1、一、选择题1(2014高考海南卷改编)下列有关物质水解的说法不正确的是()A蛋白质水解的最终产物是多肽B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C纤维素能水解成葡萄糖D油脂水解产物之一是甘油解析：选A。A.蛋白质先水解成多肽，多肽再水解成最终产物氨基酸，故蛋白质水解的最终产物是各种氨基酸，A错误；B.淀粉在酸的催化作用下，能发生水解，最终水解产物是葡萄糖，B正确； C.纤维素属于多糖，水解的最终产物是葡萄糖，C正确；D.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油，在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐(肥皂)与甘油，D正确。2下列叙述正确的是()A变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于
2、油脂发生了水解反应B高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素D误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒解析：选B。油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。3(2016长沙模拟)缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，下列有关说法正确的是()A缬氨霉素是一种蛋白质B缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸C缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物D缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分
3、异构体解析：选C。由图可看出该物质的单体是 (b)和(c)互为同系物，C正确；甘油的化学式为C3H8O3，与上述(a)、(b)、(c)的分子式均不同，因而D不正确。4下列物质是可以作为人工心脏、人工血管等人体植入物的高分子生物材料。下列关于上述高分子生物材料的说法中正确的是()A用于合成维通橡胶的单体是CH2=CFCF2CF3B用于合成有机硅橡胶的单体是C聚四氟乙烯、有机硅橡胶均可看作加聚反应的产物D有机硅橡胶、聚甲基丙烯酸甲酯均可通过缩聚反应制得解析：选B。合成维通橡胶的单体是CH2=CF2和CF2=CFCF3；有机硅橡胶是缩聚产物；而聚甲基丙烯酸甲酯是通过加聚反应得到的产物。5L多巴是一种
4、有机物，它可用于帕金森氏综合症的治疗，其结构简式如下图所示。下列关于L多巴的酸碱性的叙述正确的是()A既没有酸性，也没有碱性B既具有酸性，也具有碱性C只有酸性，没有碱性D只有碱性，没有酸性解析：选B。L多巴分子中既含有氨基，又含有羧基，其中氨基具有碱性，羧基具有酸性。6工程塑料PBT的结构简式为，下列有关PBT的说法正确的是()APBT是由加聚反应得到的高分子化合物BPBT分子中含有羧基、羟基和酯基CPBT的单体中有芳香烃DPBT的单体均能与Na、NaOH、Na2CO3反应解析：选B。PBT是一种高分子化合物，是通过缩聚反应得到的，A错误；PBT分子中含有羧基、羟基和酯基，B正确；PBT的单体
5、是对苯二甲酸和1，4丁二醇，不含芳香烃类物质，C错误；对苯二甲酸和1，4丁二醇都可以与Na反应，对苯二甲酸还可以与NaOH、Na2CO3反应，1，4丁二醇不能与NaOH、Na2CO3反应，D错误。7糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是()糖类是人体所需能量的主要来源油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂蛋白质水解能生成多种氨基酸用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条光亮的通路植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物ABC D解析：选C。油脂在碱性条件下水解，可生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂的主要成分)。蛋白质溶液属于胶体，故其溶液具有丁达尔效
