1、辽宁省盘锦市盘锦第二高级中学2019-2020学年高二生物下学期第一阶段考试试题（含解析）一、选择题1. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）A. 让发酵装置接受光照B. 给发酵装置适时排气C. 向发酵装置通入空气D. 将发酵装置放在45处【答案】B【解析】【详解】A、酵母菌是异养型生物，不能直接利用光能。A错误；B、制作果酒过程中给发酵装置适时排气是为了放出产生的二氧化碳，维持装置内气压的平衡。B正确；C、果酒的制作原理是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精与二氧化碳。要想得到酒精，不能向发酵装置内通入空气。C错误；D、适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件，温度为20 左右时，最适合酵母菌
2、生长、繁殖。D错误故选B。2. 泡菜是何种微生物发酵制成的（ ）A. 醋酸菌B. 霉菌C. 乳酸菌D. 酵母菌【答案】C【解析】【分析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌。【详解】A、醋酸菌是制醋的主要菌种，A错误；B、霉菌是制作腐乳的主要微生物，B错误；C、乳酸菌是制作酸奶、泡菜的主要微生物，C正确；D、酵母菌是酿酒的主要菌种，D错误。故选C。3. 下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸()A. 氧气、糖源充足B. 氧气充足、缺少糖源C. 缺少氧气、糖源充足D. 氧气、糖源都缺少【答案】A【解析】【分析】1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌
3、，其新陈代谢类型是异养需氧型。2、果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。（1）当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。（2）当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详解】A、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，A正确；B、当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B错误；C、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，C错误；D、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，D错误。故选A。4. 动物细胞培养中将组织细胞分散成单个细胞常用的酶是A. 胰蛋白酶B. 胃蛋白酶
4、C. 纤维素酶D. 果胶酶【答案】A【解析】【分析】动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）剪碎用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞制成细胞悬液转入培养瓶中进行原代培养贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。【详解】A、动物细胞培养中将组织细胞分散成单个细胞，常用的酶是用胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）分散细胞，制成细胞悬液，A正确；B、动物细胞培养中，需先用胰蛋白酶或胶原蛋白酶使所取的组织分散成单个细胞，但是不能用胃蛋白酶，因为pH值不适宜，B错误；C、纤维素酶是催化水解纤维素的酶，C错误；D、果胶酶是催化水解果胶的酶，D错误。故选A。5.
5、 下列有关基因工程技术的叙述，正确的是A. 基因工程又叫基因拼接技术，所用的工具酶有限制酶、DNA连接酶B. 所有的限制性核酸内切酶识别同一种特定的核苷酸序列C. 形成重组质粒时，用DNA连接酶将碱基通过氢键连接D. 将目的基因导入受体细胞后则实验结束【答案】A【解析】【分析】本题考查基因工程的基本知识，涉及基因工程的概念、工具和操作程序，属于识记水平的考查。【详解】A、基因工程又叫基因拼接技术或DNA重组技术，DNA的切割和拼接需要限制酶、DNA连接酶，A正确；B、不同的限制性核酸内切酶往往识别不同的核苷酸序列，B错误；C、形成重组质粒时，用DNA连接酶将核苷酸间通过形成磷酸二酯键连接，C错
6、误；D、将目的基因导入受体细胞后还需要目的基因的检测与鉴定，D错误；故选A。【点睛】每一种限制酶只识别特定的核苷酸序列，在特定的位点断裂两个核苷酸之间的磷酸二酯键而不是氢键。6. 可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（ ）A. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入伊红美蓝试剂C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂【答案】A【解析】【分析】鉴定分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。
7、【详解】在以尿素为唯一氮源的培养基中，不能分解尿素获得氮源的细菌不能生长，而分解尿素的细菌能利用尿素作氮源，将尿素分解为氨，使pH升高。若培养基中加入酚红指示剂，指示剂将变红，A正确；伊红美蓝试剂是鉴定大肠杆菌的，不能分离出分解尿素的细菌，B错误；苏丹III试剂是鉴定脂肪的，不能分离出分解尿素的细菌，C错误；双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，不能分离出分解尿素的细菌，D错误。故选A。7. 在 DNA 粗提取不鉴定的实验中，初步析出 DNA 和提取纯净的 DNA 所用的药品和 浓度是：0.1 g/mL 柠檬酸钠溶液；2 mol/L Nacl 溶液；0.14 mol/L Nacl 溶液； 体 积 分 数
8、为 95% 的 酒 精 溶 液 ； 0.015 mol/L Nacl 溶 液 。 以 上 几 点 正 确 的 是（ ）A. B. C. D. 【答案】B【解析】【分析】DNA粗提取和鉴定的原理：1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。2、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。【详解】0.1g/mL的柠檬酸钠溶液作为抗凝剂防止血液凝固，没有用于DNA的初步析出和提纯，错误；DNA可以溶于2mol/L的NaCl溶液，该溶液是为了溶解血细胞中的DNA，未
9、用于DNA的初步析出和提纯，错误；DNA在O.14mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，此时DNA会从溶液中析出，可用于初步析出DNA，正确；由于DNA不溶于酒精，而其它杂质可以溶于酒精，因此利用体积分数为95%的酒精溶液，可提取较纯净的DNA，正确；物质的量浓度为0.015mol/L的NaCl溶液浓度太低，DNA溶解度大，不能析出DNA，错误；故选B。【点睛】本题考查了DNA的粗提取与鉴定的相关知识，包括实验的原理、操作步骤等，意在考查考生的识记能力和实验操作能力，难度适中，考生要识记材料选择的原则、实验原理，注意DNA虽能溶于氯化钠溶液，但是在O.14mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低。8.
