化淀粉B.唾液淀粉酶在胃液中活性丧失，不再起消化作用C.温水冲服使唾液和胃
2、液稀释，对胶囊不起消化作用D.胶囊在口腔中经过的时间短，唾液淀粉酶来不及对胶囊起作用3科学家通过实验分别研究了pH对酶A和酶B所催化的反应速率的影响，获得下图所示结果。下列有关叙述正确的是A.酶A与酶B催化活性的最适pH相同B.酶B的催化效率高于酶AC.酶B很可能取自人体的胃液D.酶A与酶B最可能不在同一部位发挥作用4某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是 A.第1号氨基酸到第43号氨基酸B.第44号氨基酸到第85号氨基酸C.第196号氨基酸到第419号氨基酸D.第197号氨基酸到第302号
3、氨基酸5下列有关酶促反应的相关叙述,正确的是A.酶促反应都需要ATP提供能量B.酶在细胞内和细胞外都能够起调节作用C.酶的合成都需要核糖体的参与D.一种酶能够催化一种或一类物质的化学反应6用某种酶进行有关实验的结果如图所示,下列有关说法错误的是A.该酶的最适催化温度不确定B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C.由图4实验结果可知酶具有高效性D.由图3实验结果可知Cl-是酶的激活剂7某人做酶相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜植物淀粉酶溶液2mL，放入60左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加入质量
4、浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是A.砖红色B.无色C.蓝色D.紫色8下列有关酶的叙述错误的是A.酶提供了反应过程所必需的活化能B.唾液淀粉酶的基本组成单位是氨基酸C.同一种酶可以存在于不同的活细胞中D.脂肪酶变性失活后加双缩脲试剂呈紫色9如图表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，下列相关叙述正确的是A.该模型能体现酶的催化具有专一性B.图中A表示麦芽糖C.图中CD分别代表果糖和葡萄糖D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解10猪笼草是一种食虫植物。为检验猪笼草分泌液中的有关蛋白酶,某学生设计了两组实验,如图所示。在35 水浴中保温一段时间后,甲、乙
5、试管中加入适量的双缩脲试剂,丙、丁试管中不加任何试剂。下列有关实验结果的叙述正确的是A.甲和乙中溶液都呈紫色;丙和丁中蛋白块消失B.甲中溶液呈紫色、乙中溶液不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失C.甲和乙中溶液呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失11如图表示一中间隔以半透膜(只允许水分子通过)的水槽,两侧分别加入等质量浓度的葡萄糖溶液和麦芽糖溶液。然后在半透膜两侧加入等质量的麦芽糖酶,在加入麦芽糖酶前后A、B两侧液面的变化是A.加酶前A侧液面上升,加酶后B侧液面上升并等于A侧的B.加酶前A侧液面上升,加酶后B侧液面上升并高于A
6、侧的C.加酶前后A、B两侧液面不变D.加酶前A、B两侧液面不变,加酶后B侧液面上升并高于A侧的12如图甲表示过氧化氢分解反应中的生成物量与时间的关系。图乙表示细胞中某条反应链,图中a、b、c代表不同的酶,A、B、C代表不同的化合物。下列叙述不正确的是A.若图甲中的实线表示Fe3+的催化效率,则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率B.图乙中若a催化的反应被抑制,则A的消耗速度减慢C.若图甲表示其他条件相同且适宜时,不同温度条件下生成物量的变化曲线,则虚线表示的温度一定高于实线D.图乙中若B大量积累,则很可能是b和c的催化反应被抑制所致13关于酶专一性的实验设计如表所示,相关叙述正确的是步骤编号1234
