1、晨读新课启航 识记知识必备 探究文本研读 领悟学海览胜 积累写作点滴 应用体验之旅 片段背诵 资料助读 整体把握 文本层析 写法简析 写法借鉴 素材档案 佳作欣赏 第 3 课 南州六月荔枝丹 专题一 科学之光 第1课 物种起源绪论 第2课 人类基因组计划及其意义 第3课 南州六月荔枝丹 第4课 斑纹 第5课 景泰蓝的制作 第6课 足下的文化与野草之美科学精神 1苹果落地的现象，自有人类以来便有不知多少人见过，为什么只有牛顿才发现万有引力呢？其实牛顿不是光看苹果落地，而是经过长期学习，抓住了开普勒的天体运行规律和伽利略的物体落地定律，并且经过长期的深思熟虑，一旦碰到自然界的现象，便比较容易地得
2、到启发，因而看出它的本质。科学是老老实实的学问，不可能靠碰运气来创造发明，对一个问题的本质不了解，就是碰上机会也是枉然。入宝山而空手回，原因在此。(华罗庚学者论学)2历来研究科学的人，要么是经验主义者，要么是独断主义者。经验主义者好像蚂蚁，他们只是收集起来使用。理性主义者好像蜘蛛，他们自己把网子造出来。但蜜蜂则采取一种中间的道路，它从花园和田野里面的花采集材料，但是用它自己的一种力量来改变和消化这种材料。弗兰西斯培根 科普作家贾祖璋 贾祖璋(19011988)，浙江海宁人。我国著名的生物学家、科普作家，科学小品的开拓者之一，中国提倡动物文学、倡导自然保护的先行者。贾祖璋的科普作品大多以绚烂多彩
3、的生物为写作对象，把丰富的科学知识、历史知识和文学知识融为一体，有很高的思想性、科学性和艺术性。主要作品：早年著有鸟类研究、鸟类概论(我国最早的一部现代鸟类学著作)、鸟与文学、动物珍话、生物素描等，解放后出版生物学碎锦。荔枝是原产于我国亚热带地区的一种果木植物，它的生理特性、生活习性及生产情况不为我国其他地区的人们普遍了解。为此，久负盛名的科普作家贾祖璋在党中央揪出“四人帮”，拨乱反正，全国人民迎来“科学的春天”之后，于1979年5月写了这篇以荔枝为说明对象，以荔果为说明重点的科学小品(文艺性说明文)。该文最初发表于1979年第2期知识就是力量，后收入福建科学技术出版社1980年出版的贾祖璋的
4、生物科普著作生物学碎锦一书中。科学小品 科学小品文也称知识小品，就是随笔之类的小文章，是专门介绍科学常识的文艺性说明文。科学小品文用文学笔法来写，寓科学性、知识性、趣味性、娱乐性为一体，使读者在文学欣赏中获得科学知识。科学小品一般短小精悍，通俗易懂，语言丰富多彩，形式生动活泼。读这类文章能活跃思维、丰富知识、开阔视野，因而很受广大读者的喜爱。一、读准字音(一)单音字(1)红缯()(2)紫绡()(3)醴酪()(4)粗糙()(5)果梗()(6)果蒂()(7)渣滓()(8)果脐()(9)贮藏()(10)萌蘖()(11)卢橘()(12)日啖()zn xio l co n d z q zh ni j d
5、n(二)多音字1因词而异(1)壳地壳果壳 (2)薄浅薄薄荷薄脆qio k b b bo(3)龟龟裂乌龟 龟兹(4)藉枕藉狼藉jn u qi ji j 2一言辨异(5)据记载()显示，本公司不存在任何载()货车辆的违规现象。(6)从 5 月 14 日开始提供()口供()以来，她屡次说谎。zi zi n n 二、写准字形(1)jing液船jing (2)zhn放沉din（3）冤ni萌ni（4）宫qu上qu（5）板ls米（6）f员f业浆桨绽淀孽蘖阙阕栗粟幅副三、用准词语(一)词语辨析 1退化 蜕化 填一填 随着心中权力欲的增强，一些原本是人民公仆的领导干部工作能力 ，道德败坏，逐渐 成国家的蛀虫。辨
