转基因食品转基因食品作为现代生物技术的必然产物，披着神秘的面纱悄悄走进我们的生活。但我们对转基因食品能了解多少呢？透过其神秘的面纱我们究竟能看到些什么呢？其实，所谓的转基因食品即是：利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。转基因食品安全吗？这是老百姓最关心的问题。经过多年的研究和应用，科学家们并没有发现它和一般食品有明显的差别。但对食品安全表示担忧的人认为，现在的实验只能证明目前转基因食品对人体没有危害，可是谁知道几十年后是否有害呢？对下一代是否有害呢？这种担忧并不是没有道理的，因为历史上的确发生过类似的事情，比如农药666、DDT。有人认为，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识，即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。但到目前为止，还没有哪个实验足以证明转基因食品比传统食品更不安全。