10、 用动植物成体的体细胞进行离体培养，下列叙述正确的是( )A. 都需要用含 95%空气加 5%CO2的混合气体的培养箱B. 都需要用液体培养基C. 都要在无菌条件下进行D. 都可体现细胞的全能性【答案】C【解析】【分析】植物组织培养和动物细胞培养的比较：比较项目植物组织培养动物细胞培养原理细胞的全能性细胞增殖培养基性质固体培养基液体培养基培养基成分营养物质（蔗糖）、植物激素等营养物质（葡萄糖）、动物血清等培养结果植物体细胞株、细胞系培养目的快速繁殖、培育无毒苗等获得细胞或细胞产物分散处理无有脱分化有无【详解】A、动物细胞培养需要用95%空气加5%CO2的混合气体培养箱，但植物组织培养不需要用9
11、5%空气加5%CO2的混合气体培养箱，A错误；B、动物细胞培养须用液体培养基，而植物组织培养可用固体培养基，B错误；C、动、植物细胞培养都要在严格的无菌条件下进行，C正确；D、植物细胞培养能体现细胞的全能性，而动物细胞培养的原理是细胞增殖，不能体现全能性，D错误。故选C。【点睛】区分植物组织培养和动物细胞培养：植物组织培养的原理是细胞的全能性，培养基是固体或者半固体的，含有矿物质、维生素、蔗糖、植物激素等；动物细胞培养的原理是细胞增殖，培养基是液体的，含有动物血清、氨基酸、无机盐、维生素、葡萄糖。9. 体外培养早期胚胎的过程中，下列哪一项条件是不需要的A. 消毒灭菌B. 适宜的温度C. 充足的
12、光照D. 适宜的养料和激素【答案】C【解析】【分析】体外培养早期胚胎必须在无菌条件下进行；在细胞的分裂和分化过程中，需要适宜的温度、适宜的养料和激素等。【详解】体外培养早期胚胎必须在无菌条件下进行；在细胞的分裂和分化过程中，需要适宜的温度、适宜的养料和激素等，但不需要光照。综上所述，A、B、D均错误，C正确。故选C。10. 卵子是否受精的重要标志是A. 雌、雄原核形成B. 精卵相遇，发生顶体反应C. 精子接触透明带D. 在卵细胞膜和透明带间出现两个极体【答案】D【解析】【分析】受精阶段四步曲第一步：精子穿越放射冠和透明带。顶体反应使顶体内的酶释放出来并溶解放射冠内的卵丘细胞之间的物质，透明带反
13、应是防止多精入卵受精的第一道屏障。第二步：精子进入卵细胞腆。卵细胞膜反应是防止多精入卵受精的第二道屏障。第三步：原核形成。雄原核形成和雌原核形成。第四步：合子形成。雌雄原核融合形成合子（受精卵）。【详解】受精作用完成的标志是在卵黄膜和透明带间出现两个极体，其中一个是第一极体、一个是第二极体，故选D。11. 下列属于植物组织培养的是（ ）A. 柳树芽发育成枝条B. 水稻种子萌发并长成新个体C. 扦插的葡萄枝长成新个体D. 兰花的茎尖组织培育成兰花幼苗【答案】D【解析】【分析】1、植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，
14、诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。2、植物组织培养的原理：植物细胞具有全能性。3、植物组织培养的条件：细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）。一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。【详解】A、柳树芽发育成枝条属于植物生长发育的过程，不属于植物组织培养，A错误；B、水稻种子萌发并长成新个体属于自然生长过程，不属于植物组织培养，B错误；C、扦插的葡萄枝长成新个体属于营养生殖，不属于植物组织培养，C错误；D、兰花的茎尖组织培育成兰花幼苗属于植物组织培养，D正确。故选D。12. 作为基因的运输工具运载体，必须具备的条件之一及理由是（ ）
15、A. 能够复制，以便于目的基因插入其中B. 具有多个限制酶切点，以便于目的基因的表达C. 具有某些标记基因，以便于重组DNA的鉴定和选择D. 对宿主细胞无害，以便于重组DNA的鉴定和选择【答案】C【解析】【分析】运载体：（1）常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。（质粒是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA之外并具有自我复制能力的双链环状DNA分子）（2）作为运载体必须具备的条件：要具有限制酶的切割位点；要有标记基因（如抗性基因），以便于重组后重组DNA的筛选；能在宿主细胞中稳定存在并复制；是安全的，对受体细胞无害，而且要易从供体细胞分离出来。（3）天然的质粒不能直接作为载体，
16、基因工程中用到的质粒都是在天然质粒的基础上进行过人工改造的。【详解】A、作为运载体必须具备的条件之一是能够在宿主细胞中稳定地保存下来并大量复制，以便提供大量的目的基因，A错误；B、作为运载体要具有多个限制酶切点，以便于目的基因的插入，B错误；C、作为运载体要具有某些标记基因，以便于重组后重组DNA的鉴定和筛选，C正确；D、携带外源DNA片段的质粒进入受体细胞后，停留在细胞中进行自我复制，或整合到染色体DNA上，随着染色体DNA进行同步复制，所以要对宿主细胞无伤害，以便于宿主细胞能正常生长、增殖，D错误。故选C。13. 在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是（ ）a纸层
17、析法 b比色法 c显微镜观察法 d斐林试剂 e双缩脲试剂 f对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐 g砖红色 h蓝色 i玫瑰红色A. a d iB. b e gC. b f iD. b f g【答案】C【解析】【分析】【详解】测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量，即使用的比色法，试剂是对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐；产生的颜色是玫瑰红色，故选C。14. 下列关于消毒和灭菌的说法，错误的是A. 人们常用化学药剂对水源和双手进行消毒B. 接种室
18、和超净工作台可用紫外线进行消毒C. 培养基转移到锥形瓶后可以采用干热灭菌D. 接种环可在火焰充分燃烧层进行灼烧灭菌【答案】C【解析】【分析】消毒和灭菌比较：比较项目理化因素的作用强度消灭微生物的数量芽孢和孢子能否被消灭消毒较为温和部分生活状态的微生物不能灭菌强烈全部微生物能【详解】A. 用酒精擦拭双手进行消毒；用氯气消毒水源，A正确；B、接种室和超净工作台等表面消毒，可用紫外线进行消毒，B正确；C、培养基转移到锥形瓶后可以采用高压蒸汽灭菌，C错误；D、接种环可在火焰充分燃烧层进行灼烧灭菌，D正确。故选C。15. 防止多精入卵受精的第一道屏障是A. 顶体反应B. 透明带反应C. 卵细胞膜反应D.
