霉变的粮食赛砒霜霉变的粮食赛砒霜 有一次去朋友家做客。朋友的母亲拉着我的手，奔向她家的厨房，让我看她家的食物放置是不是符合健康的要求。当老人打开厨房洗手池下面的橱柜，给我看她新买的面条机时，我发现里面放着一小缸大米，并且敞开地接受着洗手池散发的潮气。我赶快让朋友把米拿出来，然后把米倒在桌子上。果然不出我所料，米缸底部的米散发出一股霉味儿。 我对朋友的母亲说，这缸米必须全部扔掉；别看只是下面的米发了霉，其实里面全部的米都已经被霉菌污染了。 米产生的黄曲霉素，是一种剧毒物和强致癌物质。我们平时加工食物的温度，根本对它奈何不得。黄曲霉菌生长的适合温度为26-28，温度越高，黄曲霉菌生长越快，污染越严重。黄曲霉素含量在1微克千克，就可诱发癌症。也就是说，1吨粮食中，只要有1粒芝麻大的黄曲霉素，就足以使人致癌。这种致人于死地的作用，比砒霜要强上百倍。 生活中，不知有多少人家像我的朋友一样，把米、面等粮食安置在不安全的地方，而后把它们做成饭，无意中稀里糊涂地每天给自己和家人下了毒。 因此，家里的粮食，一定要给它们安排一个妥善的处所，即能防潮、防湿、避光、通风、凉爽的地方。