7、5注入淀粉溶液注入蔗糖溶液注入某种酶溶液注入斐林试剂并水浴加热观察现象试管2 mL2 mL2 mLA试管2 mL2 mL2 mLBA.该实验的自变量是酶的种类B.步骤3只能选用新鲜的淀粉酶C.若步骤3选用新鲜的淀粉酶,则现象A是产生砖红色沉淀,现象B是无砖红色沉淀出现D.该实验还可选用碘液作为检测试剂14如下图所示，在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是A.影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度B.影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶的量C.温度导致了曲线I和n的反应速率不同D.曲线I显示，该酶促反应的最适温度为3715图甲表示的是人与植物的淀粉酶在不同的pH中的活性,图
8、乙表示的是三种脱氢酶(a、b、c)的活性受温度影响的情况。下列说法中正确的是A.图甲中pH为5时,植物淀粉酶的活性最高B.由中性变成酸性,人淀粉酶的活性升高C.图乙中,活性温度范围最广的酶是bD.图乙中,c酶的最适活性温度为40 16下列有关酶的实验设计思路正确的是A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响17酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸， 这说明A.酶是由活细胞产生的B.酶是生物催化剂
9、C.绝大多数酶的化学本质是蛋白质D.酶的基本组成单位是多肽18“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中,对14号试管的过氧化氢溶液分别进行4种不同处理(常温、90 水浴加热、滴入2滴FeCl3溶液、滴入2滴新鲜肝脏研磨液)后,观察实验现象,以下有关该实验的论述正确的是A.试管2和3的基本反应原理相同B.比较试管2和4,可说明酶具有催化作用C.若将试管4中的新鲜肝脏研磨液换成久置肝脏研磨液,则反应速率将减小D.比较试管1和4,说明酶具有高效性19ACP是调节磷代谢的重要酶类,其最适pH为4.8。鱼被宰杀后,鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸,ACP会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼
10、类的保鲜方法,从草鱼、鮰鱼和鳝鱼中分离得到ACP,并对该酶活性进行了系列研究,相关实验结果如表和图所示。下列相关叙述正确的是金属离子对ACP活性的影响适宜浓度的金属离子溶液ACP相对活性(%)草鱼鮰鱼鳝鱼Na+100.83101.4796.03Zn2+112.38116.06158.13Ca2+65.2196.1888.18注:其余条件均适宜。A.进行实验研究时,各反应体系中均需加入等量的pH为4.8的缓冲液B.由表可知,在鱼肉中添加微量的Zn2+可抑制鱼肉鲜味的下降C.随着温度升高,不同鱼类的ACP相对活性逐渐升高D.将宰杀后的鮰鱼放到37 左右的环境中一段时间能保持其鲜味20影响酶催化反应
11、速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。如图表示在最适温度下,某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。下列有关说法正确的是A.若在B点增加酶的浓度,反应速率会减慢B.若在A点提高反应温度,反应速率会加快C.若在C点增加反应物浓度,反应速率将加快D.若在A点增加反应物浓度,反应速率将加快21下列与酶有关的实验设计思路正确的是A.利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究温度对酶活性的影响B.利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C.利用pH为5、7、9缓冲液、胃蛋白酶和蛋清探究pH对酶活性的影响D.利用肝脏研磨液、过氧化氢和蒸馏水探究酶催化的高效性22关于酶的相关实验叙述,正确的是A.验证酶的高
12、效性时,自变量是酶的种类B.探究温度对酶活性的影响实验中,可选用过氧化氢酶为研究对象C.用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液进行鉴定D.在探究影响淀粉酶活性的因素时,温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量23下图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pHb时，H2O2分解产生O2的量随时间变化情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生变化，以下改变正确的是A.pHa时，e点下移，d点左移B.pHc时，e点为0C.温度降低时，e点不变，d点右移D.H2O2的量增加时，e点下移，d点左移24将1 mL体积分数为5%的胃液稀释液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内,置于2
