1、高考调研 第1页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第2页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)第4节生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子高考调研 第3页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 导学导练 题组层级快练 高考调研 第4页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 高考调研 第5页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)1了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。了解油脂组成和主要性质及重要应用。2了解氨基
2、酸的组成、结构特点和主要化学性质。了解氨基酸与人体健康的关系。3了解蛋白质的组成、结构和性质。高考调研 第6页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)4了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。5了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。6了解加聚反应和缩聚反应的特点。7了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应用。8了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。高考调研 第7页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)1结合日常生活、生命健康等考查油脂、糖类、蛋白质的结构、性质及其重要的应用。2结合物质的检验、
3、鉴别等实验操作考查葡萄糖、淀粉、蛋白质的特性。3结合高分子化合物的合成，判断加聚、缩聚等反应类型，以及分析链节和单体。高考调研 第8页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)4根据新型高分子材料在高新技术领域中的应用，考查高分子材料的性质及合成。5根据信息及合成路线，推断及合成指定结构简式的有机物。高考调研 第9页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)导学导练 高考调研 第10页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)1油脂(1)概念。油脂是_和甘油形成的酯类有机物。油脂包括_和脂肪。常 见 的 形 成 油 脂 的 高 级 脂 肪 酸 有：硬
4、脂 酸：_、软脂酸：_、油酸：_。糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质考点一高考调研 第11页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(2)结构。结构简式：_，官能团：_，有的可能含有_键。(3)分类。按状态分油：常温下呈 态。脂肪：常温下呈 态。按高级脂肪酸的种类分单甘油酯：R、R、R 。混甘油酯：R、R、R 。高考调研 第12页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(4)物理性质。溶解性：_溶于水，易溶于汽油、乙醚等有机溶剂。密度：比水_。熔、沸点：天然油脂都是混合物，没有固定的沸点、熔点。含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈_态，含饱和脂肪酸成分
5、较多的甘油酯，常温下一般呈_态。高考调研 第13页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(5)化学性质。水解反应。酸性条件下：如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：_。碱性条件下皂化反应。如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：_。其水解程度比酸性条件下水解程度_。高考调研 第14页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)油脂的氢化(油脂的硬化)。油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：_。高考调研 第15页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高 级 脂 肪 酸 油 C17H35COOH C15H31COOHC17H33COOH 酯基 液 固 相
6、同 不同 难 小 液 固高考调研 第16页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)3H2OH3C17H35COOH3NaOH3C17H35COONa高考调研 第17页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)大 3H2Ni 高考调研 第18页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)2.糖类(1)糖的概念与分类。概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。分类(从能否水解及水解后的产物分)。高考调研 第19页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(2)葡萄糖与果糖。组成和分子结构。分子式结构简式官能团二者
7、关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOOH、CHO同分异构体 果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH、OH高考调研 第20页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)葡萄糖的化学性质。a还原性：能发生银镜反应和与新制 Cu(OH)2 反应。b加成反应：与 H2 发生加成反应生成24_。c酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生25_反应。d发酵成醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为：26_。e生理氧化反应的化学方程式为：27_。高考调研 第21页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(3)蔗糖与麦芽糖。相似点。a组成相同，分子式