19、 滋养层封闭【答案】B【解析】【分析】精子入卵过程中，先后经过顶体反应、透明带反应和卵细胞膜反应。早期胚胎发育过程中，囊胚时细胞分化为滋养层和内细胞团。【详解】防止多精入卵受精的两道屏障是透明带反应和卵细胞膜反应，其中透明带反应是防止多精入卵的第一道屏障。故选B。16. 下列常用的无菌操作中错误的是 ( )A. 用酒精擦拭双手B. 玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭C. 用氯气消毒水源D. 实验操作应在酒精灯火焰附近进行【答案】B【解析】【分析】1、微生物的实验室培养中涉及无菌操作的技术，其中主要涉及消毒和灭菌的方法，消毒是使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部部分微生物不能杀灭芽孢
20、和孢子，灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子，常用的消毒方法有煮沸消毒法、化学药剂消毒和巴氏消毒法，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌；微生物的实验室培养的关键就是防止外来杂菌的入侵。2、消毒和灭菌：消毒灭菌概念使用较为温和物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌适用对象操作空间、某些液体、双手等接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等【详解】用酒精擦拭双手的方法是对操作者进行消毒，A正确
21、；玻璃器皿（吸管、培养皿）等应用干热灭菌，酒精擦拭属于消毒，不能杀灭所有微生物，B错误；饮用水源用氯气进行消毒，C正确；实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行，防止空气中的杂菌污染，D正确。17. PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术，下列有关PCR过程的叙述，不正确的是（）A. 延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸B. 复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成C. 变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键D. PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高【答案】A【解析】【分析】DNA的两条链是反向平行的，通常将含有游离的磷酸基团的末端称为5端，
22、而DNA聚合酶从引物的3开始延伸DNA链；在体外扩增DNA时不用解旋酶而是用热变性处理的方法打开DNA双链，因此需要使用耐高温的DNA聚合酶；PCR的每次循环可以分为变性、复性和延伸三个步骤，n次循环后得到2n个DNA片段。【详解】A.延伸过程需要的是耐高温的DNA聚合酶、ATP、四种脱氧核苷酸，核糖核苷酸是RNA合成的原料，A错误；B.复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成，B正确；C.变性过程中利用95高温破坏DNA分子内碱基对之间的氢键，C正确；D.细胞内DNA复制是在生物体内完成，故其最适温度是生物体温，而PCR技术的温度是不断循环变化的，且温度较高，D正确。故选
23、A。【点睛】识记PCR扩增技术的原理、方法和步骤，透彻理解该过程需要的条件是解题关键。18. 下列有关核移植的叙述中，错误的是A. 卵母细胞最好选择减数第一次分裂中期的卵母细胞B. 胚胎核移植难度明显低于体细胞核移植C. 供体细胞应选择传代10代以内的细胞D. 用核移植得到的动物称为克隆动物【答案】A【解析】【分析】1、动物细胞核移植的概念：将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎。这个新的胚胎最终发育为动物个体。核移植得到的动物称克隆动物。2、哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植（比较容易）和体细胞核移植（比较难）。【详解】因为M中期的卵母细胞中含
24、有促进供体核表达全能性的物质，即成熟促进因子(MPF)，而且活性很高，所以卵母细胞最好选择减数第二次分裂中期的卵母细胞，A错误；哺乳动物核移植包括胚胎细胞核移植和体细胞核移植，由于胚胎细胞的全能性高于体细胞，所以动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎核移植，B正确；10代以后的细胞遗传物质可能发生突变（或保证供体细胞正常的遗传基础），因此一般选用传代10代以内的细胞应用于核移植的供体细胞，C正确；用核移植得到的动物称为克隆动物，D正确。故选A。【点睛】本题考查动物细胞核移植技术，要求考生识记动物细胞核移植的概念、过程及相关应用，能结合所学的知识准确判断各选项。19. “1+12”体现生态工程的哪一
25、基本原理：（ ）A. 物种多样性原理B. 整体性原理C. 协调平衡原理D. 系统学和工程学原理【答案】D【解析】系统学和工程学原理有系统的结构决定功能原理和系统整体性原理之分。其中系统整体性原理是指系统各组分只有比例适当，才能实现总体功能大于各部分之和的效果，即“112”，选D.【考点定位】生态工程的基本原理。【名师点睛】探究下面生态工程原理的不同点项目理论基础意义实例物质循环再生原理物质循环可避免环境污染及其对系统稳定和发展的影响“无废弃物农业”物种多样性原理生态系统的稳定性生物多样性程度高，可提高系统的抵抗力稳定性，提高系统的生产力“三北防护林” 建设中的单纯林问题，珊瑚礁生态系统的生物多
