1、第1节 降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质学习目标1.通过学习理解细胞代谢的概念。2.通过学习比较酶和无机催化剂的异同,举例说明酶在细胞代谢中的作用。3.通过学习理解酶的化学本质。课堂探究一、酶的作用1.细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多的统称,是的基础。2.变量对照试验一般要设置和。空白对照:。3.酶作用的机理(1)活化能:分子从转变成容易发生化学反应的状态所需要的能量。(2)酶催化作用的原理是。(3)同无机催化剂相比,酶催化效率更高的原因在于。 【探究一】比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1234第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量2 mL2 mL2 mL2 mL第二步反应条件
2、常温90 FeCl3溶液肝脏研磨液剂量2滴2滴结果气泡产生卫生香燃烧情况结论(1)与1号试管相比,2号试管明显有气泡产生,说明。 (2)3、4号试管都有较多气泡产生,说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能。(3)4号试管的反应速率明显比3号试管快,说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率。实验中的相关变量自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素因变量随自变量的变化而变化的变量无关变量除自变量外,实验过程中可能对实验结果造成影响的变量。无关变量的“无关”是指与实验研究目的无关,并不是指与因变量无关二、酶的本质【探究二】关于酶本质的探索科学家实验推论或结论法国微生物学家巴斯德糖类变成酒精
3、一定有存在德国化学家李比希只有在,酵母细胞中的某些物质才能引起发酵德国化学家毕希纳将酵母细胞中引起发酵的物质称为美国科学家萨姆纳从刀豆中提取出结晶,并证明其本质是美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能酶的概念:。(1)合成场所:内。(2)功能:具有作用。(3)本质:是有机物,绝大多数是,极少数是。课堂小结酶的本质及作用化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用场所催化作用的原理非测试性评价1.你喜欢这堂课吗?你最喜欢哪个环节?哪个环节你认为还不足?2.在这节课上你学到足够的知识了吗?3.你参与小组合作探究时积极吗?4.你对本堂课重难点的突破还有别的创意吗?参考答案一、1.化学反应生命活
4、动2.变化因素人为控制的对实验对象进行处理的因素自变量自变量对照组实验组对照组不做任何处理,称为空白对照3.(1)常态活跃(2)降低化学反应的活化能(3)能显著降低化学反应的活化能探究一无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,酶的催化效率比无机催化剂的更显著(1)加热能促进过氧化氢分解(2)催化过氧化氢分解产生氧气(3)更高实验中的相关变量自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素试管290 水浴加热试管3FeCl3溶液试管4肝脏研磨液因变量随自变量的改变而变化的变量过氧化氢分解速率续表无关变量除自变量外,实验过程中可能对实验结果造成影响的可变因素。无关变量的“无关”是指与实验研究目的无关,并不是指与因变量无关过氧化氢溶液的性质和浓度、用量,肝脏的新鲜程度等二、探究二酵母菌(活细胞)酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用酿酶脲酶蛋白质RNA酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,还有少量的酶是RNA(1)活细胞(2)催化(3)蛋白质RNA课堂小结化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说,活细胞都能产生酶生理功能具有催化作用作用场所细胞内、外或生物体外均可催化作用的原理降低化学反应的活化能
