1、第三节 生活中两种常见的有机物 乙酸 乙酸分子模型球棍模型比例模型二、乙酸的分子组成与结构分子式：C2H4O2结构简式：结构式：CHHHOHCO官能团：或 CH3COOH CH3OHCO或 COOH（羧基）OHCO羧基三、乙酸的化学性质1、弱酸性：CH3COOH CH3COO+H+COH O具有酸的通性（1）使指示剂显色（）与氢前金属反应（）与碱性氧化物反应（）与碱反应（）与某些盐反应（CH3COO）2Zn+H2（CH3COO）2Ca+H2O（CH3COO）2Cu+2H2O（CH3COO）2Ca+H2O+CO2酸性：CH3COOHH2CO3Zn+2CH3COOHCaCO3+2CH3COOH C
2、u（OH）2+2CH3COOHCa O+2CH3COOH 除水垢原理烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。乙酸乙酸乙酸乙酸实验现象：（1）在液面上方可以看到油状液体（2）可以闻到香味O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓H2SO42.乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯视频链接饱和碳酸钠溶液作用：吸收乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的在水中溶解度，便于酯的析出。催化剂 吸水剂浓硫酸的作用是：实验中的注意事项：该反应是一个可逆反应,反应慢.CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4长导管的作用：（能否插入液面以下？）导气和冷凝回流（否，易形成倒吸）OCH3COH 酸性 酯化反应小结：官能团的结构决定物质的化学性质1.除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有效的处理方法是（）A.蒸馏B.水洗后分液C.用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D.用过量氯化钠溶液洗涤后分液2.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A.有盐类物质生成B.有酯类物质生成C.有醇类物质生成D.有酸类物质生成CB活动与探究 1上网查阅资料，了解我国酿醋，食醋的发展历史及醋对人体健康的影响 2了解果醋在我国现在的发展情况，调查果醋的品种及其功效
