1、第二章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物教学设计科目生物课题细胞中的元素和化合物课时1课时教学目标与核心素养一知识与技能1.简述细胞的元素组成和主要化合物。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。二过程与方法问题引领，小组讨论，多媒体辅助教学。三情感态度与价值观1. 认同生命的物质性。2. 通过检测生物组织中的有机物成分培养学生理解、思考和分析问题的能力及动手操作实验的能力。教学重难点教学重点：1.组成细胞的主要元素和化合物。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教学难点：明确实验原理、目的、要求。课前准备教具：多媒体、黑板、粉笔、实验相关器材教学过程教师活动学生活动设计意图一导入
2、新课：【师】观看PPT里地壳与细胞元素组成表，回答两个思考题。【师】生物体总是和外界环境进行着物质交换,细胞生命活动所需要的物质,归根结底是从无机自然界中获取的。因此,组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。但是,细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。二新课讲授【师】比较玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量，能得出哪些结论？回答课本中的问题。【师】组成细胞的元素种类有许多，它们的含量各不相同，干重状态下和鲜重状态元素下元素含量最大的分别是C元素和O元素。C、O、N、H这4种元素在组成生物体的元素中含量最多，所以，C、O、N、H是组成生物体的基本元素。
3、据统计，在生物体的细胞内至少可以找到62种元素，其中常见的约有29种，重要的有24种。所以，一般情况下可以说组成生物体的化学元素主要有20多种。生物体内各种元素含量差别较大，所以可以按照含量的多少把它们分为两大类：一类是大量元素，一类是微量元素。大量元素是指含量占生物体总重量万分之一以上的元素，如： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是指生物体内含量很少的一些元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。如碘是甲状腺激素的成分，铁是血红蛋白的成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。【师】讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体
4、的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？比如花生和大豆的应用中有很大的不同，花生可用来榨油，大豆常用来做豆腐说明了什么问题？【师】引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态），参考课本P17提供的图来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识点可溶性还原糖脂 肪蛋白质实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）与双缩脲试剂反应产生紫色物质实验步骤样液制备选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子，以花生最好浸泡12 d的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白方法苹果切块研磨过滤滤液制
5、作花生种子的切片黄豆浸泡切片研磨过滤 滤液鉴定步骤样液加斐林试剂振荡水浴加热煮沸切片染色漂洗镜检组织样液加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B观察颜色变化实验现象蓝色棕色砖红色沉淀脂肪被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）加双缩脲试剂A无明显变化，加双缩脲试剂B后溶液变成紫色注意事项1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）来保存，用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有12层细
6、胞1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B学生之间互相探讨并回答问题1. 含量较多的四种元素都是C、H、O、N，原因与组成细胞的化合物有关。2. 重要。微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。3.组成生物体的化学元素大体相同，但是不同生物体中的含量相差很大。学生思考，认真听讲适当作笔记。通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。设置问题，让学生产生学习的兴趣从而主动获取知识培养学生的交流合作能力，体现学生的主体地位培养学生对图表数据的解读能力。培养学生自主学习能力，养成良好的学习习惯作业布置把同步学案做完，并熟记书中勾画的知识点板书设计第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物一、 组成细胞的元素组成细胞的基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo二、组成细胞的化合物 水 无机化合物 无 机 盐 糖类和核酸 有机化合物 脂 质 蛋白质 三、实验：检测生物组织中的化合物
