1、课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1下列说法不正确的是(C)A加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B加酶洗衣粉能够有效去除油渍、奶渍或血渍C衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同解析衣服的洗涤不应只考虑洗涤效果，还要考虑洗涤剂是否对衣物有害等因素。2下列关于洗衣粉中的酶说法错误的是(A)A洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B洗衣粉中的酶是生物工程的产物C加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失D加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低3选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意(D)A针对衣物上的污渍选择
2、洗衣粉B水温要适宜C注意衣物的面料成分D以上都是解析酶具有专一性，所以在选择洗衣粉时要考虑污渍的种类，还要注意衣物的面料成分，避免损伤衣物面料；温度要适宜，避免影响酶的活性。4在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是(B)A实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑B若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好解析实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中必须保持无关变量相同
3、，A错误；本实验的自变量是温度，实验操作过程中除了自变量不同之外，无关变量应相同，所以若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同，B正确；温度应是自变量，应设置不同的温度条件进行实验，C错误；洗涤效果不仅与布料的大小、水的用量有关，还与洗衣粉的用量有关，并不是实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好，D错误。5下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是(D)A化纤类衣物B棉麻类衣物C尼龙类衣物D毛类衣物解析因为加酶洗衣粉中含较多的蛋白酶，可将蛋白质分解，所以含蛋白质的毛类衣物不能用加酶洗衣粉洗涤。6关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是(A)A洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，
4、因为皮肤中含有蛋白质B加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比普通洗衣粉好C加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取来的D加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境解析根据酶的专一性，蛋白酶能水解蛋白质，因此对皮肤有损伤，A项正确；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，因此若酶变性失活后，其洗涤效果比普通洗衣粉差，B项错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，C项错误；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此与普通洗衣粉相比，不易污染环境，D项错误。7下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不正确的是(C)A本研究的自变量有温度和
5、洗衣粉是否加酶B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析据图可知，加酶洗衣粉的最佳使用温度是t1，普通洗衣粉的最佳使用温度是t2。8生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是(B)A生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响B洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些C生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D加入的酶种类很多，总有一部分保持活性解析温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。加酶洗
6、衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与其他成分隔离。9用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(D)A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用热水泡开，然后调至适宜温度C水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手解析加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。毛料本身主要由蛋白质组成，不能用加酶洗衣粉来洗涤，A错误；酶的活性受温度的影响，太高的温度容易使酶失活，B错误；低温不会使
7、酶失去活性，只是活性受到抑制，C错误；碱性蛋白酶的洗涤效果最好，但其中的碱和酶对皮肤都有腐蚀性，所以使用后一定要及时用清水将手冲洗干净，D正确。10(2020康杰中学高二期中)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是(C)A碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力解析对污布类型2、3处理，洗衣粉类型、酶用量均相同，二者比较可以直接说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，C项正确。由图中实验结果不能直接
8、得出A、B、D三项所述的结论，原因是它们都没有单一变量的对照实验来支持。11某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、洗涤的衣物量、衣物的质料、污染物的性质和用量、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35 根据污渍去除程度得出结论这个实验设计中，错误的是(A)ABCD解析因该实验课题是研究“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”，所以设置对照时，应为加酶洗衣粉和普通洗衣粉两种洗衣粉的比较对照，而不能为蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉的对照。12某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料，对资料中的信息
9、理解错误的是(D)A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B在60 以上的水中，蛋白酶会失去活性C该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D这种洗衣粉浸泡一段时间会增强酶的活性解析蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60 以上的水，说明在60 以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确；洗衣粉浸泡一段时间会增加加酶洗衣粉中酶的作用时间，而不是增强酶的活性，D错误。二、非选择题13某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：请回答下列问题：(
10、1)质监局针对该洗衣粉设计了如下实验：A组B组1加入一定浓度的该洗衣粉溶液加入经煮沸并冷却的等量且相同浓度的该洗衣粉溶液2加入相同的涂有蛋白膜的胶片3置于适宜且相同的温度条件下质监局做该实验的目的是_检验该洗衣粉是否含有蛋白酶_，可通过观察_一段时间内A组中胶片上蛋白膜是否消失_予以确认。(2)某中学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上表中的材料及方法进行了有关实验，并把实验结果以曲线图A、B的形式表示了出来。由图可知，该加酶洗衣粉的最适温度约为_45_。在0 和75 时，酶的催化效率基本降为零，用语言描述045 时酶催化效率变化趋势：_在045_内，随温度的升高，酶的催化效率逐渐增
11、强_。B图中温度从7545 的催化效率变化曲线与横轴重合，这样画的理由是_75_时酶的结构已被破坏，活性丧失，不能恢复_。该学生在实验过程中可通过直接测定不同温度下_胶片上蛋白膜完全消失所需时间的长短(或相同时间内胶片上蛋白膜消失的多少)_来表示酶的催化效率的高低。解析(1)由题意可知，B组加入经煮沸并冷却的相同浓度的该洗衣粉溶液，如果有蛋白酶，则高温使之变性失活，而A组只是加入一定浓度的洗衣粉溶液，没有经过任何处理，最后看A组中胶片上蛋白膜是否消失，如果不消失，则该洗衣粉中不含有蛋白酶，如果消失，则洗衣粉中含有蛋白酶。所以该实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶，可通过观察一段时间内A组中胶
12、片上蛋白膜是否消失予以确认。(2)由图可知，在45 时，酶的催化效率最高，所以，该加酶洗衣粉的最适温度约是45 ；在0 和75 时，酶活性均为零，但0 时酶并未失活，温度升高，酶活性恢复；从75 降为45 ，酶活性不能恢复，说明此时酶已失活。14某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作。步骤烧杯(1 000mL)1.注入自来水500mL500mL500mL500mL2.放入含油渍的衣服一件一件一件一件3.控制不同水温10 水浴10 min30 水浴10 min50 水浴10 min70 水浴10 min4.加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g5.用玻璃棒
13、搅拌5 min5 min5 min5 min6.观察现象(1)该实验的目的是_探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响_。(2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_应选用质料、大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不同，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取_5_、15_、25_、35_的水温。_(3)步骤3和步骤4的顺序能否调换？并说明理由。_不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍_。(4)、号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了_避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣
14、物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差_，以便得出科学的结论。解析实验者应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则。通常情况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5 、15 、25 、35 ，因为这四个水温比较符合实际情况，对现实也有指导意义。15某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印刷有如下说明：成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时。使用温水效果最佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。 请回答下列问题。(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验(如图所示)。该实验的目的是_检查该洗衣粉是否含蛋白酶_。
15、(2)一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用下图中的A、B表示。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_45_。在0 和75 时，酶的催化效率都降为零，但温度再回到45 ，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_酶的活性已丧失_。该学生在实验过程中可通过观察_胶片上的蛋白膜消失时间的长短_现象判断酶的催化效率。(3)该加酶洗衣粉的去污原理是_蛋白酶能分解衣服上的污垢所含的蛋白质变为小分子，使之易于洗去_。(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境的保护，这是因为_酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起水体富营养化，对环境污染小或几乎无污染_。(5)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是_丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料_。
