1、专题六 第一节 植物芳香油的提取测试题知识点：植物芳香油的性质和提取方法1 下面不能用于提取芳香化合物的是（ ） A杏仁 B真菌 C玫瑰花 D细菌2植物芳香油的主要化学成分（ ）A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物C醚类化合物 D烃类化合物 3 植物芳香油易溶于 （ ）A水 B盐酸 C碳酸 D酒精4水上蒸馏和水气蒸馏的标准是（ ）A原料的种类 B原料的特性C原料放置的位置 D原料的成分5玫瑰精油提取最适方法是（ ）A萃取法 B水蒸气蒸馏法C水上蒸馏 D水中蒸馏法6 用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ）A花、茎、叶 B树干、树皮C根、果实、种子 D以上三项全是7柑橘、柠檬芳香油的制备常使
2、用（ ）A蒸馏法 B压榨法C萃取法 D浸泡法8若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法（ ）A压榨 B萃取 C蒸馏 D渗析知识点：玫瑰精油的提取9玫瑰精油提取的过程是 （ ）A鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ）A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂
3、，不能随水蒸气一同蒸馏D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入（ ） A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠12蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是 （ ） A加速沸腾 B防止液体过度沸腾 C减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂13玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是 （ ） A过程复杂且出油率不高 B提取的玫瑰精油纯度不高C有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油知识点：橘皮精油的提取14橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点（ ） A黄色透明 B红
4、色透明 C无色透明 D粉色透明15在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是（ ） A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间16在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 （ ） A使溶液呈碱性 B为彻底清洗脏物 C防止橘皮压榨时滑脱 D漂去橘皮颜色17对分液漏斗的使用正确的有（ ） A首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前
5、后振荡18下列关于植物芳香油的提取技术的叙述正确的有（ ） 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A一个 B二个 C三个 D四个19在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入（ ） A氯化钠 B硫酸铜 C无水硫酸钠 D氯化锌20柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） A水中蒸馏会导致原料焦糊 B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解 DA和C21用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明
6、创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答：（1）玫瑰精油的价格非常昂贵，具有“软黄金”之称。目前，人们常用 法，从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此过程中，其第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是 ；第二步操作的产物是 ；第二步操作的名称是 ，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的 。由于第三步产物中含有一些水，而因为产品质量的要求，必须除去这些水分，这时的除水方法是向分离的油层中加入一定量的 。（2）提取玫瑰精油的另一种方法是 。22请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，
7、因此可用_作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_ _作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_ _。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_ _层，原因是_ _。加入氯化钠的作用是_ _。（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_ _。参考答案：12345678910DBDCBDBCAA11121314151617181920ABACDCDDCD21、（1）蒸馏 14 油水混合物 分离油层 氯化钠（或：NaCl） 无水硫酸钠 （2）萃取22、 （1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳香油含量较高 （4）过滤 （5）上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层 （6）吸收芳香油中残留的水分