8、均为28_，二者互为同分异构体。b都属于二糖，能发生29_反应。高考调研 第22页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)不同点。a官能团不同。蔗糖中不含醛基，麦芽糖分子中30_醛基，31_发生银镜反应，32_还原新制 Cu(OH)2。b水解产物不同。蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为：33_；34_。高考调研 第23页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(4)淀粉与纤维素相似点。a都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为35_。b都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为：36_；37_。c都不能发生银镜反应。高考调研 第24页新课标版 化学
9、高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)不同点。a通式中 n 值38_，不互为同分异构体。b淀粉遇碘呈现特殊的39_。高考调研 第25页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第26页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)3.氨基酸和蛋白质(1)氨基酸。组成与结构。氨基酸结构简式表示为：40_，官能团为41_和42_。高考调研 第27页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)几种重要的 氨基酸。甘氨酸：43_、丙氨酸：44_、苯丙氨酸：45_、谷氨酸：46_。高考调研 第28页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)化
10、学性质。a两性。甘氨酸与 HCl、NaOH 反应的化学方程式分别为：47_；48_。b成肽反应。两分子氨基酸缩水形成二肽高考调研 第29页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(2)蛋白质的性质。水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解生成50_。两性：具有氨基酸的性质。盐 析：向 蛋 白 质 溶 液 中 加 入 某 些 51_如(NH4)2SO4、Na2SO4 等溶液后，可以使蛋白质的溶解度52_而从溶液中53_，为54_过程，可用于分离和提纯蛋白质。高考调研 第30页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)变性：加热、紫外线、X 射线、强酸、强碱、重金属盐、一些
11、有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，属于55_过程。颜色反应：含有苯环的蛋白质遇浓 HNO3 变56_色，该性质可用于蛋白质的检验。蛋白质灼烧有57_的气味。高考调研 第31页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第32页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第33页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)1糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大基本营养物质。下列说法正确的是()A葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应B糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C油脂有油和脂肪之分，但都属于酯D淀粉与纤维素
12、的分子式均为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体高考调研 第34页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案 C解析 葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，A项错误；蛋白质除含有C、H、O三种元素外，还含有氮元素等，B项错误；油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯，根据其状态，分为油和脂肪，C项正确；淀粉与纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，但n的值不同，两者并不互为同分异构体，D项错误。高考调研 第35页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)2下列关于有机化合物的认识正确的是()A天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物B向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，
13、说明淀粉尚未水解C氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性D糖类、油脂、蛋白质均能发生水解高考调研 第36页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案 C解析 油脂不是高分子化合物，故A项错；当淀粉只有部分水解时，也会出现B项中的现象，故B项错；氨基酸分子和蛋白质高分子链的两端都有氨基和羧基，二者均有两性，C项正确；糖类中的单糖不能发生水解，故D项错。高考调研 第37页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)3下列说法正确的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 molCO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuS
14、O4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解可生成1mol 甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热高考调研 第38页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案 C解析 葡萄糖是单糖，不能发生水解，故A项错。鸡蛋清是蛋白质，遇重金属盐发生变性，而非盐析，故B项错。蔗糖水解是在酸性条件下进行的，水解后检验产物是否具有还原性必须先加氢氧化钠中和后再加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，故D项错。高考调研 第39页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)4(2