26、样性问题协调与平衡原理生物与环境的协调与平衡生物的数量不超过环境承载力，可避免系统的失衡和破坏太湖富营养化问题、过度放牧等整体性原理社会、经济、自然构成复合系统统一协调各种关系，保障系统的平衡和稳定林业建设中自然系统与社会、经济系统的关系问题系统学和工程学原理系统的结构决定功能原理：分布式优于集中式和环式改变和优化系统的结构以改善功能桑基鱼塘系统整体性原理：整体大于部分之和保持系统很高的生产力珊瑚礁、藻类和珊瑚虫的关系20. 下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是A. 因动物细胞具有接触抑制特性，可在培养瓶壁上出现多层细胞B. 原代培养过程中大多数细胞的基因型会发生改变C. 二倍体细胞的传代培养
27、次数通常是无限的D. 培养液中加入抗生素以防培养过程的污染【答案】D【解析】【分析】动物细胞培养流程：【详解】A、除癌细胞外，细胞一般都为贴壁生长，且当贴壁细胞分裂到表面相互接触时，因为细胞的接触抑制就会停止分裂增殖，从而无法形成多层细胞，A错误；B、克隆培养法即细胞培养过程中，细胞进行的是有丝分裂，所以培养出来的多数细胞基因型相同，只有少数细胞可能在培养过程中遗传物质改变，B错误；C、一般来说二倍体细胞传代培养过程中一般传至10代后就不易传下去了，到1050代左右，增殖会逐渐减缓，甚至停止，继续培养时，细胞的细胞核型可能会发生变化，在保持二倍体核型的条件下，传代培养的次数不可能达到无限次，C
28、错误；D、在进行动物细胞培养液时，为了防止培养过程被细菌污染，可以在培养液中添加抗生素，D正确。故选D。21. 有关PCR技术的说法，错误的是A. 是一项在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术B. PCR技术的原理是DNA双链复制C. 操作过程要有一段已知目的基因的核苷酸序列D. PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链DNA【答案】D【解析】PCR技术是一项在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术，A正确；PCR技术的原理是DNA双链复制，B正确；PCR技术的前提是要有一段已知的目的基因的核苷酸序列，以便根据该核苷酸序列合成引物，C正确；双链DNA模板在热作用下，氢键断裂，形成单链DNA，
29、可见该过程不需要解旋酶解开双链DNA，D错误。22. 利用苏云金芽孢杆菌的抗虫基因培育出的抗虫棉是否成功，需要检测（ ）A. 是否能分离到目的基因B. 是否有抗虫的性状出现C. 是否有抗生素产生D. 目的基因是否得到表达【答案】B【解析】【分析】基因工程的操作步骤：获取目的基因；构建基因表达载体；把目的基因导入受体细胞；目的基因的检测和鉴定。基因的表达包括转录和翻译两个阶段。【详解】A、能否分离出目的基因为基因导入是否成功的检测标志，A错误；BD、抗虫棉培育成功的标志是目的基因成功表达，且表现出抗虫性状，B正确，D错误；C、抗虫棉是否表现抗虫性状与抗生素产生与否无关，C错误。故选B。【点睛】目
30、的基因的检测和鉴定包括分子水平和个体水平检测，前者包括DNA分子杂交、分子杂交和抗原抗体杂交；后者如抗虫抗病接种实验。23. 用稀释涂布平板法测定同一土壤样品的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（ ）。A. 涂布了一个平板，统计的菌落数是230B. 涂布了两个平板，统计的菌落数分别是251和260，取平均值256C. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212、256，取平均值163D. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233【答案】D【解析】【详解】用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时，在每一个梯度浓度内，至
31、少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30300的进行记数，求起平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数，D正确。故选D。24. 我国西北土地沙漠化和盐渍化非常严重，原因有多种，其中主要原因是超载放牧。试分析上述事实主要违背了生态工程的什么原理A 系统整体性原理B. 协调与平衡原理C. 物种多样性原理D. 整体性原理【答案】B【解析】【分析】生态工程依据的基本原理：（1）物质循环再生原理：物质能在生态系统中循环往复，分层分级利用；（2）物种多样性原理：物种繁多复杂的生态系统具有较高的抵抗力稳定性；（3）协调与平衡原理：生态系统的生物数量不能超过环境承载力（环境容纳量）的限度；（4）整体性
32、原理：生态系统建设要考虑自然、经济、社会的整体影响；（5）系统学和工程学原理：系统的结构决定功能原理：要通过改善和优化系统结构改善功能；系统整体性原理：系统各组分间要有适当的比例关系，使得能量、物质、信息等的转换和流通顺利完成，并实现总体功能大于各部分之和的效果，即“1+12”。【详解】生态系统的生物数量不能超过环境承载力（环境容纳量）的限度，而超载放牧超过了环境承载力，导致草地退化，根据上述分析可知，这违背了生态工程的协调与平衡原理，综上分析，B符合题意，ACD不符合题意。故选B。【点睛】本题考查生态工程依据的生态学原理，要求考生识记生态工程依据的生态学原理及实例，能结合所学的知识对题干现象
33、作出准确的判断。25. 早期胚胎发育过程正确的是 （ ）A. 桑椹胚囊胚原肠胚B. 囊胚桑椹胚原肠胚C. 原肠胚桑椹胚囊胚D. 桑椹胚原肠胚囊胚【答案】A【解析】【详解】高等动物胚胎发育为：受精卵首先通过卵裂形成32个细胞的桑椹胚，桑椹胚细胞再增殖分化形成具有囊胚腔的囊胚，囊胚继续分化形成具有三个胚层分化的原肠胚，然后出现组织器官的分化，最后形成幼体，故早期胚胎发育过程为桑椹胚囊胚原肠胚，A正确。故选A。【点睛】本题比较基础，考查早期胚胎的发育过程，只要考生识记早期胚胎的发育过程即可正确答题，属于考纲识记层次的考查。26. 下列不属于体外受精主要步骤的是( )A. 卵母细胞的采集B. 卵细胞的
