1、专题五生命活动的物质基础 综合测试第卷(选择题，共48分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1据自然杂志报道，在300400的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是()A“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应B“半成品碳”是碳元素的一种新单质C蔗糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热有砖红色沉淀生成D焦糖烯是一种新型的烯烃2下列有机物发生水解时的断键位置不正确的是()3下列颜色变化不是
2、因化学反应引起的是()A湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B鸡皮遇浓HNO3呈黄色C蔗糖遇浓H2SO4变黑D在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时，火焰呈黄色4糖类、脂肪和蛋白质是人生命活动必需的三大营养物质，以下正确的是()A植物油类似苯，是一种良好的有机溶剂，都可使溴水萃取而褪色BCuSO4(aq)和NaCl(aq)相比较，CuSO4(aq)使蛋白质盐析的效果更好C分子式为C4H9O2N的氨基酸和硝基化合物种数相同D葡萄糖能发生氧化反应和还原反应5人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是()A属于高分子化合物
3、B水解的最终产物能与酸或碱反应C遇浓硝酸会变性D水解时碳氧键断裂6下列事实可用同一原理解释的是()ASO2和植物油都可以使溴水褪色B乙醛和葡萄糖溶液都能使KMnO4酸性溶液褪色C苯和纤维素(C6H7O2)(OH)3n在一定条件下都能与HNO3反应D烧碱和硬脂酸钠的溶液都显碱性7下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是()A它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体B它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物C它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖8糖元(C6H10O5)n是一种相对分子
4、质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的是()A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元属于葡萄糖的同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元具有还原性，能发生银镜反应9下列实验操作或叙述不正确的是()A在含有少量乙酸的乙醇中加入生石灰再蒸馏能分离得到乙醇B将无水乙醇和浓硫酸按体积比13混合，加热至170制取乙烯C蔗糖在浓硫酸催化作用下能水解生成葡萄糖和果糖D在鸡蛋白溶液中加入浓硝酸，微热后有黄色沉淀生成10若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是()蔗糖麦芽糖葡萄糖淀粉ABCD11阿斯巴甜(A
5、spartame，结构简式如图所示)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列关于阿斯巴甜的错误说法是 ()A在一定条件下能发生取代反应、加成反应B酸性条件下的水解产物中有两种氨基酸C在一定条件下既能与酸反应、又能与碱反应D分子式为C14H18N2O3，属于蛋白质12心酮胺是治疗冠心病的药物。它具有如下结构简式：下列关于心酮胺的描述，错误的是()A可以在催化剂作用下和溴反应B可以和银氨溶液发生银镜反应C可以和Na反应D可以和浓硫酸与浓硝酸的混合液反应13下列说法正确的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、C
6、uSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热14“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用如图表示。下列关于该物质的说法中正确的是()A该物质属于芳香烃B该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C该物质可以发生水解反应和取代反应D该物质是一种蛋白质15一种草酸二酯CPPO用于运动会、演唱会等场合渲染会场气氛，用H2O2氧化CPPO产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光。CPPO结
7、构简式如图，下列有关说法不正确的是()A它属于芳香族化合物B它的分子式为C26H24O8Cl6C它不易溶于水D1 mol这种物质最多可以跟6 mol NaOH反应16由两种有机物(只含C、H、O三种元素)组成的混合物样品30 g，将其完全燃烧后的产物通入过量的澄清石灰水中，石灰水共增重62 g，经过滤得到10 g沉淀。则下列推断中正确的是()A该样品可能是葡萄糖与蔗糖的混合物B该样品可能是醋酸与果糖的混合物C该样品可能是乙醇与葡萄糖的混合物D该样品可能是乙醛与葡萄糖的混合物第卷(非选择题，共52分)二、非选择题(本题包括6小题，共52分)17(7分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的
