1、2020届高中生物人教版选修1实验专练：（15）植物色素的提取1、对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是( )A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒,置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩前,没有必要进行过滤D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂2、胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病,如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,相关说法正确的是( )A.图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B.图中甲过程表示萃取,此过程用到的有机溶剂具
2、有较低的沸点C.图中乙过程表示浓缩,浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D.只能从植物中提取天然胡萝卜素3、下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）A胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料C微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一 D胡萝卜素的提取顺序是粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素4、提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,但是用萃取法提取胡萝卜素时,采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法,其原因是( )A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温D.前者烧
3、瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水5、下列对胡萝卜素的提取过程的分析,正确的是()A.将新鲜的胡萝卜粉碎后置于烘箱中烘干,温度越高、时间越长效果越好B.萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂挥发C.萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶,萃取效率取决于原料的含水量D.用蒸馏装置蒸馏滤液时,蒸发出去的是胡萝卜素,烧瓶里留下的是溶剂6、胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下。请判断下列相关说法不正确的是( )A.筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用稀释涂布平板法或平板划线法接种B.培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖可为酵母菌R的生长提供碳
4、源C.从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解D.萃取过程中宜采用小火直接加热的方式加热,以防止温度过高造成不良后果7、如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法中,正确的是( )A.A、B、C、D 4点中,属于标准样品的样点是B和C,提取样品的样点是A和DB.点样的要求是点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥C.在图中的层析谱中,代表的物质是其他色素和杂质、代表的物质是-胡萝卜素D.该层析的目的是-胡萝卜素的提取8、三孢布拉霉菌能用来生产胡萝卜素,但该菌株的高产性状容易退化,需要定期筛选出高产菌株,研究表明菌体细胞内含有可将无色的TTC还原为红色
5、复合物的物质,且菌体细胞内该物质的含量越高,还原能力越强,胡萝卜素合成能力也越强。结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题:1.胡萝卜素可以从植物中提取,上述流程图中提取到胡萝卜素后鉴定一般要用_法，胡萝卜素能够治疗夜盲症、干皮症等是因为夜盲症、干皮症等疾病是由于缺少维生素A而引起的，而1分子的卜胡萝卜素可被氧化分解成2分子_。根据胡萝卜家的理化性质分析,为了让胡萝卜家更容易被人体吸收,炒胡萝卜时要多加些_。2.流程图中将菌液涂布到含TTC的培养基上,目的是筛选出合成胡萝卜素较强的菌体(高产菌株),含TTC的培养基属于_(填“选择”或“鉴别”)培养基，对照组需涂布等量的_以判断培养基是否
6、被污染。挑取单菌落时,若菌落周围_，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。3.为了验证萃取物是否是胡萝卜素,该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液(含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素)依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置(如图甲所示),并进行分离,滤纸条上各色素带的位置为_(填字母)时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。9、利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题:(1) 植物芳香油具有的共同特点有_(答两点)(2) 用_法提取玫瑰精油时,如果想提取高品质的产品,对温度和时间的要求是_(3) 粗提取胡萝卜素时,胡萝卜的粉碎一定要彻底,主要目的是_。若要
7、对提取样品进行鉴定,可将该样品_与样品的纸层析结果进行对比。胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的_,因此可用于治疗因缺乏该物质而引起的夜盲症等疾病。(4)青蒿素宜采用萃取法提取,现有四氯化碳(沸点76.5 )和乙醚(沸点34.5 )两种试剂,应选用_作为萃取剂,不选用另外一种的理由是_在60 以上易分解,应选择低沸点的萃取剂。10、回答与胡萝卜素有关的问题:(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是_(填“a-胡萝卜素” “-胡萝卜素”或“y-胡萝卜素”),该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该疾病称为,胡萝卜素是_(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。
