1、高考资源网 （）您身边的高考专家2013届高三生物试题大集合：蛋白质（11）281.（11模拟）蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3的可溶性淀粉溶液、质量分数为2的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性实验原理：(略)实验步骤：_实验结果的预测及结论：_最可能的实验结果：_【答案】实验步骤：(1)取2支试管，分别编为A、B号，然后向A、B试管各加入l mL新鲜淀粉酶溶液，再向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇
2、，最后再各加2 mL可溶性淀粉溶液(注意等量性原则)(2)将2支试管摇匀后，再同时放入适宜温度的温水中，维持5min (3)取出A、B试管，各加入12滴碘液，摇匀并观察现象实验结果及结论：(1)A试管溶液不变蓝，B试管溶液变蓝，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性(2)A试管溶液不变蓝，B试管溶液不变蓝，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性.最可能的实验结果：A试管溶液不变蓝，B试管溶液变蓝，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性【解析】本题属于实验步骤自主设计型实验设计题首先要清楚该实验的生物学原理：用碘液检测可溶性淀粉溶液出现的颜色变化，反映出淀粉酶活性的高低通过淀粉酶活性的高低，反映出乙醇能否使蛋白
3、质变性其次要根据实验设计的对照性原则和单一变量原则来设计实验，即在实验过程中，除了向一支试管滴加适量的蒸馏水，向另一试管加等量的无水乙醇外，其他实验操作都相同对实验结果出现的可能性，预测时一定要全282.（百所名校示范卷）蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这 称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金屑等会使蛋白质变性。现提供，质量分数为3的可溶性淀粉溶液、质量分数为2的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 gmL”的 NaOH溶液、质量浓度为0。05gmL”的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你完成下列实验设计，探究乙醇能否使蛋白质变
4、性。实验步骤： 第一步：取两支试管，编上A、B号，然后在A、B试管中各加入1 mL新鲜淀粉酶溶液，再向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，最后再各加2mL可溶性淀粉溶液。第二步：_第三步：_第四步：_ _ ， 实验结果的预测及结论： (1) _ (2) _【答案】实验步骤：第二步：将两支试管摇匀后，再同时放人适宜温度的温水中维持5min第三步：取少量质量浓度为0.gmL的 NaOH溶液和质量浓度为0.05gmL的CuS4溶液，配制成斐林试剂，第四步，从温水中取出A、B试管，各加人2mL斐林试剂，摇匀，放人盛有开水的大烧杯中，煮沸2min左右 实验结果的预测及结论：(1)A试管中出现砖红
5、色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性 (2)A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性283.（10广东高考）假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要回答下列任务：(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：碘液，苏丹溶液，双缩脲试剂，斐林试剂。你选用的试剂应该是_；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为_。(2)完善以下实验设计并回答问题。探究A动物蛋白对小鼠生长的影响资料：饲料中的蛋白含量一般低于20 ；普通饲料可维持小鼠正常生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。一、 研究目的：探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。二、 饲料：1