13、5 的温水中水浴,研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是A.把实验温度提高到37 B.在试管内再加入1 mL体积分数为5%的胃液稀释液C.将pH由2调为7D.在试管内加入1 mL唾液25下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知有多种酶参与 最适pH是7 最适温度是40 50时酶逐渐失活0时酶逐渐失活A.B.C.D.26关于酶的叙述，错误的是A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物27H2O2在常温下分解非常
14、缓慢，生物体内的H2O2酶能将其快速分解。下图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线， 图乙表示在最适温度下， pH=B时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件， 以下改变正确的是A.pH=A时， E点下移，D点左移B.pH=C时， E点为0C.温度降低时，E点不移动， D点右移D.H2O2量增加时， E点不移动，D点左移28在一定条件下，等量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系如图所示，其中加入2滴过氧化氢酶溶液，加入2滴FeCl3溶液，加入2滴蒸馏水。下列分析正确的是。A.与的差异支持“酶具有催化作用”的观点B.与的差异支持“酶具有高效性”的观点C.中
15、生成物的量达到最大时，酶促反应的速率最大D.适当提高温度，三条曲线均会发生变化29下列有关酶的叙述中，不正确的是A.酶是活细胞产生的一类有机物B.酶催化功能的本质是提高反应的活化能C.过酸、过碱或温度过高会改变酶的空间结构D.酶不会随催化反应而减少30如下图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应时反应物的量和反应时间的关系,以下关于此图的解读,正确的是()A.a、b、c表示温度,则一定是abcB.a、b、c表示pH,则cbaC.a、b、c表示酶的浓度,则abcD.a、b、c表示温度,则不可能是cba31科学家根据定量分析的方法,分别在不同的温度和pH条件下测定同一种酶的活性,根据所
16、得到的数据绘成曲线图,下列叙述不正确的是A.由图中可知,温度过高,pH过高或过低均可以使反应速率为零B.温度过高或过低,都可以使酶的活性降低,其原理是一样的C.每种酶都有最适温度和最适pH,但不同的酶一般会不同D.高温下酶的活性降低,是因为酶的空间结构发生改变32酶经过0和100温度处理后，都没有活性，因为A.经过0处理的酶的活性不能恢复B.经过100处理的酶的活性不能恢复C.经过0处理的酶其空问结构被破坏D.经过100处理的酶被氧化分解33生态酶制剂是一种无毒、无污染、无残留的微生物制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高饲料行业和养殖行业的经
17、济效益。下列关于酶的说法错误的是A.所有的酶都含有C、H、O、N四种元素B.醃的基本组成单位可以是氨基酸或脱氧核糖核苷酸C.酶在细胞代谢中起催化作用D.酶的化学本质是有机物34下列对于新陈代谢的叙述，不完整的一项是A.生物体内的同化作用和异化作用B.生物体内的物质代谢和能量代谢C.生物体内的呼吸作用D.生物体内全部有序的化学变化的总称35过氧化氢酶具有专一性，这种专一性是指A.肝脏细胞中含有而其他细胞不含有B.能够被蛋白酶水解而不能被其他酶水解C.能催化过氧化氢分解成水和氧，而不能将之分解成氢和氧D.能催化过氧化氢的分解，而不能催化其他物质分解36(2013黄冈月考)如下图表示在某pH范围内酶