8、菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品。我们每天都要饮食大量的豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_。A蛋白质凝胶B纯蛋白质C脂肪D淀粉(2)点豆腐所采用的凝聚剂可以是_。A石膏B硫酸钾C氯化钡D六水氯化镁(3)请写出甘氨酸与NaOH反应的化学方程式：_ _。(4)大豆是绿色植物，为了保证其正常生长，需要补充大量的氮、磷、钾等营养元素，请问这个观点是否正确？为什么？答：_。(5)豆油不能保存较长时间的原因主要是_ _。18(9分)根据下图，回答下列问题。(1)该图中，A为_，B为_，C为_。(2)该化合物为_肽化合物，含有_个肽键。(3)该化合物是由_个氨基酸分子失去_个水分子形成
9、的，这种反应叫_。(4)参加缩合反应生成该化合物的氨基酸种类不同，是因为R、R、R的_不同。19(7分)一切植物中均含有天然有机高分子化合物A，它是构成植物细胞壁的基础物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂。能发生如下变化(AF均分别代表一种物质，框图中的部分产物已略去，如：B生成C的同时还有CO2生成)：(1)由A生成B的化学方程式为_。(2)B、C均含有的官能团是_(填名称)。(3)从A到F发生的反应类型有_。A氧化B酯化C加成D水解(4)写出CD所发生的化学反应的化学方程式：_。(5)F有多种同分异构体，请写出与它具有相同官能团的所有同分异构体：_。20(8分)为了证明酶的催化作用具有专一
10、性，现设计实验如下：在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2 mL蒸馏水。将A、B、C、D四支试管放在37 温水中保温1015 min。然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸。试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是_。(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：_ _。(3)如何证明淀粉已经完全水解？_。(4)第步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成砖红色沉淀的是_，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是_。21(8分糖尿病是由于体内胰岛
11、素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_。A葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖为人体提供能量D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_(填序号)。A蛋白质都
12、属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水B用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性E用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用(4)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：_。22(13分)实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成，取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现按下图所示装置进行实验。请回答下列有关问题：(1)实验开始时，首先要通入一段时
13、间的氧气，其理由是_。(2)上述装置图中需要加热的仪器有：_(用字母填空，下同)。操作时应先点燃_处的酒精灯。(3)A装置中发生反应的化学方程式是_。(4)D装置的作用是_。(5)读取N2的体积时，应注意：_；_。(6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_(用字母填空)。A生成二氧化碳气体的质量B生成水的质量C通入氧气的体积D氨基酸的相对分子质量参考答案1答案：A解析：“焦糖烯”分子远没有饱和，可能是在硫酸溶液中发生消去反应所致；“半成品碳”中有C、H、O元素，不是单质；蔗糖是非还原性糖；“焦糖烯”中有O元素，不是烯烃。2答案：A解析
14、：多肽发生水解反应时断裂的是 (肽键)中的CN，酯水解时断裂的是CO，卤代烃水解时断裂的是CX。3答案：D解析：玻璃中含有钠元素，钠的焰色反应呈黄色，焰色反应是物理变化。4答案：D解析：植物油中有不饱和键，能与溴发生加成反应而使溴水褪色；CuSO4是重金属盐，能使蛋白质变性；分子式为C4H9O2N的硝基化合物有4种，氨基酸有5种；葡萄糖既能被氧化，又能与氢气发生还原反应。5答案：D解析：蛋白质属于高分子化合物，可水解为氨基酸，水解时断裂CN键，D选项错误。6答案：B解析：植物油中含有碳碳双键，与Br2发生加成反应，使溴水褪色；SO2与Br2发生的是氧化还原反应使溴水褪色。乙醛和葡萄糖中都有醛基
