1、必修1第2章组成细胞的分子复习1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.蛋白质相关计算3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况4.糖类和脂质5.水和无机盐(3)蛋白质_试剂 紫色(1)还原糖+_试剂砖红色沉淀1.实验原理斐林5060oC温水浴双缩脲(2)脂肪_染液橘黄色红色苏丹染液苏丹实验解读答案一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖的鉴定选材 制备加 水浴加热显色脂肪的鉴定选材加苏丹(或苏丹)染液染色镜检蛋白质的鉴定选材制备组织样液加摇匀加 摇匀观察颜色步骤步骤步骤组织样液制片漂洗双缩脲试剂A双缩脲试剂B斐林试剂答案2.实验步骤【深度思考】(1)上述实验选材的标准是什么？被检测物质含量丰
2、富；材料接近无色；易取材，易操作等。(2)实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。（3）鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察结果。(4)脂肪鉴定实验中为什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？苏丹或苏丹易溶于有机溶剂酒精中，而不溶于清水中。【典型例题】下面是一组探究有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是()待测物试剂颜色反应条件胰岛素双缩脲试剂脂
3、肪橘黄色斐林试剂砖红色水浴加热A.紫色、苏丹染液、蔗糖B.红色、苏丹染液、蔗糖C.紫色、苏丹染液、葡萄糖D.红色、苏丹染液、果糖C斐林试剂双缩脲试剂检测对象试剂组成试剂用法检验结果相同点【方法点拨】斐林试剂和双缩脲试剂比较还原糖蛋白质甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液与乙液先混再用，现配现用，水浴加热先加A液，再加B液，不需加热砖红色沉淀紫色物质生成都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1条m_
4、至少_个至少_个n条m_至少_个至少_个注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。m-1m-1mnmnma18(m1)ma18(mn)11nn答案二、蛋白质相关计算【典型例题】如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是()A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能D【知识拓展】利用原子守恒法完成蛋白质的计算在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、
5、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。(1)碳原子数氨基酸分子数2R基上的碳原子数。(2)氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。(4)氮原子数肽键数肽链数R基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。【典型例题】经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为
6、()A.pq B.qpC.pq1 D.qp1D三、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸 碱基遗传物质举例原核生物和真核生物病毒含有DNA和RNA只含DNA只含RNA85DNA细菌、人等44DNA噬菌体44RNA烟草花叶病毒【知识拓展】列表比较核酸和蛋白质比较项目蛋白质核酸组成元素C、H、O、N等C、H、O、N、P分子结构内在联系 蛋白质和DNA是染色体主要成分【典型例题】下图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述不正确的是()A能构成一个完整核苷酸的是图中的a B图中与每个五碳糖直接相连的磷酸有1个 C在一条核苷酸链中各核苷酸之间是通过化学键连接起来的 D若该链为脱氧核苷酸链，从碱基
7、组成上看，缺少的碱基是TB元素类别存在生理功能脂质C、H、O有的还有N、P脂肪；储存能量、维持体温恒定类脂、磷脂脑.豆类固醇动物动物细胞膜的重要成分；性器官发育和生殖细形成促进钙、磷的吸收和利用；胆固醇性激素维生素D构成生物膜的重要成分；动植物四、糖类和脂质元素类别存在生理功能糖类C、H、O单糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖C5H10O4六碳糖：葡萄糖果糖C6H12O6二糖C12H22O11麦芽糖、蔗糖乳糖多糖 淀粉、纤维素糖原（肝、肌）主细胞质RNA组成成分主细胞核DNA组成成分主细胞质重要能源物质植物水解生成葡萄糖供能动物水解生成葡萄糖供能细胞壁的组成成分，重要储能物质；植物动物【典型例题
8、】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是()A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少C1.脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸【方法点拨】2.脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，释放的能量也多。【知识拓展】种子形成和萌发时有机物变化种子形成种子萌发有机物变化可溶性糖淀粉等非蛋白质蛋白质糖类脂肪淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油脂肪酸【典型例题】下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下
9、列分析正确的是()A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加C.种子萌发时，脂肪酶的活性很高D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，种子所含有机物种类下降C五、水和无机盐(1)水的含量、分类及生理作用含量概念生理作用结合水 4.5%与其它物质结合在一起细胞组成成分自由水 95.5%自由流动、以游离状态存在良好溶剂；运输作用；反应场所、原料（2）自由水/结合水与细胞代谢关系比值高 代谢旺盛，抗逆性差比值低代谢较弱，抗逆性强（3）无机盐的生理作用某些复杂化合物重要组成成分。维持生物体的生命活动。维持细胞内的渗透压和酸碱平衡【典型例题】图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。下列相关描述错误的是()A.同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同B.乙的浓度为d时，对提高产量最有利C.适宜浓度的钙有利于花粉管的生长D.在一定范围内，钙的浓度对花粉萌发率无影响B谢谢观看