18、A和酶B所催化的化学反应速率的变化情况,下列有关说法正确的是()A.酶B比酶A活跃B.酶A存在于唾液中C.酶B的最适pH是1.8D.pH为5时,两种酶催化的反应速率相等37如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是A.蛋白酶能使抗体失活B.抗体的化学本质是蛋白质C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶38为了认识酶作用的特性，以20%过氧化氢溶液为底物进行了一组实验，结果如下表所示。从表中不能得到的结论是实验方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加入Fe3 +氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取
19、液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小A.从催化反应条件看，酶有温和性B.从催化活性看，酶变性后就失活C.从催化底物范围看，酶有专一性D.从催化反应效率看，酶有高效性39做比较过氧化氢酶和FeCl3的催化效率实验时,选用的动物肝脏必须新鲜,原因是A.肝细胞未死亡,便于实验B.新鲜肝脏比不新鲜肝脏中的过氧化氢酶催化效率高C.新鲜肝脏含的过氧化氢酶多D.不新鲜的肝脏有异味,不能做实验40在探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验中，对4个实验(除温度外其他条件均相同)装置给予相同的反应时间后取出试管，放置于25恒温箱中20分钟后加适量碘液，显色结果见下表(“”越多，表示蓝色越深)。下列
20、叙述错误的是试管编号温度()10204050蓝色深浅A.试管中蓝色越深，说明试管内淀粉越多B.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存C.不同温度下唾液淀粉酶活性可能相同D.根据表中数据可知该淀粉酶10时酶活性较低，原因是低温破坏了该淀粉酶的空间结构41下表是H2O2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象12mLH2O22滴蒸馏水产生气泡很少22mLH2O22滴FeCl3产生气泡较多32mLH2O22滴肝脏研磨液产生气泡很多42mLH2O22滴(煮沸)肝脏研磨液基本同152mLH2O22滴肝脏研磨液2滴5%HCl基本同162mLH2O22滴肝脏研磨液2滴5%NaOH基本同17 (1)比较2号与
21、3号试管的实验现象，说明酶具有_，比较4号与3号试管的实验现象，说明_。(2)设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究_，7号试管的处理为_。(3)如果要探究温度对酶活性的影响，可以用我们口腔中的_酶，对实验结果的检验可直接滴入12滴_。42大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。某同学尝试对其消化道中蛋白酶的活性进行研究。(1)查询资料得知，18时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18间。他们设置15、16、17、18的实验温
22、度，探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_。胃蛋白酶实验组实验的pH应控制在_。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率的高低。43下页表中是某同学探究酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答问题。步骤操作方法试管甲乙1注入可溶性淀粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液2 mL3注入斐林试剂2 mL2 mL4注入新鲜的某种酶溶液2 mL2 mL5酒精灯隔水加热煮沸1 min6 .观察现象AB (1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是_。(2)若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4 可以选用_或_两种不同类别的酶。
