1、高考资源网（） 您身边的高考专家第3讲生命活动的主要承担者蛋白质限时训练提升考能(时间：20分钟)达B必练一、选择题1.(2015张家港模拟)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是()A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D.组成人体的氨基酸都在人体内合成解析氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案B2.有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是()A.核糖体是合成肽键的场所B.蛋白质中N元素主要存在于肽键中C.肽键的结构式可
2、表示为NHCOD.双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质解析肽键的结构式正确的写法为“NHCO”。答案C3.下列物质或结构中一定不含肽键的是()A.生长素 B.胰岛素 C.噬菌体 D.突触小泡解析植物生长素的化学本质为吲哚乙酸，不是蛋白质(或肽类)，故不含肽键。答案A4.(2016常州调研)植物雌蕊柱头的细胞膜表面有一种糖蛋白，不同种的花粉落在柱头上不能萌发，这种现象说明糖蛋白具有()A.识别功能 B.免疫功能C.催化功能 D.润滑功能解析花粉粒与柱头的细胞膜表面存在识别的过程，糖蛋白具有识别作用，A正确。答案A5.(2015北京石景山期末，6)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。
3、该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中HSP所起的作用是()A.促进肽键的形成B.抑制氨基酸脱水缩合C.促使肽链形成空间结构D.维持蛋白质结构稳定性解析从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质。答案C6.下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有()A.2种 B.3种 C.4种 D.5种解析该多肽片段中有四个NHCO，故有5个氨基酸。但氨基酸中共有CH3、H和CH2CH3三种R基，因此该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有3种。答案B7.朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrPc，一种是PrPSC，它们的比较如表所示。朊病毒蛋白PrPcPrPSC空间
4、结构以螺旋为主以折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链中氨基酸排列顺序相同由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是()A.溶解度不同 B.空间结构不同C.氨基酸的种类不同 D.氨基酸的数量不同解析由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可推测两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。答案B8.(多选)(2015苏北四市一模)下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是()A.氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基B.血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的C.氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质D.由1 001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1
5、 001个肽键解析每个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，但R基上也可能含有氨基或羧基，所以每个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，A错误；肽键是连接两个氨基酸的化学键，连接两条肽链的键有二硫键等，B错误；蛋白质分子多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及多肽链的空间结构不同，C正确；环状肽链中的肽键数等于氨基酸数，所以由1 001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1 001个肽键，D正确。答案CD9.(多选)下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是()A.由4个氨基酸缩合而成B.有游离的氨基和羧基各1个C.有4种不同的侧链基团D.该多肽在形成过程中失去了3分
6、子水解析图示多肽中共有3个肽键，形成过程中失去3分子水。由4个氨基酸缩合而成，但R基只有3种，游离的氨基为1个、羧基为2个。答案AD二、非选择题10.我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种_，它的基本组成单位的结构特点是_。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中_，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子_个，水解后的产物有_种。(5)脑啡肽可用_试剂鉴定，呈现_色，其原因
7、是该化合物中所含有的_与该试剂发生了颜色反应。解析(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(CONH)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2NCH2COOH)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中的肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。答案(1)五肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物，在消
8、化道内药物被消化液分解，失去药效(4)44(5)双缩脲紫肽键冲A提升一、选择题11.(2016徐州期中)丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的R基为C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例为()A.7166 B.7145C.8124 D.8145解析氨基酸的分子式可以表示为C2H4O2NR，由题意可知，丙氨酸的R基为CH3，丙氨酸的分子式可以表示为C3H7O2N；谷氨酸的R基为C3H5O2，丙氨酸的分子式可以表示为C5H9O4N，因此丙氨酸和谷氨酸缩合形成的二肽分子的结构简式是C8H14O5N2，D正确。答案D12.(2016南通中学期中考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有
9、4个谷氨酸(R基为CH2CH2COOH)，则该多肽()A.有38个肽键 B.可能没有游离氨基C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸解析一个由39个氨基酸形成的环状多肽，含有39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，其他的R基的情况不知道，则可能没有游离氨基，B正确；由于谷氨酸的R基上有1个游离羧基，共有4个谷氨酸，该多肽为环状，则至少有4个游离羧基，C错误；组成生物体蛋白质的氨基酸共有20种，D错误。答案B13.如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。则下列说法正确的是()A.物质甲
10、、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B.控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C.物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D.物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用解析蛋白质的多样性不仅与氨基酸有关，还与蛋白质空间结构有关，A错误；控制蛋白质合成的物质是DNA，物质甲为胰岛素，物质丁为垂体分泌，故不是抗利尿激素，而是生长激素，B、C错误；物质乙为淋巴因子，物质丙为抗体，二者均在特异性免疫中发挥作用，D正确。答案D14.(2015日照校际联考)下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸(R基：H)分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是()A.该多肽含有一个游离的羧基，位于第l位B.用特殊水解酶除
11、去3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C.用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽D.该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析该多肽至少含有一个游离的羧基，位于第1位或第30位，A错误；除去3个甘氨酸需要加上6个H2O分子，破坏6个肽键，形成的产物中氧原子的数目比原多肽多6个氧原子，B错误；除去3个甘氨酸后，形成的肽有4种，分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽，C错误；多肽释放到细胞外之前，需要经过内质网和高尔基体的加工，D正确。答案D15.(多选)(2015南京、盐城一模)下列物质中，具有特异性识别作用的是()A.质粒 B.抗体C
12、.突触后膜上的受体 D.限制酶解析质粒是双链环状DNA分子，不具有特异性识别能力，A错误；抗体具有特异性识别抗原的作用，B正确；突触后膜上的受体本质是糖蛋白，具有特异性识别功能，C正确；酶具有特异性，一种限制酶只能识别特定的核苷酸序列，并在特定的位点进行切割，D正确。答案BCD二、非选择题16.(2016安徽八校联考)下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。据图分析回答下列问题：(1)图中催化过程的酶主要是_；完成的场所是_。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因：从b分析是_；从B分析是_。(3)
13、与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？_。原因是每一个体细胞中_。(4)A的基本骨架是_形成的，若B水解成m个b，则控制B形成的A中的a至少有_个。答案(1)RNA聚合酶核糖体(2)氨基酸的种类、数量和排列顺序不同蛋白质的空间结构不同(3)存在都有人体全套的遗传物质(4)磷酸和脱氧核糖交替连接6m17.(2015保定外国语学校检测)蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙
14、醇、试管、量筒、滴管等。(一)实验步骤：(1)取两支试管，编号A、B，向两支试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液；然后A试管加_，B试管加5滴无水乙醇；混匀后向两支试管再各加2 mL可溶性淀粉溶液，混合均匀后将试管放入适宜温度环境中5 min；(2)一段时间后，将两支试管取出，各加1 mL斐林试剂，放入5065 大烧杯中水浴加热5 min，并观察颜色变化。(二)实验结果及结论：(3)_，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；(4)_，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(5)该实验的自变量是_，对照组是_。解析该实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，其自变量是是否加入乙醇；实验组加入乙醇，对照组加入等量蒸馏水；若蛋白质变性，则淀粉不能被水解为还原糖，用斐林试剂检测不能出现砖红色沉淀，反之则可以；若A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现，则乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；若A、B试管均出现砖红色沉淀，则乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。答案(1)5滴蒸馏水(3)A试管出现砖红色沉淀，B试管不出现(4)A试管出现砖红色沉淀，B试管也出现(5)有无乙醇A试管高考资源网版权所有，侵权必究！
