1、课后训练1玫瑰精油的化学特性为（）。A稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂B不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂2下列对植物芳香油理解正确的一项是（）。A组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D植物芳香油可从野生真菌中提取3萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是（）。A有机溶剂 B芳香油C有机溶剂中杂质 D芳香油中杂质4使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰
2、精油（）。A化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏B化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏C化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏5提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段（）。蒸馏压榨萃取干馏分液A BC D6提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是（）。A增大玫瑰油的溶解度B盐析，使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的
3、纯化D利于玫瑰油的回收7在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（）。A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油8用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是（）。A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，向乳化液中加入氯化钠
4、D水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油9柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等可导致传染病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。（1）柠檬油的挥发性_，易溶于_，比重较_。（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏。所以可采用_法。柠檬果皮香精油的提取适宜采用_法，此种方法是通过_将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为：柠檬皮 水洗浸泡清洗装料压榨和喷淋糊状压出液高速离
5、心静置分层分液柠檬精油A是_，目的是_。B是_，目的是_。C过程为_，目的是_。实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是_。（3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是_、_。（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：_、_、_。10（2011海南高考，30）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是_。（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_，原理是_。（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_。常用于
6、分离油层和水层的器皿是_。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。参考答案1. 答案：C解析： 玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。2. 答案：C解析：植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。3. 答案：A解析：萃取的原理即为先使芳香油溶于有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂可得植物芳香油。4. 答案：A5. 答案：C解析：在提取植物芳香油的过
7、程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。6. 答案：A解析：水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。7. 答案：A解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。8.
8、答案：A解析：蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰精油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油。9. 答案：（1）强有机溶剂轻（2）萃取压榨机械压力石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率0.25%的小苏打和5%的硫酸钠使精油易与水分离过滤除去固体物和残渣除去石灰水（3）对人、动物、植物均无毒性减少对环境的污染（4）利用天敌进行生物防治害虫运用生物工程培育抗虫品种作物利用激素影
9、响昆虫的发育解析：（1）水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分高温水解，凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法。（2）用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分处理，提高出油率，防止压榨时滑脱等。为了使油与水易于分离，还应加入小苏打和硫酸钠。（3）柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点：对人、畜无毒，对植物无毒，不污染环境。（4）防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答，其方法较多，如利用天敌防治，利用性外激素干扰其交尾或诱捕，运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等。10. 答案：（1）鲜薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油（2）酒精薄荷油易溶于有机溶剂酒精中（3）使溶液分层分液漏斗除水过滤