6、应。植物油虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。说法均正确。8(2015高考海南卷)下列反应不属于取代反应的是()A淀粉水解制葡萄糖B石油裂解制丙烯C乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠解析：选B。A.淀粉发生水解反应产生葡萄糖，该反应是取代反应，错误；B.石油裂解制丙烯的反应属于分解反应，不是取代反应，正确；C.乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应是取代反应，错误；D.油脂与水发生取代反应产生高级脂肪酸和甘油，产生的高级脂肪酸再与NaOH发生反应生成高级脂肪酸钠和水，因此油脂与浓NaOH发生皂化反应生成高级脂肪酸钠和甘油，该反应属于取代反应，错误。9链
7、状高分子化合物可由有机化工原料R和其他有机试剂，通过加成、水解、氧化、缩聚反应得到，则R是()A1丁烯 B2丁烯C1，3丁二烯 D乙烯解析：选D。合成该高分子化合物的单体为HOOCCOOH和HOCH2CH2OH，由CH2=CH2CH2BrCH2BrHOCH2CH2OH，再将乙二醇氧化得到乙二醛，进一步氧化得到乙二酸，由乙二醇和乙二酸发生缩聚反应得到该高分子化合物。二、非选择题10葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意回答问题：已知：RCOOHCH2=CH2O2RCOOCH=CH2H2O。(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如下图所示：B是石油化工业
8、最重要的基础原料，写出AB的化学方程式：_。D的结构简式为_。(2)葡萄糖在一定条件下还可氧化为X和Y(Y和A的相对分子质量相同)。X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。X和Y的结构中有一种相同的官能团是_，检验此官能团需用的试剂是_。(3)F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧的条件下进行无氧呼吸的产物。F、G、H间的转化关系是FGH，H与(1)中的D互为同分异构体且具有相同官能团。G还可以发生的反应有_(填序号)。a加成反应b水解反应c氧化反应d消去反应e还原反应本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有_(写结构简式)。解析：
9、(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为CH2=CH2，C为CH3COOH，由题干信息可知B与C反应生成的D为CH3COOCH=CH2。(2)由X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；在甲酸中存在CHO。(3)Z为甲醇，由GZH且H与CH3COOCH=CH2互为同分异构体，可推知G为CH2=CHCOOH，H为CH2=CHCOOCH3，由转化关系可知F为，分子式为C3H6O3。G还可以发生加成反应(还原反应)、氧化反应。符合要求的有机物必须满足最
10、简式为CH2O。答案：(1)C2H5OHCH2=CH2H2OCH3COOCH=CH2(2)CHO银氨溶液(或新制氢氧化铜)(3)aceHOCH2(CHOH)4CHO、HCHO、CH3COOH11(2016大连高三检测)有机化合物香醇可以用作食用香精，其结构如图所示：(1)香醇的分子式为_；它可能发生的有机反应类型是_(填序号)。取代反应加成反应消去反应聚合反应氧化反应水解反应(2)有机物丙(C13H18O2)是一种香料，其合成路线如图所示，其中甲的相对分子质量为88，它的核磁共振氢谱中有3组峰，乙为香醇的同系物。已知：RCH=CH2RCH2CH2OH请回答下列问题：A的系统命名为_；写出C与新
11、制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式：_；丙分子中有两个甲基，在一定条件下，1 mol D可以和2 mol H2反应生成乙，D可以发生银镜反应，则D的结构简式为_；甲与乙反应的化学方程式为_；甲的同分异构体中含有“COO”结构的共有_种。解析：(1)可根据香醇的结构简式书写分子式。香醇分子中含有羟基，能发生取代反应、消去反应、氧化反应，含有苯环，能发生加成反应。(2)根据图中的转化关系，可以推断甲为羧酸，结合其相对分子质量为88，则其分子式为C4H8O2，又因甲的核磁共振氢谱中有3组峰，则甲的结构简式为，从而可以逆推出A为，其系统命名为2甲基丙烯。C为CH3CHCHOCH3，与新制Cu(OH
