高考资源网（） 您身边的高考专家第四章第一节 1下列属于油脂的用途的是(D)人类的营养物质制取肥皂制取甘油制备高级脂肪酸制备汽油ABCD2变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了(A)A氧化反应B加成反应C取代反应D水解反应解析：变质的油脂有哈喇味是因为发生了氧化反应。3下列关于油脂的说法中，不正确的是(C)A油脂属于酯类B油脂没有固定的熔点、沸点C油脂都不能使溴水褪色D油脂发生水解时都能生成丙三醇解析：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，其发生水解时都能生成甘油(即丙三醇)；油脂都是混合物，因而没有固定的熔点、沸点；油脂中混有不饱和脂肪酸的甘油酯时，则会与溴加成而使溴水褪色。高考资源网版权所有，侵权必究！