23、(3)如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因。现象：_。原因：_。(4)出现(3)中现象的原因是该实验操作步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。(用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达)_。44下列A、B、C三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题。(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是_。(2)图B中，b点对应的温度称_。(3)图C中，c点到d点的曲线急剧下降，其原因是_。(4)将装有酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入12和75的水浴锅中，20min后取出，转入37的水浴锅中保温，两试管内的反应情况分别是
24、：甲_，乙_。参考答案1.A【解析】哺乳动物成熟的红细胞没有核糖体和细胞核，不能合成酶，但是有酶的存在，A正确；H2O2在加热的条件下也会被分解，因此不适合于探究温度对酶活性的影响，B错误；碘液不能检测蔗糖是否被分解，C错误；有些胞内酶不需要按照内质网高尔基体细胞膜的方向运输，D错误。2.C【解析】温水冲服该胶囊药使唾液和胃液稀释，对胶囊不起消化作用的说法是错误的，用温水冲服会使胶囊快速溶化，影响药物吸收，而且胶囊皮极易粘在喉咙或食道里，C选项错误。3.D【解析】本题考查酶促反应的相关内容。A错误，由图可知，酶A与酶B催化活性的最适pH分别是4和6；B错误，不同的酶催化不同的化学反应，酶B和酶
25、A的催化效率不能比较；C错误，酶B的最适pH为6，而人体的胃液呈强酸性；D正确，酶A与酶B的最适pH值不同，最可能不在同一部位发挥作用。4.B【解析】1196片段具有活性，1302片段具有活性和44419片段具有活性，3个片段的共同部分是44196片段，这说明酶具有活性的部分是44196片段，当酶缺失了4485片段时，其活性消失，而缺失其它部分活性不变，所以该酶具有活性的部分是第44号氨基酸到第85号氨基酸。B项正确。5.D【解析】有些酶促反应如吸能反应需要ATP提供能量,有些酶促反应如放能反应不需要ATP供能;酶在细胞内和细胞外都能够起催化作用,而不是调节作用;少数酶的化学本质是RNA,其合
26、成不需要核糖体的参与。6.C【解析】依次分析这几个图的含义是解题关键。图1中横坐标表示时间,纵坐标表示生成物量,曲线上标有温度,说明有两个自变量,曲线变化的快慢表示反应速率的快慢。由图1可知,生成物量达到最大时,30 条件下用时最短,说明该温度比其他条件(20 和40 )适宜,但不能得出30 是最适催化温度。图2表示底物剩余量随pH的变化而变化,pH为7时底物剩余量最少,说明该酶的最适pH为7。图3表示随着底物浓度的增加,反应速率先加快后稳定,与只加酶的组对比,加“酶+Cl-”的组反应速率加快,加“酶+Cu2+”的组反应速率下降。图4表示底物剩余量随时间的变化,当底物为蔗糖时,底物剩余量无变化
27、;当底物为麦芽糖时,底物剩余量减少,说明该酶只催化麦芽糖的水解,体现了酶的专一性。结合选项进行分析:图1虽然表示温度对酶活性的影响,但不能从图中得出该酶的最适催化温度,A正确。图2显示该酶的最适pH为7,而胃蛋白酶的最适pH为1.5,故该酶一定不是胃蛋白酶,结合图4可知该酶为麦芽糖酶,B正确。图4说明该酶只催化麦芽糖的水解,体现了酶的专一性,C错误。图3能说明Cl-是酶的激活剂、Cu2+是酶的抑制剂,D正确。7.D【解析】D项正确：淀粉酶能将淀粉分解为二糖和还原糖，先加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴，是双缩脲试剂是鉴定
28、蛋白质的，淀粉酶的化学本质是蛋白质，呈紫色；ABC项错误。8.A【解析】酶不能提供化学反应所需的活化能，只能降低化学反应所需的活化能，A错误；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，B正确；同一种酶可以存在于不同的活细胞中，如细胞呼吸酶存在于每一种细胞中，C正确；脂肪酶的化学本质是蛋白质，其变性失活后肽键并没有被破坏，因此脂肪酶变性失活后加双缩脲试剂呈紫色，D正确。9.A【解析】该模型能体现酶的催化具有专一性，A正确；图示中A代表反应的催化剂酶，B错误；图中C、D分别代表葡萄糖和葡萄糖，C错误；麦芽糖及其水解产物均能与斐林试剂反应，因而不能使用斐林试剂对其进行鉴定，D错误。10.