6、一辨 退化：生物体在进化过程中某一部分器官变小，构造简化，机能减退甚至完全消失；泛指事物由好变坏，由优变劣。蜕化：虫类脱皮，比喻品质变坏，腐化堕落。退化蜕化2传诵 传颂 填一填 苏轼有“罗浮山下四时春，卢橘(枇杷)杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”一诗，久为人所 。李世民弑兄逼父的故事无人提及，而他作为千古一帝的威名却得到了古今 。辨一辨 传诵：辗转传布诵读，也指辗转传布称道。传颂：辗转传布颂扬。传诵传颂 (二)词语解释 1词义理解 (1)因地制宜：根据不同地区的具体情况制定适宜的办法。(2)不了了之：该办的事情没有办完，放在一边不去管 它，就算完事。(3)钻牛角尖：比喻费力研究不值
7、得研究的或无法解决 的问题，也比喻固执地坚持某种意见或观点，不知道变通。(4)劳民伤财：既使人民劳苦，又耗费钱财。2辨析正误牛博士工作起来好走极端：有时做起事来干净利索麻利快，无论做什么事情都在最短的时间里不了了之；有时会对一个问题几天几夜“钻牛角尖”，对待实验更是一丝不苟，搞不明白再来一次。辨析：“钻牛角尖”使用正确。“不了了之”望文生义，使用错误。内容提要 文章准确、翔实地说明了荔枝的果形、果实以及贮运，对荔枝的习性、产地、栽培历史等也作了一般性的介绍，并展望了我国荔枝生产的美好前景。结构概览 一、阅读课文第25段，回答下面问题。(一)梳理行文脉络 (二)解读文本精要 1第2段介绍荔枝的外
8、壳，主要使用了什么说明方法？作用如何？对应考点：说明方法 提示：一是使用了作比较的说明方法，指出缯与荔枝的壳在质地上的不同，增强了说服力；二是使用了引用的说明方法，使原本枯燥的说明变得生动形象。2试分析第3段的内部层次，并说明本段与文题的关系？对应考点：层次顺序 提示：本段分为两层，先点出成熟的荔枝颜色，紧扣题目中的“丹”(红色)；后面用数字非常具体地介绍了荔枝的成熟期，突出了题目中的“六月”。在本段里，除列举荔枝成熟后都是红色的事实，还举出了其成熟期不论在广东还是福建都以七月为盛期的事实(“南州六月”系指农历而言，指阳历七月)。这些都足以说明题目有其充分的科学依据。3试分析第4段的说明顺序？
9、对应考点：层次顺序 提示：这一段写荔枝的果形，先总说，后分说。具体说明时，又是按照从上到下、从顶端到两侧，从一般到特殊的顺序来说的，体现了说明的条理性。4第45段介绍荔枝的形状、大小使用了什么说明方法？对应考点：说明方法 提示：使用了下定义、打比方、列数字、举例子引用等说明方法。5第5段“通常”一词，体现出本文语言的什么特点？对应考点：语言特点 提示：作者介绍荔枝的大小，列举了好几种不同的数据，这说明荔枝大小并非完全一样，所以介绍普通常见的情况，作者没有一概而论，而是用了“通常”一词，体现出作者语言的周密严谨。二、阅读课文第1215段，回答下面问题。(一)梳理行文脉络 (二)解读文本精要 6第
10、13段中，作者为什么不厌其烦地列举我国古代对荔枝研究的书籍的数量？对应考点：说明方法 提示：说明我国古代对荔枝研究的书籍很多，列举具体数目，证明了说法的真实性，也体现了作者严谨认真的科学态度。7第14段引用汉武帝的故事，有什么作用？对应考点：引用作用 提示：主要是用来说明荔枝喜温的习性，同时从侧面讽刺了统治者违反客观规律的愚蠢可笑、野蛮残忍的行为，增添了文学趣味。8第15段引用苏轼的诗句对表现文章中心起何作用？对应考点：引用作用 提示：说明荔枝是稀罕之物，古代只有少数统治者才能享用，而今天我们发展荔枝生产是用来造福人民。古今对比，卒章显志。1条理清晰，主次鲜明 本文的说明顺序为先主(荔枝的形态
