1、课题名称：第二章，第一节：组成细胞的元素和化合物教学目标： 1简述组成细胞的元素，说出构成细胞的基本元素是C；2尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、和蛋白质；探讨细胞中主要化合物的种类；3认同生命的物质性；教学重点、难点：1重点：组成cell的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；2难点：构成cell的基本元素是C；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；教学准备：多媒体课件，演示实验材料课时：2课时教学过程：（一）生物界与非生物界的统一性和差异性（二）：细胞中的元素：（三）：组成细胞的化合物：（四）实验：检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（五）设计实验探究生物组织内主要的有机化合物。
2、生物界能表现出与非生物界不一样的特征，这与构成他们的分子有很大的关系！请学生据课本P16问题探讨图回答下列问题：地壳中和细胞中含量最多的元素是什么？是否一致？(地壳中和细胞中元素的_种类相同，这说明了生物界和非生物界具有_统一性。)各种元素在地壳中和细胞中的含量是否相同？种类是否相同？(各种元素的含量不同，说明了生物界和非生物界具有差异性。)让学生阅读课本P16，回答下列问题：构成细胞的元素有多少种？（种类：20多种）大量元素：（含量占生物总重量的万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。）微量元素：（ 含量占生物总重量的万分之一以下，含量比较少，但又是生物体生命活动
3、必需的元素，包括Fe、Mn、Cu、Mo、Zn、Ni、B等）主要元素：（C、H、O、N、P、S是主要元素。）基本元素： （C、H、O、N是基本元素）最基本元素：（C，占细胞干重的48.4%，在细胞的各种元素中含量最多。因为占细胞干重的物质主要有机物，而有机物都含有C元素。）据图2-1和2-2回答：组成人体的细胞干重中含量最多的元素是_,鲜重中含量最多的元素是_。说明：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素，不同的生物，组成它们的化学元素种类大致相同，但各种元素的含量差异很大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。组成细胞的化合物化合物质量分数（%）无机化合物水占85%无机盐占11.5%
4、有机化合物蛋白质占710%脂质占12%糖类和核酸占11.5%说明：（1）细胞鲜重含量最多的化合物是水；（2）细胞干重最多的化合物是蛋白质（3）蛋白质和核酸是生命活动的主要承担者。让学生掌握坚持生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的方法和注意事项。实验：检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1实验原理：生物组织中某些有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应。试剂成分实验现象常用材料蛋白质双缩脲A: 0.1g/mL NaOH紫色大豆、鸡蛋B: 0.01g/mL CuSO4浓硝酸HNO3黄色沉淀脂肪苏丹橘黄色花生苏丹红色还原糖斐林甲：0.1g/mL NaOH浅蓝色棕色砖红色沉淀苹果、梨、白萝卜乙：0.05g
5、/mL CuSO4淀粉碘液I2蓝色马铃薯3方法步骤：（1）可溶性还原糖的鉴定取材：选含糖量高，白色或近于白色的组织5g制备组织样液：加石英砂，加5mL水，研磨、过滤鉴定：取2mL组织样液加入试管中；加入1mL刚配好的斐林试剂（用前混匀）；振荡试管，此时溶液为蓝色；5060水浴加热2分钟，出现砖红色沉淀。结论：组织样液与斐林试剂在水浴加热的过程中生成砖红色沉淀，说明其中有可溶性还原糖。颜色分析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀，氢氧化铜与还原糖在加热条件下，先变成棕色，最后生成砖红色的氧化亚铜沉淀。实验关键：材料应选含量高且白色或近于白色的组织；斐林试剂的甲液和乙液现
6、配现用，混合均匀。（2）脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡34h），将种子削成薄片制片：取最理想的薄片；在薄片上滴23滴苏丹染液（23分钟）；去浮色；制成临时装片。观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察。结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明脂肪存在。实验关键：子叶切成薄片。（3）蛋白质的鉴定制备组织样液：大豆组织样液或鸡蛋蛋白稀释液取样液2mL加入试管加入双缩脲试剂A液1mL：溶液不变色加入双缩脲试剂B液34滴：溶液变紫色结论：说明组织样液中存在蛋白质实验关键：先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液；鸡蛋蛋白必须稀释10倍。4斐林试剂和双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液
7、成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mL CuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mL CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加物质甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1mL，摇匀，再加入B液34滴，摇匀反应条件5065温水浴加热不需要加热，摇匀即可反应现象浅蓝色棕色砖红色沉淀浅蓝色紫色分小组探究生物组织中的主要的有机物：每小组可以自主选择一种或两种实验材料，并预测其中可检测出的化合物，再选择所需的仪器和试剂。设计纪录表格，纪录预测结果：成分待测样还原糖脂肪蛋白质淀粉预测实测测的方法步骤：（1）设置对照组；（2）a.还原糖2ml组织样液+1ml斐林试剂（50-60度水浴）斐林试剂的配置方法：用时将3-4d乙液加入2ml甲液，现用现配。b.脂肪方法一：组织样液2ml+苏丹颜色变化方法二：取花生种子切片染色洗去浮色加dd水盖片显微观察c.蛋白质2ml+1ml甲液摇匀滴加3-4d乙液颜色变化d.淀粉2ml+2d碘液颜色变化组织学生讨论：1.你的预测与结果是否一致；2.小组交流实验结果；3.不同材料中各种化合物种类数量一样多吗；4.如何选择食物？板书设计及作业布置：课后反思：