15、013皖南八校联考)我国科学家在全球率先发现了有效治疗型糖尿病的神奇分子非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是()高考调研 第40页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)ABoc5中一定不含CNB葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜反应生成Cu2OCBoc5是高分子化合物D糖类的通式均满足(CH2O)n答案 A解析 因为该分子非肽类分子，故不含肽键，A项正确。蔗 糖 不 含 醛 基，B 项 错 误
16、。Boc5 化 学 式 为C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C项错误。多数糖类的通式满足(CH2O)n，但有的不满足，如蔗糖(C12H22O11)，D项错误。高考调研 第41页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)5(2013浙江高三期末)蛋氨酸是人体必需的氨基酸之一，它的合成路线如下：高考调研 第42页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第43页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第44页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)注：流程图中“Et”为乙基。(1)C的结构简式为_；(2)由
17、C生成D的反应类型是_。(3)由E合成F时还生成另一种有机物G，G的结构简式为_。(4)H与G互为同分异构体。H能发生银镜反应，且苯环上的一氯代物只有1种，水解后的产物能与FeCl3溶液发生显色反 应。写 出 满 足 上 述 条 件 的 H 的 结 构 简 式_。高考调研 第45页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案(1)(2)取代反应高考调研 第46页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)解析 由B生成C为取代反应，除生成C外，还有KBr生成，C生成D的反应类型也和B生成C的类型相同，除生成D外，还有NaCl生成。高考调研 第47页新课标版 化学 高
18、三总复习第十一章 有机化学基础(选修)1有机高分子化合物的特点(1)相对分子质量只是一个平均值，一般高达104106。(2)由若干个低分子化合物聚合而成，由各种相对分子质量不等的同系物组成的混合物。(3)每个分子都是由若干个重复结构单元组成。合成有机高分子考点二高考调研 第48页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)2高分子化合物的组成(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的小分子化合物。(2)链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位。(3)聚合度：高分子链中含有链节的数目。如高考调研 第49页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)3合成高分
19、子化合物的基本反应(1)加聚反应与缩聚反应的概念。加聚反应：小分子物质以加成反应形式生成高分子化合物的反应。缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子(如H2O、HX等)生成高分子化合物的反应。高考调研 第50页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(2)加聚反应与缩聚反应的区别。类型加聚反应缩聚反应反应物特征含不饱和键至少含有两个官能团产物特征聚合物和单体具有相同的组成聚合物和单体有不同的组成产物种类只产生聚合物聚合物和小分子(如H2O等)反应种类单烯加聚，双烯加聚酚醛类，酯类，肽键类高考调研 第51页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(3)加聚反应类型。聚乙
20、烯类(塑料纤维)。聚二烯烃类(橡胶)。高考调研 第52页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)混聚：两种或两种以上单体加聚：聚乙炔类：nCHCHCH=CH。高考调研 第53页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(4)缩聚反应类型。聚酯类：OH与COOH间的缩聚：高考调研 第54页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)聚酰胺类：NH2与COOH间的缩聚：高考调研 第55页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)酚醛树脂类。高考调研 第56页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)【特别提醒】加聚反应中，反应物
21、中所有原子均转变为目标产物，原子利用率达到100%，实现零排放，符合绿色化学的要求；但缩聚反应中，由于生成小分子，原子利用率达不到100%，不能实现零排放，不符合绿色化学的要求。高考调研 第57页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)1下列涉及有机物性质或应用的说法正确的是()A利用可降解的“玉米塑料”生产一次性饭盒，可减少白色污染B乙烯、聚氯乙烯都能使溴水褪色C保鲜膜、一次性食品袋的主要成分是聚氯乙烯D人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物高考调研 第58页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案 A解析 A项，使用普通塑料生产一次性饭盒，普通
22、塑料难以分解，导致白色污染，使用可降解的“玉米塑料”生产一次性饭盒，可减少白色污染，A项正确；B项，聚氯乙烯中没有碳碳双键，不能使溴水褪色，B项错误；C项，聚氯乙烯对人体有害，不能用于做保鲜膜、一次性食品袋，C项错误；D项，光导纤维的主要成分为二氧化硅，不是有机高分子化合物，D项错误。高考调研 第59页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)2某高分子化合物是制造彩电荧光屏的原料之一，其结构简式如下图。下列有关该高分子化合物的说法不正确的是()A不易溶于水B可以发生酯化反应C可以发生加成反应D水解后能得到分子式为C9H8O2的产物高考调研 第60页新课标版 化学 高三总复习第十