11、特点)后次(有关荔枝的其他知识及建议)。在介绍荔枝的形态特点时是按由表(外部形态)及里(内部构造)的顺序。在说明荔枝的外部形态时，则按壳面的构造色泽外形大小及重量的观察顺序来写的。在介绍内部构造时又是按壳膜 肉(假种皮)核(种子)从外到内的顺序。这样来写，既突出了荔枝的形态特征，又介绍了有关荔枝的其他知识，使文章内容全面，主次分明，条理井然。2科学性、思想性、文艺性、准确性的完美统一 高度的科学性、鲜明的思想性、生动的文艺性、语言的准确性，这四者完美统一，是这篇科学小品文的鲜明特点。作者以严谨求实的科学态度纠正了前说的谬误，还事 物以真实本来的面目。引用史实都有科学依据，对无法证实的问题，则不
12、妄加结论。作者展望荔枝生产的前景，指出应大力发展社会主义现代化的荔枝生产，以满足广大人民的生活需要，这就鲜明地体现了文章的思想性。本文在平实的说明中穿插许多生动的描写，在精确的介绍中又大量引用古诗，相互融合，诗意盎然。精确无误的语言体现了作者严密的思维。3准确、简洁的说明性语言 说明文的语言必须准确、简洁。如第13段，“记述荔枝的古籍包括蔡襄这一本在内，现在知道的共有13种”一句，加“现在知道的”就比较客观，因为“13种”仅是从目前发现的文献来判断，将来也许还会有新的发现，那就不止13种了。如第14段，“使荔枝北移，将来也许不是完全不可能的事”，用推测的语气，实际上是说将来也许有可能发生这样的
13、事，但能不能发生还不一定。技法指导 用准确、严密的语言说明事物 说明文的语言必须准确、严密，否则就不能如实地反映客观事物。要想使说明类的文章语言准确、严密，需注意以下几个方面：在用词、造句方面要求精确、合乎语法规律；准确地运用专门术语、概括性词语；造句要特别注意句子内部、句子之间的逻辑性；选用科学的修饰、限制词语；语言力求简洁、浅显、平实。有时也用一些描写等表达方式和比喻等修辞手法，目的仍是解说明白，让读者一目了然。尝试运笔 请你用准确、严密的语言介绍一种事物或一种现象，300字左右。答：参考示例：说起赤道气候，人们很自然地联想到暑气蒸人，大雨滂沱。因为这个地区是地球上距离太阳最近的地方。(从
14、“空间”角度来体现说明语言准确、严密。“地球上”限定了“距离太阳最近”的空间位置，如去掉就不准确。因为有比地球距离太阳更近的星球。)其实，赤道地区也有冬天，气温也明显下降，一些树木也一样落叶。(从“范围”的角度来体现准确、严密。“一些”说明“一样落叶”只是部分树木，并非全部。如去掉，就变成所有的树木都落叶，与实际情况不符，不准确。)每年6月至9月，是赤道地区的冬季，昼短夜长，久阴不晴，气温凉爽。有些树木纷纷落叶，人们穿着衬衣扫落叶。待到树木再长出新芽时，春天就来了。有趣的是，在同一个院子里，一边是叶落枝秃，冷冷清清；另一边却是枝繁叶茂，生机勃勃。高大的刺槐，只剩枝丫，而身旁的芒果树、油梨树和夜
15、来香树却正绽蕾扬花，散发出一阵阵沁人心脾的芳香。那边在扫落叶，烧荒草，这边依然是“绿叶咸荫子满枝”，木瓜、香蕉，黄色、绿色，层层叠叠。更有趣的是，在这一季节一些树落叶和发芽同步进行。(从“程度”角度体现准确、严密。“更”与前文的“有趣的是”相关联，强调了这里“树落叶和发芽同步进行”比前文“一个院子里，一边是叶落枝秃，冷冷清清；另一边却是枝繁叶茂，生机勃勃”还有趣的程度。去掉后，表达不出“有趣”的程度。)比如，八角茴香树，树冠如盖，叶如巴掌大小，随着黄叶飘零，新芽已开始绽出。叶黄、叶落、发 芽、成叶，前后仅两个星期。(从“数量”角度体现准确、严密。“仅”强调时间之短，去掉后，不能表达出这一意思。