29、C【解析】甲、丙两试管中加入猪笼草分泌液,分泌液中含有蛋白酶,则甲中蛋白质被催化分解,丙中蛋白块消失;而乙、丁两试管中加入水,无蛋白酶,乙中蛋白质不分解,丁中蛋白块不消失。虽然甲中蛋白质被分解,但蛋白酶本身就是蛋白质,所以甲、乙两试管中加入适量的双缩脲试剂后溶液呈紫色。11.B【解析】加酶前两侧溶液的质量浓度相同,由于葡萄糖的相对分子质量小于麦芽糖的,葡萄糖的物质的量浓度大,即水分子的浓度B侧大于A侧,水分子向A侧流动(净移动),A侧液面上升;加入麦芽糖酶后B侧葡萄糖的物质的量浓度大于A侧的,水分子流向B侧(净移动),B侧液面上升并高于A侧的。12.C【解析】酶具有高效性,催化效率比无机催化剂
30、高,A正确;由图乙可知,若a催化的反应被抑制,则A的消耗速度减慢,B正确;若温度升高,酶的活性有可能会降低,C错误;图乙中若B大量积累,则很可能是B的消耗途径被阻所致,即b和c的催化反应被抑制所致,D正确。13.C【解析】本实验用同种酶催化两种不同的物质来研究酶的专一性,自变量是底物的种类,A错误。步骤3可以选用新鲜的淀粉酶或蔗糖酶,B错误。若选用新鲜的淀粉酶,试管中的淀粉被淀粉酶水解生成还原糖,所以现象A是产生砖红色沉淀,试管中的蔗糖不能被淀粉酶催化水解,且蔗糖是非还原糖,因此现象B是无砖红色沉淀出现,C正确。蔗糖及蔗糖水解产物都不能跟碘液发生颜色反应,故用碘液无法判断蔗糖是否被催化水解,D
31、错误。14.D【解析】图中有温度和底物浓度两个影响反应速率的因素。曲线I在达到饱和点前(AB段)限制因素是横坐标表示的因素底物浓度。达到饱和点后的限制因素是底物浓度以外的因素如温度、酶的数量等。曲线和的反应速率不同是温度不同造成的。曲线表示的温度仅比另外两种温度更适宜，但不一定是最适温度。15.A【解析】据图甲分析,植物淀粉酶的最适pH为5,人体淀粉酶的最适pH为78,A正确;由中性变成酸性,人淀粉酶的活性降低,B错误;从图乙中不能看出a、c酶活性温度范围,但a、c酶活性温度范围大于b酶,C错误;从图乙中看不出c酶最适活性温度,D错误。16.C【解析】过氧化氢的分解受温度影响，所以不能用过氧化
32、氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，选用斐林试剂可鉴定淀粉和蔗糖是否被水解（不可采用碘液检测，因为碘液能够鉴定淀粉是否被水解、而不能鉴定蔗糖是否被水解），B错误；酶的高效性是相对无机催化剂而言的，所以研究酶的高效性时，应用酶和无机催化剂对比，所以在研究酶的高效性时可利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和FeCl3溶液，C正确；胃蛋白酶的最适PH是1.5，在pH为7和11的环境中变性失活，其缓冲溶液的pH不能设置成5、7、9（应在1.5左右设置），D错误。17.C【解析】氨基酸是构成蛋白质的基本单位，酶水解得到氨基酸，说明酶的化学本质是蛋白质，C正确
33、；ABD错误。18.C【解析】试管2的水浴加热为反应提供能量,从而导致反应加快,试管3的FeCl3作为无机催化剂,通过降低反应的活化能使反应加快,两者的反应原理不同,A项错误;通过比较试管1和4,可说明酶具有催化作用,B项错误、D项错误;肝脏久置后,可能由于微生物和温度等因素导致其中酶的含量减少或活性降低,从而导致反应速率变小,C项正确。19.A【解析】解答本题的关键是信息的获取:一是从题干中获取鱼肉保鲜的方法,即有效抑制ACP的活性;二是从表格中分析出从草鱼、鮰鱼和鳝鱼中分离得到的ACP在不同种类的金属离子溶液中的活性不同,三种鱼的ACP活性在Ca2+溶液中都最低,在Zn2+溶液中都最高;三
34、是从曲线图中得出在最适温度之前,不同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增强,但是超过最适温度后,ACP活性都会随着温度的上升而减弱。由题干信息可知,ACP的最适pH为4.8,为遵循单一变量原则,各反应体系中均需加入等量的pH为4.8的缓冲液,A正确;由表可知,从草鱼中分离得到的ACP在适宜浓度的Zn2+溶液中活性较高,若在鱼肉中添加微量的Zn2+,其鲜味保持的时间会变短,B错误;由图可知,随着温度升高,不同鱼类的ACP相对活性先升高后降低,C错误;由图可知,鮰鱼放到37 左右环境中ACP活性最大,鲜味最难保持,D错误。20.D【解析】比较曲线中的A、B两点,A点反应物浓度低,反应速率慢,说明