8、(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种理由是_。 答案以及解析1答案及解析：答案：B解析：在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,胡萝卜素会分解,A错误;在萃取过程中,为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置,B正确;在浓缩干燥前,需要进行过滤出去萃取液中的不溶物,C错误;将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是有机溶液,留下的是胡萝卜素,D错误。 2答案及解析：答案：C解析：本题考查胡萝卜素的提取。
9、新鲜胡萝卜含大量水分,提取时应干燥,但要控制干燥时的温度和时间,若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解,A错误。 图中甲过程表示萃取,所用萃取剂应具有较高的沸点, 并能充分溶解胡萝卜素,B错误。工业生产上. 胡萝卜素的提取方法主要有三种:一是从植物中提取,二是从大面积养殖的岩藻中获得,三是利用微生物的发酵生产,D错误. 3答案及解析：答案：A解析： 4答案及解析：答案：D解析：用萃取法提取胡萝卜素时用的是有机溶剂,有机溶剂具有沸点和燃点都低的特点,因此加热促进胡萝卜素溶解时要水浴加热, 水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油是用高温形成的水蒸气将玫瑰精油提取出来,因此加热过程不需要水浴加热,故D选项正确
10、。 5答案及解析：答案：B解析： 6答案及解析：答案：D解析：接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法或平板划线法,A正确;蔗糖主要提供碳源,当然也可以作为能源物质,B正确;温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解,C正确;由于萃取剂往往有挥发性,且易燃,直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸,所以萃取时采用水浴加热,D错误。 7答案及解析：答案：B解析：点样时,应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥,A、B、C、D4点中,属于标准样品的样点是A和D,提取样品的样点是B和C,A错误,B正确;在图中的层析谱中,代表的物质是-胡萝卜素、代表的物质是其他色素和杂质,该层析的目的是胡萝卜素粗品的
11、鉴定,C、D错误。 8答案及解析：答案：1.纸层析；维生素A；油；2.鉴别；无菌水；红色圈较深(或出现红色圈或红色圈较大)；3.B解析： 1.胡萝卜素的提取方法有从植物中提取等等。上述流程图中提取到胡萝卜素后鉴定一般要用纸层析法。胡萝卜素能够治疗夜盲症、干皮症等是因为夜盲症、干皮症等疾病是由于缺少维生素A而引起的，而1分子的-胡萝卜素可被氧化分解成2分子维生素A。根据胡萝卜素的理化性质分析，为了让胡萝卜素更容易被人体吸收，炒胡萝卜时要多加些油。2.流程图中将菌液涂布到含TTC的培养基上，目的是筛选出合成胡萝卜素较强的菌体(高产菌株)，含TTC的培养基属于鉴别培养基。对照组需涂布等量的无菌水以判
12、断培养基是否被污染。挑取单菌落时，若菌落周围红色圈较深(或出现红色圈或红色圈较大)，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。3.各种光合色素在层析液中的溶解度不同，因此在滤纸条上的扩散速率也不同，扩散最快的是胡萝卜素，其次分别是叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，所以滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，因此滤纸条上各色素带的位置为乙图中的B时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。 9答案及解析：答案：(1)挥发性强、易溶于有机溶剂(2)水蒸气蒸馏温度不要太高，延长蒸馏时间(3)增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率标准维生素A (4)乙醚 青蒿素解析：(1)植物芳香油具有的共同特点有:挥发性
13、强、易溶于有机溶剂。(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水（或易溶于有机溶剂）、化学性质稳定的特点，因此提取玫瑰 精油的方法是水蒸气蒸馏法（或水中蒸馏法）。如果想提取高品质的产品，对溫度和时间的要求是：温度不要太高，延长蒸馏时间。(3)粗提取胡萝卜素时，胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率若要对提取样品进行鉴定，可将该样品与标准样品的纸层析结果进行对比。-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A，因此可用于治疗因缺乏该物质而引起的夜盲症等疾病(4) 青蒿素宜采用萃取法提取，现有四氣化碳（沸点76.5和乙醚（沸点34.5两种试剂，应选用乙醚作为萃取剂，不选用另
14、外一种的理由是青蒿素在60 以上易分解，应选择低沸点的萃取剂。 10答案及解析：答案：(1)-胡萝卜素;维生素A;夜盲症;非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯；萃取胡萝卜素的有机溶剂 应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂解析：(1)胡萝卜含有的三种胡萝卜素中， 最主要的是-胡萝卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺 乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症，胡萝卜素没有挥发性。(2) 胡 萝卜素化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，新鲜的岩藻含有大量水分，需要干燥。（3)乙醇能够与水混溶,是水溶性有机溶剂;石油醚、乙酸乙酯等不能与水混溶，为水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。故选用乙酸乙酯为胡萝卜素的萃取剂。