6、.基础饲料：基本元蛋白质的饲料；2.普通饲料(含12 植物蛋白)：基础饲料+植物蛋白；3.试验饲料：基础饲料+A动物蛋白。三、 实验分组：实验组号 小鼠数量(只) 饲料 饲养时间(天)1 10 基础饲料 212 10 试验饲料1(含6 A动物蛋白) 213 10 试验饲料2(含12 A动物蛋白) 214 10 试验饲料3(含18 A动物蛋白) 21 5 10 试验饲料4(含24 A动物蛋白) 216 10 备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。四、 实验方法和检测指标：略实验组6中，应该为 ，原因是 ；应该为 ，原因是 ；要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的 和
7、 。【答案】(1) 紫色 (2)普通饲料 需要普通饲料作对照； 21 饲养时间相同，实验结果的比较才有意义体重 体长284.艾滋病(AIDS)患者大多死于其他病源微生物感染的原因是( ) AHIV病毒繁殖能力很强，产生的靳HIV病毒很多 BHIV病毒的变异能力很强，形成许多新的类型 CHIV病毒感染并破坏人的淋巴细胞，导致人体免疫力降低 D其他病原微生物的毒性大大超过了HIV病毒【答案】C285.很多海生甲藻能发光，夜光虫遇机械刺激或其他刺激时也能发光，要回答此生命活动必须依赖于( ) A细胞核 B细胞质 C蛋白质 D细胞【答案】D286.下图表示细胞中的5类有机化合物的关系， 每个椭圆形代表
8、一种有机物，下列列出这5种化合物名称中最合理的一组是 （ ）A：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素B：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶C：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素D：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶【答案】C大部分酶属于蛋白质，少数酶属于RNA，部分维生素属于脂质。287.某生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后，联系相关实验，准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下：试回答下列有关问题：（1）向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是 。与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是_。（2）蛋白质粗分离阶段透
9、析的目的是_。（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的_等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。（5）实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到右图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100高温”的结论，请问这一结论是否可靠？为什么？_。【答案】（1）渗透原理（当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水胀破） 可以保证酶溶液pH基本稳定，避免因pH变化影响过氧化氢酶活性 （2）除去小分子化合物（杂质）（3）带电性质、分子大小、形状（答对两项得分） （4）不可靠，高温也能使过氧化氢分解288.（09江苏期末）人体内胆固醇含量的相对
10、稳定对健康有重要意义。请分析回答相关问题：（1）胆固醇属于脂质中的_物质，来源于食物和_。（2）有关资料表明：胆固醇在肝细胞内合成后，与磷脂和蛋白质形成低密度脂蛋白（简称LDL）释放到血液中。如图所示：LDL颗粒中有很多被酯化的胆固醇分子，由磷脂分子、未酯化的胆固醇和糖蛋白形成的脂单层包围着。当细胞进行膜合成需要胆固醇时，细胞就合成LDL跨膜受体蛋白，并将其嵌插到质膜中。LDL颗粒与受体结合后，形成被膜小泡进入细胞质，最终在溶酶体内LDL被分解成游离的胆固醇而被利用。当细胞中的胆固醇积累过多时，细胞会停止合成自身的胆固醇，并关闭了LDL受体蛋白的合成途径，暂停吸收外来的胆固醇。如果人编码LDL
11、受体蛋白的基因有遗传缺陷，就会造成血液中LDL含量过高，长时间LDL指标偏高会使人患动脉粥样硬化症危害生命。包围LDL颗粒脂单层上的糖蛋白承担着_作用，LDL颗粒通过_作用进入细胞。细胞合成的LDL跨膜受体蛋白能够嵌插到细胞膜中，说明细胞膜的结构特点是具有一定流动性。LDL颗粒能够进入溶酶体是因为被膜小泡与溶酶体发生了_。脂蛋白是蛋白质和脂质的复合体，细胞中既是蛋白质加工又是脂质合成“车间”的_（细胞器）。当细胞中的胆固醇积累过多时，细胞停止合成自身的胆固醇，说明细胞对胆固醇的合成具有_。LDL指标偏高的原因可能是_。【答案】（1）固醇类 体内合成（2）识别 胞吞 融合 内质网调节能力 胆固醇
