1、永寿中学20142015学年度第二学期第一次月考试题高二生物 命题：石新文第I卷 选择题一、 选择题(共30小题,60分,每个小题只有一个正确选项,请将答案涂到答题卡上。）1、酒精发酵时应控制的温度为 ( ) A10左右 B10以下 C3035 D18252、葡萄酒呈现红色的原因 ( ) A在发酵过程中产生了红色的物质 B在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的3、下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( ) A榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用 C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
2、 D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开4、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( ) A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B酵母菌进行酒精发酵时需要O2。 C通气，防止发酵液霉变 D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂5、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是( ) A温度为1518，干燥环境 B温度为1518，用水浸泡豆腐 C温度为1518，并保持一定湿度 D温度为25，并保持一定湿度6、在配制卤汤时，酒是不可缺少的，对酒量的要求是( ) A30 B20 C15 D127、在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现( ) A口味太淡 B不足以
3、抑制微生物生长，导致豆腐腐败 C重量减轻，影响经济效益 D会影响腐乳的风味及质量8、下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是( ) A乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 B在自然界中分布广泛，空气土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有 C乳酸菌是兼性厌氧生物 D乳酸菌是严格厌氧微生物9测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是( ) A对氨基苯磺酸溶液 BN一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液 C氯化镉和氯化钡溶液 D班氏溶液10泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的( ) A酶母菌 B毛霉菌 C乳酸菌 D醋酸杆菌11含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是 ( ) A抗生素能够
4、杀死或抑制乳酸菌的生长 B抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应 C抗生素能够抑制酵母菌的生长 D抗生素在酸性环境中会被分解破坏12将配制好的培养基进行灭菌应用()A灼烧灭菌 B高压蒸汽灭菌 C干热灭菌 D煮沸灭菌w.w.w.k.s.5.u.c.o.m要从多种细菌中分离出金黄色葡萄球菌，培养基要用()A固体培养基 B液体培养基C加入青霉素的培养基 D加入高浓度食盐的培养基14对无菌操作转接培养物的叙述，正确的是()接种环在火焰上灼烧灭菌在火焰旁冷却接种环，并打开棉塞打开棉塞的试管口通过火焰将已冷却的接种环伸入菌液，蘸取一环菌液转移到一装有无菌培养基的试管中将试管口塞上棉塞接种环进行灭菌A B C
5、D15巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到7075、保持30 min，或加热到80、保持15 min，能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比，巴氏消毒法()A不能杀灭芽孢等耐高温的细菌 B能杀灭芽孢等休眠状态的细菌C能杀灭各种细菌，包括芽孢 D能杀灭各种真菌，包括孢子16制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的具体描述正确的是()等培养基冷却至40左右时，在酒精灯火焰附近倒平板将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰用左手的拇指和食指打开皿盖右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖等待平板冷却 510 s，将平板倒过来放置，使
6、皿盖在下，皿底在上A B C D17要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在()A加入伊红美蓝的鉴别培养基上 B含有蛋白胨的固体培养基上C只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D含四大营养要素的培养基上18在对纤维素分解菌进行选择培养时，用液体培养基的目的是()A可获得大量菌体 B纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长C可以充分利用培养基中的营养物质 D可获得高纯度的纤维素分解菌19用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。原因是()A平板上的一个菌落就是一个细菌B菌落中的细菌数是固定的C此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌D
7、此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同20下列关于运用植物组织培养技术产生新个体的叙述，错误的是()A属于无性生殖B主要理论依据是植物细胞具有全能性C培养过程中由于人工培养基含大量营养，不需光照就能发育成完整植株D人工培养基中含植物生长发育所需的全部营养物质，包括矿质元素、糖、维生素等21在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是()A两种激素用量的比例影响实验结果 B两种激素使用的先后顺序影响实验结果C两种激素使用时的浓度影响实验结果 D以上说法全部正确22在对外植株消毒时，以下说法正确的是()A菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉用软刷子轻轻刷洗，刷洗后
