1、课时作业(九)降低化学反应活化能的酶一、选择题1(2011聊城检测)下列有关酶的叙述中，错误的是()A所有酶都含有C、H、O、N四种元素B酶不一定只在细胞内起催化作用C酶的基本组成单位都是氨基酸D人体内的酶也在不断地更新【解析】绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此酶的基本组成单位不一定都是氨基酸，但不论是蛋白质还是RNA，其化学组成元素均包括C、H、O、N。凡是活细胞都能产生酶(不考虑成熟红细胞)，酶是一种有机催化剂，其既可在细胞内起催化作用，也可在细胞外、体外发挥作用。酶的活性会随着酶存在时间的延长而逐渐降低，所以酶应不断更新才能够维持细胞代谢的稳定和高效。【答案】C2(2011徐州模拟
2、)如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是()A影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度B影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量C温度导致了曲线和的反应速率不同D曲线显示，该酶促反应的最适温度为37【解析】图中有温度和底物浓度两个影响反应速率的因素。曲线在达到饱和点前(AB段)限制因素是横坐标表示的因素底物浓度。达到饱和点后的限制因素是底物浓度以外的因素如温度、酶的数量等。曲线和的反应速率不同是由温度不同造成的。曲线表示的温度仅比另外两种温度更适宜，但不一定是最适温度。【答案】D3(2011合肥市高三一模)下图曲线1为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反
3、应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是()A42B32C24 D34【解析】最适温度下酶的活性最高，温度略微偏离最适温度，酶的活性就会下降，致使达到最大反应速率时，要比最适温度下的最大反应速率小，曲线4符合；向反应液中增加少量同样的酶，最大反应速率提高，曲线2符合。【答案】A4(2011盐城模拟) 某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果。下列有关叙述不正确的是()A在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率B曲线作为实验对照CP对该酶的活性有抑制作用D若反应温度不断升高，则a点将持续上移【解析】在一定温度范围内，酶的活性随温度升高而增
4、强，但超过最适温度，酶的活性随温度升高而减弱，最后变性失活，故a点不会随温度的升高持续上升。【答案】D5(2011西安质检)图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中，不正确的是()AT0表示淀粉酶催化反应的最适温度B图甲中Ta和Tb对酶活性的影响有区别C图乙中温度超过Tb时，酶的活性达到最大D图乙中A点可能对应图甲中的温度为T0【解析】图甲表示酶的活性与温度的关系，图乙表示产物的积累量与温度的关系。图乙中，随着温度的升高当产物的积累量达到最大值不再发生变化时，说明反应已经停止，即因温度而使酶的活性丧失。【答案】C6(20
5、11北京海淀区高三一模)欲测定某种酶的催化反应速率，人们设计了如下几种方案，其中最可行的是()A其他条件最适，改变温度，观察反应生成物的量B其他条件最适，改变反应时间，观察反应生成物的量C其他条件最适，改变酶的浓度，观察反应生成物的量D其他条件最适，改变反应物的浓度，观察反应生成物的量【解析】反应速率可以用单位时间内产物的生成量或底物的消耗量来表示。测量酶的催化反应速率最可行的方法是用不同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，也可以用相同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，最后求平均值。【答案】B7(2011南昌市高三调研)取经过编号的5支试管分别加入2 mL 0.5 mol/L的过氧化
6、氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是()试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡A.说明酶具有高效性的是3号和4号实验B1号和3号对照不能说明酶有专一性C各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D3号和5号对照可以说明酶的活性受pH的影响【解析】酶具有高效性是通过无机催化剂与有机催化剂相比较(即2号与3号实验)得出的。1号和3号实验是两种酶催化一种底物，能说明酶具有专一性。3号与4号实验对比能说明高温会降低酶的活性。3号和5号实验的自变量是pH，说明pH会影响酶的活性。【答案】D8(2011河
7、南省普通高中毕业班教学质量调研)食虫植物是一种会捕获并消化动物的植物。为了验证其分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在适宜温度的水浴中保温一段时间后，试管1、2中加入适量双缩脲试剂，试管3、4不加任何试剂。下列有关实验的叙述正确的是()A如果试管1中出现紫色反应，即能证明分泌液中有蛋白酶B实验的观测指标能证明分泌液中有蛋白酶C由试管2、3构成的对照实验，即可得出实验结论D实验是对照组、实验为实验组，两组一起才能达到实验目的【解析】蛋白酶本身是蛋白质，试管1和2中都会有蛋白质存在，加入双缩脲试剂均会出现紫色，不能得出相应的结论，A、D错误；实验用的是蛋白块，如果分泌液中含有蛋白酶