34、采集C. 精子的获能D. 受精【答案】B【解析】【分析】本题考查体外受精的主要步骤，意在考查考生的理解和识记能力。【详解】体外受精的过程主要包括卵母细胞的采集和培养、精子的采集和获能及受精。具有受精能力的是MII中期的卵母细胞，不是成熟的卵细胞。故选B。【点睛】在理解的基础上掌握体外受精技术的基本操作程序和原理是解答好这类题目的基础。27. 胚胎的早期培养需要用液体培养基，此培养液的成分是（ ）A. 水、无机盐、维生素、激素、有机盐、氨基酸、核苷酸、血清等B. 蔗糖、水、无机盐、激素、维生素等C. 水、无机盐、蔗糖、氨基酸、核苷酸等D. 水、无机盐、维生素、有机盐、淀粉等【答案】A【解析】【分
35、析】体外培养受精卵所用的发育培养液成分复杂，除含有一些无机盐、有机盐、维生素、激素、氨基酸、核苷酸等成分外，还需添加血清、血浆等天然成分，需要添加血清或血浆等成分的原因是动物细胞生活的内环境还有一些成分尚未研究清楚，所以需要加入动物血清以提供一个类似生物体内的环境，此外动物血清中也包含了一些动物的激素和酶，可以促进细胞的发育。【详解】胚胎的早期培养的培养液成分一般都比较复杂，根据上述分析可知，除一些无机盐和有机盐类外，还需要添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及血清等物质。即A正确，BCD错误。故选A。28. 用于核移植的供体细胞一般都选用A. 受精卵B. 10代以内的细胞C. 传代
36、1050代以内的细胞D. 处于减数分裂第二次分裂中期的卵母细胞【答案】B【解析】分析：动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体（克隆动物）。核移植时，供体细胞一般都选用传代10代以内的细胞，因为正常细胞在传代10代以内时能保持细胞正常的二倍体核型。详解：核移植的供体细胞是体细胞，A错误；正常细胞在传代10代以内时能保持细胞正常的二倍体核型，适宜用于核移植的供体细胞，B正确；细胞传至10-50代左右时，增殖会逐渐缓慢，甚至于完全停止，且此时部分的细胞核型可能会发生变化，所以不适宜用于核移植的供体细胞，C错误
37、；处于减数分裂第二次分裂中期的次级卵母细胞是核移植的受体细胞，D错误。点睛：解答本题的关键是了解动物体细胞核移植、动物细胞培养等知识，明确核移植时的供体细胞是体细胞，受体细胞是去核的卵母细胞。29. 从母羊甲的体细胞中取出细胞核，注入到母羊乙的去核卵细胞中，融合后的细胞经卵裂形成早期胚胎，再植入另一只母羊丙的子宫内发育，生出的小羊大多数性状A. 像甲B. 像乙C. 像丙D. 难以预测【答案】A【解析】【分析】本题考查动物克隆技术。由于遗传物质主要存在于细胞核中，因此在克隆的过程中，克隆出来的生物的性状与提供了细胞核的亲本性状大部分相同。【详解】生物的性状遗传可以分为由细胞核内DNA控制的细胞核
38、遗传(主要)和由细胞质基因控制的细胞质遗传。经该过程出生的小羊的遗传物质大部分来自提供核的亲本，少部分来自提供细胞质的亲本，故小羊大多数性状像甲(细胞核遗传)，少数性状像乙(细胞质遗传)，一般不会出现像丙的性状。故答案选A。30. 下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是（ ）A. 酵母菌和菜花均可作为提取DNA的材料B. 研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了溶解DNAC. 在沸水浴条件下DNA与二苯胺反应呈现蓝色D. 2 mol/L的NaCl溶液可溶解DNA【答案】B【解析】【分析】DNA粗提取和鉴定的原理：1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同
39、；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。2、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。【详解】A、理论上只要含有DNA的生物组织均可作为该实验的材料，因此酵母菌和菜花均可作为提取DNA的材料，A正确；B、在研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了瓦解细胞膜，B错误；C、在沸水浴条件下DNA与二苯胺反应呈现蓝色，C正确；D、2mol/L和0.014mol/L的NaCl溶液均可溶解DNA，只是2mol/L的NaCl溶液中DNA溶解度最大，0.014mol/L的NaCl溶液中DNA溶解度最小，D正确。故选B。【点睛】本题考查DNA的粗提取和鉴定
40、，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。31. 杨树在天牛肆虐的时候，内蒙古等地的几十亿株杨树毁于一旦，这是由于违背了()A. 物种多样性原理B. 协调与平衡原理C. 整体性原理D. 物质循环再生原理【答案】A【解析】【分析】由题文和选项的描述可知：该题考查学生对生态工程的基本原理的识记和理解能力。【详解】内蒙古等地的杨树林，生物多样性低，食物链短而单调，缺少天牛的天敌，而成片单一的林木又为天牛提供了丰富的食物来源，因而在天牛肆虐的时候，会导致杨树毁于一旦。可见，这是由于违背了物种多样性原
41、理而导致的结果，A正确，B、C、D均错误。32. 下列实例与其体现的主要生态工程原理对应正确的是A. 合理放牧协调与平衡B. 无废弃物农业整体性原理C. 天然混合林物质循环再生原理D. 农作物合理密植物种多样性原理【答案】A【解析】【分析】根据生态工程遵循的原理依次分析可答。【详解】A、合理放牧体现了协调与平衡原理，A正确；B、无废弃物农业体现的是物质循环再生原理，B错误；C、天然混合林体现的是物种多样性原理，C错误；D、农作物合理密植体现了协调与平衡原理，D错误。故选A。33. 下列有关植物体细胞杂交的叙述，错误的是()A. 用酶解法去掉细胞壁，分离出有活力的原生质体B. 再生出细胞壁是原生
42、质体融合成功的标志C. 植物体细胞杂交的最终目的是获得细胞代谢产物D. 植物体细胞杂交技术可以克服不同物种间远缘杂交不亲和的障碍【答案】C【解析】【分析】植物体细胞杂交的具体过程：【详解】A、由于植物细胞外面有一层细胞壁，这层细胞壁阻碍着细胞间的杂交，因此在杂交之前必须先利用纤维素酶和果胶酶去除这层细胞壁，获得具有活力的原生质体，A正确；B、植物体细胞融合完成的标志是融合的原生质体形成新的细胞壁，进而成为杂种细胞，B正确；C、植物体细胞杂交的最终目的是获得杂种植株，C错误；D、植物体细胞杂交技术最大的优点是克服远缘杂交不亲和的障碍，D正确。故选C。【点睛】本题考查植物体细胞杂交的相关知识，只要