35、在A点有部分酶没有参与催化;比较曲线中的B、C两点,C点的反应物浓度高,但反应速率并没有加快,说明在B点时,所有酶都参与了催化,所以若在B点增加酶的浓度,反应速率会加快;本实验是在最适温度下进行的,若在A点提高反应温度,酶的活性会下降,反应速率会减慢;若在C点增加反应物浓度,反应速率是不会改变的。21.B【解析】若探究温度对淀粉酶活性的影响，选择斐林试剂对实验结果进行检测，斐林试剂与还原糖的颜色反应需加热，这样影响实验结果的真实性，A错误；淀粉酶能催化淀粉的水解，蔗糖酶不能催化淀粉的水解，碘液与淀粉变蓝，可以通过颜色反应来验证酶的专一性，B正确；胃蛋白酶的最适pH是2.0，因此不能利用胃蛋白酶
36、、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响，C错误；利用肝脏研磨液、过氧化氢和蒸馏水探究酶具有作用，可用肝脏研磨液、过氧化氢和无机催化剂来探究酶催化的高效性，D错误。22.C【解析】验证酶的高效性时,自变量是催化剂的种类,即酶和无机催化剂,A错误;过氧化氢的分解速率受温度的影响,因此探究温度对酶活性的影响实验中,不能选用过氧化氢酶为研究对象,B错误;用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,反应底物是淀粉,自变量是酶的种类,淀粉遇碘液变蓝,淀粉水解后,加入碘液不能变蓝,因此可以用碘液进行鉴定,C正确;在探究影响淀粉酶活性的因素时,温度、酸碱度等影响酶活性的因素是自变量,实验的次数
37、不是自变量,D错误。23.C【解析】根据题意“图乙表示在最适温度下，pHb时（酶的活性最高），H2O2分解产生O2的量随时间变化情况”，所以pHa时，酶活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，但是并不改变化学反应的结果，所以e点不移动，d点右移，A错误；pHc时，过碱条件破坏酶的空间结构使酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常温下也能分解，所以e点不变，B错误；图乙是在最适温度下获得的曲线，若将温度降低，酶活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，但是并不改变化学反应的结果，所以e点不变，d点右移，C正确；H2O2的量增加时O2生成量也增加，所以e点
38、应该上移，D错误。24.A【解析】温度为37 时比25 时更适于胃蛋白酶催化作用的发挥。B项虽然能够提高反应速率,但没有改变酶的活性。胃蛋白酶的最适pH为1.5,故C项中将pH由2调为7,酶可能变性失活。D项加入1 mL唾液,会使溶液的pH变大,酶活性下降。25.C【解析】该图能体现出的信息是在不同温度下，产生的气体量随时间的变化曲线，能够说明的也仅仅是温度对细胞呼吸强度的影响，而温度又是通过影响酶的活性来影响细胞呼吸的强度的，从而间接说明温度对酶活性的影响。0时，酶没有失活，只是活性很低。C正确。26.B【解析】无27.C【解析】图乙是在最适温度下，pHB时H2O2分解产生的O2量随时间的变
39、化，若pH=A时，则酶活性降低，所以到达化学反应平衡所需的时间延长，但不会改变化学反应的平衡点，所以E点不移，D点右移，A错误；pH=C时，过碱条件破坏酶的空间结构使酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常温下也能分解，所以E点不为0，B错误；温度降低时，则酶活性降低，所以到达化学反应平衡所需的时间延长，但不会改变化学反应的平衡点，所以E点不移，D点右移，C正确；H2O2量增加时，产生的O2量增加，即化学反应的平衡点升高，达到化学反应平衡所需时间延长，所以E点向上移动，D点右移，D错误。28.D【解析】与的差异说明酶具有高效性；与的差异说明酶具有催化作用；中生成物的量达到最大时不再增加，可
40、能的原因是底物消耗完毕，酶促反应的速率为零；适当提高温度，过氧化氢自身分解速率会加快，反应速率会加快，三条曲线均会发生变化。29.B【解析】酶提高催化效率的本质在于降低反应的活化能。30.C【解析】从题图可见,a条件下反应速度最快,b次之,c最慢,所以若a、b、c表示温度,则不一定是abc,只能说明在这三个温度中,a比b和c更适合而已;同理若a、b、c表示pH,也不能说明三者的大小关系,只能说明a比b和c更适合;若a、b、c表示酶的浓度,则说明abc。31.B【解析】酶的催化都有最适温度和最适pH范围,但一般不同的酶有差异。高温可以使酶的空间结构发生改变,使酶变性失活,低温只能降低酶的活性,而