8、在流水下冲20minB用95%的酒精冲刷C放入0.1%的氯化汞中10 minD用蒸馏水清洗若干次23植物组织培养过程中的再分化是指()A愈伤组织重新分化成根或芽器官的过程B植物体的分生组织通过细胞分裂产生新的细胞C植物的器官、组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程D取下植物的枝芽培育成一株植物的过程24植物组织培养的过程是()离体的植物器官、组织或细胞愈伤组织形成根、芽脱分化再分化植物体A B C D25接种和培养花药时应注意的事项正确的一组是()不损伤花药彻底去除花丝幼小植株形成后需要光照花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开A B C D26下列不是影响花药培养因素的是(
9、)A材料的选择和培养基的组成 B亲本植株的生理状况C材料的低温处理以及接种密度 D做实验的时间27关于胚状体产生的说法中，不正确的是()A在花药培养中，由小孢子发育成胚状体B可直接由器官上发生C在单细胞的原生质体培养中，先由细胞形成一个胚性细胞团，再发育成胚状体D不同胚状体的发生和发育过程，一般是同步的，在一个培养物材料中不可能同时出现不同发育时期的胚状体28组织培养技术需要在无菌条件下完成，下列哪些植物的组织、器官或细胞，在人工控制环境里容易形成完整的植株()茎尖花药子房壁薄壁细胞形成层细胞根尖成熟区细胞A B C D29下列关于愈伤组织的说法中，不正确的是()A愈伤组织的细胞能够进行细胞分
10、裂B用叶培养形成的愈伤组织细胞能够进行光合作用C培养愈伤组织的培养基中应含有有机养料D人们可以从愈伤组织中提取某些所需的物质30下列关于四种生物的能源、C源、N源和代谢类型的描述，其中正确的一组是()硝化细菌乳酸菌酵母菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能C源CO2糖类糖类CO2N源NH3N2N2NO3代谢类型自养需氧型异养需氧型异养需氧型自养需氧型A.硝化细菌、乳酸菌 B乳酸菌、酵母菌C酵母菌、衣藻 D硝化细菌、衣藻永寿中学20142015学年度第二学期第一次月考试题高二生物第卷第卷 答题卡（每题2分，共60分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 【A】【A】【A】【A】【A】
11、【A】【A】【A】【A】【A】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 【A】【A】【A】【A】【A】【A】【A】【A】【A】【A】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 【A】【A】【A】【A】【
12、A】【A】【A】【A】【A】【A】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【B】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【C】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】【D】二、非选择题(本题共3小题，共60分)1(10分)“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出的果酒生产工艺流程简图。据图回答：（1）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是_。(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵
13、旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。_。(3)酵母菌与醋酸菌在细胞结构上的主要区别是_。(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？_。(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检测酒精的存在？_。2.（10分）育种工作者常采用花药离体培养的方法，使花粉粒发育为单倍体植株下列过程是采用水稻的花药进行培养的步骤，请据此回答下列问题：选取水稻花药对花蕾消毒接种和培养植物体(1)选取的水稻花药应为_期，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高(2) 通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过_阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成
14、_再将其诱导分化成植株(3) 试管苗形成过程中，必须从培养基中获得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营 养物质。 要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有_和_两类激素3(20分)某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示。请分析回答问题：(1)培养基中加入化合物A的目的是筛选_，这种培养基属于_培养基。(2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的_，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是_。(3)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A
15、含量_的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量_。(4)转为固体培养时，常采用_的方法接种，获得单菌落后继续筛选。(5)若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用_的方法进行计数，以时间为横坐标，以_为纵坐标，绘制生长曲线。(6)实验结束后，使用过的培养基应该进行_处理后，才能倒掉。永寿中学20142015学年度第二学期第一次月考答案高二生物二、 选择题(共30小题,60分）15 DCCAC 610 DBCDA 1115 ABDCA 1620 CCACC 2125 DAABA 2630 DDABD二、非选择题(本题共3小题，共60分)1（10分）(1)在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量(2)不能；因为醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境(或因醋酸菌需要在有氧且温度是3035条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件不合适)(3)有无成形的细胞核、有无结构复杂的细胞器(4)适宜的温度、pH、通气量(5)品尝样液中是否有酒味；嗅闻样液中是否有酒味；向样液中加入重铬酸钾溶液，观察颜色的变化；用酒精比重计测所得样液的酒精度2（10分）(1)）单核(2)胚状体愈伤组织(3)细胞分裂素生长素3（20分）(1)目的菌选择(2)化合物A异养需氧型(3)减少增加(4)划线(5)定期取样细菌数目的对数 (6)灭菌
