1、课时作业(三十二)乙醇乙酸基本营养物质(本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！)1.下列混合物可用分液漏斗分离的是()A苯和植物油B乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液C甘油和水 D苯和液溴解析：苯和植物油，甘油和水均互溶，苯和液溴能发生化学反应，因而均不可用分液漏斗分离。答案：B2下列有机化合物中沸点最高的是()A乙烷 B乙烯C乙醇 D乙酸解析：具有相同碳原子数且含碳原子数较少的烷烃、烯烃、一元醇、一元酸，它们的沸点依次升高，故选D。答案：D3糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解，称为皂化反应
2、C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D加热能杀死流感病毒，这是因为病毒的蛋白质受热变性解析：植物油分子中含有不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。答案：D4. 下列叙述正确的是 ()A乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同B乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应C淀粉、油脂、蛋白质的水解产物互为同分异构体D纤维素、聚乙烯、光导纤维都属于高分子化合物答案：B5下列叙述正确的是()A地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油的成分与从石油中提取的柴油的成分相同B大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的
3、分散系为胶体，在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线的作用下，蛋白质都会发生变性C棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质D石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程解析：A项，生物柴油的主要成分是酯类，从石油中提取的柴油的主要成分是烃类；B项，饱和(NH4)2SO4溶液使蛋白质发生盐析；D项，石油和油脂都不是高分子。答案：C6鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()组别鉴别所用试剂现象与结论A.葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖B.麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖C.油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质D.淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉解析：A项，葡萄糖和果
4、糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。答案：D7.将体积均为5 mL的甲、乙、丙三种液体依次沿试管壁缓缓滴入试管中(严禁振荡)，出现如图所示的实验现象，则甲、乙、丙的组合可能是()ABCD甲1,2二溴乙烷溴苯水乙醇乙水液溴大豆油乙酸丙苯乙醇溴水乙酸乙酯解析：三种液体需满足的条件是甲与乙互不相溶且乙的密度小于甲；乙与丙互不相溶且丙的密度小于乙。A项的三种液体符合。答案：A8下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是()试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A.CH2=CHCH2OH BCCH2=CHC
5、OOH DCH3COOH解析：有机物中羟基、羧基可与钠反应放出氢气，羧基可与NaHCO3反应放出CO2气体，不饱和碳碳键(如“C=C”)可使溴水褪色。A项不与NaHCO3反应，B项不与Na、NaHCO3反应，D项不与溴水反应。答案：C9下列反应属于取代反应的是()CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2OC6H6HNO3C6H5NO2H2O3H22CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O纤维素最终水解生成葡萄糖油脂的皂化反应氨基酸生成多肽的反应A BC D解析：属于加成反应；属于消去反应；酯化反应属于取代反应；苯的硝化反应属于取代反应；属于加成反应；属于醇的催化氧化反应；多
6、糖水解属于取代反应；油脂在碱性条件下水解属于取代反应；属于缩聚反应；属于加聚反应。答案：A10. 下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是()聚乙烯和乙烯乙酸和葡萄糖淀粉和纤维素蔗糖和麦芽糖聚乙烯和聚氯乙烯A BC D解析：解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念。最简式相同的有四组，其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体。答案：B11羧酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是()解析：考查酯化反应的数量关系及反应机理，酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”，A项产物是，相对分子质量是88，B项，相对分子质量是90，符合题意。C项得到的酯相对分子质
