1、蛋白质是生命活动的主要承担者一、选择题1.组成蛋白质的氨基酸中有2种氨基酸含有S,已知某一蛋白质分子中含有1个S。下列说法错误的是()A.该蛋白质分子除了含有S外,还含有C、H、O、NB.该蛋白质分子完全水解后最多可以得到21种氨基酸C.该蛋白质可能由1条、2条或多条肽链组成D.该蛋白质分子中含有“NCCNCC”的重复结构2.在下列物质中,有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸,有的不是。若其中能构成生物体蛋白质的氨基酸脱水缩合成肽链,则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次为()NH2CH2COOHNH2CH2CH2OHA.2、2、2B.1、3、2C.4、3、3D.3、4、23.下图为有关蛋白质分子
2、的概念图,下列叙述错误的是()A.组成每一种蛋白质的氨基酸都有21种B.过程中所需模板和运输A的工具都是RNAC.环状多肽中B的数目等于A的数目D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因4.下列四幅图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因,下列相关叙述错误的是()A.图甲所示肽链中氨基酸的数目不同B.图乙所示肽链中氨基酸的种类不同C.图丙所示肽链中氨基酸的排列顺序不同D.图丁所示肽链以相同方式折叠、盘曲形成不同的空间结构5.下图为牛胰岛素结构图,该物质中SS是由2个SH脱去2个H形成的。下列说法正确的是()A.牛胰岛素为五十一肽,其中含有50个肽键B.牛胰岛素中至少有2个NH2和2个COO
3、HC.牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸D.牛胰岛素形成时,减少的相对分子质量为8826.某细菌能产生一种毒性肽,其分子式为C55H70O19N10,将它彻底水解后只能得到下列4种氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)。则参与该毒性肽合成的谷氨酸的分子数和控制该毒性肽合成的基因至少含有的碱基数分别为()A.4,30B.3,20C.4,60D.3,607.某五十肽中有丙氨酸(R基为CH3) 4个(相应位置如下图所示),现脱掉其中的丙氨酸,得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的
4、是()A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个OB.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽,则有5种不同的氨基酸序列C.若将新生成的4条多肽链重新连接成1条长链,则将脱去4个H2OD.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基8.下图表示胰岛素分子中的1条多肽链,其中有3个甘氨酸(R基:H)分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是()A.该多肽含有1个游离的羧基,位于第1位B.用特殊水解酶除去3个甘氨酸,形成的产物比原多肽多5个OC.用特殊水解酶除去3个甘氨酸,形成的产物中有4条多肽D.该多肽释放到细胞外需要经过2种细胞器的加工9.(不定项选择题)某多肽有20个氨基酸,其中天冬氨酸4个,
5、分别位于第5、6、15、20位(如下图所示);肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键,肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。下列相关叙述错误的是()A.该二十肽含有的肽键至少为20个B.该二十肽游离的氨基和羧基至少各为1个和4个C.肽酶Y完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D.肽酶X完全作用后产生的多肽中O数目比二十肽少了1个二、非选择题10.下图是真核细胞中两种重要的高分子化合物A和D的元素组成及相互关系图,请据图回答下列问题。(1)中共有的元素是,a有而b不一定有的元素为。人体细胞中单体a有种,而人体细胞中能自身合成的单体b有种。(2)完成过程的场所为,该反应的名称为,D有多样性的根本原因
6、是图中物质具有多样性。(3)有一种链状十九肽,其分子式可表示为CxHyOzNwS(z22,w20),经测定,其彻底水解的产物只有以下5种氨基酸。半胱氨酸天冬氨酸丙氨酸苯丙氨酸赖氨酸则1个该十九肽分子彻底水解需要水分子个,水解后可产生个赖氨酸,个天冬氨酸(用x、y、z或w表示)。11.劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分,由于含有大量糖类物质,而蛋白质含量低,婴儿食用后得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,预计水浴加热过程中试管内混合液的颜色变化是。(2)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看的种类和含量。赖氨酸是人体的必需氨基酸,一旦缺乏就会影响体内
7、蛋白质的合成,出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究,请补充并完善他们的实验方案。材料用具20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠,分装在不同试剂瓶中的21种氨基酸,不含蛋白质和氨基酸的食物,秤,天平等。实验原理 必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时,会影响体内蛋白质合成,出现营养不良,体重增加缓慢或减轻。实验方案配食:取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适宜的21种氨基酸,配制成食物A;,配制成食物B。分组:将20只大鼠平均分成甲、乙两组,分别称量其体重。饲喂:甲组每天饲喂适量的食物