12、摄入过多或编码LDL受体蛋白的基因有缺陷289.（07广西南宁模拟）下图表示人体内糖类，脂肪和蛋白质部分代谢途径，图中ABCD，E。F，G表示物质，、表示过程（1）物质E是_，物质F是_，物质G是_（2）在过程、中，释放能量最多的是_，需要消耗能量的是_，需要消耗氧气的是_（3）物质B从小肠肠腔中被小肠上皮细胞吸收，到进入组织细胞，至少需要经过_层细胞膜。（4）在消化道中，淀粉变为物质B，需经过淀粉酶和_酶的催化分解。（5）肌糖原的功能是_。（6）人体中氨基酸的主要来源途径有食物中蛋白质的消化分解、糖类等物质的转变和_。【答案】（1）乳酸 尿素 糖类、脂肪 （2） （3）7 （4）麦芽糖（5）
13、作为能量的暂时储备，为肌肉活动提供能量 （6）自身蛋白质的分解290.（08山东聊城期末）在训练过程中不同的膳食结构可能会对运动员的营养代谢产生一定影响。为证实某些假设，研究者做了以下观察：让自行车运动员连续5天进行大强度的训练，尽量消耗肌糖元之后，在相同的环境条件下，进行“运动能力与糖摄入量关系”的研究，结果如下表：分组观测时间运动强度维持运动时间高糖膳食组连续3天尽力蹬车50.280.2min低糖膳食组连续3天尽力蹬车31.851.4min请回答下列问题：（1）此项研究的目的是：证实适当提高糖的摄入量可能_。（2）运动时，运动员体温调节的_过程会加强，从而保证体温相对稳定。（3）分析实验数
14、据，推测研究结果_。原因是这样的饮食提高了_的储备，保证运动中_的供应。（4）大运动量的训练后，运动员血液中血糖含量仍能维持相对稳定，这主要依赖于_和_（填激素名称）的共同作用。这两种激素都可作用于肝脏，其作用区别在于_。【答案】（1）提高运动能力（2）散热（3）高糖膳食可以增强运动员的运动能力糖元（或肌糖元）能量（或能源物质、ATP）（4）胰岛素胰高血糖素胰岛素促进肝糖元合成，胰高血糖素促进肝糖元分解291.（08山东一模）人体物质代谢的部分过程如图所示，其中AE表示有关物质，表示有关生理过程，请分析后回答下列问题：（1）A的分子结构通式为_，C物质名称为 。（2）在中，发生在线粒体中的是
15、。（3）若过程发生在核糖体，该过程产物D包括：有机物是 ，无机物是 。（4）图中能为提供载体的是_过程，可以为提供能量的是 。【答案】（1） 甘油和脂肪酸 （2） （3）蛋白质 水 （4） 292.（08河南期中）下图表示人体内三大类有机物的部分代谢途径和产物。请据图回答：（1）人体需要的部分A物质只能从消化道吸收，不能由途径获得，这部分A称为_ _。（2）B物质的主要功能是_， 它与糖类相互转化的特点是 。（3）过程主要发生在肝脏。化验肝炎病人的血液，会发现_的含量偏高，这是因为肝炎病人的肝细胞膜的 变大。Y是对人体有害的物质，它转变成尿素的过程是在 中进行的。（4）的过程在功能上除为生命活
16、动提供能量外，还能为_ _ _。（5）能促进过程的激素有 。【答案】（1）必需氨基酸 （2）储存能量 糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类（3）（谷丙）转氨酶 通透性 肝脏 （4）体内其他化合物的合成提供原料 （5）胰高血糖素和肾上腺素293.（09云南玉溪期末）下图表示出了人和动物的糖、脂、蛋白质代谢，据图回答问题：（1）糖、脂、蛋白质相互转化的枢纽是上述图解中的_（物质）。（2）图中指_，是三类物质_的共同点。（3）鸭子喂谷物饲料能育肥，肥胖病人不进主食会患低血糖，这说明_。肝功能检查常查谷丙转氨酶，它能催化谷氨酸变成丙氨酸，这种转氨基作用的意义是 。（4）人每天要吃一定量的
17、蛋白质的原因是不能进行类似图中的 ，也不能完全进行图中的 ，而又每天要进行图中的 而消耗所致（只填标号）。【答案】（1）丙酮酸等中间产物。（2）食物的消化和营养物质的吸收；异化作用。 （3）脂肪与糖类之间的相互转化是有条件的；增加氨基酸的种类。 （4） 、 、 294.（07三模）如图表示人体内糖类，脂肪和蛋白质部分代谢途径，图中A、B、C、D、E、F、G表示物质，、表示过程。（1）物质C进入到小肠绒毛上皮细胞的方式 是 。（2）物质E和F分别是 、 。（3）在过程、中，释放能量最多的是_，需要消耗能量的是 。（4）肌糖元的功能是：_。（5）人体中氨基酸的主要来源途径有食物中蛋白质的消化分解、