15、，都能与KMnO4酸性溶液发生氧化还原反应而使KMnO4溶液褪色。苯与HNO3发生的是取代反应，而纤维素与硝酸生成硝化纤维发生的是酯化反应。烧碱溶液显碱性是因为电离出OH而呈碱性；硬脂酸钠溶液是由于水解反应而呈碱性。7答案：C解析：淀粉、纤维素中n值不同，不是同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也不只差“CH2”原子团，所以它们也不是同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为C。8答案：C解析：糖元含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖；糖元是多糖，不显还原性；由于其分子通式中的n值不同，糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系；糖元与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个CH2基团，不
16、是葡萄糖的同系物。9答案：C解析：蔗糖遇浓硫酸会因浓硫酸的脱水性而发生炭化现象。10答案：C解析：1 mol物质能水解生成2 mol相同物质的有机物有：麦芽糖、两个相同的羟基羧酸形成的一元酯或二元酯、同种氨基酸形成的二肽。11答案：D解析：该物质是小分子物质，不是蛋白质。12答案：B解析：该有机物分子中含有苯环，可以发生A、D项中的取代反应；含有OH，可以和Na反应；没有醛基，不能发生银镜反应。13答案：C解析：A项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。14答案：C解析：从
17、结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和CH2，故也能发生取代反应。15答案：D解析：该有机物中含有苯环，属于芳香族化合物；根据有机物中各原子成键原则，可知其分子式为C26H24O8Cl6；该有机物中的Cl、酯基都是憎水基团，所以该有机物不易溶于水；1 mol该有机物最多可以与18 mol NaOH反应，D项错误。16答案：B解析：该混合物完全燃烧生成CO2的物质的量为：n(CO2)n(CaCO3)01 mol；生成H2O的物质的量为：n(H2O)01 mol，则30 g样品中氧原子为：
18、n(O)01 mol，故该混合物的实验式为CH2O，B项正确。17答案：(1)A(1分)(2)AD(1分)(3)H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O(2分)(4)不正确，因为根瘤菌细胞内含有一种蛋白质，具有固氮能力(2分)(5)含有双键易被氧化(1分)解析：豆腐的主要成分是蛋白质，蛋白质属于胶体。大豆的根部有根瘤菌，能够固定自然界中的氮，能够满足其正常生长。18答案：(每空1分)(1)氨基肽键羧基(2)三2(3)32缩合反应(4)结构解析：两个氨基酸分子脱去一个水分子形成二肽，生成的称为肽键。此化合物含两个肽键，为三肽，由三个氨基酸脱去两个水分子缩合而成。19答案：(1)(
19、C6HnH2OnC6H (1分)(2)羟基(1分)(3)ABD(1分)解析：由题意知，A为纤维素，则B为葡萄糖；由“B生成C时还有CO2生成”知，C为乙醇，则D为乙醛，E为乙酸，F为乙酸乙酯。(2)葡萄糖和乙醇分子中均含有羟基。(3)AB发生水解反应，BC发生分解反应，CD发生氧化反应，DE发生氧化反应，CEF发生酯化反应。(5)与乙酸乙酯具有相同官能团的所有同分异构体有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3。 (4)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(2分)(5)HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3(2分)2
20、0答案：(1)受热均匀，易控制温度(2分) (2)2(C6HnH2OnC12H22O (2分)(3)加入碘水不变蓝色(2分)(4)AA中出现砖红色沉淀而C中不出现砖红色沉淀(2分)解析：A、B、C、D四支试管放在37 温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即2(C6HnH2OnC12H22O；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，故试管A中会出现砖红色沉淀。21答案：(1)BCD(2分)解析：(1)葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，但不能反映结构特点。(2)木糖醇含有羟基
21、，能与Na发生置换反应，与羧酸发生酯化反应等。(3)蛋白质可以人工合成，且有些蛋白质可溶于水。蔬菜中的纤维素可以加强胃肠蠕动，具有通便功能。(4)乙烯使四氯化碳溶液褪色，是因为乙烯和溴会发生加成反应。 (2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可)(2分)(3)AC(2分)(4)CH2CH2Br2CH2BrCH2Br(2分)22答案：(1)排除体系中的N2(2分)(2)A和D(1分)D(1分)(3)CxHyOzNp(x)O2xCO2H2ON2(2分)(4)吸收未反应的O2，保证最终收集的气体是N2(2分)(5)量筒内液面与广口瓶中的液面持平(1分)视线与凹液面最低处相切(1分)(6)ABD(3分)解析：氨基酸(CxHyOzNp)燃烧生成CO2、H2O和N2，可直接写出反应物和生成物，配平即可得A中反应的化学方程式。CO2在B中被浓H2SO4吸收，H2O被C中碱石灰吸收，N2排出E中水的体积即为N2的体积，由于空气中有N2，故应先通一段时间的O2，排除体系中的N2。D用于吸收未反应的O2，点燃酒精灯时，应先点燃D处酒精灯，防止未反应的O2对N2体积测量产生影响。