16、)细心观察会发现，八角茴香树的落叶不在冬季之始而在冬季之尾。每当它的叶子变黄飘落时就预示着冬天结束了，随之而来的是气温明显升高，故而人们又称它为报春树。唐代杜牧诗云：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”为了让杨贵妃吃到新鲜的荔枝，当时真是“昼夜奔腾，有毒蛇猛兽之害”(宋蔡襄)，“颠坑仆谷相枕藉”，“惊尘溅血流千载”(宋苏轼)。为了封建统治者个人口腹之好，竟如此劳民伤财，实在让人气愤。应用角度：本则材料可以运用于与“痛苦与快乐”、“奢侈”、“劳民伤财”等相关的作文中。应用片段 英雄难过美人关。“一顾倾人城，再顾倾人国”，美得妩媚；“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”
17、，美得仪态万方。但红颜祸水，周幽王烽火戏诸侯，使褒姒背上千古骂名。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”也表达了对杨贵妃的不满。也许杨玉环的人生境界就此停留在了封闭的圈中，可口中叫嚣“红颜是祸水”的人，又何尝真正看懂了一个王朝的衰落？“万吨地沟油”警示政府须转变定位 媒体披露，公安部近日破获一起涉及14个省的生产销售食用地沟油案件，在两年不到的时间，仅涉案的济南格林生物能源有限公司一家就生产了上万吨地沟油，并且这些地沟油已流入市场。此后，国务院食品安全办、公安部会同有关部门联合召开电视电话会议，要求在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质
18、，其中有相当部分具有高致癌性，会严重威胁公众生命健康。公安部门能不惜投入巨额办案经费，跨省追凶，将这些丧尽天良的主凶绳之以法，是公众所乐见的。但上万吨“地沟牌”食用油能源源不断流入市场，各级行政监管者却毫无作为，事实上已成为罪犯们的“帮凶”，对这样的帮凶同样需要及时肃清，才能使食品安全悲剧不会一再重演。“万吨地沟油”的出现，不仅仅反映了奸商的唯利是图，更反映出一些地方政府职能定位已出现重大偏差，如果政府只论GDP而不论出处，官员只看重政绩而不重监管，就会放任企业肆意胡为。而公众从这样的经济发展中不但无法得到生活质量的提升，反而可能成为各类GDP增量的牺牲品，吃成癌症患者，生出结石宝宝，或者成为
19、瘦肉精冤魂。要严防地沟油，政府部门首先应强化的正是严管地沟油原料来源这第一道防线，地方政府理应推动相关立法，并按时公开每年回收再利用的地沟油数据，便于公众监督履职情况，而任何对餐饮企业、回收企业私卖餐厨垃圾监管不力、不作为的行政管理者，都应及时依法处理，调离监督岗位。热评 经济基础决定上层建筑，能适应计划经济的监管模式不一定能适应市场经济的监管要求，希望“万吨地沟油”足够沉重，能及时转化为职能部门调整定位的压力和动力，让各级政府及时完成转型，在做大市场的同时，更致力于让企业公平竞争的市场秩序建设，让GDP增速真正造福公众、造福社会，而不是变成数字和政绩游戏。“石果”的秘密 秦 牧 偶在广州的市
20、场里漫步，看到食品公司的货架上，有一种崭新的罐头，标名为“石果”，也有标为“夏威夷果”的。我向来好奇，对于素昧平生的东西，喜欢问问底细。“石果”究竟是一种什么食物呢？我百思不解，就花了约莫一块钱，买了一罐回来，想弄个明白。这种罐头虽是中国制造的，但标纸上印的说明字样却是英文，它的意义是一种译音叫做“马加达米”(石栗？)的坚果。显然它原是专用以出口的，外销有余，才又转回内地出售。罐头里有一粒粒果仁，圆形，大小和一粒儿童玩的玻璃珠子差不多。看得出，它是被加上盐粉炒熟的。我吃了几颗，虽然坚硬，但质地在坚硬中有爽脆，相当甘芳，有点炒花生或者炒“腰果”那样的味道。这种食物相当稀奇，它究竟是什么？我一颗一
