1、高二生物 编号：SWXX118教师批阅定等植物芳香油的提取导学案（二）编写：张行春 审核：高二生物组 包科领导：李新华 班级： 组别： 姓名： 【学习目标】1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油、了解提取植物芳香油基本原理2、初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 【重点难点】重点：针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 难点：针对原料的不同特点，采取不同的提取方法【学习过程】知识点一、玫瑰精油的提取实验设计：（阅读教材P73实验流程）1、玫瑰精油的提取方法： 和 玫瑰花瓣与清水的质量比为 0.1g/mL氯化钠溶液的作用： 。无水硫酸钠的作用： 。2、实验步骤：采集玫瑰花：采集盛花期（5
2、月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（12滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。思考1：蒸馏时间不能过短，温度不能过高的原因是什么？例1、玫瑰精油提取最适方法是： （ ）A、萃取法 B、水蒸气蒸馏法C、水上蒸馏 D、水中蒸馏法解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。例2、在玫瑰精油提取中
3、，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（ ）A、氯化钠 B、硫酸铜C、石灰水 D、无水硫酸钠解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠是使油层分离。例3、玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用A只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。知识点二、橘皮精油的提取（阅读教材P74）1、橘皮油的特点：无色 、具有诱人的 味，在用 时会发生部分 。还会产生 的问题。一般采用 法橘皮精油的主要成分： 烯
4、，主要分布在 中。石灰水的作用：防止压榨时滑脱，提高 ，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠作用：促进 的分离（用量分别为橘皮质量的0.25和5）。2、实验步骤：橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：用78石灰水浸泡橘皮24h。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。静置处理：将橘皮油在510冰箱中静置57d，分离出上层澄清橘皮油。再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。思考2 橘皮为什么要在石灰水中浸
5、泡10小时以上？思考3 静置处理目的什么?【课堂小结】玫瑰精油的提取课采用 法和 法橘皮精油的提取采用 法【当堂检测】1、玫瑰精油提取的过程是( ) A鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 C鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层 D鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水2、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸
6、馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏3、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( ) A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠4、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是 ( ) A加速沸腾 B防止液体过度沸腾 C减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂5、橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 ( )A黄色透明 B红色透明 C无色透明 D粉色透明6、在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是 ( ) A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间7、在橘皮精油提取过程中石
7、灰水的作用 ( )A使溶液呈碱性 B为彻底清洗脏物 C防止橘皮压榨时滑脱 D漂去橘皮颜色8、玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是 ( ) A过程复杂且出油率不高 B提取的玫瑰精油纯度不高 C有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油9、对分液漏斗的使用正确的有 ( )A首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡10、下列关于植物芳香油的提
8、取技术的叙述正确的有 ( ) 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A一个 B二个 C三个 D四个11、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A氯化钠 B硫酸铜 C无水硫酸钠 D氯化锌12、（多选）柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为 ( ) A水中蒸馏会导致原料焦糊 B柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C会使芳香油的有效成分水解 D所需实验装置复杂13、（多选）压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是 ( )A除去质量较小的残留固体物 B除去固体物和残渣 C除去果蜡、果胶 D除去水分14根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油 (1)步之前对橘皮的处理是 _。 处理的作用是 _。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_ _、_ _和_ _，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是_ _。(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节pH至_。(5)步用_过滤，目的是除去_。(6)步要求是_，目的是_。(7)步用_过滤。【课后反思】本节课我最大的收获是
