1、乙酸一、乙酸的结构1 结构式2 结构简式3 分子式乙酸分子是由甲基和羧基两部分组成的，羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。官能团是羧基。二、乙酸的物理性质三、乙酸的化学性质1 酸性CH3COOHCH3COO-+H+（H2CO3CH3COOH）问题：下列实验各有什么现象？（1）乙酸溶液2mL+石蕊试液12滴（2）乙酸溶液2mL+镁粉少量（3）CuSO4溶液2mL+NaOH溶液45滴+乙酸溶液约0.5mL（4）Na2CO3溶液2mL+乙酸约0.5mL2 酯化反应演示实验57现象：CH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2O说明：（1）实验
2、中生成的有果香味的无色透明油状液体是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。（2）浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。问题：乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？方式一CH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2OCH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2O关于酯化反应的脱水方式即酯化反应的实质问题，化学史上科学家们确实有上述两种不同的看法，后来有科学家将乙醇分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含有18O，从而揭示了酯化反应的实质（按方式二脱水，即：酸脱羟基醇脱氢）。用以证明酯化反应实质的这种实验方法叫做“同位素示踪法”，这是一种先进的实验方法。问题：1导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？2为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？讨论：课本P149页四、乙酸的用途五、乙酸的制法六、羧酸1 定义：2 羧酸的分类：3 一元羧酸的通式：4 羧酸的物理通性：（1）沸点：（2）状态：5 羧酸的酸性：（1）饱和一元脂肪羧酸的酸性随着碳链的增长而依次减弱。（2）可溶性羧酸（含5个碳原子以下）的酸性都强于碳酸。6.高级脂肪酸：一元羧酸、烃基含有较多碳原子硬酯酸：软酯酸：油酸：