7、量是92，D项同A项。答案：B12为提纯下列物质(括号内的物质为杂质)，所选用的除杂试剂和分离方法都正确的是()ABCD被提纯物质酒精(水)乙醇(乙酸)乙烷(乙烯)溴苯(溴)除杂试剂生石灰氢氧化钠溶液酸性高锰酸钾溶液KI溶液分离方法蒸馏分液洗气分液解析：A项生石灰与水反应，消耗酒精中的水，蒸馏可得到酒精；B项乙醇易溶于水，利用分液的方法不能将乙醇与盐溶液分离；C项酸性高锰酸钾溶液可将乙烯氧化为二氧化碳，引入了新的杂质；D项溴可将KI溶液氧化为碘单质，而碘易溶于溴苯，达不到除杂的目的。答案：A13能一次区分CH3CH2OH、CH3COOH、苯和CCl4四种物质的试剂是()AH2O BNaOH溶液
8、C盐酸 D石蕊试液解析：依次分析如下：CH3CH2OHCH3COOH苯CCl4A形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体B形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体C形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体D不变色变红色分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体答案：D14苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为。下列相关说法不正确的是()A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C苹
9、果酸在一定条件下能发生消去反应D1 mol 苹果酸与Na2CO3溶液反应一定消耗2 mol Na2CO3解析：苹果酸中含有COOH、OH，能发生酯化反应；因含有OH，能发生催化氧化反应；又因与羟基相连的碳原子的邻位碳上有氢原子，故还能发生消去反应，故A、B、C项均正确；D项中苹果酸与Na2CO3反应，不一定消耗2 mol Na2CO3，答案：D15“神十”宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。下列说法中错误的是()A甲物质可以在引发剂作用下生成有机高分子化合物B1 mol乙物质可与2 mol钠完全反应生成1 mol氢气C丙物质能够使酸性高锰酸钾溶
10、液褪色D甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应解析：甲物质分子中含有碳碳双键，可在一定条件下发生加聚反应生成有机高分子化合物，A项正确；乙物质分子中含有两个羟基，1 mol乙物质可与2 mol金属钠完全反应生成1 mol H2，B项正确；丙物质分子中含有碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；乙物质不能发生加成反应，D项错误。答案：D16有机物X是淀粉水解的最终产物；Y俗名酒精；Z是一种植物生长调节剂，可以把果实催熟，在催化剂作用下，Z可以制得重要的包装材料P。请回答下列问题：(1)X的分子式为_。(2)Y与Na反应的化学方程式为_。(3)ZP反应的化学方程式为_，属_反应。解析：(1)X
11、是淀粉水解的最终产物，X的分子式为C6H12O6。(2)C2H5OH(Y)与Na反应生成C2H5ONa和H2。(3)CH2=CH2(Z)在一定条件下通过加聚反应可制得 (P)。答案：(1)C6H12O6(2)2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2(3)nCH2=CH2 加聚17某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：已知H是具有香味的液体，试填空：(1)A的名称为_；H的名称为_；(2)DE的化学方程式_；(3)GH的化学方程式_。答案：(1)纤维素乙酸乙酯(2)2CH3CH2OHO22CH3C
12、HO2H2O(3)CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O18下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息：A能使溴的四氯化碳溶液褪色；比例模型为；能与水在一定条件下反应生成CB由C、H两种元素组成；球棍模型为C由C、H、O三种元素组成；能与Na反应；与E反应生成相对分子质量为88的酯D相对分子质量比C少2；能由C催化氧化得到E由C、H、O三种元素组成；其水溶液能使紫色石蕊试液变红回答下列问题：(1)AE中，属于烃的是_(填字母)。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生反应的化学方程式为_。(3)C催化氧化生成D的化学方程式为_。(4)有机物B具有的性质是_(填序号)。无色
13、无味的液体；有毒；不溶于水；密度比水大；能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(5)E的水溶液能使紫色石蕊试液变红，说明E的水溶液显酸性，现设计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱，则该实验的原理是_(用化学方程式说明)。解析：由题中提示可知A为乙烯(CH2=CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C为CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B为苯()，由C为乙醇，以及根据醇羧酸酯水，可以得出E为乙酸，由乙醇氧化得乙醛，可知D为乙醛。答案：(1)A、B(2)CH2=CH2Br2BrCH2CH2Br(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)(5)CH3COOHNaHCO3=CH3COONaH2OCO2
