1、第二节 消化和吸收教师寄语：愿你像颗种子，勇敢地冲破泥沙，将嫩绿的幼芽伸向地面，指向天空。教材分析：这节课根据食物的消化必须通过消化系统来完成这一事实，首先简介了消化系统的组成。接着，在学生理解消化系统结构的基础上，讲述食物消化和营养物质的吸收的内容。关于消化系统的组成，先运用消化系统模式图和列表的方式，简要介绍消化系统的组成器官、各器官的所在位置和主要功能，重点讲述胃和小肠的结构特点和功能。关于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的营养物质在消化道内进行消化的先后顺序，重点讲述了淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。本课中关于营养物质的吸收部分，讲述了各段消化道对营养物质的吸收作用、
2、吸收的概念，以及营养物质的吸收途径。学习目标：1、 描述人体消化系统的组成及功能。2、 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。重点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力；分析小肠的结构和功能相适应的特点；难点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。学习过程:一、 课前预习：请同学们阅读教材P29-34，总结概括出消化系统的组成及功能。口腔： ： 消化道 ： ： ： 消化系统 ： 肛门： ： ： 消化腺 ： ： ： 二、合作探究任务一：探究馒头在口腔中的变化。1、 提出问题： 。2、 作出假设： 。3、 材料
3、用具； 。4、方法步骤： 。5、现象及结论： 。6、讨论分析：（1）为什么要设计3组实验？（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。任务三：分组讨论；合作交流。1、 三大营养物质的消化过程，填表。营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？A.适于消化的特征： 。B.适于吸收的特征： 。小结：小肠是消化和吸收的主要器官。三、归航拾贝本节课你的收获是： 。本节课你的困惑是： 。四、达标测试
4、 1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢（ ）A.唾液、胃液、肠液 B.胰液和肠液 C.胰液、胆汁 、肠液 D.胃液和胆汁2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？( )A. 糖类 B. 脂肪 C .蛋白质 D. 维生素3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( )A. 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B. 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C. 馒头中有白糖 D. 馒头和唾液混合产生了葡萄糖4、消化系统中不与食物接触的消化器官是( )A.胃 B. 咽 C.大肠 D .肝脏5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是( )A. 30 B. 35 C. 37 D. 406、食物中属于分子大、结构复
5、杂的有机物是 、 和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管实验处理步骤123加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37水浴10分钟37水浴10分钟37水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是 ， 号试管为对照组。（2）若以1和3为一组，则实验的变量是 ， 号试管为实验组。（3）加入碘液后变成蓝色的是 号试管，淀粉被分解的是 号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。（4）若证明“37”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案： 。学习感悟：参考答案1.C 2.D 3.B 4.D 5.C 6.糖类，脂肪，蛋白质，小肠，蛋白质，淀粉，脂肪7.（1）唾液对淀粉的消化作用，1 （2）馒头，1（3）1，1，小肠（4）取两支试管都加入适量馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌，分别编号甲乙，甲放入37水浴10分钟,乙放入0冰水中10分钟，后各滴加2滴碘液观察现象3
