1、第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康 二 元素在人体内的平衡 正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。只要按时进餐，膳食结构合理，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。缺钙会导致以下症状:骨质疏松、易骨折。身高缩短、驼背、骨质增生。牙痛易出血、掉牙脱发。腰酸背疼、行走不便、抽筋。缺铁的表现：指甲不光滑、皱缩、反甲，有舌炎、口角破裂，毛发容易脱落，皮肤干燥。经常会有耳鸣的状况，头晕也频繁，运动容易气急，心悸，头晕耳鸣，甚则晕厥，稍活动即感
2、气急，心悸甚至心绞痛。面色不好，脸色苍白或者是蜡黄色，失眠多梦，容易无力，食欲降低，腹胀腹泻等状况都有，严重的吞咽都困难。缺铁需要吃苹果可以每天吃一个对身体有好处的不仅可以补铁苹果里还富含维生素，当然瘦肉动物的肝脏也可以补充铁元素的肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。缺锌的表现：食欲减退 乱吃奇奇怪怪的东西。生长发育缓慢，身高比同龄组的低36厘米，体重轻23公斤。免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。缺碘的表现：缺碘除了影响婴幼儿生长发育，对成年人而言，缺碘虽不对智
3、力造成影响，但可让人患上甲状腺肿大。患者表现为脖子肿大、眼睛突出、呼吸不畅、时时感到憋气，体力减退，在从事劳动和活动时会出现心跳、气短的感觉等。人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。缺氟首先受害的是牙齿，从而影响对食物的咀嚼和消化，对健康不利。其次，氟是形成坚硬骨骼的必需元素，中老年人缺氟会导致骨骼变脆而骨折。有些牙科医生认为，合理地补氟可以防龋齿，措施包括饮水中加氟、牙齿局部涂氟、服用氟片、使用含氟牙膏等。但是加氟防龋齿要慎重，不能盲目滥加，要考虑人体摄入氟的总量是否适合。通过膳食补氟更安全，氟含量较多的食物有牛骨、茶叶、海产品、鱼、贝类、沙棘果、粗粮、菠菜、土豆等。几种重要元素的食物来源 恰当地调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。