21、颗吃着，终于勾起了许多尘封已久的记忆，许多往事突然浮现到脑海中了。事情得从解放初期，我们随解放军进入广州时说起。广州是一个树木葱茏的城市，少说点也有一两百万株树木簇拥着它。广州的街道树有好多种：榕树、紫荆、凤凰木、玉兰等等。而特别多的一种街树，却是石栗。这种树木枝叶异常 繁密，叶子心脏形，碧绿得仿佛刷上了一层绿油，在阳光下常常灼灼闪亮。这种树开一种米黄色的小小的花，有一种奇特的香味(在马来西亚的回教堂里，我就曾经常常闻到一种和石栗花味很相似的香气)。它结成的果实有点儿像核桃果，一层肉质的硬皮里面，包藏着一枚或两枚坚果。“石栗”的名字，大概就是由此而来了。这种坚果坚硬异常，用手或牙齿是压不破、咬
22、不开的。得用石头或铁锤才能把它砸裂，里面，有白色或淡黄色的略具圆形的果仁。每年秋天，石栗果常常在广州街头落满了一地，有的是整个掉落，有的是爆裂开了，滚出了它的坚果。广州人一般都不敢吃石栗的果仁，大家认为那是有毒的，或者，最少吃了会头昏。因此，果熟时节，大量的石栗果都滚在路边，被清洁工人扫起来当做垃圾倒掉。我幼年时代曾经在马来西亚半岛和新加坡住过，往事依稀。记得那些地方，土人或者华侨熬制咖喱鸡、咖喱牛肉等食品的时候非常考究，不仅仅得放一些咖喱香料下去，还得放下多种佐料，而有一种佐料，是非常古怪的，那是一粒粒树籽。这种树籽非常坚硬，马来话叫做“峇答力”。砸开了，取出它的仁来，再舂碎了，掺在咖喱汤里
23、做佐料，还要加上椰肉浆汁之类的东西，才成为美味的“咖喱”。六十年代初，有一年我住在广东从化温泉，那里是个风景区，石栗树很多，和广州一样，深秋时节，石栗果掉满一地，没有人去捡拾，它总是被当做垃圾倒掉烧掉。住在温泉区，心境清静，黄昏在路上漫步，我突然想起：这种石栗果，不就是我童年时代，在海外见识和品尝过的那种“峇答力”籽吗？童年时代的记忆突然清晰起来，使我十分高兴。我禁不住到路上捡拾了一堆石栗果回来，砸开了当零食吃，它的果仁生吃相当甘美，我一连吃了十颗八颗，事后丝毫没有不适之感。我很高兴，复苏了的记忆使我有品尝这种“禁果”的胆量了。我还以为这是我的独得之秘呢！谁知，后来，我碰到一位生物学者，他告诉
24、我的事情使我又开拓了眼界，在广州，知道这种树籽可以吃的秘密的毕竟不止我一个人呢。这位生物学者是一位很有风趣的人。在一个集会上，他悄悄走到我跟前，以一个顽童把一个重要的秘密告诉他的伙伴的神情对我说：“广州街头上掉得满地都是的石栗，是一种可以吃的东西，你知道吗？把它砸开了，把果仁剁碎，和鸡蛋一起炒，好吃得很，这秘密你可不能告诉别人呀！这种石栗，在非洲的市集上，被当做食品摆卖呢！我国从东南亚国家进口的货物清单中，有一样就是这种东西，不过它被 叫成另外一个名字罢了。一方面我们从外国进口这种东西，另一方面我们却又让它掉得满地都是。你说这事情怪不怪呢！”我回答道：“我已经知道这东西可以吃了，也知道它在马来
25、西亚市场上，是作为一种调味品出售的。但是，我不知道在非洲它也可以上市，也不知道我们的进口货物中有这样一种东西。”说着，我们都像小孩子似的笑了。事隔多年之后，广州街头的石栗树还是那么苍翠欲滴，但是石栗子掉满一地的现象却渐渐不见了。显然有人在搜集它，不再让它被遍地遗弃了。现在，我买回来的罐头“石果”，仔细研究之后，确定它就是用石栗的果仁做成的。原来，不知道从什么时候开始，我们的食品公司已经懂得把它加工一番之后，拿它出口换取外汇了。石栗果仁，从垃圾堆中一跃跳进了漂亮的罐头里。这么一件事情，前后经历过十分悠长的历程。赏析 这么一桩小事，使“我”联想起生活进步的艰辛进程。有时一个小小的真理，甚至是别人已经发现的真理，我们要掌握它，也得付出艰巨的努力。“石栗的果仁是可以吃的。”这么一件简单的事情，经历过多少岁月，才逐渐为人们所掌握。一果之微尚且如此，何况许多重大的事情呢！探索和进取，看来可真是重要的人生课题啊！