18、糖类等物质的转变和 。【答案】（1）主动运输 （2）乳酸 尿素 （3） （4）作为能量的暂时储备，为肌肉活动提供能量 （5）自身蛋白质的分解295.（09河南期中）下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系，请据图回答问题。（1）糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的，糖分解过程中产生的一些中间代谢产物如_可通过 作用生成相应的氨基酸，也可进入_彻底分解。（2）某健康的成年人选择高蛋白食谱，糖、脂肪的摄入很少，但体内脂肪的积累依然增加，主要原因是 。（3）蛋白质在人体内无贮存，人每天必须摄入一定量的蛋白质。若素食且种类单一（如只吃大米或玉米），会由于缺乏 而出现蛋白质营养不良。（4）糖尿病患者不宜多
19、吃富含蛋白质的食物，其主要原因是 。（5）动物实验发现，若将肝脏切除，血液中的氨浓度 ，尿中的尿素含量 ；若将肾脏切除，血液中的尿素浓度 。【答案】（1）丙酮酸 氨基转换 线粒体（2）蛋白质摄入过多，部分转变为脂肪（3）某些必需氨基酸（4）蛋白质在人体内可转化成糖类，使血糖升高（5）增加减少增加296.（09上海南汇区期中）下图表示人体内三大类有机物的部分代谢途径和产物。 （1）写出下列字母代表的物质名称 A X F （2）A形成Y的过程叫做 。（3）B物质在人体内的主要贮存部位是： 等处。（4）图中生理过程15进行的场所是 ，其除了产生CO2和H2O之外，还能产生 。（5）图中生理过程2进行
20、的细胞器是 ，若合成了一个含有2条肽链的蛋白质，共脱去水分子100个，而脱氧核苷酸的平均分子避为128，则控制此蛋白质合成的基因的分子量至少是 【答案】（1）氨基酸 丙酮酸 O2（2）脱氨基（3）皮下和内脏器官表面（4）线粒体 ATP（能量）（5）核糖体 67356297.（11四川成都模拟）下图为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：（1）人体可以通过图中 过程获得必需氨基酸（2）图中过程的直接模板是 。（3）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物 。（4）糖尿病患者摄人蛋白质食物也不能过量，其主要原因是 。【答案】（1）、（2）mRNA（3）CO2和H2
21、O（4）蛋白质在人体内可转化成糖类298.（09内蒙古包头期末）下图表示部分物质代谢的过程，据图回答：（1）反应中可在人体细胞的细胞质基质中进行的是_ （填序号）。（2）如在肝细胞中，引起（8）过程的激素是_，C是_ （肝糖元，肌糖元）（3）若图中的氨基酸是赖氨酸，则其来源不可能是_ （填序号），只能来自于_原因是_。（4）人体摄入B物质过多，如果肝脏功能不好，或者_，机体合成_受阻，人体可能患脂肪肝。（5）请简要阐述葡萄糖和脂肪之间相互转化的特点：_。【答案】（1）（2）胰岛素肝糖元（3）食物人体缺少合成赖氨酸的中间产物（4）磷脂等合成减少脂蛋白（5）葡萄糖可大量转化成脂肪，而脂肪只能少量转
22、化为葡萄糖299.（09吉林长春月考）从一种蔬菜的细胞中提取得到甲、乙两种有机物，甲的含量大于乙；在适当的条件下，用人的胃液处理，甲分解而乙不变；分析甲、乙的化学成分，甲含有N和S，乙含有N和P，甲、乙两种物质遇碘都不变蓝；从来源看，甲在细胞膜上有，而乙在细胞膜上没有。（1）根据以上叙述、分析可知，甲属于_ 类物质，乙属于_ 类物质。（2）甲在适当条件下，用人的胃液处理后能分解，是胃液中的_ 在起作用。（3）乙中的N主要存在于分子结构中的 部分，P主要存在于分子结构中的_部分。【答案】（1）蛋白质 核酸（2）胃蛋白酶 （3）含氮碱基 磷酸300.（09湖北黄冈月考）下图表示人体内三大营养物质代
23、谢之间的关系。据图回答：（1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化氨基酸必须通过_作用才能转化成糖类和脂肪（2）人体中主要的能源物质是_人在饥饿初期，血糖含量会暂时降低，这时_可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常（3）某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的_（填标号）过程；为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，而且造成营养不良，其体内缺少的营养物质主要是_（4）血红蛋白是由574个氨基酸经过图中过程形成的一种具有四条肽链的蛋白质，在这些氨基酸形成1个血红蛋白分子的过程中，共脱去_个水分子（5）标号得到的氨基酸称之为 【答案】（1）脱氨基 （2）糖类 肝糖元（3）、（答、也可） 蛋白质（或氨基酸）（4）570 （5）非必需氨基酸高考资源网 （）您身边的高考专家 高考资源网版权所有，侵权必究！