8、，蛋白块就会逐渐变小，所以可以以蛋白块的体积变化作为观测指标，B正确；试管2、3构成的实验有两个变量，不能得出相应的结论，C错误。【答案】B9(2011天津六校联考)下图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解的过程中有关物质浓度随时间的变化曲线(1 mol谷氨酸分解为1 mol氨基丁酸和1 mol CO2)。下列有关描述不合理的是()A曲线1表示的肯定是谷氨酸的浓度变化B曲线2表明，在该条件下谷氨酸在大约20 min时完全分解C如果曲线2,3,4表示不同温度下酶促反应则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表的温度D如果曲线2,3,4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线4【解
9、析】本题主要考查获取信息的能力，中等难度。随反应的进行，反应物逐渐减少，产物逐渐增加，而且是11的比例；温度过高或过低，都会影响酶的活性。【答案】C10(2011山东济宁期末)下图表示T杆菌合成赖氨酸反应的过程(为不同的氨基酸，VZ代表不同的酶)，当赖氨酸和同时积累过量时就会抑制V的活性。T杆菌的突变种T1需要在培养基中加入才能生存。T1体内缺少的酶以及要想获得更多的赖氨酸需抑制其活性的酶分别是()AV和Z BY和XCZ和W DV和X、Y【解析】本题难度中等，主要考查学生获取信息并处理信息的能力。突变体需要在培养基中加入才能生存，所以说明体内不能自己合成，缺少酶V；要想获得更多的赖氨酸，就要生
10、成较少的和，所以可以通过抑制酶X、Y的活性来实现。【答案】D11(2011届济南高三质调)下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是()A验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类B验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度C探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度D探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组【解析】验证酶的专一性时，自变量是反应物的种类。验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类。探究酶催化作用的最适pH时，应设置酸性中性碱性多组不同pH的实验组，使实验尽可能精确。【答案】C二、非选择题12(2011广州模拟)为了检测某种酶X在37时对三种二糖的作用。实验设计了三支试管如下图：5分钟
11、后，检测每支试管中的单糖和二糖，结果如下表。试管1试管2试管3单糖无无有二糖有有无(1)请指出一种用于检测单糖或二糖是否为还原糖的方法，并说明现象与相应的结论。_。(2)从本实验中，可得出什么结论？_。(3)为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料，利用实验室中的基本设备，设计一个实验，探索pH对酶活性的影响。实验材料：酶X，糖A溶液、糖B溶液、糖C溶液(自选一种)，某种指示试剂，具各种pH的物质(酸、水、碱)。实验步骤：第一步：_；第二步：_；第三步：_；第四步：_。观察指标：_。【解析】(1)检验的方法是用斐林试剂，加热后如果出现砖红色沉淀，则证明是还原糖。(2)本实验一种酶作用于
12、三种二糖，最后只有一个试管中有单糖生成，证明酶的作用具有专一性的特点。(3)设计实验探索pH对酶活性的影响，要设对照，考虑多种情况(如酸性、中性、碱性)对酶活性的影响，另外还要考虑试剂的选择，从第一个实验中知道这种酶只对试管3中二糖起作用，所以应该选择糖C溶液进行实验。在实验步骤上，要注意不能先加酶试剂后调pH，应该先调pH后加酶试剂，防止误差产生。【答案】(1)加入斐林试剂水浴加热后，如果出现砖红色沉淀，证明是还原糖；如果不出现砖红色沉淀，则不是还原糖(2)该酶能把3号试管中的二糖分解为单糖，但不能分解1、2号试管中的二糖，说明酶具有专一性(3)将糖C溶液各2 mL注入A、B、C三支试管中，
13、并均加入指示剂向A试管中加入2 mL酸，向B试管中加入2 mL水，向C试管中加入2 mL碱向三支试管中均加入2 mL的酶X溶液将三支试管置于37水浴中加热15分钟各试管中指示剂变色的时间长短13(2011江苏卷)为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，
14、放养密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%。制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。蛋白酶活性(U/mg)脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性(U/mg)对照组1.090.080.12实验组1.710.100.13根据上述实验，回答下列问题：(1)步骤中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是_；实验前的驯养是为了_。(2)步骤中将配制好的饲料进行烘干要特别注意_，其原因是_。(3)步骤中还应控制好的无关变量主要有_。(4)本实验得出的初步结论是_。(5)推测鲈鱼的食性并说明理由_。【解析】本题考查酶的相关知识和实验探究能力。实验材料选用鱼苗而不是成体的原因是成体生长缓慢，实验现象不明显；实验前的驯养是为了让鲈鱼适应实验养殖环境。【答案】(1)成体生长缓慢，实验效果不明显让鲈鱼适应实验养殖环境(2)温度不能过高高温会使植酸酶变性而失去活性(3)水温、盐度和溶解氧等(4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小(5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶高考资源网w w 高 考 资源 网