12、)2悬浊液发生氧化反应。丙为甲和乙发生酯化反应的产物，根据甲、丙的分子式可以推断乙的分子式为C9H12O，由于甲、丙分子中均含两个甲基，则乙分子中不含甲基，又乙为香醇的同系物，则乙为。1 mol D可以和2 mol H2反应生成乙，且可以发生银镜反应，则D分子中含1个碳碳双键和1个醛基，其结构简式为。甲与乙发生的反应为和发生的酯化反应。甲的同分异构体中含有“COO”结构的有CH3CH2CH2COOH、CH3CH2COOCH3、CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH2CH3、，共5种。答案：(1)C10H14O(2)2甲基丙烯(CH3)2CHCHO2Cu(OH)2NaOH(CH3)2CHC
13、OONaCu2O3H2O512(2016南宁适应性测试)有机物E常用作美白产品的添加剂，其合成路线如图所示：回答下列问题：(1)XY的反应类型为_，C的结构简式为_。(2)鉴别有机物A和B可用试剂_，检验B中是否含有C，可用试剂_。(3)D的结构简式为_，1 mol D与足量溴水反应时，最多能消耗_mol Br2。(4)写出BX的化学方程式：_(5)E的同分异构体中，满足下列条件的有_(用结构简式表示)。苯环上仅有3个侧链含有2个酚羟基、1个羧基苯环上的一取代物仅有2种解析：根据B、Y的结构简式及BX、XY的反应条件推出X的结构简式为，类比已知反应推出C的结构简式为。根据DE的反应条件可推出D
14、的结构简式为。(1)XY是醛基发生氧化反应。(2)A中含有酚羟基，遇氯化铁溶液显紫色，用氯化铁溶液可鉴别A和B。B与C的区别在于B中含有醛基而C中含有羧基，检测羧基可用碳酸氢钠溶液。(3)1 mol D与足量溴水反应时，苯环上的氢原子全部被溴原子取代，消耗2 mol Br2，碳碳双键消耗1 mol Br2。(4)结合B、X的结构简式即可写出反应的化学方程式。(5)两个酚羟基为两个侧链，则剩余3个碳原子和2个氧原子都位于另一个侧链上。E中除苯环外还有3个不饱和度，其同分异构体中1个羧基占1个不饱和度，所以“另一个侧链”上必含碳碳三键，即该侧链为CCCOOH。又苯环上的一取代物仅有2种，所以为对称
15、结构。根据上述分析即可写出结构简式。答案：(1)氧化反应 (2)FeCl3溶液(或其他合理答案)NaHCO3溶液(或其他合理答案)13(2016昆明双基检测)A、B均为重要的有机化工原料，可用于合成聚碳酸酯等工程塑料并存在如下转化关系：.RCOORROHRCOORROH(R、R、R代表烃基)回答下列问题：(1)A分子内含有苯环，则A的名称是_。(2)A与B反应生成C时的理论用量(物质的量)比是_。(3)B分子结构中只有一种化学环境的氢原子，B的一种同分异构体能发生银镜反应，该反应的化学方程式是_。(4)D和E反应生成F是加成反应，D的结构简式是_，E的分子式是_，F生成G的反应类型是_反应。(
16、5)G分子内含有六元环，可发生水解反应，其结构简式是_。G的同分异构体有多种，其中和G具有完全相同环状结构的同分异构体有_种(不包含G，不考虑立体异构)。解析：(1)A的分子式为C6H6O，有苯环，为苯酚；(2)由聚碳酸酯逆推出C含有两个苯环，故A与B的理论用量比为21；(3)B的分子式为C3H6O，分子中只有一种氢原子，为丙酮，其能发生银镜反应的同分异构体为丙醛；(4)B与HCHO在一定条件下发生已知中的反应生成D，则D的结构简式为CH3COCH2CH2OH，由F的结构简式可知E的结构简式为CH3COOC2H5，分子式为C4H8O2；(5)G分子内含有六元环，可发生水解反应，说明G分子内含有酯基，F的分子式为C8H16O4，F与G相差C2H6O，故F分子内发生已知中的酯交换反应，从而推出G的结构。环状结构不变，移动OH、CH3：两者连在同一个碳原子上还有3种，连在不同的碳原子上时采用定一移一法，可确定有12种；若为一个支链，即分别为OCH3和CH2OH，各有4种结构，共23种。答案：(1)苯酚(2)21(3)CH3CH2CHO2Ag(NH3)2OHCH3CH2COONH42Ag3NH3H2O