43、考生识记植物体细胞杂交的具体过程即可正确答题，属于考纲识记层次的考查。34. 下列有关植物组织培养的应用的说法，错误的是A. 微型繁殖能保持亲本的优良性状B. 作物脱毒时应选择植物的分生区细胞进行组织培养C. 欲获得大量的细胞产物，可大规模培养愈伤组织细胞D. 获得突变体时，诱导突变的对象是用于组织培养的外植体【答案】D【解析】【分析】植物细胞工程的实际应用：植物微型繁殖、作物脱毒、人工种子、单倍体育种、突变体的利用、细胞产物（蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料、生物碱等）的工厂化生产等。【详解】A、微型繁殖技术运用了植物组织培养技术，属于无性繁殖，可以保持亲本的优良性状，A正确；B、利用植物分生
44、组织（刚刚产生，病毒很少，甚至无毒）进行培养可以使新长成的植株脱去病毒，B正确；C、愈伤组织具有旺盛的分裂能力和代谢能力，因此欲获得大量的细胞产物，可大规模培养愈伤组织细胞，C正确；D、在组织培养中会出现突变体，通过从有用的突变体中选育出新品种，D错误。故选D。35. 基因型为Aa与基因型为Bb的动物体细胞混合用灭活的仙台病毒处理后，不可能获得下列哪种基因型的细胞A. AAaaB. AaBbC. AabbD. BBbb【答案】C【解析】【详解】A.基因型为Aa的动物体细胞相互融合，可以得到AAaa基因型的细胞，A不符合题意；B.基因型为Aa与基因型为Bb的动物体细胞相互融合，可以得到AaBb基
45、因型的细胞，B不符合题意；C.基因型为Aa与基因型为Bb的动物体细胞自我融合或相互融合均不能得到Aabb基因型的细胞，C符合题意；D.基因型为Bb的动物体细胞相互融合，可以得到基因型为BBbb的细胞，D不符合题意；因此，本题答案选C。36. 下列关于PCR技术的叙述中，正确的是A. 该技术需要解旋酶和热稳定的DNA聚合酶B. 该技术建立在对扩增的目的基因序列完全已知的基础上C 该技术应用体内DNA双链复制原理，也需要模板、原料、酶等条件D. 该技术需要一对特异性的引物，要求一对引物的序列大小相同且碱基互补【答案】C【解析】【分析】PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸
46、合成技术；原理是DNA复制；前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。条件：模板、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶(Taq酶)。【详解】PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开，A错误；PCR技术的前提是有一段已知目的基因的核苷酸序列，而不是目的基因的序列完全已知，B错误；PCR技术的原理是DNA复制，该技术也需要模板、原料、酶等条件，C正确；该过程需要一对特异性的引物，要求一对引物的序列是不互补的，否则会形成引物碱基互补配对结合，进而影响目的基因的扩增，D错误。【点睛】PCR过程是高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解
47、旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上：延伸：合成子链。37. 关于体内受精的顺序，正确的是（ ）第一次卵裂开始释放第二极体顶体反应穿越透明带雌、雄原核的形成核膜消失，两个原核融合A. B. C. D. 【答案】D【解析】【分析】受精-受精是精子与卵子结合形成合子（即受精卵）的过程。它包括受精前的准备阶段和受精阶段。1、受精前的准备阶段（1）准备阶段1-精子获能。刚刚排出的精子，不能立即与卵子受精，必须在雌性动物生殖道发生相应的生理变化后，才能获得受精能力。（2）准备阶段2-卵子的准备，动物排出的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达
48、到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力。2、受精阶段（主要包括：精子穿越放射冠和透明带，进入卵黄膜，原核形成和配子结合）受精过程为：顶体反应穿越放射冠穿越透明带（透明带反应）卵细胞膜反应（卵黄膜封闭作用）卵子完成减数第二次分裂并释放第二极体雌雄原核的形成、核膜消失，雌、雄原核融合形成合子第一次卵裂开始。【详解】体内受精过程为：顶体反应穿越放射冠穿越透明带（透明带反应）卵细胞膜反应（卵黄膜封闭作用）卵子完成减数第二次分裂并释放第二极体雌雄原核的形成、核膜消失，雌、雄原核融合形成合子第一次卵裂开始。故选D。38. 在胚胎移植时，所取胚胎大多在囊胚期以前，其原因是()A. 这时胚胎细胞数目少
49、，便于操作B. 这时细胞尚未出现分化C. 囊胚时营养物质最丰富D 这时具有囊胚腔，成活率高【答案】B【解析】【分析】胚胎发育的顺序为：受精卵桑椹胚囊胚原肠胚幼体，桑葚胚期细胞均有全能性，没有发生细胞的分化；囊胚期包括滋养层、内细胞团以及囊胚腔三部分；到原肠胚期出现了三个胚层的分化，并且逐渐出现组织器官的分化。【详解】由于囊胚期开始，胚胎开始进行组织和器官的分化，而囊胚期以前的细胞还没有进行细胞分化，细胞的分化能力强，因此在胚胎移植时，胚胎应取自囊胚期以前，故选B。39. 下图表示植物体细胞杂交或动物细胞融合的简略过程。有关叙述不正确的是（ ）A. 在将A和B两种植物细胞进行体细胞杂交前，必须先
50、利用酶解法去除细胞的有关结构B. 若该过程是制备人抗某病毒的单克隆抗体的过程，则在培养D细胞的培养液中通常要加入一定量的抗生素、血清等物质C. 与传统的有性杂交相比，细胞融合技术的优越性在于能定向地改造生物的性状D. 灭活的病毒能诱导动物细胞融合，而不能诱导植物原生质体的融合【答案】C【解析】【分析】诱导植物体细胞融合的手段：离心、电刺激、聚乙二醇等试剂诱导。诱导动物细胞融合的手段：离心、电刺激、聚乙二醇、灭活病毒等试剂诱导。植物体细胞杂交的用途：克服远缘杂交不亲和的障碍，获得杂种植物。【详解】A、植物体细胞杂交过程中需要用纤维素酶、果胶酶去除细胞壁，制备原生质体，A正确；B、若该过程是制备人