23、一章 有机化学基础(选修)答案 B解析 该高分子化合物结构中没有亲水基团，A 项正确；该高分子化合物中不含羧基和醇羟基，不能发生酯化反应，B 项不正确；该高分子化合物中含有碳碳双键，能发生加成反 应，C项 正 确；水 解 后 得 到 的 产 物 中 含 有，其分子式为 C9H8O2，D 项正确。高考调研 第61页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)3合成结构简式为的高聚物，则单体应是()苯乙烯 丁烯 1,3-丁二烯 丙炔 苯丙烯A BCD高考调研 第62页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案 D解析 题中的高聚物为加聚反应的产物，依据单体书写规律得出
24、该高聚物的单体为和CH2=CHCH=CH2，正确，即选 D 项。高考调研 第63页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)4(2013日照调研)PHB塑料是一种可在微生物作用下降解的环保型塑料，其结构简式如下，下面有关PHB的说法不正确的是()APHB是一种聚酯BPHB的单体是CH3CH2CH(OH)COOHCPHB的降解产物可能有CO2和H2ODPHB是通过加聚反应制得的高考调研 第64页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案 D解析 该有机物是通过分子间酯化反应形成的聚合物，而不是通过加聚反应形成的聚合物。高考调研 第65页新课标版 化学 高三总复习第
25、十一章 有机化学基础(选修)5(2014北京)顺丁橡胶、制备醇酸树脂的原料M以及杀菌剂N的合成路线如下：高考调研 第66页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第67页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(1)的名称是_。(2)反应的反应类型是(选填字母)_。a加聚反应B缩聚反应(3)顺式聚合物 P 的结构式简是(选填字母)_。高考调研 第68页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(4)A的相对分子质量为108。反应的化学方程式是_。1 mol B完全转化成M所消耗H2的质量是_g。(5)反应的化学方程式是_。(6)A的某些同
26、分异构体在相同的反应条件下也能生成B和C。写出其中一种同分异构体的结构简式_。高考调研 第69页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)答案(1)1,3丁二烯(2)a(3)b高考调研 第70页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)高考调研 第71页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)解 析 (1)分 子 中 含 有 2 个，属于二烯烃，根据系统命名法原则，其名称为 1,3-丁二烯。(2)分子中含有，具有烯烃的化学性质，能发生加成反应和加聚反应等，该有机物经反应生成顺式聚合物 P，则反应为加聚反应。高考调研 第72页新课标版 化学 高三总复习
27、第十一章 有机化学基础(选修)(3)迁移应用课本中顺反异构体知识，推测顺式聚合物 P分子中连接在两端碳原子的同种基团处于双键的同侧，故 b 项正确。高考调研 第73页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(4)结合题给信息中加成反应(成环反应)原理，推测反应为两分子在加热条件下发生加成反应(成环反应)生成 A。又知 A 的相对分子质量为 108，从而确定 A 的结构简式为，反应的化学方程式为。高考调研 第74页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)结合信息中反应原理，在 O3、Zn/H2O 作 用 下，发 生 开 环 反 应，生 成和HCHO，结合 M 的结
28、构简式可知，B 为，C 为HCHO。1 mol B 含有 3 molCHO，可与 3 mol H2 完全加成，消耗 H2 的质量为 6 g。高考调研 第75页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(5)N 的分子式为 C13H8Cl4O2，而 C 的分子式为 CH2O，的分子式为 C6H4Cl2O，由酚羟基邻位上的氢 原 子 较 活 泼，可 推 出N的 结 构 简 式 为。高考调研 第76页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)所以反应的化学方程式为 2H2O。高考调研 第77页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(6)A 的结构简式为，
29、其同分异构体在 O3、Zn/H2O 作用下，也能生成 B()和 C(HCHO)，根据该反应的原理，逆向推理知 A 的同分异构体的结构简式可能为或。高考调研 第78页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)单体和高聚物的互推规律1由单体推断高聚物(1)单烯烃型单体加聚时“断开双键，键分两端，添上括号，n写后面”。如高考调研 第79页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(2)二烯烃型单体加聚时“单变双，双变单，破两头，移中 间，添 上 括 号，n写 后 面”。如nCH2=CHCH=CH2一定条件CH2CH=CHCH2。高考调研 第80页新课标版 化学 高三总复习
30、第十一章 有机化学基础(选修)(3)含有一个双键的两种单体聚合时，“双键打开，中间相 连，添 上 括 号，n 写 后 面”。如 nCH2=CH2 nCH2=催化剂。高考调研 第81页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)2由高聚物推导单体的方法(1)加聚产物单体的判断方法。凡链节的主链只有两个碳原子(无其他原子)的聚合物，其合成单体必为一种，将两个半键闭合即得对应单体。凡链节主链有四个碳原子(无其他原子)，且链节无双键的聚合物，其单体必为两种，在中央划线断开，然后两键闭合即得对应单体。高考调研 第82页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)凡链节主链上只有碳原子，并存在碳碳双键结构的高聚物，其规律是“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”划线断开，然后将单键变双键，双键变单键即得对应单体。高考调研 第83页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)(2)缩聚产物单体的判断方法。高考调研 第84页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)酰胺类高聚物中含有“”，在亚氨基上加氢，羧基碳原子上加羟基，即得高聚物单体：如酚醛树脂是由苯酚和甲醛缩聚而成，若链节中有酚羟基的结构如的单体是和 HCHO。高考调研 第85页新课标版 化学 高三总复习第十一章 有机化学基础(选修)题组层级快练(三十七)