41、不改变酶的空间结构,B错误。32.B【解析】经过0处理的酶的结构没有被破坏，酶的活性可以恢复，A、C错误；经过100处理的酶，酶的空间结构被破坏，酶的活性不能恢复，B正确、D错误。33.B【解析】绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA;蛋白质、RNA都含有C、H、O、N四种元素，其基本组成单位分别是氨基酸和核糖核苷酸；酶在细胞代谢中起催化作用。34.C【解析】新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称，包括同化作用和异化作用，物质代谢和能量代谢。据此分析，选C。35.D【解析】酶的专一性是指与催化的底物之间对应关系的唯一性，即一种酶只能催化一种或一类化学物质的化学反应。36.D【解析】在不同的pH
42、环境下两种酶的活性不同。唾液呈碱性,酶A不可能存在于唾液中。酶B的最适pH是6。pH为5时,两种酶催化的反应速率相等。37.C【解析】从图中分析木瓜蛋白酶主要水解抗体上半部分，而胃蛋白酶主要水解抗体的下半部分，可见抗体是蛋白质，但不能得出c项结论。38.C【解析】表中实验3和4相比较可以看出酶的作用条件温和，并且酶失活后不再具有催化作用；表中实验2和3比较可以看出酶的催化效率具有高效性；没有对照实验能说明酶的专一性。39.C【解析】放置较久的、不新鲜的肝脏中的过氧化氢酶会被微生物分解，导致不新鲜的肝脏中的过氧化氢酶比新鲜肝脏中的过氧化氢酶少，所以选用的动物肝脏必须是新鲜的，C项正确。40.D【
43、解析】淀粉在淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，碘液遇淀粉变蓝色，蓝色越深表示淀粉含量越大，A正确；低温有利于酶的保存，B正确；根据表中信息20和50时酶的活性相同，C正确；低温只能影响酶的活性，不能破坏该淀粉酶的空间结构，D错误。41.(1)高效性 高温使酶失活(2)pH对酶活性的影响 2mLH2O22滴肝脏研磨液2滴蒸馏水(3)唾液淀粉 碘液【解析】（1）2号与3号试管对照，实验的自变量是催化剂的种类不同，与加入无机催化剂相比，加入酶的试管过氧化氢分解速率更快，说明酶具有高效性；3号与4号试管对照，实验的自变量是温度不同，4号试管加热煮沸后，过氧化氢的分解速率极慢，说明温度过高使酶失活。（2）设
44、置5号、6号、7号试管对照实验是要探究pH对酶活性的影响，7号试管的处理为2mLH2O22滴肝脏研磨液2滴蒸馏水。（3）如果要探究温度对酶活性的影响，可以用我们口腔中的唾液淀粉酶，对实验结果的检验可直接滴入12滴碘液。42.(1)幽门盲囊蛋白酶(2)蛋白质2水浴(恒温箱、水浴锅) 底物消耗量(产物生成量)【解析】(1)由题图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶。(2)蛋白酶作用的底物是蛋白质，因此干酪素的化学本质是蛋白质。胃蛋白酶的最适PH为2。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于水浴(恒温箱、水浴锅)中以保持恒温。单位时间内底物消耗量(产物生成量)可以表示蛋
45、白酶催化效率的高低。43.(1)为排除各物质的量不同对实验结果的影响，便于结果分析(2)淀粉酶 蔗糖酶(3)现象：A、B可能都不形成砖红色沉淀原因：先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶的活性；加人酶溶液后，隔水加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶因失活而无催化作用(4)124适宜温度条件下，保温5min356【解析】该实验验证的是酶的专一性，可设置同一种酶作用于不同的底物，通过底物是否被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林试剂中含有NaOH，在反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响；酶与底物结合需要一定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。44.(1)受反应液中酶浓度的限制(2)酶反应的最适温度(3)pH升高，酶活性下降(4)速度加快 不反应【解析】无- 21 - 版权所有高考资源网