51、抗某病毒的单克隆抗体的过程，则在培养D细胞的培养液中通常要加入一定量抗生素（防止杂菌污染）、血清等物质，B正确；C、细胞融合技术与传统的有性杂交相比，能克服有性杂交的不亲和性，创造杂种生物，C错误；D、动物细胞融合过程中可用灭活的病毒诱导融合，而植物细胞融合不能用灭活的病毒诱导，D正确。故选C。40. 胚胎干细胞是从早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞，它在基础生物学、畜牧学和医学上都具有十分重要的应用价值。下列关于其说法中错误的是()A. 用于治疗人类的某些顽症B. 可用于培育人造组织器官C. 是研究体外细胞分化的理想材料D. 可利用它通过有性生殖繁殖后代【答案】D【解析】【分析】胚胎干细
52、胞的主要用途是：可用于研究哺乳动物个体发生和发育规律；是在体外条件下研究细胞分化的理想材料；可以用于治疗人类的某些顽疾，如帕金森综合症、糖尿病、老年痴呆症等；培育各种组织器官，用于器官移植，解决供体器官不足和器官移植后免疫排斥的问题。【详解】胚胎干细胞可以用于治疗人类的某些顽疾，如帕金森综合症、糖尿病、老年痴呆症、肝衰竭、心衰竭、成骨不良，A正确；胚胎干细胞可以培育成各种组织器官，用于器官移植，解决供体器官不足和器官移植后免疫排斥的问题，B正确；胚胎干细胞是研究体外细胞分化的理想材料，C正确；胚胎干细胞属于体细胞，利用它繁育后代的过程应属无性生殖，D错误。二、非选择题41. 人组织纤溶酶原激活
53、物（htPA）是一种重要的药用蛋白，可通过转基因技术在羊乳中获得。流程如下：（1）上述基因工程中，目的基因是_；在重组表达载体中有一段特殊的DNA片段，是RNA聚合酶识别和结合的部位，这段DNA被称为_。基因工程所用DNA连接酶有两类，其中只能连接黏性末端的是_DNA连接酶。（2）常采用PCR技术扩增目的基因，在此过程中，由于DNA聚合酶不能从头开始合成DNA单链，只能从_端延伸DNA单链，因此需要加入引物。（3）成熟的基因表达载体除了含有目的基因外，还必须有启动子、终止子以及_等。（4）如果将基因表达载体导入大肠杆菌时，一般要用_处理该菌，使之成为_细胞，以便吸收周围环境中的DNA分子。（5
54、）科研人员通过_法，将基因表达载体导入猪的受精卵中。可通过_技术，来检测目的基因是否已导入到猪受精卵细胞的DNA分子上。（6）在操作中要对供体母羊注射_进行超数排卵处理；应采用_法使精子体外获能；对供体母羊和_进行同期发情处理。该转基因母羊进入泌乳期后，可以通过分泌的乳汁来生产htPA，因而被称为_。（7）为了获得含有htPA的羊乳，在移植前取早期胚胎滋养层细胞进行_。【答案】 (1). 人组织纤溶酶原激活物基因(或htPA基因） (2). 启动子 (3). Ecoli (4). 3 (5). 标记基因 (6). 钙离子 (7). 感受态 (8). 显微注射 (9). DNA分子杂交 (10)
55、. 促性腺激素 (11). 化学诱导(或化学） (12). 代孕母羊(受体母羊） (13). 乳腺生物反应器(或乳房生物反应器） (14). 性别鉴定【解析】【分析】目的基因分子水平上的检测：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因：DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA：分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质：抗原-抗体杂交技术。该基因工程需要对羊的性别进行选择，由于只有母羊能够分泌乳汁，因此选择母羊的胚胎进行移植。【详解】（1）人组织纤溶酶原激活物（htPA）是一种重要的药用蛋白，可通过转基因技术在羊乳中获得，所以基因工程中，目的基因是人组织纤溶酶原激活物基因，启动子
56、是RNA聚合酶识别和结合的部位，启动基因的转录。基因工程所用DNA连接酶有两类，其中只能连接黏性末端的是EcoliDNA连接酶。（2）在PCR技术扩增目的基因时，由于DNA聚合酶不能从头开始合成DNA单链，只能从3端延伸DNA单链，因此需要加入引物。（3）成熟的基因表达载体除了含有目的基因外，还必须有启动子、终止子以及标记基因。（4）如果将基因表达载体导入大肠杆菌时，一般要用钙离子处理该菌，使之成为感受态细胞，以便吸收周围环境中的DNA分子。（5）将基因表达载体导入猪的受精卵中，常用显微注射法。检测目的基因是否已导入到猪受精卵细胞的DNA分子上，常用DNA分子杂交技术。（6）为了获取更多的卵子
57、，需要使用促性腺激素对母羊进行超数排卵处理，采用化学诱导的方法使精子获能，胚胎移植前需要供体母羊和代孕母羊进行同期发情处理，目的是为供体胚胎的移入提供相同的生理环境。转基因母羊进入泌乳期后，可以通过分泌的乳汁来生产htPA，因而被称为乳腺生物反应器。（7）为了获得母羊，移植前需对已成功转入目的基因的胚胎进行性别鉴定。【点睛】本题考查了基因工程和胚胎工程的相关知识，要求考生能够识记基因工程的操作步骤；明确该基因工程中需要选择母羊进行胚胎移植。要求考生具有扎实的基础知识，难度适中，属于考纲中识记、理解层次的考查。42. 菊花的组织培养的大致过程如图所示。请回答下列问题： （1）菊花组织培养过程中，
58、启动细胞分裂、B_(填名称)、C_(填名称)的关键激素是_和_。两种激素的比例大致相同，促进_的形成。通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞形态结构_(填相同或不同)，其根本原因是_。（2）该实验操作成功的关键是_，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对_等灭菌，实验操作过程都要在_旁进行。（3）外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净。用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70%的_中摇动23次，持续67s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为01%的_中24min取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是_。【答案】 (1). 脱分化 (2). 再分