8、A;。观测:分别称量甲、乙两组大鼠的体重,计算体重增加量。实验结果预测及结论若两组大鼠营养状况和体重基本相同,则赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸;,则赖氨酸是大鼠的必需氨基酸。答案：1.BC、H、O、N是组成蛋白质的基本元素。人体内组成蛋白质的氨基酸有21种,其中有2种氨基酸含有S,而该蛋白质分子中只含有1个S,说明该蛋白质只有1种含S的氨基酸,故组成该蛋白质的氨基酸最多有20种。根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数,故该蛋白质可能由1条、2条或多条肽链组成。根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知,蛋白质分子中含有“NCCNCC”的重复结构。2.B只有氨基和羧基连接在同一碳原子上的才是构成生物体蛋
9、白质的氨基酸,是构成生物体蛋白质的氨基酸,其余不是。各只有1个氨基,有1个羧基、各有2个羧基,这3个氨基酸共有氨基3个,羧基5个,它们经脱水缩合形成肽链,脱去2分子水,形成2个肽键,剩余3个游离羧基和1个游离氨基。3.A肽链不同,氨基酸的种类、数目不同,氨基酸的种类最多有21种,A项错误。氨基酸脱水缩合过程所需模板是mRNA ,运输A(氨基酸)的工具是tRNA,B项正确。环状多肽中B(肽键)的数目等于A(氨基酸)的数目,C项正确。蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因,D项正确。4.D图丁所示肽链以不同方式折叠、盘曲形成不同的空间结构。5.B由题图可知,牛胰岛素含有51个氨基酸,由2条
10、肽链组成,其中含有的肽键个数为51-2=49(个),A项错误。牛胰岛素含有2条肽链,至少含2个游离的NH2和2个游离的COOH,B项正确。牛胰岛素水解可得到51个氨基酸,最多有21种,但并非一定是21种,C项错误。牛胰岛素在形成过程中,51个氨基酸脱去了49个H2O,二硫键的形成过程中减少了6个H,故减少的相对分子质量为4918+6=888,D项错误。6.C根据题目分析可知,4种氨基酸中,只有谷氨酸含有4个O,其他3种氨基酸都含有2个O,且4种氨基酸都分别只含有1个N,因此以N为突破口可推出该毒性肽为十肽,再以O作为突破口,计算出谷氨酸的分子数目。设参与该毒性肽合成的谷氨酸有x个,则4x+(1
11、0-x)2=19+(10-1),求得x=4(个),即参与该毒性肽合成的谷氨酸有4个。再依据基因表达过程中的比例关系DNA(或基因)中碱基数mRNA中碱基数氨基酸数=631(只考虑编码氨基酸的序列),得出控制该毒性肽合成的基因至少含有的碱基数为106=60(个)。7.C据题图分析可知,每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键,脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键,即有8分子水参与,故该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个O,A项正确。得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸,故这5个氨基酸缩合成的五肽可有5种不同的氨基酸序列,B项正确。若这4条多肽链重新连接成1条长链,则需要形成3个肽键,脱去3分子水,C项
12、错误。每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基,故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基,D项正确。8.D该多肽至少含有1个游离的羧基,位于第1位或第30位,A项错误。除去3个甘氨酸需要加上6个H2O,破坏6个肽键,形成的产物中氧原子的数目比原多肽多6个,B项错误。除去3个甘氨酸后,形成1分子二肽、2分子七肽和1分子十一肽,七肽和十一肽是多肽,二肽不是多肽,C项错误。多肽释放到细胞外之前,需要经过内质网和高尔基体的加工,D项正确。9.ABC根据肽键数目=氨基酸数目-肽链数,该二十肽含有的肽键数目至少为20-1=19(个),A项错误。该二十肽含游离的氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基
13、或羧基数,则游离的氨基至少1个,而游离的羧基至少1+4=5(个),B项错误。肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键,完全作用后第5位和第20位氨基酸脱离,因此产生的多肽共含有氨基酸18个,C项错误。肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键,完全作用后第6位氨基酸完全脱离多肽链,同时形成3条多肽(15,715,1620),每断开1条肽链增加1个O,故增加3个O,又因为第6位氨基酸脱离,脱去4个O,所以多肽中O数目比二十肽少1个,D项正确。10.答案:(1)NP413(2)核糖体脱水缩合A(3)18w-19(z-20)/2解析:(3)根据水解产物的5种氨基酸的结构简式可知,赖氨酸含有2个氨基,天冬氨酸含有2个羧基,其他3种都只含有1个氨基和1个羧基。十九肽的分子式为CxHyOzNwS,其中N的数量=氨基酸数+R基上的氨基数=19+赖氨酸数,则赖氨酸数=w-19(个)。十九肽中O的数量=2氨基酸数+2R基上的羧基数-脱去水分子数=192+2天冬氨酸数-18,则z=38+2天冬氨酸数-18,因此天冬氨酸数=(z-20)/2(个)。11.答案:(1)蓝色棕色砖红色(2)必需氨基酸取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适宜的除赖氨酸以外的20种氨基酸乙组每天饲喂等量的食物B若甲组大鼠正常,乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢或减轻等症状
