1、课堂互动三点剖析 1.有机溶剂有机溶剂是一大类在生活和生产中广泛应用的有机化合物，相对分子质量不大，常温下呈液态。有机溶剂包括多类物质，如链烷烃、烯烃、醇、醛、胺、酯、醚、酮、芳香烃、卤代烃、杂环化合物等，多数对人体有一定毒性。(1)有机溶剂的种类这类化合物种类繁多，许多化合物均具有上述性质，可被划入有机溶剂范畴。目前在工农业生产、医药和科研领域广泛应用的有近500种，其中最重要的约100 余种，按其化学结构可大致分为十类：芳香烃苯、甲苯、二甲苯、乙苯、苯乙烯等。脂肪烃戊烷、己烷、汽油及各种石油制品等。脂环烃环戊烷、环己烷、环己烯、萘烷、松节油等。卤代烃氯苯、二氯苯、二氯甲烷、氯仿、四氯化碳、
2、二氯乙烷、三氯乙烷、四氯乙烷、二溴乙烷、二氯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯等。醇类甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、苯甲醇、氯乙醇、环己醇、糠醇等。醚类甲醚、乙醚、异丙醚、二氯乙醚、1，2环氧丙烷、环氧氯丙烷、二氧六环、四氢呋喃等。酯类甲酸酯、乙酸酯、磷酸三邻甲苯酯（TOCP）、草酸酯、碳酸酯、磷苯二酸酯等。酮类丙酮、丁酮、戊酮、甲基正丙酮、甲基丁酮、双丙酮醇、丙酮基丙酮、三甲基环己烯酮、环己酮、甲基环己酮等。二醇类乙二醇、丙二醇、二口恶烷、乙二醇单甲醚、乙二醇单乙醚等。其他如二硫化碳、吡啶、乙腈、硝基丙烷、糠醛、二甲基甲酰胺等。(2)有机溶剂的用途有机溶剂多用作工业生产及化学实验的反应介质，其次为内燃机燃料
3、、油漆原料及稀释剂、油墨稀释剂、清洁去污剂；其他尚有医药化工原料或添加剂原料、萃取剂、脱脂剂、脱蜡剂、防腐剂、杀虫剂、黏接剂、润滑剂、抗冻剂、冷却剂等。(3)有机溶剂的性质有机溶剂由于种类繁多，化学结构各异，故理化性质差异甚大，从卫生学角度着眼，可归纳出以下几点共性：常温常压下呈液态，挥发性强，具有各自独特气味及一定刺激性；大部分（除酯类、部分卤烃外）具易燃易爆性；具优良脂溶性，可经过皮肤吸收，易透过血脑屏障。2.用层析法鉴定时应注意的问题(1)选择干净的滤纸，为防止操作时滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。(2)点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5 cm），
4、如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。(3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能互相接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。学以致用【例1】胡萝卜素不溶于（ ）A.水 B.乙醇 C.石油醚 D.苯解题提示：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。答案：A【例2】下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是 （ ）A.石油醚 B.乙醚 C.乙醇 D.苯解题提示：乙醇为水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。答案：C【例3】在滤纸条下端距底边cm处做基线（ ）A.1 B.2 C.3 D.1.5解题提示：滤
5、纸为18 cm30 cm，做基线应在距底边2 cm处。答案：B【例4】胡萝卜素可以划分为、三类，其划分的主要依据是（ ）A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部分C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据分解后产生的维生素A的分子数解题提示：胡萝卜素的化学分子式中含多个碳碳双键（如胡萝卜素含9个双键），根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类，其中胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人的关系最为密切。答案：C【例5】作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）A.能充分溶解色素 B.与水混溶C.对人无毒 D.易与产品分离解题提示：作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。答案：B【例6】胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是（ ）A.颜色不一样 B.大小不一样C.形状不一样 D.层析后的色带点数不一样解题提示：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。答案：D