59、化 (3). 生长素 (4). 细胞分裂素 (5). 愈伤组织 (6). 不同 (7). 基因的选择性表达 (8). 无菌操作 (9). 培养基（接种工具） (10). 酒精灯火焰 (11). 酒精 (12). 氯化汞 (13). 漂净消毒液【解析】【分析】据图分析，菊花的植物体离体形成未开花的幼嫩枝条细胞，脱分化形成愈伤组织，再分化形成胚状体，接着分裂分化形成试管幼苗，移栽形成菊花的植物体。灭菌是指利用强烈的理化因素杀灭物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子；消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），使用的是较为温和的物理或化学方法。【详解】（1）菊花组织培养过程中，生长素和细
60、胞分裂素能促进细胞分裂、分化，故启动细胞分裂、脱分化和再分化的激素是细胞分裂素和生长素。两种激素的比例大致相同时，可促进愈伤组织的形成。结构决定功能，愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞功能不同，故其形态不同，愈伤组织的形态结构与枝条韧皮部细胞不同，其根本原因是基因选择性表达。（2）该实验操作成功的关键是无菌操作，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对培养基（接种工具）等灭菌，实验操作过程都要在酒精灯火焰旁进行。（3）外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净，用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70%的酒精摇动23次，持续67s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数
61、为0.1%的氯化汞中12min取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是漂净消毒液。【点睛】本题考查了植物组织培养的过程、外植体的消毒等知识，意在考查考生对于植物组织培养的识记和运用，难度中等。43. 为了提取当地环境中的独特菌种，某研究小组以优质高粱、上等小麦为原料，制作培养基，搜集、分离空气中的微生物。他们还尝试制作其他一些发酵产品。请回答下列问题：（1）培养基在接种微生物前，必须先进行_（灭菌方式），培养基按照用途分成_培养基和_培养基。（2）将上述培养基暴露在空气中培养一段时间后，取10g该培养基，用无菌水制成100mL样品溶液，再将样品溶液稀释103倍后，各取样品溶液01 mL在5个细
62、菌培养基平板上接种，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。该过程采取的接种方法是_，每克培养基样品中的细菌数量为_107个；与血细胞计数板相比，此计数方法测得的细菌数目较实际值_，原因是_ （3）制作葡萄果酒的主要微生物是_，其代谢类型是_，其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验。（4）如果把葡萄果酒制成葡萄果醋，要适时进行充气，因为醋酸菌将酒精变成醋酸时需要_的参与。（5）制作泡菜时，应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，坛盖边沿的水槽应注满水，并且要时常补充水槽中的水，因为乳酸菌需要_的环境。泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜
63、主要是由_的繁殖造成的。【答案】 (1). 高压蒸汽灭菌 (2). 选择 (3). 鉴别 (4). 稀释涂布平板法 (5). 175 (6). 小 (7). 两个菌落重叠长在一起 (8). 酵母菌 (9). 异养兼性厌氧型 (10). 重铬酸钾 (11). 氧气 (12). 无氧 (13). 酵母菌【解析】【分析】1、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，选择菌落数在30300的进行记数，求其平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数。2、酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。CO2可
64、使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况。橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。【详解】（1）培养基在接种微生物前，必须先进行灭菌，对培养基一般使用高压蒸汽灭菌。该培养基是以优质高粱、上等小麦为原料制作的，目的是搜集、分离空气中的微生物，按用途分该培养基属于选择培养基。（2）用于计数细菌菌落数的常用接种方法是稀释涂布平板法，统计的菌落数应介于30300之间，故选择细菌菌落数为156、178和191的平板计数。每克该土壤样品中的菌落数为（
65、156+178+191）30.110010103=1.75107，由于两个或多个菌体未分离形成一个菌落时，往往统计的是一个菌落，所以用此计数方法测得的细菌数较实际值偏少。（3）酿酒的主要微生物是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型，其产物乙醇与酸性重铬酸钾试剂反应呈现灰绿色。（4）醋酸菌为需氧型，所以若把葡萄果酒制成葡萄果醋，要适时进行充气。（5）乳酸菌为厌氧型，制作泡菜时需要创造无氧的环境。泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由酵母菌的繁殖造成的。【点睛】本题考查了微生物的分离与培养的有关知识，要求考生识记培养基的成分和类型，掌握无菌技术的主要内容，识记微生物分离与计数的方法，并结合所学知识准确答题。
