1、植物芳香油的提取(20分钟50分)一、选择题(共3小题,每小题4分,共12分)1.下列关于提取玫瑰精油的有关说法中,正确的是()A.提取时花瓣与清水的质量比为15B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C.蒸馏温度太高、时间太短,提取的玫瑰油品质就差D.氯化钠能使水和油充分混合【解析】选C。提取时花瓣与清水的质量比为14,A项错误;加入无水硫酸钠的目的是除去水分,B项错误;蒸馏温度太高、时间太短,提取的玫瑰油品质就差,C项正确;氯化钠能使水和油充分分离,D项错误。2.提取茉莉精油的正确步骤是()A.鲜茉莉花+清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B.鲜茉莉花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉
2、莉油C.鲜茉莉花+清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D.鲜茉莉花+清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油【解析】选B。用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时,应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏,然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层,然后进行分液,为除去茉莉油中仍存在的水分,可加入无水硫酸钠,过滤后可以得到较纯的茉莉油。3.下列不属于橘皮精油提取中的注意事项的是()A.橘皮在石灰水中浸泡10小时以上B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C.压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率D.为了使橘皮油易于与水分离,可加入相当于橘皮质量 0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH为 78【解析】选C
3、。橘皮在石灰水中浸泡10小时以上,浸透后压榨时不会滑脱,压榨液的黏稠度低,过滤时就不会堵塞筛眼。NaHCO3和Na2SO4可以促进油和水的分离。二、非选择题(共3小题,共38分)4.(13分)柠檬精油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传播疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为绿色杀虫剂,提取的步骤如图所示。请根据实验流程图回答下列问题:(1)柠檬精油的提取适宜采用_法,此种方法是通过_过程将液相柠檬精油从固液两相混合物中分离出来。(2)A是_,目的是_。(3)B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的NaHCO3和5%的N
4、a2SO4,其目的是_。(4)C过程为_,目的是_。(5)实验过程中浸泡柠檬果皮后,需用清水洗涤,其目的是_。【解析】(1)从实验流程可以看出,提取柠檬精油的方法为压榨法,此方法是通过机械加压过程将油分挤压出来。(2)用石灰水浸泡柠檬果皮,目的是破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率。(3)在压榨过程中,为了使精油易于与水分离,还要分别加入相当于柠檬果皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至78。(4)C过程是过滤,目的是除去固体物和残渣。(5)为了防止石灰水污染柠檬油,浸泡之后压榨之前要洗去石灰水。答案:(1)压榨机械加压(2)石灰水破坏细胞结构,分解
5、果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率(3)使精油易于与水分离(4)过滤除去固体物和残渣(5)除去石灰水5.(12分)我国的柑橘栽种面积居世界之首,用橘皮提取精油不仅创收还环保,橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。(1)橘皮精油的主要成分是_,常用的提取方法为_,为了提高出油率,该方法操作时需对橘皮进行_的预处理。(2)研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高,应选择_(填“乙醇”或“乙醚”)作为萃取剂,理由是_。若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如图所示,则萃取剂的最佳用量为_mL。(3)橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存,试分析其原因是_。【解析】(1)橘皮精油的成分主要为
6、柠檬烯,橘皮精油主要贮藏在橘皮里,其有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏又会产生原料焦糊,因此一般用压榨法。新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,因此需要将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,以提高出油率。(2)乙醇是水溶性的有机溶剂,萃取中能与水混溶,影响萃取效果,乙醚为水不溶性的有机溶剂,不能与水混溶,因此选择乙醚作为萃取剂。据题图分析,萃取剂为250 mL时,出油率已经达到最高。(3)橘皮精油在强光下易分解,需放置在棕色瓶中或避光保存。答案:(1)柠檬烯压榨法干燥去水,石灰水浸泡(2)乙醚乙醚不与水互溶,而乙醇易溶于水250(3)橘皮精油在强光下易分解6.(13分)如图是某同
7、学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的装置,请据图回答:(1)请指出该装置中的两个错误,并予以改正:_;_。(2)蒸馏瓶中加入沸石的目的是_,中间部分直型冷凝管有进水口和出水口,其作用是_。(3)向锥形瓶中的乳浊液中加入_后会分为油层和水层,再用_将这两层完全分开。向分离的油层中加入_吸水后,再经_除去该固体物质即可得到玫瑰精油。【解析】(1)蒸馏装置中,温度计测的是蒸汽温度,应使其水银球与支管口下沿相平;冷凝管进水口在下,出水口在上,与蒸汽流向相反,以防止冷凝管骤冷破裂。(2)蒸馏装置安装完毕后,可以在蒸馏瓶中加入几粒沸石,防止液体爆沸。冷凝管可将流出的蒸汽冷却为液体,使之重新形成油层和水层。(3)向锥形瓶中的乳浊液中加入NaCl使乳浊液分层,然后将其倒入分液漏斗中,分离出油层,加入无水Na2SO4吸水,过滤后的滤液即为玫瑰精油。答案:(1)温度计位置过低;温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿相平冷凝管进水口、出水口接错;冷凝管进水口在下,出水口在上(2)防止爆沸使混合气体冷却,重新分出油层和水层(3)NaCl分液漏斗无水Na2SO4过滤
